❶ 黃米粽子的介紹
黃米粽子是一種山東小吃。黃米還叫黃黏米，除了血糖指數低，大黃米的營養價值更高於糯米，並與小米相當。它的蛋白質、礦物質鐵、鉀、鋅等，以及維生素B1、維生素B2等都優於糯米。同時，我國中醫認為，大黃米還有益氣補中的功效。
❷ 大黃米包粽子應該怎麼做
大黃米包粽子應該怎麼做
1、大黃米提前三天泡上，每天換兩次水。粽子葉和馬蓮泡一天。
2、取一片寬一點的粽葉，剪掉粽葉頭部的硬梗。
3、在中心位置卷兩圈，呈一個尖細的漏斗狀，葉子的尾部在外面，尖角部位要以不漏米為標准。
4、裡面放入糯米和紅棗，將米稍微壓緊壓實。
5、將頂端兩側粽葉先折進去，再把上面的葉片折下來，沿著粽子的形狀捏緊。
6、在折疊的地方用馬蓮纏緊打結。
7、包好的圓錐粽。
8、把包好的粽子放在電力壓鍋里，加水沒過粽子，電壓力鍋的檔位放在蹄豆的檔位上，壓力鍋停止的時候就熟了。
黃米的營養功效
1、養陰補虛：黃米補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
2、潤肺：黃米滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
3、通便：黃米可以潤滑腸道，刺激排便。
4、安神：可緩解陽盛陰虛，
❸ 大黃米包粽子需要提前泡嗎
大黃米要提前泡一晚上。
大黃米提前三天泡上，每天換兩次水。粽子葉和馬蓮泡一天。取一片寬一點的粽葉，剪掉粽葉頭部的硬梗。在中心位置卷兩圈，呈一個尖細的漏斗狀，葉子的尾部在外面，尖角部位要以不漏米為標准。
在煮的時候高壓鍋煮中火煮二十分鍾至半個小時即可。太長容易把粽子煮破。不用高壓鍋的話如果包的緊緊的，可能需要2個小時，裡面才能熟透，要不中間會一粒粒的。如果包的松會快一點，一個半小時。
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注意事項
1、在煮粽子之前，一定要將煮粽子的水徹底煮開，如果水沒有煮開就將粽子放進去的話，粽子裡面就會進入過多的水，這樣吃起來可能會有夾生的口感。另外在放粽子的時候，水一定要沒過粽子。
2、在煮粽子的時候，水的量可能會慢慢減少，如果在煮的時候發現水加少了，我們可以額外加水，但是一定不要加入冷水或者是溫度不高的水，而應該添加沸水，這樣粽子煮出來口感才會更加的軟糯。
❹ 俊傑家的大黃米粽子可以加盟嗎
俊傑食品的大黃米粽子可以加盟的，又很多味道，你可以問下。
❺ 大黃米粽子的做法大全，如何做大黃米粽子，怎樣做大
主料
大黃米
400克
蜜豆
200克
輔料
鮮葦葉
適量
步驟
11.粽子放在鍋里，用熱水煮半小時，即可。
❻ 粽子粽子
肇慶土特產品市場及發展前景
一、肇慶土特產概況。
1、端硯。中國文房四寶之一。改革開放以來更是風靡日、韓、港、台及東南亞地區，近年來逐漸為歐美有識之士所珍藏。而今則又成為國人的時尚!
