❶ 我開鹵菜店的心得
鹵菜生意看似簡單，其實想要賺錢卻著實不易，因為市場准入門檻低，行業競爭其實是超級大的，只要有一種新東西出來，立馬有無數的人去模仿，生意做得長久的鹵菜人都懂得一個道理，鹵菜無定勢，實踐出真知。
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注意
首先就是技術條件。所謂技術，就是要求鹵出的菜達到色、香、味俱佳的效果。而這樣的技術，不是靠瀏覽幾篇文章或者隨便找個配方，然後買些香料回去就可以輕松解決的。
鹵菜，看起來簡單，實則是一個復雜，系統的過程，從香料的認識，香料的特性和作用，香料的使用方法，食材的選擇，食材的初加工，鹵制時間，鹵制火候，食材下鍋，出鍋時間等等，都有嚴格的要求。
鹵菜是一門系統的技術，不是一個香料配方就能解決你所有問題的，如果沒有專業的鹵菜技術，建議還是先不要開店，找個實體店系統的學習一下最穩妥。
❷ 新手開鹵肉店注意什麼
每一個行業都有做的好的，和做的不好的，為什麼有人賺錢了有的人卻賺不了錢還虧錢呢？這個我認為你在入行之前首先要了解這個行業，成功是有很多原因在裡面的，不是說你學會了就能做好，學會很容易，學精卻不容易。
比如鹵菜，筆者認為要做好就要做到以下幾點：
第一點，正確的心態和態度。
做鹵菜是需要不怕苦不怕累的，很多人做這個主要是看到別人生意好，覺得一定很賺錢，但卻想不到做鹵菜背後付出的汗水，當做了這行卻發現累了，堅持不了多久就放棄了，這就是態度。
至於心態做到心細、耐心，從原料的采購，加工，鹵制，銷售，一定要細心，能發現任何一個環節存在的問題，比如原料的質量，衛生，有沒有毛，有沒有入味，要站在顧客的角度去看每個問題。每一個細小的問題都有可能給你造成損失，我們要做的就是盡可能把這種損失消滅。剛從事這個行業，遇到生意不好，經驗不足，很容易受到打擊，你是不是能挺過去，做生意你會遇到各種各樣的人，有很多人會讓你想發火，你是不是能冷靜的去面對，生意不好你有沒有足夠的耐心去堅持？
第二點，選址。
選址很重要，同樣的口味不同的地區，集市上和工業區那生意自然是天壤之別，不用擔心鹵菜熟食好不好賣，這是大眾口味的美食，上到老人下到小孩，都可以食用，群眾基礎很廣，說白了只要產品沒問題，人多就好賣，但人多的地段，房租肯定不便宜，要綜合起來看，做到人流量和房租水電都在承認范圍之內。
第三點，好的技術口味。
這個技術不是說你有一個好的配方，而是說你的綜合能力，很多人對所謂的祖傳秘方太迷信了，認為只要有一個好的配方就能做出好的鹵菜，結果學出來卻啥也不是。如果你的基礎技術不過關，就算是給你天下再好的配方，你也做不出好的作品，就如兩個廚師用同樣的材料做同一個菜，做出來也是不一樣的，所以我認為製作工藝、製作流程很重要。
第四點，正確的經營理念。
你會用什麼樣的態度去面對顧客？這里所說的面對，不光是指在顧客看到的情況下，也指在顧客看不到的情況下，也就是你在加工過程中你所做的對得起良心不？你自己敢吃不？你是不是愛佔小便宜？如果你的鹵肉出現問題你是否會假裝不知道賣出去以避免損失？如果顧客給多了錢你會不會假裝不知道？永遠要記著，寧可你吃虧，不能讓顧客吃虧，要用真誠的心去對待每一個顧客，不要以為他們不知道，他會記得你的好，同樣更能記得你的不好。 做的不好不可怕，可怕的是你一直都做不好，做錯了不可怕，可怕的是你不知你做錯了，跌倒很正常，在同一個地方跌倒就不正常，我們要學會思考，學會觀察，不停的改變，不停的進步，你總會成功！
如果你覺得你可以做到以上的幾點，那麼你可以進入這個行業，下面開店的主要幾個環節。
