⑴ 湖南醬板鴨哪個牌子最好吃
你好！
所謂湖南的醬板鴨，最好吃是仙都醬板鴨，是我們禮陵的名萊，技術一流味道領先。
⑵ 有誰知道湖南醴陵仙都的醬板鴨(真空包裝的)多少錢一隻
真空包裝的現在漲價到48一個
不帶包裝的：38
⑶ 湖南醴陵市仙都醬板鴨總店電話是多少啊 ..知道的朋友麻煩告訴下.要絕對准確的..謝謝
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希望採納
⑷ 仙都醬板鴨加盟
如果他們沒有開放加盟
代表盈利能力很強
比如85°C
100多萬的投資可以在半年內收回
如果是你
有必要開放加盟嗎
如果已經開放加盟
根據商務部的【商業特許經營管理條例】
必須進行信息披露
還需要公布所有加盟商的聯系方式
和門店經營數據
你只需要去加盟商處了解真實盈利狀況即可
但是要注意對方是否是總部的托兒
根據餐飲業的狀況是
如果已經開放加盟
基本上就是沒有盈利能力
或者盈利能力很低的
不要被KFC/McD的表面繁榮所迷惑
現在他們的盈利能力已經非常低了
如果你有超過800w人民幣的想要加盟
建議還是放在銀行里 回報率也差不多
⑸ 本人要開個仙都醬板鴨的店子,可是不知道仙都醬板鴨去哪裡進貨誰知道告訴我
樓上的亂說， 仙都醬板鴨是湖南醴陵的， 目前長沙的仙都珍品店裡的貨全是醴陵仙都醬板鴨廠的，包裝袋上都寫著。 你去買一包吃下，包裝袋上面有電話。 我就是醴陵人，相信我沒錯的。
⑹ 湖南醬板鴨哪個牌子最好啊具體介紹一下啊。童胖子的可以加盟嗎
湖南醬板鴨牌子蠻多有仙都醬板鴨，金丹醬板鴨，顏家醬板鴨，金源園醬板鴨，蓮鄉醬板鴨，要說最好吃要看個人口味喜好了，最後面的蓮鄉個人很喜歡入味好些。
⑺ 醴陵仙都醬板鴨招人嗎
醬板鴨的做法
1.鴨子最好從背部開膛，收拾干凈，剁去鴨腳。我跟殺鴨子的師傅說要把背部剁開，結果人家一刀下去，連腹部也給剁開了，只有一點皮連著，後來洗的時候皮徹底斷開，成兩個半隻鴨了
2.鴨子完全瀝干水後抹鹽，里外都要抹均勻，我這次買的鴨子較小，大約用30克鹽，如果是5斤左右的鴨子，建議用40克鹽
3.抹老抽，里外都要抹到，老抽主要是為了上色，然後再抹薑末，去腥。然後用密實袋封好，放冰箱腌制24小時
4.准備好鹵制用的香料，下面圖中從上到下，從左至右依次為：第一幅小圖是較常見的鹵料，分別有花椒、八角、桂皮、香葉、辣椒和陳皮。第二幅小圖是豆蔻。第三幅小圖分別是甘草、丁香和小茴香。第四幅小圖是沙仁。所有小粒香料裝入香料盒
5.鴨子從冰箱取出後，抹去上面的薑末，放入預熱190度的烤箱烤30分鍾，大鴨子可以多烤約10分鍾。中間約20分鍾的時候，取出刷蜂蜜一次，再繼續烤到時間
6.烤鴨子的時候，燒一鍋水，放入步驟4的香料、一勺甜面醬、鹽、生抽、老抽、一小塊冰糖，煮約15分鍾，鴨子烤好後立即放入沸騰的鹵鍋中，關小火，鹵約15分鍾，關火再燜15分鍾，取出放烤網上全身抹上一層薄薄的麻油，風干約15個小時以上。吃的時候直接斬塊即可
烹飪技巧
1、這道醬板鴨純屬試驗產品，還有許多可以改進的地方：一開始腌制時，可以加入花椒粒和辣椒段，進一步增加麻辣味，不過要注意的是烤前要抹乾凈，以免烤制的時候容易烤焦，姜也可以切絲更容易去掉。
2、冰糖和蜂蜜一定不要省，一是上色更漂亮，二是中和強刺激的咸辣味，咸中帶甘。
3、鹵制用的香料可以在中葯店配到，如果不齊也沒關系，有多少用多少即可。
4、除了辣椒和花椒可以根據自己能接受的麻辣度掌握用量外，其他香料的量宜少不宜多，以免香料味過重，搶去鴨子的香味。
5、因為鴨子是經過烤制的，後面鹵的時間不要過長，熟透即可。
6、鴨子經過長時間腌制，味道已經完全進到骨子裡，在鹵汁里浸泡時間也不宜過長，避免香料味過重。
