Ⅰ 奇味干鍋如何加盟
亂劈柴干鍋味道是相當的可以。你也可以到重慶試味道。
Ⅱ 加盟小吃類
最新特色風味小吃系列函授
1、土家燒餅、土家掉渣燒餅=每月可賺5萬？一天賣出3000個比薩，收入6000多元，地上到處都是丟棄的比薩袋，排隊購買的奇觀，讓行人、計程車司機駐足、停車觀看，漢版比薩，中國燒餅歷史上一次突破與創新，帶給你日進斗金般的賺錢商機！繼脆皮蛋糕、韓國烤饅頭之後又一個火爆賺錢產品，膽小者望錢興嘆，手快者賺錢無限！！！
2、妃子笑開口露餡水餃：屬國家專利產品，項目創辦人在長期的餐飲工作中，根據現代營養理論和保鮮科學，苦心研究發明創造的，最大特點是：生時開口笑，煮熟自然合，且入口滑爽，味香鮮嫩，原汁原味。其製作是選用優質放心肉為主要原料配置以無公害的蔬菜精製而成，無任何添加劑，屬綠色食品，且富含蛋白質，氨基酸和多種維生素，長期食用有強身健體之功效，老少皆宜，是食用首選產品。
3、聞香來奇味窯烤小吃：是吸取「美國德州窖烤」、「新疆囊坑烤肉」之精華，借鑒節能爐結 構原理，經三年多潛心研究，除弊納新，於二00三年強勁推出「聞香來寄味窖烤小吃」一經問世所到之處無不也現人們爭相購買品嘗的火爆場商。其產生的轟動效益引來眾多媒體報道，《現代營銷》、《好財路》、《生意經》、《商界》、《致富經》、《大眾投資》、《生意通》、《市場信息報》、等均有系列報道。
4、正宗韓國口口香烤饅頭：來自韓國的新潮食品，集饅頭、麵包、酥點之優點，成品上部紅銅色、中間為乳白色、底部呈金黃色，口感上酥中軟下脆，吃後口齒留香，一元錢四個，經濟實惠，一經推出，火爆市場，再現排隊待購熱銷場面。投資朝國烤饅頭，設備只需幾百元，關鍵是各種原料和准確配方、特殊的烤制工藝。一斤麵粉烤成饅頭可賣到5-6元，即可現烤現賣，也可烤後流動經營或送到菜市、飯店、學校、單位食堂，一天收入少的幾百多則上千。
5、美味牛骨頭（正宗奇香牛骨頭）：美食一絕奇香牛骨肉，不僅味道鮮美，營養豐富，而且讓人回味深長，留戀往返。專家說：骨汁骨油滑膜骨肉這美味，養顏美容美體保健之佳餚。大受歡迎的奇香牛骨肉，在其烹制過程中加入了近30種草葯、調料、將骨汁、骨油、骨膜、骨肉烹調至最佳狀態，營養美味使吃客胃口大開，讓人吃了還想吃。你在本地傳統小吃中增加這一獨具風味的品咱，定會格外受寵。
6、「十里香鹵烤王」系列：源於荊楚一王氏家族，在乾隆盛世年間被乾隆欽點為「荊楚一絕」。現其嫡系傳人王培洪先生把祖傳葯膳秘方與現代科學技術相結合，根據食補加葯補的原理，開創廠新的一系列鹵烤品種，既可供人體所需的營養又能提高免疫力，且風味獨特，十里飄香，回味無窮，讓人看了就心動，聞了就想吃，吃了更想吃，吃了忘不掉。
7、重慶怪難吃：全國名吃，享譽盛名。以雞、豬、牛、羊等內及海鮮、水果、蔬菜輔以多種香料，經油炸淋上秘制調料。口感特別酸脆鮮嫩，香入鼻腔，鮮至肺腑，食即上癮。有香酥鳳爽多、香脆功夫丸、咖喱脆牛排、黃金脆雞排、宮廷龍鳳卷、串燒墨魚仔、海鮮魚肉丸、清香雞肉丸、香辣雞翅（腿）、乾脆雞菌片、香嫩裡脊片（韓式嫩肉片）、水果沙司串、脆骨串、美味雞心串、脆皮鴨頸串、雞翅（腳）翅、饞嘴肥腸串、可可香豆乾、鮮嫩鮮菇串等幾十種，鮮香味、蒜香味、魚香味……正以火爆之勢推廣全國。
8、脆香燒烤風味絕：其獨特之處是先將豬、羊、牛等肉串、雞爪及各種蔬菜、瓜果放入由幾十種香料中腌泡入味再烤，烤好後刷上秘制飄香醬，使烤出的各種食品色澤金黃，肉質滑嫩，酥鬆爽口，口齒生香，能調七大風味，烤制萬余種食品，像「醬香烤魚」、「酥米排骨」、「脆皮果蔬」等幾十種特色燒烤，吃後令人叫絕。
9、口口香豆腐技術：以普通豆腐配以20多種原料，烤出的豆腐色澤金黃，外酥內嫩，獨特的風味沁人心脾，烤制時滿街飄香，引得路人紛紛購買品嘗。聞著香、吃著更香、凡是吃過的人無不叫絕（含醬香豆腐、魚香豆腐、辣香豆腐、韭香豆腐等幾十種）。以上兩項開店擺攤均可，木炭、電烤、油炸都行。獨特的香料配方，燒烤出的食品無論色澤、口感、香味都是普通燒烤無法比擬的。
10、奇味唰燙：「奇味涮燙」就是用幾十種中香料葯材熬製成「奇味香精」，再用骨頭熬制的「鮮香湯」共同調兌的鮮燙鍋，直接放入各種生食品在短短的幾稍到幾分鍾就能食用。具有奇色、奇香、奇味、奇型、奇欲等功效，適合各地各種不同口味的人食用。這既有火鍋又有麻辣燙、串串香的獨特風味，更具有涮羊肉的北國風情，口味任你調。既能擺攤讓人以幾元、幾十元就能品嘗到鮮美可口的涮燙食品，又能開店規模經營。
11、韓國鐵板魷魚：這種味道神奇鮮香，獨具一格的異國風味，所到之處家家生意火爆，率先推出必將在當地引發美食狂潮。它以各種肉類、魷魚、蔬菜配以秘制香料，入口鮮嫩酥滑，醇香醉人，讓你吃不夠忘不了。 「鐵板魷魚」味道真是好，一點腥味也沒有，香脆可口、味道鮮美、風味奇特，營養豐富。投資只需要一個爐子液化氣爐為最好，一張案桌，幾個調料盒，一把鏟子即可。我們坐了一個多小時，攤主就收入二百餘元，我們問他每天能掙多少錢，他樂呵呵地說：「掙不到錢，掙不到錢。」我們也應和著說： 「掙不到錢你還乾的這么起勁?」攤主只是滿臉堆笑。我們看他每天掙200、300元不成問題。