第一步：學習技術；都說名師出高徒，遇到一位好的師傅比你遇到十個技術一般的師傅都要好。你要學的不光是技術，更多的是經營方面的經驗，每一個環節都很重要，盡量不要去學校，你真的學不到什麼，不要太相信網上所說的祖傳秘方，百分之九十九是為了騙你的錢，好的配方是有，但是那些店面都生意忙得不行，人家還真看不上你買配方的兩個小錢，所以求人不如求己，好的配方就是把鹵料恰到好處的組合到一起，達到一個平衡的狀態，這和世間萬物原理是相通的，無論是人，還是動物界，還是做菜，原理都有相通之處，那就是平衡，如果你炒菜把鹽放多了，打破平衡，吃起來就咸，味精放多了，吃起來就光是味精的味道，壓過了所有的味道。
第二步：定位選址。當你覺得你的綜合技術可以自己做了以後，下面就是定位，就是說你決定是直接開個店呢，還是在外面擺攤？開店風險明顯大過擺攤，投入過大，位置不好的，生意可能就不好，位置好的房租加轉讓費高，擺攤就要靈活的多，投入也小很多，但缺點也明顯，城管不用說，對於一些要求衛生高的人群可能有所顧忌了。所以要綜合因素考慮，選擇適合自己的。
第三步，開張。開張選個好日子，雖然我們不能迷信么，但是選址一個好天氣，節假日人群多的那一天，對於一開始同樣很重要，盡可能的多拉攏一批長期顧客。
第四步：製作過程。采購，大的原材料，比如豬頭肉，舌頭，肘子，牛肉等肉類，買回來後要盡快處理好，有毛的燒毛，清洗，鹵制，每一步有條不紊的進行。
第五步：銷售。用好的態度對待顧客，只要不過份，不一定要把顧客當上帝，好是讓顧客感覺到你對他的尊重，比如顧客來買豬頭肉，可以讓他自己選擇要哪一塊，要多少錢的就給他稱多少錢的，有很多顧客會遇到這類賣家，你要10元的，明知道夠了他會幫你多稱一點，多個兩三塊錢，然後很多顧客不好意思就多買了，或許你認為你這是在多賣，但是久而久之，即使顧客還在你那買，知道你會多稱，會把原來的10元說成8元、7元的。這其實就是誠信的問題了。
同時銷售中要學會把握顧客的心理，要站在顧客的角度上去想問題，在銷售現場切記不要有以下動作：挖鼻子，摸腳，摸小動物，挖耳朵，挖頭發，抽煙，一切不良習慣都不能出現，不管有人沒人，頭發不能太長，指甲全部剪掉 ，不能有黑色的存在，帶圍裙操作，一切操作要戴一次性手套，收錢時要取下手套。
❸ 神功蓋世打一數
神功蓋世打一數事實上應該是一。
神功蓋世意思就是說很厲害。
那麼應該也就是能夠排到第一。
❹ 太平洋保險金佑人生五功蓋世
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❺ 如何開加盟連鎖熟食店 鹵菜店開店完全攻略
開好一家鹵菜店是個綜合問題，不是某一點來決定的，畢竟是一門生意，不是一個技能就能解決的。開店因素很多，需要我們做到每一個點串起來一條線，從頭到尾抓細節。大方向人人都懂，但能做好的都是那些你不注意不重視或者不知道的細小部分。這就是為什麼你看了很多知識仍舊開不好一個店的原因。接下來就以我多年的開店經驗給你講講重要的環節。
一，開店講求靈氣。
我們接觸了很多想開店做生意的，來合作加盟，但有些人一看就不是做生意的料，你非要讓他去做就是坑他。做生意確實講求靈氣。有些人身上就是有一股子做生意感覺。有些人很聰明有悟性，一說就通;有些人看起來木納但很執著，很堅定;有些人很善於思考總結，這些人都是能幹事兒的人。但是有些人一開口你就知道確實幹不了，他一直關注的是技術，是如何摳門如何占別人便宜，而且有很多想法搖擺不定，還有就是太過於老實，老實的不會變通，不會跟人打交道溝通，這幾類人真不適合做。
畢竟開店是跟人打交道，跟消費者打交道，靈氣很重要。
二，產品為王。
好產品一定是好幾個緯度的吸引人，並不是某一點。
1.口感。
