① 過幾天出差去南昌,聽說老閔田螺館的螺螄花甲,比周氏螺螄還好吃,想去解解饞,請問他們地址在什麼地方
呵呵,歡迎你來南昌。。。老閔田螺館的螺螄花甲是南昌最好的美食了。。。比周氏螺螄、田螺王的都好吃多了。。。你吃過一次,肯定就會吃第二次,第三次。。。老閔田螺館在百盛後面近淵明路的巷子里,呵呵,美食很多都是隱藏在小街小巷裡呢,比較難找。。。具體地址是肖公廟104號(第八醫院斜對面)。。。
② 老閔田螺管的田螺很好吃,怎麼做的
材料
田螺,豆瓣,花椒,干辣椒,味精,鹽,白糖,料酒,姜,大蒜,蒜苗
做法
1.田螺洗凈,我換了n次水,要說這田螺真是不貴,就是清洗起來受不了。我按照以前聽說的秘方,在泡田螺的水裡加了幾滴香油,還放了一把生銹的菜刀,果然每次田螺都吐得一塌糊塗。
2.據說田螺裡面有寄生蟲,為了防患於未然,我把田螺放高壓鍋里用鹽水壓了兩分鍾,代替用沸水氽一下的過程。壓好之後撈出,濾出水分。
3.准備豆瓣、花椒、干辣椒、味精、鹽、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等調料。
4.鍋內盛油少許燒熱,下干辣椒、花椒炒香、隨即放豆瓣、姜、蒜片,再投入田螺、鹽、糖、味精、蒜苗快速翻炒,和勻後起鍋裝盤。這種郫縣豆瓣很咸,所以可以不放鹽或者少放鹽。
③ 老閔田螺館
老閔田螺就不用說了,跟老闆很熟,老闆人好好的,態度也好好,兩口子很熱心,東西好吃不說,價格也非常合理,非常推薦這樣店。
④ 老閔田螺館怎麼樣
生意超級火爆啊,竟然要微博預定!太不可思議了!一個朋友推薦的,善良的朋友直接搞定一切,我是到了才知道這情況的,很小的一家店,裡面就7、8張桌子,菜也就只有1十幾道,分撥,一撥人一起點菜,點完了一起做,菜,有種吃食堂的感覺。總體感覺就是辣,一道比一道啦,但是有的還挺香的,最愛油浸魚,魚很鮮,雖然叫油浸魚但一點都不油膩,上面是醬,靠他提味,很好,就是魚詞有點多。田螺入味兒,個兒大,肉很韌,香辣蟹腳,真心是最辣的,蟹肉很多,但是辣得我吃不了啊,包了一會的蟹肉帶著一次性手套的手都辣的疼,嘴就更不用說了,感覺都快腫了。雞翅不好吃,看他是甜的,想用來解辣用的,但是不夠甜,汁水不夠多,雞翅很乾燥,越吃越干,本來想要蝦,結果蝦上的慢,我們急著趕車就沒吃成,遺憾終生~價格到時不貴,人均才40,就吃的很飽。
⑤ 南昌市的特色美食有哪些
南昌市的特色美食真的不少哦。白糖糕、瓦缸煨湯、風味烤鹵、南昌米粉、匡廬石雞腿、贛味乳狗肉、竹筒粉蒸腸......首推以下六種。
⑥ 我住在上饒漢庭酒店,怎麼去老閔田螺館吃特色美食
睡覺。做夢去。
⑦ 好早就聽說南昌有個老閔田螺館,問下從南昌火車站去要怎麼走
火車站坐5路車到工人文化宮下,對面有個建德觀的大牌坊,往裡走300米靠左手邊看到有好多人排隊的店就是了。
⑧ 誰知道南昌老閔田螺館營業時間
我知道南昌老閔田螺館營業時間
建德觀店:17:00 —— 21:00 ,恆茂夢時代店:16:00——22:00
⑨ 上饒老閔田螺館在哪聽說南昌超級好吃,不知道上饒的咋樣
我吃過,味道還是相當有特點,他們家菜比較辣,但又很有味道,完全停不下來,喜歡重口味的朋友,可以去試試,在市中心一條安靜的小巷子里,人多的話,去之前最好打個電話訂個位置,因為高峰期會滿座,得等!
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⑩ 南昌老閔田螺做法
主料:活田螺750克。
輔料:泡紅辣椒25克,香菜葉15克。
調料:醬油30克,糖色25克(見甜香味型),白糖45克,精鹽5克,紹酒20克,胡椒粉2克,蔥段20克,薑片15克,大料(八角)5克,桂皮5克,上湯200克,花生油50克。
做法編輯
1.將活田螺外殼青苔、污物沖洗干凈,放入清水中養1天,使之吐盡泥沙,剪去尾殼尖,再以清水沖洗干凈,下入漏勺瀝盡水。將泡紅辣椒去蒂、籽,切成馬耳節。
2.鍋炙好,下入花生油燒至五成熱,下入蔥段、薑片、泡紅辣椒節、大料、桂皮爆香,烹入紹酒,下入田螺,加入醬油、糖色、白糖、精鹽、胡椒粉、上湯,燒開,改以中火火靠15分鍾,以旺火翻炒將汁收濃,翻炒爆勻起鍋,撿去蔥段、薑片、大料、桂皮,盛入盤中,撒上香菜葉即成。與牙簽同上。