① 有什麼澳門特色小食
中西文化匯萃的澳門美食
中西文化匯萃的澳門真是老饕的天堂。時興的美食廣場越來越普遍，多在百貨公司里或大街上。不論是漢堡、麵食、薄餅、烤肉串應有盡有，絕對能滿足您吃香喝辣或清淡口味的不同要求，葡萄牙、廣州、潮洲、上海、四川、日本、韓國、越南、馬來西亞、泰國和地道的歐陸各國食品各佔一席，豐厚的歡迎著每位觀光客。 而且物美價廉，在大飽口福之後，沒有心疼荷包之憂。
澳門的葡國菜分為葡式和澳門地道式兩種。經過改良的澳門式葡國菜結合了葡萄牙本土、印度、馬來西亞 及中國（主要是廣東）菜式的烹飪技術，去蕪存菁，共治一爐，特別照顧到東方人的口味。
地道葡國菜最聞明的是馬介休（即鯊魚，葡國人最愛的咸魚），這種魚可以燒、烤、燜或煮，各適其式。著名葡國食品還包括紅豆豬手、牛尾或牛胸和青菜湯，青菜湯有馬鈴薯蓉、葡國臘腸、生菜和橄欖油合煮，味道富有特色。另外，葡國人從非洲及印度食品烹調技巧中學到運用濃郁的香料創造出非洲雞，還沒吃已被淳厚的香味勾起了食慾。在澳門才吃得到的葡國雞，是將雞、馬鈴薯、洋蔥、雞蛋和番紅花，配以辣味不濃的咖喱燒制而成的美食，實在不容錯過。
位於百佳超市（土多紐拜斯大馬路）里的利多是一家裝潢簡單卻菜式很地道的餐廳，他所供應的菜都由外面的私人廚師煮好後送來，充滿家庭風味，客人們都喜歡這種無拘無束的氣氛。法蘭度餐廳離市區頗遠，位於里沙路環，出名的葡國菜有：蒜蓉煎蝦、蟹堡，而以柴炭燒成的排骨和乳豬更要一試。此外，最值得一嘗的便是他們獨有的綠色沙拉和麵包。沙拉用的蔬菜非常新鮮，麵包是用傳統燒柴磚爐烘烤製成，特別的甘甜美味。
要吃日本菜不妨去「大根屋」和食餐廳，這家餐廳跟從日本飲食特有的季節性，當日本的沙甸魚肥美之時，壽司吧便提供從日本空運的沙甸魚。同時還供應不少下酒的地道小食。如「石用小芋」--小小的一藍溫室芋頭、連皮一起蒸熟，即鮮嫩又甜美，蘸一點鹽，味道絕佳。至於著名的鐵板燒，客人一定有試試他們的三輪牛肉，防在鐵板上燒，肉質軟滑甘香，的確物超所值。
澳門如想擁有置身南歐風情的感受最好去嘗地中海菜！Os gatos在聖地亞哥酒店內，餐廳經營地中海菜。地中海菜其實是指義大利、西班牙、葡萄牙、希臘一帶的食品，所以來到Os gatos，美食家們可以一次便嘗到當地各國的特色佳餚。Osgatos餐廳內的露天茶座、室內酒吧、餐廳小音樂廳，以至專為抽雪茄人士辟出的小角，都流露出濃濃的歐洲風情。
近年，在澳門離島開設了一間又一間的露天燒烤店，每逢夜色深沉，與三五知己圍坐享用富有特色的燒烤美食，開懷暢飲，真乃一樂也。這些風味無窮的燒烤食品包括牛肋骨、雞雜、乳豬、青口、沙甸魚、鵪鶉等，令人齒頰留香。
逛累了中午在大排擋吃碗面也是一種難得的經驗！叫點青菜，切盤鹵味配上一碗熱騰騰的面，隨意的在街邊的小凳一坐，享受一頓地道的本土口味，那份家常的心情會溫暖整個午後。
有餚無酒確是令人掃興的事情，在澳門，琳琅滿目的葡國餐酒不勝枚舉。因為是免稅港所以價格相對低廉，各知名酒商供應葡萄牙的上等葡萄酒、白蘭地，各國啤酒、烈酒和甜酒等等，讓人眼花繚亂。如想喝家鄉酒一解思鄉之苦，中國的各種米酒、白酒或果酒值得細細品位一番
② 四大菜系的代表菜有哪些
四大菜系以及代表菜如下：
1、四川菜系，簡稱川菜。
