⑴ 上海的菜飯骨頭湯哪裡有教是加盟的嗎
【中田豆業】可加盟。
店裡有 菜飯骨頭湯，花粥，煲仔飯，小菜等賣。
我今天才去吃過，飯還行。生意不錯。
⑵ 鹹肉菜飯骨頭湯利潤多少
急急忙忙出學校去路口對面的「鹹肉菜飯骨頭煲」小飯店吃飯，這個店我上星期偶爾路
過，進去吃了一次，覺得非常好吃，特別是他們的骨頭煲，一大碗熱騰騰的骨頭湯，鮮
美無比，裡面有3到4塊餃子大小的肉骨頭，熬的很軟，骨頭都可以嚼碎；湯里還有青菜
、小百葉結、黃豆，另外還有一大碗鹹肉菜飯和一小碟蘿卜干；這么多加起來只賣6塊
錢，而且碗鹹肉菜飯和骨頭湯隨便加，不要錢，真實價廉物美啊，比學校食堂里的豬食
不知道強幾百倍了！
言歸正傳，昨天晚上因為去的晚，店裡已經空無一人了，進去一問，骨頭煲已經賣完，
碗鹹肉菜飯也沒了，只有鹹肉煲配白飯，不過鹹肉煲一樣鮮美，白飯松軟可口熱氣騰騰
，所以還是點了份吃。吃的時候我和老闆聊起來，他是安徽黃山人，店裡都是他家人：
他和他老婆（兩人都60歲左右）、他女兒和女婿、還有他小兒子和他小外孫，一共6口
，分工如下：他和他老婆下廚房，女兒負責招待客人、女婿負責招待客人和送外賣、小
兒子招待客人和收錢，小外孫呢，負責吸引喜歡小孩的女生來吃飯（自己分析的，哈哈
）。一家人都十分憨厚老實，見到客人很朴實地呵呵一笑，問聲：「吃點什麼？」順手
幫你把店門拉開，讓人感到舒服親切，有家的感覺；不像有的小飯店，老闆伙計拉長個
驢臉一點都不熱情，好象客人來吃飯是上門討債似的；也不像那些高檔餐廳里漂亮的女
服務員，一臉假笑，吃飯前比老婆還親熱，又是拋媚眼又是撒嬌；吃完飯付了錢，在對
你說完「謝謝光臨請慢走」這句台詞後，臉上的笑容頓時消失地無影無蹤，屁股一扭就
忙著「誘騙」另一位客人了。
最令我難忘的，是我吃飯時無意中看到了這一家人最溫馨的一幕：老闆累了一天，剛剛
趴在桌子上打了個盹醒來，睡眼惺忪地伸個懶腰走過來和我聊天；他老婆忙著收拾碗筷
打掃衛生；女兒和女婿在廚房裡和店堂里來回穿梭著幫忙收拾打掃；小兒子年紀也就20
左右，腰間系個黑色帆布腰包，低著頭仔細地在數錢，嘴唇時不時微微一動，似乎在報
數；小外孫估計兩三歲大，長的白白胖胖很可愛，會走路也會說話了，見大人們忙碌著
，自己乖乖地一個人在旁邊玩耍。多麼普通的一家人，卻又是多麼和諧幸福的一家人啊
！他們從外地來上海創業，用自己的勤勞和汗水，為他人提供美味可口的飯菜，自己也
從中感受到了家庭的溫暖和團結；比起這個大都市裡那些自持高人一等的白領和經理們
、疲於奔命的上班族們、迷茫頹廢的大學生們，他們顯得多麼朴實、多麼幸福、多麼積
極！
快吃完的時候，我告訴老闆今年8月水大會搬到南匯新校區，這里要讓給理工，建議他
們搬到離理工更近點的地方，生意應該會更好些；他和他家人都圍著站在我身邊，聽我
給他們分析為何要去理工附近而不去復旦或者南匯。他們聚精會神地聽著，眼神里流露
出發自心底的敬佩和感激；這種眼神我已經久違多時了！聽完我的建議，他們一家人都
很高興，因為如果搬到理工附近，不但生意會更好，采購原料也更方便，於是，他們爭
著幫我加飯加湯，讓我盛情難卻，直到吃撐為止。
老闆還告訴我，他們這間20個座位的小店，現在月租3000塊左右，生意最好的時候一天
賣300多份骨頭煲，一份6塊，一天就是約2000塊，每月毛收入就是6萬塊；可是去掉店
面租金、原料、煤氣、一次性餐具、人工和生活開支，利潤額也就30%左右，就是每月
約1萬8千塊，一家6口，每人也就分到3000塊左右，所以生意還是比較難做的，錢掙的
不容易啊！唉，比起他們每天起早貪黑用汗水和睡眠不足賺來的這3000塊錢，有些人卻
拿著不是自己掙的錢到處亂花還擺闊炫耀，真是無恥啊！面對這一家人的自食其力，這
些人應該感到汗顏！
吃完飯，告別了老闆一家人，我走在回宿舍的路上；雖然晚上溫度接近零度而且寒風呼