12、一斤生肉加工一斤熟肉：採用強化營養的天然絕色原料，可將一斤生肉加工成一斤熟肉或醬肉，成本僅增長率加四角錢，肉質鮮嫩味美。而按傳統的加工方法，一斤生肉只能加工半斤熟肉。用此法對羊肉、驢肉、雞肉、鴨肉等均可加工。如你投資幾百元開一家熟肉加工店，或在商場、菜市場門品擺攤零售、批發，效益十分可觀。
13、趙大媽虎皮肉串：久負盛名、獨家秘方。讓你在當地銷售肉串小吃市場獨占鰲頭。獨特脆皮工藝所炸制的虎皮雞、豬、牛、羊等肉串及果蔬串，外觀亮麗金黃，表層酥脆，肉里嫩滑，鮮香誘人，回味無窮，完全不同於普通的燒烤。獨家的香料配方及快速入料法、十六種配料及中草葯成分，確保產品回味悠長，清香怡人。
14、四川小吃：以其獨特製作工藝和有趣的典故享有盛名，並已成為一種飲食文化。本片將詳盡的向您介紹一些名四川小吃的具體製做方法、配料配方、使用原料等。我們介紹的品種有：擔擔面、龍抄手、鍾水餃、賴湯圓、夫妻肺片、雞絲冷麵、龍眼包子、玻璃燒麥、春卷、小籠蒸牛肉、酸辣豆花等。
15、水晶鳳爪技術：本品以其脆嫩爽口，鮮香不膩，餘味無窮的獨特風味征服了所有吃過的人。經改進又推薦出了香脆鳳爪、雞翅、水晶肉皮、蹄筋和耳朵等系列葷菜素菜新品種，不僅口味口感極佳，而且一斤生料可加工出2-6斤產品，獲利是傳統工藝的數倍，它既是家庭餐桌上的美味佳餚，更是酒樓、飯店一道特色菜。
16、台灣爽脆丸：以豬、牛、羊、魚等動物瘦肉為主要原料，進行合理的營養搭配，運用現代新工藝精製而成，由於注重佐料的搭配，因此生產的肉丸風味鮮美，營養價值高，不用油炸就能達到香氣撲鼻、催人流涎，爽口脆嫩、低脂、彈性好，久煮不爛、口感佳、味道獨特、吃了不上火。烹飪上可湯、可煲、可炒、可炸、可烤、可涮。主要品種有：爽脆牛肉丸、羊肉丸、豬肉丸、雞肉丸、魚丸等二十多個品種。
17、紅油煎餅·黃河夾肉餅：紅油煎餅黃河夾肉餅口感好、個大、勁道。最大的賣點是紅油，色澤鮮紅，透明晶亮，辣而不嗆，香而不膩。陝西的張先生從下崗到賣菜，再到跑貨運，不但沒賺到錢，反而賠了10多萬。現在，不僅還清了債務，而且建起了樓房。他投資了300元，買了一個平底鍋，一個煤爐，一塊面案板。他做的紅油煎餅好看又可口，如今的食客絡繹不絕，常常排起「長龍」等買。當我們問他每天純收人多少時，他憨厚地笑著說：「不多，就兩三百元」。
18、美式雞蛋漢堡：俗話說「民以食為天」，做食品生意，只要口味好，經營有特色，是能夠做到穩賺不賠的。現在街頭的早點、快餐店，所售食品十年如一日，根本沒什麼新意，人們早已吃膩了，總想換換口味。美式雞蛋漢堡的問世，正迎合了人們的這種需求，也為下崗職工及無業者提供了一條致富門路。
19、奇味鮮味休閑小吃：消費不貴，又時尚，深受廣大青少年喜歡。因此有良好的市場賣點。原材料其獨特的配方當地均可購買。操作過程是將數十種名貴葯材或調料腌入食品中，經一定工藝處理再油炸後淋上所需調料，操作簡單，其主要特點是脆、嫩，吃起來油而不膩、鮮香開口、外酥里嫩、香入鼻腔、鮮至肺腑、常吃可上癮，和燒烤完全不同，吃了不上火。是一種休閑時尚的小吃。
20、美味佳土豆小吃：土豆是大眾食品，人們平時經常吃，只是各地的做法不同，風味不同，品種豐富，口味多樣。以土豆和各種蔬菜、水果、肉類為主要原料。綜合了各種食品的味道，打破了傳統土豆小吃的原料單一的缺點。主要有土豆涼粉、土豆面條、土豆皮凍、土豆海鮮丸、土豆麻花、雞肉土豆卷、奶油土豆餅、奶油薯條、土豆擦擦等；
投資千元以下
凡參加函授的學員，本網均提供詳細的技術操作工藝、配方和20張VCD光碟，直觀易學，一看就會，望廣大想創業的朋友搶佔先機，先學為快。
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Ⅲ 跪求奇味干鍋或者鐵鍋門的蝦的做法
一道菜或是一家店，被冠以「江湖」之名後，便有了一股無形的力量，將八方打食的「好吃狗兒」們招至麾下，無需豪華裝修或高跟旗袍，圍坐路邊就開始喝酒吃肉，簡簡單單之間快樂無窮。然而江湖店的魅力，絕非「粗獷」、「豪放」這樣的詞彙所能形容。老店功力深厚、新店鋒芒正勁，都因為有自己的獨門秘籍，才能聚集人氣並且長久不衰，人氣江湖店也由此受到眾人追捧，顯現出自己獨到之處。
江北區
鵝石板江湖菜
人氣秘密：吃石頭上的菜，麻辣鮮香「燙」出來
特色推薦：涼拌野菜（￥10-20）、石烹系列/石鍋系列/特色火山石系列（￥38/份）
消費提醒：菜品的分量相當足，因為石頭烹制的原因不方便打包，所以點菜時切忌過量。人均消費￥30左右，茶位費￥1/人。營業時間到晚上10點左右。
只要你是崇尚麻辣的食客，在鵝石板江湖菜就一定能夠找到屬於你的那道美味。
所有的菜餚都來自店家的原創,用專門定製的石鍋或者採集的火山石和雨花石烹制，當菜餚端到你面前，你甚至還能聽見油和滾燙石頭碰撞出的吱吱聲。新近推出菜品「石烹牛舌」，是在鐵膽木桶里用烤得滾燙的石頭墊底，再倒入超燙的特製香油及調料，最後將新鮮的牛舌倒入桶內，三至五分鍾之後，牛舌熟透，夾一片入口，香辣鮮嫩，回味無窮。「火山石鮮魷」是用爆炒後的鮮魷魚，配上沒有碾碎的孜然，再加上油和火山石碰撞出的聲音，眼耳口鼻都得到超值的享受，異域風情油然而生。
交通路線：江北區黃泥磅司法局上行100米左右
洗手間：獨立洗手間