特色：它以麻辣、魚香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒為主要特點。
代表菜品：魚香肉絲，麻婆豆腐，宮保雞丁，樟茶鴨子等。
③ 中國八大菜系是哪八大
中國八大菜系是哪八大？很多人不知道，那麼中國的八大菜系分別是什麼呢？
今天本人就給大家帶來中國八大菜系，希望能對大家有所幫助。
中國八大菜系包括：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，形成於清代初期，成為當時最有影響的地方菜，被稱作「四大菜系」。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同構成中國傳統飲食的「八大菜系」。
1、魯菜---咸鮮、濃油赤醬
魯菜，最早起源於山東的齊魯風味，是中國傳統四大菜系，是中國歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系。
經典菜品有泰山三美湯、奶湯鯽魚、燒二冬、膠東四大溫拌、糖醋裡脊、紅燒大蝦、招遠蒸丸、一品豆腐、蔥燒海參、三絲魚翅、白扒四寶、糖醋黃河鯉魚、九轉大腸、油爆雙脆、扒原殼鮑魚、油燜大蝦、醋椒魚、糟熘魚片、溫熗鱖魚片、芫爆魷魚卷、、木樨肉(木須肉)、清蒸加吉魚、蔥椒魚、糖醬雞塊、油潑豆莛、詩禮銀杏、奶湯蒲菜、烏魚蛋湯、鍋燒鴨、香酥雞、黃魚豆腐羹、拔絲山葯、蜜汁梨球、砂鍋散丹、布袋雞、芙蓉雞片、氽芙蓉黃管、油潑豆莛、陽關三疊、雨前蝦仁、烏雲托月、黃燜雞塊、鍋塌黃魚、清湯西施舌、賽螃蟹、燴兩雞絲、象眼鴿蛋、雲片猴頭菇、油爆魚芹、酥炸全蠍等。
2、川菜---重油、重鹽、麻辣鮮香
川菜以取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融會了東南西北各方的特點。以家常菜為主，取材多為日常百味，其特點在於紅味講究麻、辣、香，白味咸鮮中仍帶點微辣。
浙菜系主要名菜有：「西湖醋魚」、「東坡肉」、「賽蟹羹」、「家鄉南肉」、「干炸響鈴」、「荷葉粉蒸肉」、「西湖蒓菜湯」、「龍井蝦仁」、「杭州煨雞」、「虎跑素火煺」、「乾菜燜肉」、「蛤蜊黃魚羹」、「叫化童雞」「香酥燜肉」、「絲瓜鹵蒸黃魚」、「三絲拌蟶」、「油燜春筍」、「蝦爆鱔背」、「新風蟹謄」、「雪菜大湯黃魚」、「冰糖甲魚」、「蜜汁灌藕」、「嘉興五芳齋粽子」、「寧波湯團」、「湖州千張包子」等數百種。
以上就是有關「中國八大菜系是哪八大？」的全部內容！希望對你有所幫助。
④ 陽山有什麼特產呢
美食天堂——陽山特產篇
1.野生靈芝
靈芝（野生靈芝），自古以來就被認為是吉祥、富貴、美好、長壽的象徵，有「仙草」、「瑞草」之稱，是陽山土特產之一。
「第一峰雲霧茶」產品已於2010年6月21日送達上海世博會廣東館貴賓室作為展示與接待國家、省級領導、外國貴賓之用，得到一致好評，被指定為中國國際貿易促進委員會及上海世博會廣東館貴賓室接待用茶；同時榮獲第九屆「中茶杯」全國名優茶評比榮獲特等獎、取得廣東最具代表性地方特產證書、第七屆中國四驅越野車節指定高山茶、被認定為綠色食品A級產品。
⑤ 粵菜都有什麼代表菜
