㈠ 小鮮肉拌飯是那個加盟商
摘要 親，你好。你提出的問題，我已經接到了。我正在整理相關的信息和內容。現在正在打字有一點時間，希望你耐心等五分鍾左右
㈡ 新鮮的海蜇皮怎麼拌著吃
一般來說就還涼拌就是苦的，還有就是我們可以侃字的課文
㈢ 。涼拌小咸魚的做法
原料：小干魚100克，尖椒20克
調料：鹽、味精、香醋、熟辣椒碎各適量
做法
將小干魚用清水泡開洗凈，尖椒洗凈切絲，備用
將小干魚倒入盛器內，調入鹽、味精、香醋、熟辣椒碎，拌勻裝盤，撒上尖椒即可
小話
乾爽一點的小干魚比較新鮮，如果受潮或有霉味，炒好後會很腥
㈣ 小拌菜都須要什麼必備料
適合涼拌的蔬菜
胡蘿卜、白蘿卜、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心、圓白菜、芹菜、甜椒、蘆筍、秋葵、苦瓜、白蘿卜、海帶、四季豆、蓮藕、山葯等。
涼拌技巧面面觀
生拌：所有材料不需經過加熱，直接以生鮮的形態加以調味拌食，就是所謂的生拌。生拌大多選用生鮮蔬果，由於只要洗凈即可拌食，十分方便，營養價值也較高。
辣拌：辣拌通常是指涼拌時菜餚中加了紅油調味。以這種顏色火紅的調味料拌成的菜品，風味香麻，保證開胃，一向是頗受歡迎的涼拌菜式。
熟拌：熟拌是指全部或部分原料須以汆燙或鹵、炒等方式加熱，或是端出時蘸醬食用。如肉類、海鮮等，燙熟後放涼再拌，一樣清爽開胃。
調味運用
長久以來，涼拌菜在口味上一直十分豐富多樣，且講究變化，諸如甜、酸、香、酥、脆嫩辣、咸等味，一應俱全，而且還可隨材料做不同的調整，例如蔬果重視原味，海鮮要嘗出鮮嫩，都不宜下太重的調味；而若要去除肉類腥膻或獨重開胃功能時，不妨添加重口味的香料或調味料，效果皆不錯。
美味涼拌菜怎樣「拌」
低油少鹽、清涼爽口的涼拌菜，絕對是消暑開胃的最佳選項。但如何才能做出爽口開胃的涼拌菜呢？請看以下決竅。
選購新鮮材料：涼拌菜由於多數生食或略燙，因此首選新鮮材料，尤其要挑選當季盛產的材料，不僅材料便宜，滋味也較好。
事先充分洗凈：菜葉根部或菜葉中附著的砂石、蟲卵，要仔細沖洗干凈。
完全瀝干水分：材料洗凈或汆燙過後，務必完全瀝干，否則拌入的調味醬汁味道被稀釋，導致風味不足。
食材切法一致：所有材料最好都切成一口可以吃進的大小，而有些新鮮蔬菜用手撕成小片，口感會比用刀切還好。
先用鹽腌一下：例如小黃瓜、胡蘿卜等要先用鹽腌一下，再擠出適量水分，或用清水沖去鹽分，瀝干後再加入其他材料一起拌勻，不僅口感較好，調味也會較均勻。
醬汁要先調和：各種不同的調味料，要先用小碗調勻，最好能放入冰箱冷藏，待要上桌時再和菜餚一起拌勻。
冷藏盛菜器皿：盛裝涼拌菜的盤子如能預先冰過，冰涼的盤子裝上冰涼的菜餚，絕對可以增加涼拌菜的美味。
適時淋上醬汁：不要太早加入調味醬汁，因多數蔬菜遇咸都釋放水分，會沖淡調味，因此最好准備上桌時才淋上醬汁調拌。
涼拌菜的常用調料
食鹽：能提供菜餚適當鹹度，增加風味，還能使蔬菜脫水，適度發揮防腐作用。
糖：能引出蔬菜中的天然甘甜，使菜餚更加美味。用以腌泡菜還能加速發酵。
蔥、姜、蒜：味道辛香，能去除材料的生澀味或腥味，並降低泡菜發酵後的特殊酸味。
紅辣 ：與蔥、姜、蒜的作用相當，但其更為刺激的獨特辣味，是使許多涼拌菜令人開胃的重大功臣。
花椒粒：腌拌後能散發出特有的「麻」味，是增添菜餚香氣的必備配料。
酒：通常為米酒、黃酒及高粱酒，主要作用為去腥，能加速發酵及殺死發酵後產生的不良菌。
白醋：能除去蔬菜根莖的天然澀味，腌泡菜時還有加速發酵的作用。
冷開水：可稀釋調味及發酵後濃度，適合直接生食的材料，以便確保衛生。
㈤ 涼拌小河蝦的做法
小河蝦肉質細嫩，味道鮮美，是非常典型的高蛋白低脂肪美食。
它富含鎂，磷、鈣，特別適合做給孩子們吃，有很好的補鈣效果哦，而且對孕婦也有補益功效。