停車位：門口可以停車
江記鹵菜
人氣秘密： 溜溜的口感，吃起來不費勁
特色推薦：鹵大肚/小肚（￥32/斤）、鹵牛蹄筋（￥32/斤）、鹵豬蹄筋（￥45/斤）、鹵鵝翅膀（￥26/斤）
消費提醒：江記的鹵菜一律以斤為單位現稱現賣，不管你是帶走還是就地吃，所以點菜時一定注意分量。人均消費30元左右，茶位費1元/人。營業時間到晚上11點左右。
鹵菜吃得很多，但是像在江記鹵菜吃得這么忘記自己性格的，確實不多。第一次去江記，就白走了兩趟，第一趟排隊的人太多，第二趟關門了，直到隔天去第三趟才吃到嚮往已久的豬大肚、蹄筋、鵝翅膀，第一印象是火候夠，很 ；味道足，很巴適。
江記的店面很小，只有十餘個平方。一進門口就可以看見一個大玻璃櫥窗裡面擺滿了各種各樣的鹵菜，擺得很整齊，顏色鮮亮，香氣逼人。店面外面擺了很多小桌凳，可以在這里喝夜啤酒，店面斜對面是他家的餐館「江記江湖味」，環境相對江記鹵菜要好。江記的老闆很有環保意識，為了不影響附近居民的休息，一律只營業到晚上11點。
交通路線：江北區海關背後美食一條街
洗手間：獨立洗手間
停車位：門口可停4、5輛車
山城烤魚
人氣秘密：大排擋的典範，東西好吃，價格便宜
特色推薦：特色烤魚（草魚￥15/斤、鯽魚￥16/斤、花鰱￥18/斤）、香炒排骨/鵝翅膀（大份￥55、小份￥38）
消費提醒：香炒排骨和香炒鵝翅膀可以拼菜，人均消費￥30左右。營業時間至凌晨。
第一次到山城烤魚吃飯是朋友帶去的，第一印象是這個路邊攤確實有點大，第二印象是環境確實差。藍紅尼龍布搭的天棚，簡易收折桌，塑料板凳……幾十張桌子都擺在人行道上，走路不小心的話會被油污滑倒。直至菜餚入口，便有了第三印象，東西的確好吃。
烤魚當然是他家最有特色的菜，做法基本和「萬州烤魚」相似，魚肉外酥內嫩，味道香辣刺激；輔料用的是魔芋和蘿卜干，將魚肉和著魔芋丁、蘿卜干一起入口，幾種口感相互交融，回味無窮。另外還有香炒排骨和香炒鵝翅膀，都是用很大的不銹鋼方形盤裝盤，分量十足，就著冰啤酒吃，舒服！
交通路線：江北區新龍路塔坪拐角處
洗手間：獨立洗手間
停車位：路邊停車
人氣江湖榜
酒鼎尖椒雞 地址:江北區洋河北路九鼎花園
地道的尖椒雞，辣味十足，吃得汗流浹背是常事。
m的牛尾湯 地址：江北區海關外貿大廈旁
十幾年的老店，住宅樓改裝的店堂，牛尾湯和酸梅湯很有特色。
梁山耗兒魚 地址：江北區洋河中路力帆足球俱樂部對面
特色是吊鍋耗兒魚。生意超級火爆，最好中午去吃，連過年都沒關門的哦。
周公筒骨湯 地址：江北區海洋公園斜對面
專營筒子骨系列，筒骨湯，鹵筒骨，既好吃又養生。
劉兔頭風味庄 地址:江北區邦興花園南門附近
主打菜是各種做法的兔頭，還有過水魚味道特別，價格實惠。
沙坪壩區
肯美香辣蝦
人氣秘密：海鮮的完美本土化，物美價廉
特色推薦：肯美香辣蝦（小鍋￥43、中鍋￥53 大鍋￥73）、特色香辣蝦/牛蛙/鱔魚/蹄筋/排骨/火腿等（小鍋￥53、中鍋￥63、大鍋￥83）、西瓜汁（￥20/扎）
消費提醒：肯美香辣蝦裡面本來就配有5個小菜，在點菜的時候避免重復。人均消費￥30左右。營業時間到凌晨12點左右。
第一家肯美香辣蝦開業至今，直營店和加盟店已經發展到近50家。不管是炎熱的三伏天還是一說話就吐白氣的冬天，肯美香辣蝦一直以熱辣的口感和低廉的價格吸引著城中的好吃食客。
即使如此，還是有人覺得天星橋肯美香辣蝦總店的香辣蝦味道最好吃，口感最原始。每天吃飯時間，總有人願意排隊等候，只為了把肉質鮮美、麻辣味十足的香辣蝦塞進嘴巴。也正因為客流量相當大，所以這里所用的原材料絕對新鮮。肯美香辣蝦的做法同傳統干鍋相似，經油炒過的鮮蝦配上炸土豆、海帶、魔芋、黃瓜等素菜，一起在特製的調味油里煮。等蝦吃完之後，用剩下的作料燙菜，蝦的鮮味也被煮菜里，超值享受。如果怕上火，再來一紮鮮榨西瓜汁，那才是美味美麗兩不誤。
交通路線：沙坪壩區天星橋中學對面
洗手間：獨立洗手間
停車位：門口可以停5、6輛車
江湖爆炒
人氣秘密：江風、江景，火辣爆炒
特色推薦：剁椒蹄花（￥35）、家常鱔魚（￥38）、爆炒兔肚（￥30）、爆炒鵝腸（￥25）、姜鴨面（￥3/兩）
消費提醒：菜品分量足，點菜時注意數量。江邊景色怡人，最好晚上去用餐。營業時間到凌晨4點。人均消費￥30左右。
江湖爆炒沙坪壩店坐落在石門大橋下，沙濱路旁邊，全國各地的特色菜品都能在這里品嘗到，不過，如果你是地道的重慶人，還是麻辣菜最能刺激你的神經。
特色菜品都以爆炒的形式呈現。「剁椒蹄花」用 軟的豬蹄花加上新鮮的青椒紅椒的碎粒，口感辣而不燥，糯而不膩；「家常鱔魚」所採用的是絕對地道的野生鱔魚，既養口又養生；最有特色的是小吃薑鴨面，完全不同傳統方法烹制的面，上面澆上姜爆鴨子，把姜的辣和辣椒的辣融合得恰到好處，吃到出汗時，來碗口蘑湯，味道更鮮美。
交通路線：沙坪壩金沙港灣沙濱路美食街（石門大橋下）
洗手間：獨立洗手間
停車位：人行道上和路邊都可以停車
龍虎匯
人氣秘密：野味，養生之道
特色推薦：龍虎鬥（貓肉￥80/大份、￥60/小份；蛇肉￥68/斤）、鹵蛇段（￥68/斤）、野雞/野鴨湯（￥78/罐）
消費提醒：所有菜餚材料都是現稱現賣，所以等餐時間相對較長，最好提前預定。營業時間到凌晨12點左右。
