㈠ 大家覺得利群烤鴨如何啊跟全聚德的有什麼區別啊呵呵！
樓上朋友講的不對呀,全聚德烤鴨的味道任何地方的都不能比的,價錢也是任何地方的都不能比的,你吃一次就知道了."北京人自己吃烤鴨是不會經常挑這些大店的,只有請客和重大節日才回去呢!!"這只是沒錢吃的起的理由罷啦.四個人在全聚德吃一噸烤鴨起碼要花三百元以上,這算便宜的.
㈡ 北京哪家烤鴨店比較有名
1；全聚德：中華老字型大小，創建於1864年（清朝同治三年）-
2；便宜坊烤鴨店：建於明永樂十四年(公元1416年)，以燜爐烤鴨技藝獨樹一幟的「便宜坊烤鴨店」，距今已經600年了。便宜坊以四脫聞名—「脫油、脫脂、脫酸、脫腥」，特別講究火候，燜爐烤出的鴨子外皮酥脆，內層鮮嫩多汁。
3；大董DADONG烤鴨店：創立於1985年，「大董」，大董烤鴨在北京頗有名氣，比起常規5斤左右的四系填鴨，自創的小雛鴨更有特色，大董的鴨子是22天的小鴨，皮更緊實，肉更鮮嫩。用桂花炒的白糖，桂花香味配鴨皮味道卻是別有一番風味，招牌的烤鴨鴨皮非常脆，卷在餅里吃，火燎鴨心脆嫩可口，味道相當驚艷。
4；四季民福烤鴨店：位於北京南池子大街11號故宮東門旁，坐看故宮吃烤鴨，應該是最北京的享受。四季民福鴨子的特點是「酥香嫩」，比較適合年輕人的口味。 製法烤鴨用的是鋼化爐，爐內保溫效果極佳，
5；推薦-----大鴨梨烤鴨店：《包括它的連鎖店》人均80元，是一家性價比超高的北京烤鴨店，雖然名氣不如全聚德和便宜坊，但來這的大多都是北京當地回頭客。
6；利群烤鴨店：位於北京前門東大街北翔鳳胡同11號，人均：163元左右，利群烤鴨是北京烤鴨店的一股清流，因為它不開分店，全北京只此一家，
7；長安壹號烤鴨：一家五星級酒店的中餐廳，人均300元左右，位於北京市東城區東長安街一號東方君悅大酒店一層。
8；全鴨季烤鴨店：位於北京金寶街98號(近金寶匯)，人均456元左右，全鴨季的鴨子選用英國櫻桃谷與北京白鴨雜交品種，填鴨式喂養38-42天，保證肉質細嫩。
9；鴨王烤鴨店：位於北京朝陽區建外大街24號，鴨王烤鴨是在百年傳統掛爐烤鴨技術的基礎上，由新一代烤鴨技師精心研製而成的具有特色的新派烤鴨，其工藝獨特，外酥里嫩、入口即化，是烤鴨中的極品。
10；海天閣：位於北京市朝陽區光華路號嘉里中心1樓。海天閣的烤鴨一定要用京城金星鴨場的鴨子。因為他們有自己的飼料配方，40天左右，4.5至5斤的鴨子，皮厚、柔嫩，
㈢ 北京烤鴨
全聚德烤鴨店建於清同治三年，創辦人楊全仁，河北冀縣人，由於家鄉鬧水災獨闖京城。來京城先受雇於人放鴨為生，後來與人合股作販賣生雞、鴨的生意。因他辛勤勞作又勤儉持家，不僅積攢了一些錢財，也積累了許多養鴨、宰鴨、販鴨的經驗。1864年，楊全仁買下了前門外肉市胡同一家瀕臨倒閉的「德聚全」干鮮果鋪，請風水先生命名「全聚德」，一個是倒「德聚全」的晦氣，二是占楊全仁名字中的一個全字，請秀才錢子龍將這三個字書成金匾掛在門楣上，楊全仁的「全聚德」就風風火火的開張了。據傳他當經理德時候，看到當時的王公貴族門窮奢極嗜，揮金如土，吃完宴席後，用一種發面製成的菏葉餅沾去嘴邊的油膩後隨手扔掉，很是憤慨，便對店裡人說，咱們全聚德可不能幹這種缺德事。從此訂下規矩：全聚德不作發面主食，烤鴨的吃法是用燙面菏葉餅卷進鴨肉而食，凡吃烤鴨者，無論貧貴，一律自己下手卷。
全聚德的生意開張後異常的火暴，這不僅食因為楊全仁的精明，更重要的是全聚德的鴨子從飼養、開生到炙烤均有獨到之處。
一、 選鴨。全聚德選的鴨子一律是北京填鴨，飼養期一般是40天，過長或過短都會影響鴨肉的質量。同時，鴨皮破裂，宰殺是水炮時間過長的鴨子也不用。選鴨師傅都是責任心強、經驗豐富的烤鴨師傅。經過這樣精心挑選的鴨子，肉嫩、油多、味鮮。