口感不單純是口味，口感是人吃了後的感覺，不單純是味覺系統，像有些肉吃了麻辣很夠味，但沒有後香味。因此在口感上需要有獨特感。
2.獨創。
一定要有個你們店有其他沒有的鹵味方式，像我們錫紙鹵味就是拳頭產品，從錫紙應用，鹵出來後的料味以及熱氣各方面都對人是一種吸引。
3.記憶點。
味道一定是要有記憶點的，就是吃了你們家的時候有個標志性的口味。跟別的區別很明顯，以至於吃一口就知道是你們家的。不管是從麻味 辣味還是五香的香味方面下功夫都要有個記憶點，我們椒麻系列以及五香的香就是一直突出的點。
這三點在產品里很重要。
三，營銷為皇。
三分產品七分營銷。好產品也得會賣才行。酒香也怕巷子深。營銷包含的就比較多。
1.個性宣傳。
宣傳為線上和線下。我們先說線下。
（1），宣傳單別看老套，內容策劃好了也很別致，弄成卡片形式，內容直接寫極具誘惑力的內容，比如買多少送多少等。
（2），店門口的表演。這類宣傳在開店時以及開店後均可，表演性質的賣貨也是非常好的傳播方式。
（3），橫幅門口廣告牌，門頭設計，這都是宣傳的一方面 店面本身的視覺設計到位，本身就是一種很好的宣傳方式。
2.線上宣傳。
（1），利用附近群，加入附近的一些群，一些其他商戶的群進行互利互惠。
（2），利用社區群，物業群進行宣傳。跟物業打好關系非常重要。
（3），利用其他社交化的自媒體，比如短視頻，以及一些區域性的貼吧，第三方平台，進行評論維護。
（4），外賣平台。外賣平台的宣傳也很重要。主要是維護口碑和銷量。
3.促銷設置。
為了吸引更多客戶，我們勢必要做好促銷手段，讓其增加客戶粘性，作為福利存在或者獲取新客戶的手段，拉人氣的方式，促銷要點是：
（1），極強的吸引力內容。
（2），設置時間點讓其有緊迫感。
（3），製造稀缺感，比如賣完為止，或者只有10份等。
4.現場的銷售。
對於導購營業員特別重要，好的營業員能多賣幾百上千都很正常，因此別小看這些話術的設置，以及現場跟人打交道能力。
（1），導購話術。您好，您需要些什麼呢，辣的還是不辣的，這個多錢，那個多錢，要不您先嘗嘗..您好稱了30，我們今天做活滿38送8塊，再給您多秤點？
（2），語氣表情。標志性的表情，獨特的打招呼方式，特別的服裝，都是讓人記憶深刻的點，比如激情式的每個客人來都積極的喊您好，然後一個很酷的小敬禮，或者一個標志性的開朗笑容。都是給你的產品店面增加特色的方式。
四，店面極其簡單的管理。
管理也是很重要的，包含了進貨，貨品成本，消耗管理，操作流程梳理等。
（1）.進貨除了貨比三家，一定要注意價格質量之外的便利性。能讓送的盡量送，不要把時間精力浪費在進貨上，盡量一次性敲定長期合作。操作過的人都知道進貨浪費時間。
（2），消耗管理。冰箱要夠儲存，並且不要不斷的解凍又冰凍，做多少就化冰多少，而且在不需切配的時候盡量少切配。賣不完的就立刻用促銷方式，以免陳貨浪費。
（3），將流程一定要夠簡單，別搞太復雜，按照自己店面情況進行第一步第二步第三步的條理性設計，每天按部就班即可。
五，遇見問題的處理方式。
開鹵菜熟食店勢必會有很多的問題，遇見問題千萬不可煩躁或者打退堂鼓，必須要想辦法去解決，堅持非常重要，要去分析問題所在，然後總結好，進而找到對應的解決方法。開店就是一個不斷遇見問題解決問題增長個人能力的過程。前期可能辛苦一些，但做好了就比較順溜。不要光圖舒服，沒人很舒服的創業。
以上是比較重要的開好一個鹵菜熟食店的重要方面。開好店一定是各個環節的聯合操作，並不是單一的方面，因此所有講的某一個點就能開好店都是不靠譜的。開店成功有很多因素，需要我們把控到位！
❻ 與布鹵斯功夫熱鹵合作賺錢嗎誰給我分享一些經驗