嘯，可我一點也不覺得冷，身上、腳上、胃裡、心頭都湧起陣陣暖意，不知道是骨頭煲
的功勞還是老闆一家人的溫馨，讓我感到了真正的溫暖。上帝保佑這朴實勤勞的一家人
吧，願他們生意興隆、財源廣進、身體健康、日子越過越紅火
⑶ 誰知道菜飯骨頭湯怎麼做要詳細點拜託各位了 3Q
菜飯的做法： 1.先燒飯，但比正常燒飯的水要少很多，米頂好是新米，保證燒好的飯每粒米不粘在一起，盡量燒得硬，但又不能夾生，飯燒好後攤涼。 2.將青菜洗好，切細（比炒菜時切得小），下油鍋炒到半生。 3.少許鹹肉，切小塊（黃豆大），蒸熟；或者少許香腸，切小塊（黃豆大），蒸熟；火腿腸也可。 4.鍋內放油（油要放得多，豬油也可），待熱後將攤涼的飯、青菜和鹹肉一起放入不停翻炒，放入鹽、味精，過一會兒就可出鍋。 骨頭湯 1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鍾。 2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉。 3、然後將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至 3小時後出湯，即好。 4.一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。
⑷ 開家菜飯骨頭湯的店需要什麼廚房設備，大概要多少錢
需要蒸汽櫃 煲湯爐 灼菜爐 保溫台 等等，上面這些設備都可以用蒸汽作為能源方式加熱的！
大概多少錢是看你廚房的大小，產品線這些來定的！
聽說蒸霸廚具還不錯. 你可以去了解下！
⑸ 鹹肉菜飯骨頭湯的成本與製作
開個鹹肉菜飯骨頭湯小店的成本計算及製作方法如下：因為一般小飲食店的主要客戶是普通老百姓，所以每份售價在4~6元之間，下面按均價5元計算。1、每份成本計算：米飯3兩X0.2元=0.60元兩肉共1兩X1.3元=1.30元兩菜共3兩X0.2元=0.60元一湯成本：0.57元（可以做成本更低的菜湯）（以一煲普通菜乾湯為例，豬大骨1斤10元+豬肉1斤13元+菜乾半斤5元+鹽油味精0.5元，共28.50元，約可分50份，每份0.57元。）調味材料0.2元每份總成本：3.27元每份毛利=5元-3.27元=1.73元每份毛利率：34.6%2、製作方法：煮飯用大電飯鍋，方便省事；煲湯用大號不銹鋼桶煮，一次湯夠一天賣的量就可以了；請1個廚師專門炒菜，菜式根據客人喜愛定，每天多觀察，並向客人詢問對飯菜的滿意度，並且要及時按客人的口味做調整。以上是低檔次的飯店成本，你還要根據飯店的定位來決定飯菜的檔次。
⑹ 黃山骨頭湯菜飯怎麼加盟
你可以直接登錄他的官方網站，然後聯系他的客服，這樣的話你可以進行加盟了，但是加盟的時候一定要考慮清楚哦。
⑺ 鹹肉菜飯骨頭煲小吃店怎麼樣
晚上有外送 平時不高興也叫點外賣吃吃 菜飯上的辣蘿卜干很好吃 東西看上去挺干凈的 湯也不錯 東西也不貴
⑻ 朱記鹹肉菜飯骨頭煲怎麼樣
每次路過都沒進去，感覺環境不太好，而且總是滿座的樣子，可能店面太小了吧。本想吃蘇州羊肉面的，結果告示要到8月份才營業，就走進了這家。品種很豐富，點了鹵排骨，紅燒味道很不錯，量也足，只是菜飯的味精多了些。
⑼ 黃山菜飯骨頭湯 存不存在加盟，如果我用黃山菜飯骨頭湯的招牌會不會被舉報！因為我在網上沒查到關於黃山
這個應該是個招牌，是告訴客人你家飯店的主打和特色菜品，不存在商標問題，如果你想做出點名堂，就去注冊一個商標，這個才是你獨有的。
⑽ 黃山鹹肉菜飯骨頭煲怎麼樣
昨天剛發現的美食~~原來公司附近還能有喜歡的餐館！老闆很熱情~~~介紹了一大堆他們家的各種套餐的種類~~2個雞腿+菜飯+湯最好~~~10塊錢而已！味道很好，還配一點醬菜！雞腿有些微微辣~~~菜飯的話裡面還有胡蘿卜，米粒感覺也很上乘~~~湯里放的是油豆腐，感覺如果放的是百葉結那就更好了~~~