吃河蝦，我還是喜歡用油爆香的方法，特別香；而在春天吃它，當然得搭上春天裡最鮮嫩的韭菜了，正所謂鮮上加鮮，說的就是它們了。
鮮香味美的韭菜炒河蝦
做給孩子吃河蝦，為避免刺到孩子，第一步，我們要先處理一下河蝦的尖須，並進行除腥腌制。
【具體做法】：
將河蝦洗凈後，按照圖上的方法，尖去河蝦的前後尖須；
將處理後的河蝦，再次清洗干凈後，加入一大勺料酒或者白灑腌制10分鍾備用（此為第一步除腥）。
【處理完河蝦後，我開始正式的炒河蝦】：
首先准備好配菜，韭菜、大蒜瓣、生薑絲、干辣椒（可不用）；
為河蝦再除一次腥：熱鍋，倒少許油，放入河蝦炒至變色後，盛出；鍋里炒出來的水和油，全部倒掉不用。
3、重新洗鍋，稍微多倒一些油；
4、油燒熱後倒入炒過一次的河蝦，煸炒出香味，要煸至表皮起皺，焦黃的樣子，最香；
5、河蝦拔至一旁，倒入姜、蒜、辣椒炒香；
6、一起翻炒均勻；
7、倒入韭菜，繼續翻炒，加適量的生抽、蚝油、鹽調味，炒熟即可。
【好吃的關鍵】：
1、河蝦前後剪尖須，吃的時候才方便，做給孩子吃，這步可別偷懶；
2、河蝦要經過兩次除腥，最後的鮮美才能體現得淋漓盡致。
3、河蝦多煸一會兒，煸得焦黃，香味才足。
超級鮮美的河蝦完成了，吃起來皮肉分離，水水嫩嫩的，而且也相當下飯！
雖然有同學會覺得要處理河蝦，稍微有些麻煩，但我相信，只吃到嘴裡的那一瞬間，你便會覺得一切都是值得的！
㈥ 小竹簽烤肉的加盟條件和加盟方案
那你還加盟干什麼~，知道配方自己試驗啦，告訴你配方維吾爾族烤羊肉串 原料配方 瘦羊肉500克 精鹽15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋蔥末25克 雞蛋1個 麵粉15克 味料(辣椒粉)少許 製作方法 1.將瘦羊肉去掉筋膜，洗凈血水，切成小塊放入盆中，加精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋蔥頭、花椒粉、雞蛋(打散)、麵粉和味精，揉搓拌勻，腌漬2小時。 2.將裹勻稠糊狀調味料的小塊羊肉，用手捏扁穿在竹簽上(每串可穿8～10個)。 3.將羊肉串橫架在點燃、煽旺的炭烤爐上，邊煽邊烤，待羊肉串兩面烤至出油時即熟(喜食辣味，可稍灑辣椒粉)。 4.炭烤爐製作：將舊鐵筒剪去筒身，留約20厘米的筒底，鋪入木炭即成 烤羊肉串在吐魯番是最有名的民族風味小吃。來吐魯番旅遊觀光的中外賓客，幾乎沒有不吃烤羊肉串的。 烤羊肉串是在特製的烤肉鐵槽上烤灸而成的。鐵槽分上下兩層，中間隔板成孔狀，用無煙煤作燃料。烤羊肉串用的鐵釺子，長30厘米，一頭裝有木柄。製做時，先將精羊肉切成3平方厘米見方的薄片，依次穿上鐵釺，然後置放在烤肉槽上，一邊用煤火烤，一邊撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分鍾左右翻烤另一面，幾分鍾後即可食用。陳佩斯、朱時茂的小品《烤羊肉串》，使吐魯番這一風味小吃聲名大噪，蹤跡遍及全國。 炭烤羊肉串 烤羊肉串是最有名的民族風味小吃。來和田旅遊觀光的中外賓客，幾乎沒有不吃烤羊肉串的。 烤羊肉串是在特製的烤肉鐵槽上烤灸而成的。鐵槽分上下兩層，中間隔板成孔狀，用木炭作燃料。烤羊肉串用的鐵釺子，長30厘米，一頭裝有木柄。製做時，先將精羊肉切成3平方厘米見方的薄片，依次穿上鐵釺，然後置放在烤肉槽上，一邊用炭火烤，一邊撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分鍾左右翻烤另一面，幾分鍾後即可食用。具體烤制方法是：用鮮嫩羊肉和尾部養油切成拇指大小的肉片，平串在特製的鐵釺上，每串約六七塊肉，將串好肉的鐵釺若干平排在烤爐槽上，用扇子扇爐火，肉串一面烤熟後翻轉再烤另一面。