2、裹蒸粽。是千百年來肇慶最出名的特產。肇慶山清水秀，大自然的物產豐富。裹蒸粽是用當地富含葉綠素的東葉（又名粽葉）包裹，以優質糯米、綠豆、五花肉等作配料、經長達10多小時高溫蒸煮而成。裹蒸粽松軟可口、齒頰留香。幾乎所有的酒樓食肆都為顧客預備，長期以來暢銷省、港、澳及東南亞國家，隨著華人遍布全球，裹蒸粽葉走向世界。
3、劍花、肇實、首烏、巴戟。劍花、肇實是極佳的湯料。首烏、巴戟是滋陰補腎良葯。這些土產早已銷往全國各地。目前這些土產未有真正的品牌。
4排米粉。肇慶氣候溫暖濕潤、陽光充沛，所產大米營養豐富，加上優良水質，製作的米粉幼滑可口，成為大眾（特別是華僑）的喜愛食品。目前出口的品牌有「雙燕」、「冠軍」、「肇慶排粉」等。
5、文慶鯉、麥溪鯉。兩種鯉魚肉質嫩滑、鮮美、肥而不膩，滋補養顏。當年周恩來總理在人民大會堂請外國元首，就專門空運文慶鯉做珍餚。目前這兩個水產開始以品牌形式開發。
二、肇慶裹蒸粽市場概況
1、市場銷售狀況：
（1）整個市場平均日需求裹蒸粽20000隻左右。按平均每隻4元計算，日銷售額為80000元，月銷售額為2400000元，年銷售額為28800000元。一般裹蒸粽的毛利率在50%左右，整個市場每年銷售毛利約為15000000元左右。
（2）銷售高峰期為端午節和春節，平常則作為土特產形式購買享用或饋贈親友、公關聯誼。
2裹蒸粽生產狀況：
（1）知名企業及品牌
企業及品牌名稱 創立
時間 目前日產能力（只） 目前月產值（萬元） 目前年產值（萬元） 品牌價值(萬元)
皇中皇 2001 5000 60 720 500
裹香皇 1983 3000 40 480 400
肥仔偉 2000 2500 30 360 300
華 記 2001 2000 25 300 60
廣 興 2001 1500 15 180 30
肇 皇 2001 1000 8 96 10
合 計 15000 178 2136 1300
具體可以看看這里http://sell.taobao.com/auction/goods/goods_on_sale.htm
❼ 純東北大黃來粽子多少錢
主料 未知
大黃米1000克、蜜棗500克、豆餡250克、蜜豆500克
輔料
粽葉200克、粽繩適量
黍米粽子（大黃米）步驟1
黍米投洗干凈後，提前浸泡12小時（長的很像小米，但不是）
步驟2
我買的是鮮粽葉，所以清洗干凈後，開水煮5分鍾左右，一是為了殺菌，二是為了粽葉回軟一下
步驟3
一張粽葉容易破，我用了兩張疊放在一起，把葉柄用剪子剪掉
步驟4
把葉尖部分折過來，窩在葉身位置
步驟5
側面是這個樣子的
步驟6
包蜜棗的時候就在粽角部放一個棗
步驟7
揺一些泡好的黍米放入，鋪平
步驟8
我在鋪好米的粽子里，又放入三顆蜜棗
步驟9
再揺上一些米，按實（如果包蜜豆和豆沙的，就先放米壓實後，鋪上一層豆沙或者蜜豆，在鋪上一層米就好了）
步驟10
用手指固定住（捏住）鋪好米的粽子，另一隻手把另一端沒有米的地方折到有米的另一半粽子上（就是用另一端葉子折過去，蓋在有米的上面），把粽葉蓋上面的寬出來部分，疊在下面
步驟11
再把多出來的粽葉折到側面
步驟12
一手捏著，一手系繩子
步驟13
粽子放入鍋里，水沒過繩子，大火燒開後，轉中火，燜煮2個小時，用高壓鍋的話四十分鍾左右
步驟14
兩個小時以後，香噴噴軟糥的粽子就好了
❽ 大黃米包粽子要加糯米嗎
不需要。
黃米粽子是一種山西省端午所包的一種粽子。黃米還叫黃黏米，除了血糖指數低，大黃米的營養價值更高於糯米，並與小米相當。它的蛋白質、礦物質鐵、鉀、鋅等，以及維生素B1、維生素B2等都優於糯米。同時，我國中醫認為，大黃米還有益氣補中的功效。
1.將黃粘米洗凈，泡入水中。棕葉用溫水浸泡透並洗凈，也泡入水中。紅棗洗凈。2.取棕葉2-3張鋪平，從中間折成漏斗狀（底尖不可漏米），放入2-3個紅棗及50克黃粘米，把棕葉上口包嚴，呈四角形，再用細麻繩扎緊。按上述方法包10個。3.把包好的粽子放入鍋內，加水浸沒，用旺火把水煮沸，改用慢火煮約2個小時至熟。
❾ 大黃米粽子竅門
大黃米粽子的竅門有3個。
1. 大黃米放入水中提前泡10個小時以上，然後瀝水洗凈後待用，鍋中放足量水燒開，浸入粽葉煮5分鍾，取出後洗凈泡入涼水中待用。
2.取粽葉兩張重疊鋪平，從中間折成漏斗狀，底尖不可漏米；底層放入一勺子大黃米，再放入一勺紅豆沙用勺子壓平，再放入一勺大黃米蓋住紅豆沙。
3.用手將兩邊的粽葉按下來，包裹嚴後用手壓實，用棉線捆住即可，鍋中放入足量冷水，放入粽子，粽子放入鍋內既不要太密，也不要太疏，粽子上放箅子，用重物（或石塊）壓住箅子，以免粽子煮時移動破損。大火燒開後小火煮兩個小時即可。