餐館不大，裝潢並沒有它的名字那樣來得生猛，潔白的牆上掛著蒜頭和干玉米，店面門口的壩子也擺滿了桌椅，其間矗立著幾棵大樹，很有一種在山間的悠閑感覺。
野味是這里的特色，蛇肉、貓肉、斑鳩、野雞、野鴨等都能在這里吃到。「龍虎鬥」是主推菜品，將蛇肉和貓肉以紅燒的方式組合在一起，口感香濃，肉質鮮美。「泡椒斑鳩」也是人氣相當高的菜品，俗話說「天上斑鳩，地下竹鼬」，都是以前皇帝吃的山野美味。每天還有野雞、野鴨湯，從清晨便用小火燜上，每天都只售兩三罐。
交通路線：沙坪壩區都市花園東路臨江苑，沙區法院下行300米左右
洗手間：獨立洗手間
停車位：路邊停車
人氣江湖榜
歌樂山林中樂辣子雞 地址：沙坪壩區歌樂山三百梯黃桷樹
老牌名店，吃辣子雞一定要去的地方，不過位置不太好找。
吳氏雙椒雞 地址：沙坪壩區楊公橋車站
跟尖椒雞、花椒雞差不多是同出一轍，但是還是給人一種很江湖味的感覺。
鐵鍋門香辣館 地址：沙坪壩區小龍坎正街
特色菜是香辣蝦、功夫雞、耗兒魚。
王胖子雞雜 地址：沙坪壩區磁器口
雞雜味好量足，店面寬敞，服務熱情周到。
九里飄香 地址：沙坪壩區漢渝路下段
專業經營干鍋的老牌特色店。
九龍坡區
愛尚叮當兔
人氣秘密：香辣誘人的味道
特色推薦：干鍋系列（小鍋￥48，大鍋￥68）、自家密制兔腿（￥5/只）、宮廷兔（￥20/份）、口水兔（￥20/份）、牛肉夾饃（￥28/份）
消費提醒：可以讓店家將兔頭和鵝唇混鍋，同樣的價格可品嘗兩種不同的口味。人多的話，還可以再點上幾個這里的兔肉系列特色菜。
江風習習間，食慾總是莫名高漲，於是蠢蠢欲動地抓起鵝唇，在香辣中撕扯著、咀嚼著，混合著各種強烈的感官刺激，直至留下一堆殘骨和空酒瓶方才罷休。這恐怕是喜愛叮當兔的人，滿足口舌之欲的最佳方式。
這里的鵝唇和兔頭均是細細挑選之後鹵制，然後伴以十餘種香辣作料快火炒制，香辣入骨，哪怕是殘留在骨頭上的些許餘味，也會直接滲入味蕾，挑撥起欲罷不能的沖動。
最近又增加了不少新菜，「干鍋肥腸」、「干鍋耗兒魚」、「干鍋黃花魚」等，在同樣的香辣中演繹這各自的不同個性，卻也滋味十足。據說在其他城市開的十多家分店裡，這些新菜賣得非常火爆，然而對於直港店的老客人們來說，兔頭和鵝唇依然是他們的不二選擇。
交通路線：楊家坪直港大道走到底，左轉100米
洗手間：獨立洗手間，稍嫌擁擠
停車位：門口專有停車區域
科園四路燒烤
人氣秘密：休閑的用餐氛圍、香而不燥的味道
特色推薦：各種牛、羊肉串（￥1/串）、排骨（￥2/串）、藕片、洋芋等素菜（￥1/串）
消費提醒：出菜比較快，人少的話不用一次點很多，可以分開烤，保證口味。
每當夜幕低下，小攤便利利索索地開攤，遠遠地就有一股濃郁的香味就迎面而來。路燈下四散的小桌旁坐滿了人，秀氣一些的在面前的大鐵盤中找到自己喜歡的吃食，塞進嘴裡大口嚼著；豪爽一些的乾脆一隻手拿上幾串，就著一瓶冰啤酒，暢快地左右開弓。泡椒和孜然的香味混合在一起，足以征服所有的食物，即便是洋芋、藕片這樣的素菜，也有相當陣容的作料陪同著風光登場。
老闆很熱情，也由此多了一份輕松的心情。
交通路線：南方花園科園四路（雪嶼大酒樓旁建行門口那家）
洗手間：沒有，可以去旁邊大排擋里「唱歌」
停車位：路邊有停車帶
梯坎豆花
人氣秘密：價格適中、懷舊的情緒
特色推薦：豆花（￥2.5/碗）、燒白（￥8/份）、燒肥腸（￥12/份）
消費提醒：環境較差，注意腳下和座位上的油漬。
最早知道這家店的時候，它還是真正的「梯坎」豆花，從一個小攤到現在的小店，其中也積淀了不少人的往事回憶，單是豆花本身回味和綿扎的口感，就很容易讓人倒退一段時光。小店的冷盤很人性，2-3元一小碟，即使是兩、三個人，也可以隨便多拿幾個品種，時下的季節里，多是「涼拌豇豆」這樣的小菜，作料簡單到位，紅油卻極其香濃。一個人就可以點份「紅燒白」，人多的話就可以點上幾個燒菜，像燒蹄花這樣的綿軟尤物，正適合與豆花一起下飯。
交通路線：黃桷坪美院大門正對面
洗手間：有
停車位：路邊停車
人氣江湖榜
黃家米線 地址：謝家灣鵝公岩立交橋下華億超市對面下行20米
沒有雞精味的地道純雞湯，自製米線，還有香脆回甜的榨菜絲。
無名蟮段 地址：石坪橋百事可樂公司支路內
重慶知名老店，鮮美的蟮段和泥鰍，炒菜卻很一般。
黔江古鎮雞雜 地址：九龍坡區珠江路佳宇大廈後側
味道非常好，開胃，性價比高。
奇味干鍋 地址:九龍坡區石坪橋派出所對面
干鍋做得很入味，最喜歡點排骨和肥腸。
胡記蹄花湯 地址:九龍坡區黃桷坪正街建設銀行旁
黃桷坪民間老店，蹄花湯和燒菜都很不錯。
渝中區
369大排擋
人氣秘密：超正味道、川粵排擋的完美結合
特色推薦：三合兔/陸泥鰍/九椒雞（均為￥35/份）、麻辣叉燒（￥16/份）、茄子爆豇豆（￥10/份）
消費提醒：每次只需點一個主打菜，再配合其他菜品和小海鮮就可以擺很豐盛的一桌。
取名「369」並非玩數字游戲，而是源自這里的三款主打菜「三合兔、陸泥鰍、九椒雞」，然而若是三、五人去吃，只怕一次不能嘗遍三款當家菜，因為這里菜品分量超足，裝菜的鐵方盤，至少不小於29寸電視屏幕，甚至連炒捲心菜，一盤也有足球般大小。