7、風乾的程序很重要，經風干後的鴨子風味更濃郁，更有嚼頭。
8、最後我發現鴨子給剁成兩半是歪打正著，哈哈，家裡烤箱和鍋都不夠大，整隻還真有點麻煩。對了，如果您是用整隻鴨的話，要加一個壓制的步驟，就是在步驟3腌制後，步驟5烤之前，把開膛的鴨子用重物壓約3小時，然後再用兩根筷子呈十字交叉撐在鴨子的胸膛上，使鴨子保持平整，當然，您鹵的時候就得用大鍋了，我是倆半隻，這步就免了哈。
⑻ 醬板鴨怎麼做，湖南仙都醬板鴨的正宗做法
仙都醬板鴨做法
1.麻鴨宰殺後洗凈，剁去鴨掌，從背部開膛取出內臟，將鴨子里外都沖洗干凈，再把鴨身展開，反扣於案板上，用重物將其壓扁。
2.取一面盆，放入薑片15克、蔥段50克、精鹽100克、料酒30克及干辣椒、花椒、硝酸鈉、玫瑰露酒等，隨後摻入適量清水，攪拌均勻後，將麻鴨放入盆中，浸泡至入味後撈出。
3.將烤箱用200的溫度預熱5分鍾
4.用兩根竹片交叉著將鴨腔撐開，瀝干水分，然後用烤架手柄將麻鴨送入烤盤中，用慢烤檔將表皮烤至酥黃且五六成熟時，取出。
5.將八角、三柰、桂皮、小茴、陳皮、砂仁、豆蔻、蓽菝、白芷、香葉、甘草、羅漢果等一起裝入一個紗布袋中，做成香料包;再將紅曲米裝入另一個紗布袋中，做成紅曲米包。
6.將鍋置火上，放入花生油燒熱，投入剩餘的薑片、蔥段爆香，摻入清水，放入剩餘的料酒、精鹽及啤酒、生抽、冰糖等，另放入香料包和紅曲米包，用大火燒開後，撇凈浮沫，接著將烤過的麻鴨放入鍋中，轉用小火將麻鴨慢鹵至熟，撈出。
7.撈出鹵汁中的姜蔥及香料包和紅曲米包，再用大火將鹵汁收濃，然後把鹵汁均勻地往鴨身淋一遍，待鴨身冷卻後，再往鴨身表面刷上香油，即成「醬板鴨」。
8.把「醬板鴨」剁成條塊，裝入盤中還原成鴨形，然後用紅油加鹵鴨原汁調勻成紅油鹵汁，淋在盤中鴨塊上，即可。
小貼士
1.最好選用鴨齡為1年左右的仔麻鴨。
2.麻鴨宰殺清洗時應保持鴨體完整、表皮無傷痕。
3.麻鴨從背部開膛是便於將鴨身壓扁，並保持鴨的腹部完整。
4.腌漬時間一般夏季為1天，冬季為3天，春秋季為2天。
5.麻鴨掛入爐中烘烤時，一定要掌握好火候，並將鴨身在烤盤中翻動幾次，使之受熱均勻。
6.烘烤鴨的目的是為上色，同時也為烤幹部分水分並讓大部分鴨油滲出。
7.配製鹵葯時香料不能加得太重，否則鹵汁會有一股濃厚的中葯味。
8.鹵制麻鴨時，只能以小火燜鹵,需加蓋至熟。
⑼ 仙都辣醬鴨的商業模式
對現行鴨業生產連鎖行業採取的「直營」模式在市場反應和成本控制上的局限的認識，仙都青睞的是與市場互動更為親密的「特許加盟」模式。可以看到仙都辣醬鴨的生產者醴陵市仙都醬鴨加工廠為獨資企業，該廠也聲明沒有委託和授權任何個人或單位在外另設機構進行管理，這也符合仙都「全中國只有一個醴陵，也只有一個醴陵仙都總部（中央工廠）」的地域文化認同。據有關報道稱，仙都正在走的是一條有特色的差異化的品牌之路，不是盲目以省會長沙為中心以實現規模的擴張，而是立足醴陵欲打造中國良心良性有味道的高端休閑食品生態圈。
典型的」特許加盟「模式意味著仙都只能完全以醴陵總部（中央工廠）和全國特許加盟商保證仙都辣醬鴨全國統一的口味和質量，以醴陵總部中央工廠為圓心，全國特許加盟店為半徑的加盟格局形成後，產品、物流和加盟店就是仙都辣醬鴨簡捷而高效的「1+N」商業模式的所有環節。事實證明，「1+N」的商業模式保證了仙都的產品質量能嚴格地控制，有利於仙都一直保持慣有的質量。
和所有採取加盟模式企業一致，仙都醴陵總部（中央工廠）和加盟店分工明確，仙都醴陵總部（中央工廠）專注產品研發和生產，加盟店只負責產品銷售和服務，不涉及辣醬鴨的生產和技術。明確的分工與執行是仙都以一如既往的口碑使加盟店盈利，以優質的產品滿足消費者的食品需求的保證。