① 一斤麵粉可以做幾個土豆片夾饃的餅
你這麵粉可以做幾個土豆片夾饃的餅，我覺得一斤面能做15~16個土豆片夾饃的餅。關鍵是看你的餅想做多大？
② 用土豆怎麼炒夾饃醬
土豆片夾饃好像是一夜之間火起來的，甚至風頭都蓋過了肉夾饃呢，貌似每家生意都很火爆的樣子，很多點還要排隊，基本都是買3,4個帶走的。從沒想過這種東西會這么好吃呢，熱氣騰騰的燒餅夾著剛燙煮好的，沾滿獨特辣醬的土豆片，一口下去，酥脆香辣，別提多過癮了。既可以當正餐，有可以當零食，而且價格不貴，怪不得這么受歡迎。
其實覺得這個醬料才是最關鍵的，畢竟它稱贊了整個土豆片夾饃的味道啊，其實這個醬料做起來也不算難呢。
材料：
辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻（熟）、油、香油
做法：
1、土豆去皮切成薄片，在開水中稍微一煮，即可撈出，控水放涼。
2、取空碗放入全部的辣椒粉、鹽、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉，用熱油潑香。
3、放涼後淋少許香油，倒進小半杯開水，攪拌均勻。
4、將土豆片放進調料碗中，每一片都沾滿辣汁，放進盤中，然後撒上另一半花椒粉和孜然粉，再撒上黑、白芝麻即可。
這種麻辣，不似川味的麻辣那種先辣後麻，而是麻嵌入辣，辣是主導，油爆花椒的香味從中段開始迸發，又先於辣味結束，余韻很長麻辣交纏，讓人回味無窮。
辣椒的用料可以根據自己對辣的承受程度來添加，我是無辣不歡的，每次都是重辣，什麼臉上起痘什麼的都等吃完再說啦。而且還可以根據自己的口味加入各種菜和肉，味道就更是有層次了。
妖夜行攝食光
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③ 土豆片夾饃醬汁做法
醬汁的製作介紹:
二，製作過程：
1.油燒熱至八成後到入切好的肉炒一會，再到入切碎的辣椒和調料小火炒半小時，最後放入面醬、味精攪拌即可。
2.川菜里有很多冷盤都是麻辣味或者紅油味，因此，有沒有一缸辣味地道、辣香濃郁的熟油辣子，便成了能否做出一品上好冷盤的關鍵。在四川民間，有家就有熟油辣子，但家裡的熟油辣子真正能達到色澤紅亮、辣而不燥、香味醇厚、回味綿長的，其實並不太多。
3.煉制紅油，首先要講究辣椒的質量，干辣椒要肉厚籽少，顏色油潤紅亮。其次，要講究辣椒品種的搭配，貴州的朝天椒，川西壩子特產的二金條，渝黔一帶的小米椒，配好，以微火烘乾，搗成辣椒面子，這樣的辣椒面，有朝天椒的紅潤、二金條的香醇、小米椒的烈勁，入眼亮，入鼻香，入口之後辣味才會層層疊疊。
4.至於最後的煉制，更是要有一分細膩和巧思，大致的方法是：按菜油五成，辣椒面一成的份量備料，菜油入鍋煉熟，放入蔥頭、姜塊、花椒適量，炸至焦黃後，撈出不用，等到油溫降至五成熱時，再倒入搗細的三種辣椒面。
5.此外，還需要放少許紫草和草果入鍋煉制，其間要用鏟子不停地攪動，以讓溫油慢慢浸燙出辣椒和香料裡面的味與色來。待到色澤紅透、椒香撲鼻時，將煉制紅油的鍋移至一旁，讓其慢慢冷卻。
6.首先要講究辣椒的質量，干辣椒要肉厚籽少，顏色油潤紅亮。其次，要講究辣椒品種的搭配，貴州的朝天椒，川西壩子特產的二金條，渝黔一帶的小米椒，配好，以微火烘乾，搗成辣椒面子，這樣的辣椒面，有朝天椒的紅潤、二金條的香醇、小米椒的烈勁，入眼亮，入鼻香，入口之後辣味才會層層疊疊。至於最後的煉制，更是要有一分細膩和巧思，大致的方法是，按菜油五成，辣椒面一成的份量備料，菜油入鍋煉熟，放入蔥頭，姜塊，花椒適量，炸至焦黃後，撈出不用，等到油溫降至五成熱時，再倒入搗細的三種辣椒面。
④ 學習閆師傅土豆片夾饃怎麼做 正宗
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洋芋片（土豆片）夾饃是陝西省西安市高陵縣著名的漢族小吃，相媲美著名的肉夾饃，洋芋片夾饃以土豆為主要原料。土豆片，香腸，花干，雞蛋，各種應時蔬菜配以小酥饃，其辣、鮮、香、酥很受當地人喜歡。
洋芋片（土豆片）夾饃顧名思義就是土豆片夾饃，它是將土豆切成片，用竹簽穿成串，在沸水鍋里煮熟，再將以平底鍋烙熟的圓形燒餅，用刀切開，將燙熟的土豆片放在用辣椒面調料等調成的料中一蘸，再將它們夾入熱氣騰騰的燒餅中，於是一個新鮮可口酥脆香辣的洋芋片夾饃就做好了。
如何才能做出美味可口的香辣土豆片夾饃呢，我們在這里給大家傳授最正宗的高陵（出產地）香辣土豆片夾饃的絕密技術配方。
下面我們先講一下做香辣土豆片夾饃大致的5個步驟：
打饃——調制秘制香辣醬——選菜切菜——穿菜煮菜——夾饃打包
第一：打饃
大家或許都吃過菜夾饃、肉夾饃，那麼土豆片夾饃的饃和他們都有啥區別呢：
饃的大小，菜夾饃和肉夾饃這種饃的大小都在12cm左右，當然菜夾饃一般都會是10cm左右的電烤餅口味很一般，肉夾饃則是分為百吉餅和老潼關兩種都在12cm左右大小，口感尚佳；而土豆片夾饃，饃的大小在15-16cm,而且饃厚口味酥軟，可謂是餅大誘人，一個饃下肚基本上都飽了。
如何做出這么誘人的酥饃呢
第一步當然是選擇合適的麵粉最為重要，首先愛菊（西安品牌），五得利（全國品牌）高筋麵粉，去超市購買安琪酵母、泡打粉按照包裝說明的比例進行發面。以泡發到兩倍大為宜。
⑤ 土豆片夾饃好吃的秘訣在醬料，這個料是咋做的
土豆片夾饃又被老陝稱做洋芋片夾饃。是陝西可以媲美肉夾饃的著名小吃。當你兩手捧著一個新鮮的洋芋片夾饃輕咬一口，那種辣香酥脆的感覺會順著你的舌尖而到達喉嚨處，咀嚼下咽後，土豆片酥脆的感覺也就嘗到了；再咬一口，土豆片會跟饃緊密地黏在一起直達你的胃中。
要說土豆片夾饃好吃，靈魂都在醬料上，學會這個配方開個店都沒問題~
⑥ 學習土豆片夾饃做法多少錢
用料
土豆 一個
豆腐皮
生菜
辣椒粉
鹽
味精
白鬍椒粉
芝麻醬
翠宏干蘸料 一包
香辣土豆片夾饃的做法
提前發酵好面團 分好適當的量（比一般燒餅略大一些）擀好放在一旁 所謂 醒面🤣
⑦ 吉利廠附近開一家土豆片夾饃生意會好嗎
今天從附近開了一家土豆片，咱們生意會好嗎？挺好的。
他們做的非常好吃，所以，所以是非常好的。