很多的的 ，像白切雞、燒鵝、烤乳豬、梅菜扣肉、叉燒肉、老火靚湯、鹽焗雞、白灼蝦、廣州文昌雞、煲仔飯、廣式燒填鴨、豉汁蒸排骨、魚頭豆腐湯、菠蘿咕嚕肉、蚝油生菜、香煎芙蓉蛋、清蒸石斑魚、鼎湖上素、煙筒白菜、魚香茄子煲、脆皮炸雞、賽螃蟹、香芋扣肉、沙茶牛肉、南乳粗齋煲、珍珠肉丸等。
粵菜著名的菜點有：雞燴蛇、龍虎鬥、烤乳豬、太爺雞、鹽焗雞、白灼蝦、白斬雞、燒鵝、蛇油牛肉等。
粵菜高級菜經常採用各種高級食材像燕窩、魚翅、鮑魚等每家餐飲店招牌菜都樣跟粵菜豐富多彩發展史相關像粵菜品牌家全七福高級菜餚有、釀焗鮮蟹蓋、當紅脆皮雞、大紅片乳豬、北京烤填鴨、瑤柱荷葉飯、椰盅燉官燕等。
正對東方明珠，向窗外望去便是上海最美好最浪漫的一面。店堂以紅黑色調為主，過道的移門是中式的手工雕刻，非常有層次感。出品的菜餚中西合璧，以燕翅鮑等貴價食材為主，口味老外也能接受。這里的松露黃魚很不錯，冷盤的六月黃醉蟹、清酒浸鵝肝都是很美味的。服務都很親切，有求必應，如此排場，價格自然也是鑽石級別的，宴請比較適合，另外，倘若能在外灘18號這樣的地方辦婚宴是奢侈的，也確是此生無憾的。
⑥ 粵菜代表菜是哪些
白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、脆皮燒肉、上湯焗龍蝦、清蒸東星斑、阿一鮑魚、鮑汁扣遼參、白灼象拔蚌、椒鹽瀨尿蝦、蒜香骨、白灼蝦、椰汁冰糖燕窩、木瓜燉雪蛤、干炒牛河、廣東早茶、老火靚湯、羅漢齋、廣州文昌雞、煲仔飯、支竹羊腩煲、蘿卜牛腩煲、廣式燒填鴨、豉汁蒸排骨、魚頭豆腐湯、菠蘿咕嚕肉、蚝油生菜、豆豉鯪魚油麥菜、上湯娃娃菜、鹽水菜心、魚腐、香煎芙蓉蛋、鼎湖上素、煙筒白菜、魚香茄子煲、太爺雞、賽螃蟹、香芋扣肉、南乳粗齋煲、龍蝦燴鮑魚、米網榴槤蝦、菜膽燉魚翅、麒麟鱸魚、姜蔥焗肉蟹、玫瑰豉油雞、牛三星、牛雜、布拉腸粉、蝦餃、豬腸粉、雲吞面、及第粥、艇仔粥、荷葉包飯、碗仔翅、流沙包、豬腳姜、糯米雞、缽仔糕等。
⑦ 和尚的齋菜都有哪些包括雞蛋嗎
所謂齋就是關於日常飲食持戒，漢地和尚都持齋戒，主要包括不吃一切葷菜，即禁止各種肉食。因此和尚們一天吃素菜。但是，雞蛋在佛教里通常是素葷，可以吃的。相反把韭菜，大蒜，辣椒，蔥，姜這五類定為葷素，是禁止食用的。此外在安徽，江蘇那裡的豆腐宴在佛教寺院里很有名氣。現在有好多僧人已經不能很好的持有這些基本的戒條了，不過人外有人，我在江西的寺院里倒是看到了嚴苛守四分律的僧人，盡管四分律是小乘律，但是能做到的也算是高僧了。
⑧ 漢族有哪些美食
漢族主食以稻米、小麥為主，輔以蔬菜、肉食和豆製品，茶和酒是漢族的傳統飲料。稻米的吃法以米飯為主，另有粥、米粉、米糕、湯圓、粽子、年糕等各種不同的食品；小麥則有饅頭、面條、花捲、包子、餃子、餛飩、油條、春卷、炸糕、煎餅等吃法。漢族講究並善於烹任，不同地區的漢族以炒、燒、煎、煮、蒸、烤和涼拌等烹飪方式，形成了不同的地方風味。漢族菜一般被分為的川、粵、閩、皖、魯、湘、浙、蘇等八大菜系。
⑨ 南乳粗齋煲的介紹
南乳齋煲，是一道廣東名菜，是廣東、香港和澳門地區常見的煲仔菜。材料有大白菜、冬菇、粉絲、腐竹、椰菜及四季豆等各種齋，南乳齋煲也叫溫公齋煲，溫公齋煲，又叫溫公齋、溫公粗齋煲、南乳溫公齋煲和溫公炆素齋。很多家庭有新年供佛吃素祈福的傳統，三十晚上12點前，必會煮一大鍋齋菜供佛，供佛後孩子們爭搶食齋，應給是最受歡迎的媽媽、奶奶菜