僅僅享受當家三樣菜是絕對不夠的，下酒的「麻辣叉燒」，清爽的「茄子爆豇豆」，還有同樣賣座的「半邊魚」，配合涼爽的啤酒，足以將你的胃和初秋的愜意夜晚填得滿滿的。人氣最高的還是這里的粵式小海鮮系列和粵式生滾粥系列，聖子王、花甲、扇貝等這樣的小海鮮，也和重慶江湖菜一起，勾引著無數靚女在午夜時分出沒於此。
交通路線：觀音岩「藍山咖啡」旁支路里
洗手間：簡易洗手間
停車位：路邊可停車
正陽砂鍋
人氣秘密：黃金地段、十年老店、香濃的口味
特色推薦：野生菌湯（￥15/份）、砂鍋竹筍雞（￥18/大份、￥12/小份）、酸菜紅燒肉（￥18/大份、￥12/小份）、酸蘿卜丸子湯（￥18/大份、￥12/小份）
消費提醒：盡量避開中午和下午用餐高峰期。菜品分量足，有主菜有紅燒、麻辣兩類；此外還有湯和酒水；湯又分清淡類和酸菜類兩類。可根據不同的口味點菜。
正陽砂鍋一直蝸居於老重慶的故居中，與繁華都市的標志建築物一路之隔，卻滋生出一股無聲的勢力，漸漸地，竟在老店兩邊相隔不遠的地方，盤下另外兩個門面。
老店自然有老店的特色，肥腸、蹄花、牛肉、鴨掌是自然不可少的，鮮紅的濃湯，看一眼都有食慾。「麻辣鴨掌」更是結合了鴨掌膠質和重慶麻辣的雙重美妙，夾一塊放進嘴裡，肥而不膩，滿口留香，讓人回味無窮。老闆娘還向我們推薦了新品：「野生菌湯」、「砂鍋竹筍雞」、「酸菜紅燒肉」，以及特色菜「酸蘿卜丸子湯」。「野生菌湯」所用野生菌全是在山裡收回來的，湯香濃郁，還帶著郊野的清新味道。
交通路線：解放碑大都會後面，五一路白馬音像旁
洗手間：簡易洗手間，要有進去的勇氣
停車位：無，可停附近商場、酒店車庫
鄉居魚
人氣秘密：江邊、新鮮的江魚
特色推薦：金絲魚、青駁、小龍魚、胭脂魚（根據魚種￥60-￥180/斤不等）
消費提醒：個別魚種需要提前預定
到這里，先得點臘味，所有臘味都堆在廚房的一個大盆中，看著選，店家再用白瓷盤裝了呈上來。魚都是江河裡的，普通的館子少有。金絲魚除了好吃，也很好看，而且是裡面最便宜的；青駁是最多人喜歡的，口感特別嫩；不過最肉質細嫩的要數小龍魚，得像《西遊記》里品人參果一樣慢慢吃，才能配得起那身價；還有游姿優美而文靜又色彩鮮明胭脂魚也是這里的特色，一定不能錯過。
吃完魚後的湯鍋點上火，又可以像火鍋一樣燙食各種菜品，這里的小菜是隨便吃，不限量，足以撫平那意猶未盡的味覺細胞。
交通路線：長濱路長江大橋下濱江公園內
洗手間：簡易洗手間
停車位：長濱路上可停車
人氣江湖榜
漆家雞 地址：渝中區民生路四賢巷1號
招牌菜招牌漆家雞是冷盤，調味料獨特，鮮香麻辣。
杜老五夜啤酒 地址：渝中區兩路口急救中心旁
地道的路邊攤，辣子田螺、辣子肥腸、牙簽肉是這里當家菜。
金王燒烤（七星崗店） 地址：渝中區南區公園路188號電力局對面
開了很多年了，以前燒烤夜啤酒的鼻祖。推薦菜：鯽魚、肉卷、芋兒、茄子。
純陽酒家 地址:渝中區觀音岩車站神女峰賓館對面支路上去右拐
一家只賣冷盤的小飯館，是夏天晚飯很不錯的解決方式，如果再燙一瓶小酒，真是美好的市井生活。不會喝酒就點檸檬酒。推薦涼拌藕片、涼拌核桃肉。
九根毛魚鰍 地址:渝中區兩路口桂花園體育場附近
江湖菜館，吃法類似火鍋，湯上浮的花椒看著都讓人冒汗，魚鰍入口滑嫩；冬菜雞也不錯，麻辣都掩蓋不住肉的鮮美。
南岸區
三樣菜
人氣秘密：塗鴉、超激爽的香辣口味
特色推薦：涼拌三樣菜（￥10）、腌脆黃瓜（￥8）、酸辣粉腸湯（￥26）、爆炒八爪魚（￥28）、干燒蟮段（￥38/斤）、酸菜泥鰍（￥35/斤）。
消費提醒：盡量早去，晚點可能要等位；菜品分量足，麻辣味重，注意點菜數量和口味調配。
你無論如何也不會想到，在這樣一條偏僻的支路里，竟有人氣如此鼎旺的餐館。簡陋店面和牆上惡搞塗鴉之作，完全應和了重慶江湖菜的熱情奔放。太陽還沒落山，室內兩間大廳便已經滿座，之後夜幕下的露天座位也將成就另一番美食樂趣。
當家菜除了傳統的鱔段、肥泥鰍、狗肉（冬季供應）等，最近又出了新菜品。「香辣鱔段」濃香化渣，連骨頭都混合著青花椒的濃郁香味；「酸菜泥鰍」放進嘴裡輕輕抿住一扯，鮮嫩無比的肉便悉數離骨；若是受不了麻辣的考驗，用「酸辣粉腸湯」和「腌脆黃瓜」來調口也是很不錯的。
交通路線：南坪宏聲路南濱印象大門下行20米，氣修廠旁支路里
洗手間：獨立洗手間
停車位：門口可以停8台左右，路邊也可以停
津津漁港
人氣秘密：性價比高、味道好
特色推薦：香辣蝦和香辣鵝頭（￥48/小鍋、￥68/大鍋）、各種時令鮮魚火鍋（￥9/斤起）
消費提醒：鮮魚火鍋單桌消費滿50元即免10元鍋底費，小鍋3人、大鍋6人應該足夠吃。
早在三年前，津津漁港就已經在解放碑和沙坪壩聚集了不少人氣，現稱的活魚當面下鍋，保證新鮮。這里的佐料，看著很平常，但是把煮好的魚肉放進去，鮮嫩的味道立刻就能體現出來。
這里最有特色的還是「香辣蝦」，紅艷透亮的浸泡在香氣四溢的紅油中，裹足了味道，將一整塊蝦仁咬下，混合著鮮美的汁水，一種酣暢淋漓的快感頓時涌遍全身；而吃「香辣鵝頭」則需要細細地品味，把整個鵝頭分解品味的過程，也是一種樂趣。吃完後還可以加上火煮菜，推薦煮魔芋、藕片、老肉片等容易入味的菜品。
交通路線：南坪區府對面（原天源火鍋旁）
洗手間：獨立洗手間
停車位：公路兩邊可以停，晚了可能沒車位
胖娃大排擋
人氣秘密：地道家常菜、足夠多的座位