二、 開生。一般的開生掏膛容易破壞鴨子的外型，但全聚德的鴨子，開膛是將刀口選擇在右翅下，且一寸多長。將內臟掏干凈後，鴨翅下垂，遮住刀口，使人一眼望去不知是從何處下的手，這樣保證了鴨子的體型完美，也使得整體著色一致。
三、 烤炙。全聚德德烤鴨技術博採眾家之長。全聚德之前，北京的烤鴨基本是悶爐烤鴨，楊全仁悉心研究優劣長短，創出了掛爐烤鴨，一炮打響，食客無不稱好。掛爐烤鴨是用質地堅硬的果木明火烤炙，不同於秫秸烤的悶爐；爐門是拱型，且烤爐不要爐門。炙烤前經過宰殺、去毛、打氣、開膛、晾胚、塗糖、灌湯等工序，最後烤出的鴨子，色澤棗紅，味道香甜，外焦里嫩。鴨子從爐子里烤熟後，還要經過烤鴨師傅們最後一道絕活才能進入食客口中，那就是片鴨。傳說中片鴨高手要把一隻鴨子片出108片，還片片皮肉相兼。
前門全聚德烤鴨不僅名冠京師，而且以鴨子肉和內臟為原料的各種炒菜也是傳統悠久膾炙人口。解放後，還增添了一種以鴨為主的整桌宴席，定名為「全鴨席」，深受國內外賓客的歡迎。主要菜品有：全聚德烤鴨，全聚德鹽水鴨肝，全聚德麻辣鴨膀絲，全聚德芥末鴨掌，全聚德鹵鴨胗，全聚德火燎鴨心，全聚德糟熘鴨三白，全聚德水晶鴨寶，全聚德干燒四鮮，全聚德青椒鴨丁，全聚德干燒鴨脯鮑魚，全聚德雀巢鴨寶 解放後，本已瀕臨倒閉的全聚德在黨和政府的關懷下煥發新生，周總理還提議修建了和平門全聚德烤鴨店大樓，並力爭擴建了前門全聚德烤鴨店。改革開放以來，前門全聚德烤鴨店更是以傳統上乘的飯菜質量和優質的服務迎來了眾多的國內外賓客，1991年，全聚德榮獲全國優質產品獎和全國質量信得過單位稱號，1997年連續三年獲北京市「旅遊紫禁杯」，同年被憑為首批「國家特級酒家」和「首都精神文明標兵」。今天，吃全聚德的烤鴨已經和登長城、逛故宮一起成為到北京旅遊必做的三件事。前美國總統布希、德國總理科爾等一些世界名人到北京以後也曾慕名到前門全聚德品嘗烤鴨。歷史悠久、風味獨特的全聚德烤鴨，早已名揚世界，天下盡識。
㈣ 北京有一家四合院的烤鴨店具體在哪啊
前門有個「利群烤鴨店「不錯，就是難找，是個全聚德老師傅開的烤鴨店 好象在崇文區前門東大街翔風胡同11號 那的味道不錯 我建議你去看看
㈤ bbc 發現中國美食之旅里吃的北京烤鴨在哪裡啊
BBC里提到是張利群和他的女兒經營的。
地址：東城區前門東大街翔鳳胡同11號(正義路南口)
在正義路附近的北翔鳳胡同里，有一家挺不起眼的四合院，外面沒有廣告牌，也沒有華麗醒目的裝飾。一塊小小的門臉兒，寫著一個小小的招牌「利群烤鴨店」。可就是這樣的一個小地方，能讓世界上的許多人，包括一些國家的重要官員也來此嘗一嘗烤鴨。
㈥ 北京除了全聚德，還有哪些烤鴨品牌比較正宗
說到烤鴨大家第一時間想到的自然是全聚德烤鴨，全聚德烤鴨歷史悠久並且味道非常不錯。不過除了全聚德烤鴨還有幾個牌子的烤鴨也是非常不錯的，比如便宜坊烤鴨，大董烤鴨，利群烤鴨等。
全聚德烤鴨一款“老字型大小”烤鴨全聚德烤鴨的歷史的確是非常悠久，全聚德烤鴨在1864年建立，1984年的中國還處於清朝時期，全聚德已經有了一百多年的歷史了，全聚德這個品牌能存在一百多年那麼他肯定是有實力的，如果全聚德真的不怎麼樣的話，那麼他也不會存在這么長的時間。如果有機會的話還是要去品嘗一下全聚德烤鴨。
這個烤鴨的歷史比全聚德烤鴨還要悠久，傳說是在明朝時期建立的，到現在已經有600年的歷史了，味道自然是非常不錯的，但是這個烤鴨卻有一個缺點，雖然它叫做便宜坊，但是這個烤鴨的價格稍微偏高。
㈦ 利群烤鴨店怎麼樣
烤鴨很實在啊，一個烤鴨片皮，切了滿滿兩盤，醬料也很到位，鴨肝一般般，鴨架子做成椒鹽味道的，還蠻入味的。環境走的就是刻意的市井胡同味道，當然沒有裝修，也很破爛，可老外好這口，老外多是多得來，門口大排隊。服務一般，座位也不好好安排，而且直接結賬趕人的，可能生意太好吧。