Ⅰ 秘制醬爆豬手配方
准備材料：豬手 1隻，冰糖 一塊，南乳汁 2勺，鹽 適量，生抽 二勺，老抽 一勺，白糖 半勺，陳醋 二勺，白酒 半碗
鹵料：桂皮一塊，八角幾個，草果一個，香葉二片，肉蔻一個，香茅草一撮，小茴香一撮，陳皮一撮，薑片 3片
1、豬手洗凈後，放入冷水中焯下水後撈出備用。
Ⅱ 現在還能開秘制醬豬蹄店嗎，還賺錢嗎
360行行行，出狀元嘛，這個賺不賺錢得看你自己的經營了啊？
Ⅲ 豬腳怎麼做 秘制醬豬蹄分享做法
秘制醬豬蹄的做法步驟
秘制醬豬蹄的做法圖解11. 准備好所有的食材
秘制醬豬蹄的做法圖解22. 豬蹄洗凈切塊，加少許料酒和生薑焯水
秘制醬豬蹄的做法圖解33. 撇去浮末撈出備用
秘制醬豬蹄的做法圖解44. 熱鍋加油，放入八角、桂皮、香葉、大蒜和冰糖
秘制醬豬蹄的做法圖解55. 小火煸出香味、冰糖溶化後把豬蹄倒進去
秘制醬豬蹄的做法圖解66. 然後加生抽、老抽、料酒和少許鹽煸炒
秘制醬豬蹄的做法圖解77. 加水沒過豬蹄，大火燒開轉中火，慢燉約45分鍾
秘制醬豬蹄的做法圖解88. 45分鍾後，湯汁粘稠，最後攪拌收汁
秘制醬豬蹄的做法圖解99. 容我擦下哈喇子……
Ⅳ 湯氏秘制醬豬蹄怎麼做
用料
豬蹄 3個
蔥段 適量
薑片 適量
花椒，香葉，桂皮 適量
鹽 適量
糖 適量
白酒 適量
醬豆腐汁 適量
生抽，老抽 適量
干辣椒 適量（可選）
湯氏秘制醬豬蹄的做法
一個豬蹄分四份（買豬蹄的時候讓賣家直接剁好）放入高壓鍋，再放入沒過豬蹄的清水，煮開鍋
加入白糖（稍多一些），鹽，生抽，老抽，醬豆腐汁，開鍋後嘗下味道，缺什麼再加什麼，鹹淡和顏色合適後時不時輕輕翻動一下使之能夠均勻的上色，全程中火偏小，小火偏中，直至湯汁差不多收干卻還沒乾的時候，就可以出鍋了。
Ⅳ 東大爺老北京醬豬蹄掙錢嗎
有一個朋友加盟了看他經營的還不錯，要是有興趣可以一起交流一下。網路應該能搜到吧
Ⅵ 做好的秘制醬豬蹄放路邊可以賣嗎
可以的 目前市場賣這種東西比較少，比較好賣 競爭小點， 不過要小心城管哦
Ⅶ 秘制醬爆豬手的配方有哪些成份，跟比例
成分比例如下：豬手1/2隻、冬菇150克、黃豆50克、植物油1湯匙、食鹽1茶匙、老抽1茶匙、醬油3湯匙、冰片糖1小塊、白酒1茶匙、水適量、蒜6瓣、姜1大塊。
一、准備所需材料，豬手就是豬蹄，豬手買回已經剁好，冬菇提前泡軟。