特色推薦：辣子田螺（￥28）、青豆粉蒸肉（￥18)、回鍋肉（￥12）
消費提醒：座位足夠，菜品分量較一般大排擋足，注意點菜量。
南坪較為出名的一家大排擋，它甚至帶動了周邊幾家大排擋的人氣，除了盛夏最熱的夜晚，露天的座位永遠都是人聲鼎沸。
菜品基本都是常見的家常菜，和傳統的老江湖菜。但難能可貴的是，即使是一盤青菜，在這里也會被廚師伺候出最完美的味道。像「回鍋肉」這樣的草根菜，也以「燈窩盞」的造型在紅油和青蒜苗的簇擁下完美登場；反而是「青豆粉蒸肉」、「辣子田螺」這樣的菜，味道雖然也很不錯，卻在這些最地道的家常菜中，顯得有些落寞。因此，最能感受胖娃大排擋特色所在的，還是要點上幾個家常菜，才能慢慢體會到什麼才是地道的川菜。
交通路線：南坪萬壽路「中百倉儲」路口進去，第一個十字路口
洗手間：獨立洗手間
停車位：門口可以停
人氣江湖榜
老幺泉水雞 地址：南岸區泉水雞一條街
泉水雞里名氣最大，雞肉辣得非常有味道，雞血湯里的血塊香滑柔韌。
劉二娃大排擋 地址：南坪後堡（揚子江公寓進去第一個路口）
以蝦球出名，江湖風味十足。
紅蜻蜓魚頭 地址：青青佳苑大門對面（往四公里方向紅綠燈路口） 南坪地區老字型大小，魚頭火鍋和蟮段等都很不錯。
獨一處香烤魚 地址：南坪後堡
烤魚有麻辣、泡椒、豆豉幾種口味，味道安逸。
北渡魚 地址：南岸區政府對面
一魚兩吃，番茄和麻辣口味的都不錯，還送若干個小菜和一份菜湯
Ⅳ 重慶哪裡有學干鍋，火鍋的地方一定要跟店學的
眾所周知「火鍋」是重慶的美食文化符合，可以到重慶專業的烹飪學校進行學習。味道更加正宗，而且可以兩樣一起學，你去實體店得分開學
Ⅳ 我想開個干鍋店
加盟費用
（一）：加盟模式：
一：技術加盟加盟費：6800元傳授干鍋所有技術 。
1.傳授特色干鍋類：干鍋鴨頭,爬爬蝦，蛙蛙叫牛蛙干鍋,香辣魷魚須,油悶玉兔, 奇香尖椒雞,霸王排骨,香辣肥腸, 飄香豬手,巴鄉羊蹄。
2.干鍋的全套技術培訓，包含（炒干鍋底料，調料配方，配料與製作,干鍋香辣油）。
（二），合作模式：
一：總店培訓：老闆自己到「重慶總店」參加核心秘方和核心技術培訓學習（在重慶渝德居養生香辣館營業中的店培訓，這種培訓必須是老闆自己親自去培訓）；學習時間：大約7—15天，以學會為准。免費解決住宿：該店在開業前，總部將派大廚協助開業10天。
二.上門帶店：為了投資者更好的掌握「重慶渝干鍋居」的技術，公司派技術指導師前往上門服務，幫助投資者籌備店及協助開業，同時傳授「重慶渝干鍋居」技術，直到店方滿意生意上正軌為止，上門教學。上門後我們不先做出鍋品讓品嘗後再決定學否（即上門付學費即傳授），若要品嘗只能到重慶來或叫你重慶的朋友來考察品嘗。上門教學的去來路費及吃住你方負責，且每天補助教官差旅費100元（以起程至回到家後為時間段），且去來路費先支付。
（三），是否掌握了核心技術的檢驗標准(是否學到真技術的標准)
檢驗學員是否掌握和學會的唯一標準是：去我們「營業中的店」培訓，在師傅的指導下，自己炒干鍋底料、自己提干鍋油、自己調味型，與師傅做的味道和味型進行現場品嘗和鑒別，如有區別，可繼續培訓，直到學會為止。
（四）、技術培訓的程序和步驟
第一步：自己親自到重慶總店現場品嘗產品的味道和味型；了解重慶產品與自己當地產品有什麼區別和特點。
第二步：簽訂加盟合同；雙方明確培訓的項目和培訓要達到的技術水平。
第三步：由渝德餐飲公司制定「培訓計劃」；具體明確每天培訓的時間、內容、程序。
第四步：現場培訓
（1）首先：由我們的師傅帶學員去農貿市場識別和采購產品製作的原材料，其目的是：讓加盟商親自采購的原材料製作出滿意的產品，
（2）在總店，由我們的師傅按照「培訓計劃」和產品的製作要求，手把手的教學員，學員親自動手製作後，與我們的師傅做的產品進行比較，如果味道是一樣的，你就基本掌握了所學的技術。
第五步：學習完後，要自己獨立開店經營，總部將為你派師傅和前廳籌備經理扶上馬，並送一程去你們現場負責開店的各項籌備及員工培訓工作。在經營中出現自己不能解決的技術和管理問題時，我們隨時可以根據你的要求派技術人員進行支持。
（五），總部支持：
【盈利模式】加盟商依靠重慶渝德餐飲所傳授的製作技術，推出特色、風味怡人的系列產品，享受產品銷售帶來的豐厚利潤。加盟商依靠所選擇的增值項目產品銷售，獲取豐厚利潤。
【公司支持】重慶渝德餐飲公司憑借著做火鍋的雄厚技術力量，授予加盟商使用商標、商號、專利、專有技術、經營模式；提供技術培訓；對加盟商進行點對點的後續支持，使加盟商在開業後得以更好的運營；為加盟商的經營出謀劃策；公司菜品研發部門會不定期推出全新的菜品，通過有效途徑將技術資料交予加盟商。公司給予市場運作方案及全面的技術支持、營銷支持和全國性的媒體廣告支持。投資者無論是否從事過餐飲行業，都可以輕松接手，輕松操作，輕松獲利 ！
【開業支持】：原材料配送，技術手冊、營銷手冊、、品牌使用授權書、裝修方案，加盟授權牌1塊，管理質料一本，培訓手冊1本。
【品牌保障】公司執行嚴格的區域獨家經營制度，每家加盟店鋪都有縝密的商圈設定，每個城市區域規定范圍內決不會再開設第二家店鋪，讓加盟商擁有一個城市范圍內的品牌地方壟斷經營權。
Ⅵ 愛西乾麵怎麼加盟加盟費多少