烤肉串的調料可隨口味而定，也可將串好的肉在用白麵粉、雞蛋、調料、鹽配製的料糊里浸泡一會兒再烤，隨烤隨吃，香嫩可口，營養豐富，各族人民都喜愛。烤肉串除烤羊肉串外還烤羊肝串、羊腰串、羊脾串、羊腸串等。 和田的烤羊肉串要數和田市肖爾巴克鄉的最為可口，這里不僅有傳統的烤羊肉串，而且還有烤羊排骨，吃著更過癮。 炭烤豬肉串 原料：凈豬通脊1000克，蔥頭500克。 調炒：食油50克，精鹽5克，胡椒粉少許 烹飪方法：將豬肉洗凈切成20塊約2厘米厚的長方形，蔥頭洗凈切數個蔥頭圈後，切塊放入絞肉機絞成泥；備用。 將豬肉塊、鹽、胡椒粉，蔥頭末放在一起拌勻腌約3個小時，取出豬肉塊除去蔥頭泥，抹上少許食油，串入不銹鋼釺子上，用炭火緩緩烤熟。食用時放上蔥頭圈點綴即可。 特點：清香味濃。 原料配方 瘦羊肉500克 精鹽15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 麵粉15克 味料(辣椒粉)少許製作方法 1.將瘦羊肉去掉筋膜，洗凈血水，切成小塊放入盆中，加精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、麵粉和味精，揉搓拌勻，腌漬2小時。2.將裹勻稠糊狀調味料的小塊羊肉，用手捏扁穿在竹簽上(每串可穿8～10個)。3.將羊肉串橫架在點燃、煽旺的炭烤爐上，邊煽邊烤，待羊肉串兩面烤至出油時即熟(喜食辣味，可稍灑辣椒粉)。4.炭烤爐製作：將舊鐵筒剪去筒身，留約20厘米的筒底，鋪入木炭即成。產品特點 顏色棕黃，肉味濃郁，油膩滑爽，營養豐富，深受人們普遍歡迎肉串類：5公斤鮮肉計應加入香料的份量。配方1：鮮疆羊肉串料（武漢產）1.5包，味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包（武漢產），姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鍾即可用竹簽穿串待烤配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生薑香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑澱粉250克。將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鍾既可串成串待烤。注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。
㈦ 沙縣小吃拌面,鮮面條怎麼做不胡湯
方法/步驟
1
碗底加入芝麻醬一勺多，加醬油和味精備用。
我用的是芝麻醬，也就是吃火鍋麻辣燙的那種麻汁，用花生醬也可以。
2
用小嫩蔥切蔥花，備用
3
下面條，我這是一人的量。面條下熟之後放在盛有涼白開的碗里過一遍，這樣是為了吃的時候不至於太熱，面條也不容易黏在一起。
4
鍋里放少許油，小火熱了之後，加入蔥花爆香。
這一步是我添的，其實只要將生蔥花灑在面上拌勻即可。不過我覺得蔥花爆鍋之後的蔥油香很棒，所以建議大家這樣炸一下蔥油。
5
將面條盛出，放進有芝麻醬的碗里，撒上鹽，再淋上一點醬油和香油。將鍋里的蔥花和油倒在面上，攪拌均勻即可。
㈧ 拌朝鮮小咸魚怎麽做
首先得有<。)#)))≦啊
㈨ 朝鮮族拌菜技術傳授有加盟的嗎我自己想加盟！！2
小菜好吃在於辣椒醬的製作方法，正宗的朝鮮族辣椒醬都是自己買干辣椒，然後曬干，研磨成粉製作成的，跟超市裡買的味道絕對不一樣。
我認識一個會做的，是60多歲的老太太,有20年的開店經驗,會雞西現壓冷麵,雞西拌菜,狗肉、狗肉鍋、狗肉沙鍋等全套技術,到她那裡學習,先品嘗後交學費,不滿意不交學費,保證學會與品嘗時候同一口味,包教包會,安排工作。聯系人：宜宏偉電話：18346767123；QQ：867843