⑴ 街邊煮的那種花甲，很辣很香的是怎麼做的
香辣花甲的材料：新鮮花甲（生的新鮮花甲是沒有張口的），生薑，大蒜，大蔥，尖椒，花椒，醬油，料酒，，香醋，精鹽，蚝油，番茄醬，啤酒
香辣花甲的做法：
1.蔥蒜和尖椒切絲，生薑切片備用。
2.將花甲洗凈，泡過鹽水的花甲放入開水中焯水。（新鮮的花甲遇熱會開口，不開口的就是死掉的，是不能食用的，當鍋中出現很多泡沫，此時花甲就已經焯好了，撇去泡沫，把花甲倒入盤子備用。千萬注意，焯過水的花甲一定不能過冷水，否則花甲肉會變硬，變老，肉的口感會很差）
3.鍋中倒入適量油，油5分熱時，倒入蔥姜蒜辣椒，花椒爆香。
4.倒入焯過水的花甲，加入鹽，胡椒，味精，糖，醋，醬油，料酒，蚝油，番茄醬，啤酒翻炒。
做法2：
用物准備，蒜一定要多，看好了，我用的青椒可是很辣的那種哦。
鍋里放油，放進蒜，花椒和青椒（了根據個人口味多放），干辣椒，一勺豆瓣醬，爆香。
放已經過了水的花甲。
生抽，少許鹽，蚝油（多放），加點胡椒就可以起鍋了。
完成。
⑵ 開一家花甲米線大概需要多少錢
之前經常聽說大家說花甲米線多麼多麼好吃，一直覺得花甲配米線是很奇怪的搭配，後來自己親身嘗試過之後才知道它有多麼美味，現在花甲米線正興，許多投資商紛紛瞅准這一商機，那麼開一家花甲米線大概需要多少錢?
雖然看地形，我國大多城市都屬於內陸，但是這並不會影響大家對海鮮的喜愛，夏天一到，尤其是花甲，簡直是大家的心頭好。所以說中國人的口味就造成了這種市場需求，有需求當然就有利潤，因此花甲米線一上市就受到廣大食客的好評，加盟商如雨後春筍般破勢而出。
花甲米線就是花著極少的錢，享受著終身的服務，區區幾萬塊就可以獲得花甲米線總部的專業人士系統培訓。而且花甲米線做法獨特，用錫箔紙將營養美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成，保留了菜品的鮮香，而且菜品品種豐富，味道地道，顧客選擇種類多，價格美麗，男女老少均可接受花甲米線。
以上僅限參考，投資有風險，慎重選擇
⑶ 做花甲需要什麼材料
所需原材料：
1、主料：花甲750克、洋蔥50克、小米椒1個。
2、輔料：生薑5克、香菜2根、大蒜5克、豆瓣醬10克、料酒20毫升、蒸魚豉油20毫升、食用油20毫升、香油5毫升、精鹽10克。
第一步：先准備好新鮮的花甲。
⑷ 香辣金湯花甲製作方法 香辣金湯花甲製作方法分享
1、准備鮮活的花甲1000克，然後倒入盆中加入開水浸泡至花甲開口。
2、然後將花甲撈出，用清水清洗干凈，如果泥沙較多可以多清洗幾遍。
3、將准備好的干辣椒切碎、生薑、大蒜切成薑末、蒜泥、小蔥切段備用。
4、鍋中加入適量的底油，加入生薑、蒜末、干辣椒炒香。
5、輔料炒香之後加入准備好的花甲，翻炒2分鍾，然後加入生抽醬油、料酒、少量白糖調味，翻炒均勻。
6、翻炒幾秒鍾之後加入適量的熱油從鍋邊淋入，翻炒兩分鍾。
7、然後加入切好的蔥段，翻炒均勻即可出鍋。
8、做好的香辣花甲。
⑸ 香辣花甲怎麼做，不輸飯店，特別解饞下酒呢
香辣花甲怎麼做，不輸飯店，特別解饞下酒呢？
像花甲這類材料在我家的飯桌上真的很少發生，由於我們一家基本都不愛吃海鮮類。只是不知道為何，小孩子近一年來居然逐漸愛上吃這個東西了，也不知道是不是長大以後口感就會更改一些了。
這幾天都是告訴我花甲很好吃，要我可以買到花甲時給他燒一次。還專門交代我們需要燒辣一些的這樣才會較為好吃，我還記得之前我做過一次蒸蛋，清燉來著，那時候她也不願意吃的東西，卻說都是殼有哪些好吃的。
花甲中富含蛋白質，維生素D及鈣，磷，鐵，碘等微量元素。對人體健康有如下作用:1.臨床治療因缺碘所引起的甲狀腺腫。2.抑止碳水化合物在肝部生成，對高血脂患者有臨床治療的作用。3.豐富多樣的維他命可以預防足癬，皮炎濕疹，口瘡潰瘍，夜盲等。花甲裡面含有很多病菌，服用花甲時一定要注意徹底爛熟。而且脾胃虛弱的人不能吃花甲。
⑹ 獨家香辣花甲的正宗做法，獨家香辣花甲怎樣做才好吃的
原料
材料
花蛤·600 克生薑·1 小塊
大蒜·6 瓣
干辣椒·3 個
調料
食用油·30 克
辣椒油·1 大匙
醬油·2 小匙
料酒· 大匙
番茄醬·2 小匙
香醋·1 小匙
精鹽·1 小匙
白糖·1 小匙
做法
1.姜、蒜洗凈切末；辣椒洗凈切段；
2.炒鍋加油燒熱，先爆香姜、蒜、辣椒，再加入辣椒油、醬油、料酒、番茄醬、醋、鹽、糖，把花蛤倒入，快速拌炒均勻至花蛤全部張開口即可。
⑺ 怎樣才做出香辣味美的花甲
1、清水洗凈花甲表面泥沙2、燒一口乾鍋3、花甲倒進去炒4、差不多5分鍾，花甲殼全部張開，殼里的鹽水全部炒出了6、瀝出來，清水沖洗30秒7、把水瀝干8、姜、蔥、蒜、小米辣適量9、姜蒜切片，小米辣切圈、蔥切斜圈，再來適量豆瓣醬、一點干辣椒剪段，一點花椒，一點點八角、白豆蔻、香葉10、適量油11、下豆瓣醬、薑片，小火爆香1分鍾直至豆瓣醬、薑片水氣變干，鏟子鏟有明顯滯感12、下干辣椒、花椒、八角、白豆蔻、香葉，繼續小火爆香20秒13、加蒜片、小米椒，小火翻炒20秒14、下花甲15、轉中火，翻炒一分鍾16、加適量水，適量料酒，稍微多一丁兒點的胡椒粉和生抽，中大火燜10分鍾17、加蔥圈，翻炒均勻，繼續中大火燜18、直至湯汁收到這個程度，