「八碗香果面」，是由馮興才師傅等，結合國內各地及韓國、義大利等名面精華研製而成，是目前國內首屈一指、風味奇絕的美食，主有「三大絕活」。一、優美組合，八碗香果面古今中外名面應有盡有：麻辣、香鹵、鼓香、椒香、醬香、酸辣等八種口味組合成八碗，每碗又枝生出8碗不同品種的面條，八八六十四碗加上一個口味絕妙無比的火鍋面條，有湯面、干拌面、也有涼面，五光十色、蒸、煮、炸、炒、燙均可。經營者可結合當地人食俗選擇適宜口味，每天做出5—6個花色品種出售，幾天一換至少要60多天才能輪換一遍。高、中、低檔，葷素均勻，讓顧客既飽口福眼福而且還能欣賞到中外當今麵食文化藝術。 二、口味奇絕，麻辣鮮香東南西北誰吃誰都叫絕：針對「眾味難調」的實際問題，結合中國五大名面和中外160多個大、中、小城市面條調味之精華，味型主以麻辣、香辣、醬香、酸辣、香鹵等八大風味精益求精，達到奇絕，科學保健，筋軟適中，口齒留香，香入鼻肺，那奇色、奇香、奇味真是人人難抵誘惑。只要一鍋即刻飄香滿屋，飄出窗外，飄上百米，大招人氣、財氣，不愁沒食客，只怕忙不贏。「王排椒骨面」，「長頸紅娘面」，「香濃牛肉麵」，「醇香羊肉面」，「九灣曲腸面」，「龍江大蝦面」，「歲歲平安面」，「三兄結義面」等一道道精美絕倫，一碗碗冷熱可口的美味麵食除非不食人間煙火的神仙才不動心哩！ 三、配方獨特，兩醬兩湯一油復合調制誰能爭鋒：百個師傅百個方，就看哪味響當當。八碗香果面神奇無比的秘絕就是採用眾家名面之精華綜合提升技高一籌。其椒肉爽口醬，速溶高湯，醫聖李時珍葯理而得紫珍調味油等交叉使用，復合調制，使得八八六十四碗美味麵食、一個火鍋面等奇妙組合和獨家配方誰也難模仿。 四、投資靈活，原料簡單易作本小利大低價加盟：稍一留意就會發現中外無論哪家有名面館都有繁瑣的製作工序。很多人又受到加盟費用高，物質條件等限制，望而生畏。我部根據這一實際，深深考慮到投資者的資金和利益，設計出以最奇特的美味面條，最低的加盟費，最靈活的方式，最普通的原料進行「四最加盟」。綜合投資5000元（含加盟費）流動面點經營，可成為年利15萬元左右的小老闆；綜合投資10000元（含加盟費）開一個50m2左右的店面年利至少50萬元以上；如投資一個100 m2的專賣店利潤就相當可觀了。而原料呢竟是市場上普通的各種乾麵、濕面，如人手有限根本不用去拉、擀、切等費工費時，大大地節約人力、財力利潤達70%左右。 絕活驚現「八碗香果面」誰吃誰贊美2002年7月一篇題為《脆香燒烤風味絕，三月賺回四萬元》的文章先後在《生意經》、《現代營銷》、《大眾投資指南》、《致富時代》、《市場信息報》等國內100多家知名媒體刊登以來，到湖北蘄春、江西九江新興食品培訓部上門求學者絡繹不絕。該技術創始人馮興才不斷開拓、進取，隨後三年又研究出奇味涮燙，美果酸辣粉等特色小吃，被數千學員投資經營獲得了豐厚的利潤。就在這來自不同省、市、不同飲食習俗、包括香港、美國的求學者，培訓期間他們每天的早餐就只吃一種新興食品師傅們親手做的面條。 說來也怪，中華麵食源遠流長，五大名面聞名中外，各地風味面條舉不勝舉，為什麼長達五年1800多個早餐面條，師傅們天天吃不厭，學員至少也要吃2—4個早餐，就連從不吃面條的人吃後都贊不絕口呢？而原料還是各地市場普通的乾麵條，奧妙是什麼？其實這就是「椒肉爽口醬」起著至關重要的作用。山西運城曹慶花開辦刀削麵館17年，一連吃了兩碗該部的「香濃牛肉麵」後連聲稱贊說：「我幹得再好再早也不如你們這一巧啊！」廣東韶關的吳男世學習美果酸辣粉結業，臨走時，請求師傅再給他做一碗「八面威風」涼面吃了才依依不捨地踏上南下的火車；陝西西安萬光蓉學習脆香燒烤結業後，悄悄地拉著該部黃師傅的手到一旁後，硬塞1500元要她秘密地寫出配方，並帶點「椒肉爽口醬」回家，重振面館雄風。就因這樣一件平實而又具有濃濃鄉土人情的小事，引起了新興食品掌門人馮興才的極大興趣，一連三個晚上他都失眠了。一個個問題，一幅幅美景，一條條創意在他腦海里越來越明朗，憑他多年幾項絕技成功運作的靈感，如果能把面條這個絕活進行開發利用，前景肯定是空前美好。於是從2005年5月開始，馮興才從老家四
Ⅶ 西安鴨掌門 吃了這么多干鍋火鍋 就感覺鴨掌門的味道獨特 比較喜歡 現在想開加盟店 不知都需要什麼條件
「重慶渝德居養身香辣館」是重慶渝德餐飲公司開發的特色餐飲連鎖品牌,它將"麻、辣、燙"引堂入室，並結合火鍋的特性，並經過不斷的改進和創新，形成了具有獨特風格的「重慶渝德居養身香辣館」因其實惠的價格及優秀的口味深受廣大消費者喜愛,只有走創新之路，才能一步跨到行業的前面，亦步亦趨只能被早晚淘汰出局。市場無情，來不得半點猶豫和矯情，唯一的就是不斷創新，創出沒有可比性的新標准，新事物。讓那些似曾相識、千店一面的火鍋，在它的面前，會變得那麼迂腐和老朽，旗手的誕生就可能在消費者的歡呼聲中呱呱落地。顛覆傳統，整合市場，開出一個讓市場耳目一新的干鍋品牌，不是新瓶裝的舊酒，也不是穿新鞋走的老路，而是一個嶄新的、貫穿著符合現代人消費理念的干鍋。把分散了的顧客、家家都吃不飽的生意整合到新的品牌下，打造一個對市場有沖擊力的干鍋品牌，強者才能由此誕生！
：加盟模式：
技術加盟費：4800元傳授干鍋所有技術 。
1.傳授特色干鍋類：干鍋鴨頭,蛙蛙叫干鍋,香辣魷魚須,油悶玉兔, 奇香尖椒雞,霸王排骨,香辣肥腸, 飄香豬手,巴鄉羊蹄。
2.干鍋的全套技術培訓，包含（炒干鍋底料，調料配方，配料與製作,干鍋香辣油）。
香辣耗兒魚 香辣魷魚須
香辣豬手 香辣蝦
手撕兔 蛙蛙叫
奇香尖椒雞 蝦兵蟹醬
香辣肥腸 香辣排骨
Ⅷ 成都大學干鍋店最好吃的真的是那家叫奇味的嗎干鍋特色是什麼
十陵干鍋有很多家，我在成都大學讀了3年了，出去吃飯或者班上聚餐也出去吃了不少，但是真正好吃的干鍋店，而且量足實惠的很少。
十陵街明珠時代步行街352號有一家奇味干鍋店比較好，那家服務態度也很好。我們在那家吃了一次後，之後我們出去聚餐就到奇味干鍋去吃的。
判斷干鍋的優劣可以根據以下幾個方面:
1、干鍋雞雜要調成泡椒味，成菜雞雜脆嫩鮮香、酸辣可口。
2、干鍋兔要調成孜然麻辣味，成菜兔肉乾香滋潤，麻辣鮮香、孜然味濃。
3、筒筍雞都調成麻辣味，成菜雞肉鮮香軟、筒筍脆爽、麻辣味濃。
奇味干鍋店無論從價格還是味道來講都比較好，如果你不吃辣的也可以自己選擇鍋底類別。我們同學聚會基本上都是在哪兒吃……
Ⅸ 急救！~誰知道紅燒肉的做法啊
1、帶皮五花肉洗凈，切成麻將塊;干山楂片沖水洗凈。
2、盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊，浸15分鍾。[美食中國]
3、將浸好的五花肉塊和干山楂片放入鍋里，加入足量的水，至少高過肉塊兩寸以上。
4、大火燒沸30分鍾，中間不斷用勺子撇除表層浮沫。
5、轉小火微沸，一個半小時。(中間我加蓋了超市裡買來的濾油布，幫助去掉一些油份，沒有的話可以不用。)
Ⅹ 干鍋鴨頭加盟
（一）：加盟模式：
一：技術加盟加盟費：6800元傳授干鍋所有技術 。
1.傳授特色干鍋類：干鍋鴨頭,蛙蛙叫干鍋,香辣魷魚須,油悶玉兔, 奇香尖椒雞,霸王排骨,香辣肥腸, 飄香豬手,巴鄉羊蹄。
2.干鍋的全套技術培訓，包含（炒干鍋底料，調料配方，配料與製作,干鍋香辣油）。
（二），合作模式：
一：總店培訓：老闆自己到「重慶總店」參加核心秘方和核心技術培訓學習（在重慶渝德居養生香辣館營業中的店培訓，這種培訓必須是老闆自己親自去培訓）；學習時間：大約7—15天，以學會為准。免費解決住宿：該店在開業前，總部將派大廚協助開業10天。
二.上門帶店：為了投資者更好的掌握「重慶渝干鍋居」的技術，公司派技術指導師前往上門服務，幫助投資者籌備店及協助開業，同時傳授「重慶渝干鍋居」技術，直到店方滿意生意上正軌為止，上門教學。上門後我們不先做出鍋品讓品嘗後再決定學否（即上門付學費即傳授），若要品嘗只能到重慶來或叫你重慶的朋友來考察品嘗。上門教學的去來路費及吃住你方負責，且每天補助教官差旅費100元（以起程至回到家後為時間段），且去來路費先支付。
（三），是否掌握了核心技術的檢驗標准(是否學到真技術的標准)
檢驗學員是否掌握和學會的唯一標準是：去我們「營業中的店」培訓，在師傅的指導下，自己炒干鍋底料、自己提干鍋油、自己調味型，與師傅做的味道和味型進行現場品嘗和鑒別，如有區別，可繼續培訓，直到學會為止。
（四）、技術培訓的程序和步驟
第一步：自己親自到重慶總店現場品嘗產品的味道和味型；了解重慶產品與自己當地產品有什麼區別和特點。
第二步：簽訂加盟合同；雙方明確培訓的項目和培訓要達到的技術水平。
第三步：由渝德餐飲公司制定「培訓計劃」；具體明確每天培訓的時間、內容、程序。
第四步：現場培訓
（1）首先：由我們的師傅帶學員去農貿市場識別和采購產品製作的原材料，其目的是：讓加盟商親自采購的原材料製作出滿意的產品，
（2）在總店，由我們的師傅按照「培訓計劃」和產品的製作要求，手把手的教學員，學員親自動手製作後，與我們的師傅做的產品進行比較，如果味道是一樣的，你就基本掌握了所學的技術。
第五步：學習完後，要自己獨立開店經營，總部將為你派師傅和前廳籌備經理扶上馬，並送一程去你們現場負責開店的各項籌備及員工培訓工作。在經營中出現自己不能解決的技術和管理問題時，我們隨時可以根據你的要求派技術人員進行支持。
（五），總部支持：
【盈利模式】加盟商依靠重慶渝德餐飲所傳授的製作技術，推出特色、風味怡人的系列產品，享受產品銷售帶來的豐厚利潤。加盟商依靠所選擇的增值項目產品銷售，獲取豐厚利潤。
【公司支持】重慶渝德餐飲公司憑借著做火鍋的雄厚技術力量，授予加盟商使用商標、商號、專利、專有技術、經營模式；提供技術培訓；對加盟商進行點對點的後續支持，使加盟商在開業後得以更好的運營；為加盟商的經營出謀劃策；公司菜品研發部門會不定期推出全新的菜品，通過有效途徑將技術資料交予加盟商。公司給予市場運作方案及全面的技術支持、營銷支持和全國性的媒體廣告支持。投資者無論是否從事過餐飲行業，都可以輕松接手，輕松操作，輕松獲利 ！
【開業支持】：原材料配送，技術手冊、營銷手冊、、品牌使用授權書、裝修方案，加盟授權牌1塊，管理質料一本，培訓手冊1本。
【品牌保障】公司執行嚴格的區域獨家經營制度，每家加盟店鋪都有縝密的商圈設定，每個城市區域規定范圍內決不會再開設第二家店鋪，讓加盟商擁有一個城市范圍內的品牌地方壟斷經營權。