我沒有加盟布鹵斯功夫熱鹵，不過我的奶茶店旁邊開了一家布鹵斯功夫熱鹵，他的生意很好，我們是屬於互補型的店，連帶著我的生意也不錯，應該很賺吧！。如果對我的回答滿意請採納
❼ 開鹵菜店，請問鹵水怎麼做的鹵菜怎麼做
鹵水的做法詳細介紹 菜系及功效： 鹵醬菜 鹵水的製作材料： 主料： 鹵水 教您鹵水怎麼做，如何做鹵水才好吃 鹵水是中國粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調味料，所用材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、蔥、生抽、老抽及冰糖等多種，餚制數小時即可製成。很多餐館會將鹵水重復使用，因為他們認為，鹵水煮得越久，便越美味。 鹵水用途廣泛，無論是各種肉類、雞蛋或者豆腐，均可以鹵水煮成。 鹵水常用到的有南北鹵水，在餐飲界中常以紅白鹵水來區分，稱之為醬貨熟食，鹵出來的東西各有各的獨特風味。 一、鹵水的幾種製作方法： 1、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。 做法：鹵水料，沙姜粉同盛布袋內。加水八杯煲滾，慢火煲至一小時半至兩小時 2、用料：八角（兩粒）、小茴、花椒（各兩茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（一個）、陳皮（1／4個） 做法：鹵水料用布袋載著，加十二杯水煮三十分鍾取出。 3、用料：豬肉，豬骨，加入老霉豆豉，桂皮，陳皮，甘草，小茴香，八角，羅漢果。 做法：加水熬一小時。 4、用料：醬油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，開水500克。 做法：先將醬油、料酒、冰糖、精鹽、味精放在瓦盆放在慢火上，約煮1小時後便成。香料和葯材包須經常泡在盆中。鹵水製成後，最好是隔日使用。 5、用料:川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、紅曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、魚露500克、冰糖150克、精鹽500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜頭150克、芫荽250克、紹酒250克 做法：將川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、紅曲米50克、甘草50克、裝入「葯袋」；肥肉500克切片，炸出豬油後棄渣。取大不銹鋼鍋，倒入清水12.5千克，老抽1500克，生抽1500克，魚露500克，冰糖150克，精鹽500克，用旺火燒開後，放入豬油，南姜250克，青蒜250克，炸蒜頭150克，芫荽250克，紹酒250克，「葯袋」煮開20分鍾，便成鹵水。鹵水存放時間愈長愈香。 保存方法：每天早、晚需燒沸一次，「葯袋」一般15天換一閃，每天還要根據用量的損耗，適當按比例加入生抽、魚露、老抽、鹽、糖、酒，每天鹵制後，需將南姜、蒜頭、青蒜、芫荽撈起，清除泡沫雜質。不能有水份混入防止變質。(這是做潮汕鹵水鵝的鹵水方) 6、用料:老雞、湯骨、桂圓、生抽、老抽、冰糖、紅糖、魚露、鹽、南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙薑片。 做法： （1）用老雞、湯骨、桂圓煲濃湯。 （2）將煲好的湯倒入桶內，加少許生抽、老抽、冰糖、紅糖，滴入少許魚露，使湯變為淡咖啡色，加鹽，略微咸一點，放入南姜、八角、桂皮、丁香、陳皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙薑片。 （3）將湯燒開，倒入香油即可。 7、香料：八角60克，桂皮50克，乾草45克，陳皮50克，鮮姜200克，香茅草75克，蛤蚧1對，丁香10克，草果30克，小茴35克，花椒25克，花旗參30克，黨參15克，陰陽貝[中葯店有售]25克，羅漢果4個，枸杞20克，紅棗50 克，干蔥頭100克，生薑30克。 湯料：老母雞2隻，老鴉1隻，豬棒子骨3000克，桂圓[帶殼]300克，化豬油500克，芹菜300克，香菜50克，青，紅椒各75克。 調料：精鹽250克，生抽1500克，老抽500克，糖色150克，料酒200克，魚露50克，冰糖100克，味精75克，雞精25克。 做法： （1）老母雞，老鴉治凈[雞，鴨雜另做它用]，棒子骨敲破，一起放入湯鍋中，再放入磕破的桂圓摻入清水約20公斤：用大火燒開後，撇凈浮沫，轉用中火熬成一鍋原湯，撈出老母雞，鴨子，棒子骨待用。 （2）原湯倒入鹵水鍋中，另將八角，桂皮，乾草，陳皮，哈蚧，丁香，草果，小茴，花椒，花旗參，黨參，陰陽貝，枸杞等用紗布包成香料包，放入鹵鍋中，再放入鮮南姜，香茅草，磕破的羅漢果，紅棗，干蔥頭，拍破的生薑，調入精鹽，生抽，老抽，糖色，料酒，魚露，冰糖等，然後上火熬約1小時，待充分入味後，調入味精，雞精，即成鹵水。 （3）先把要鹵制的原料治凈，經過初步處理後，放入鹵水鍋中，另將芹菜切段，香菜切節，青紅椒去籽切塊，一起和化豬油放入炒鍋中炒想後，起鍋倒入鹵水鍋中，然後端鹵水鍋上火，直接將鍋中原料鹵熟即可。(這個方子好精、好復雜哦) 8、原料：干辣椒400g、姜塊50g、蔥段70g、八角20g、桂皮8g、小茴香10g、草果10g、花椒10g、丁香5g、砂仁8g、豆蔻12g、排草5g、香葉5g、精鹽100g、味精15g、紅曲米50g、鮮湯5000g、精練油2000g 做法： （1）干辣椒剪成節，其他香料清水稍泡，瀝水。紅曲米加清水1200g熬出色，瀝渣留汁水待用。 （2）凈鍋上火，放油燒至三成熱，下干辣椒節、瀝乾的香料及蔥姜稍炒，參入鮮湯和熬好紅曲米水，調入精鹽、味精燒開後，改小火熬煮2小時，直至逸出香味、辣味後，即成鹵汁。 （二）、鹵水的保管 1、鹵水經過一段時間的使用後，會留下少數原料或香料的殘渣，這時便需要進行過濾，以此來保證鹵水的質量。 2、鹵水經反復使用後湯汁會變得比較濃稠，雖經過濾，但還需「清掃」，即用干凈的動物血液與清水混合後，徐徐加入到燒沸的鹵水中，這便是利用蛋白質的吸附和凝固作用，吸去鹵水中的雜質，以使鹵水變得清澈，講究一些的還要用瘦肉茸對鹵水進行「清掃 」。但需注意，每鍋鹵水清掃的次數不能過多，以免鹵水失去鮮香味。 3、鹵水中浮油要經常打掉，最好使鹵水表面只保留薄薄的一層「油麵子」。否則，油脂過多，容易使鹵水變質 脂肪氧化變質所致 。 4、鹵水在不使用時，應燒沸後放入搪瓷桶內，令其自然冷卻，且不要隨意晃動。另外，桶底還應墊上磚塊，以保持底部通風。若是夏天，鹵水必須每天燒沸，如果有條件，還可放入冷庫中存放。鹵水在長期不用時，也應時常從冷庫中取出燒沸，冷卻後再放入庫中。 （三）鹵水的使用 1、凡動物性原料在鹵制前均需先做氽水處理，否則原料直接下鍋後，會導致鹵水急劇減少，從而造成菜品口味過咸。 2、一鍋上好的鹵水，應經常鹵制鮮味較濃的動物性原料，這樣才能增加鹵水的鮮香味。有一句行話叫做「鹵水越老越好」，講的就是這個道理。 3、豬肉和雞、鴨、鵝、兔這類鮮香味較濃的原料，應與異味較重的牛、羊肉及各種動物「下水」如肥腸，原料分開使用鹵水，以保證鹵水和鹵制菜品的質量。 4、在使用過程中，要經常檢查鹵水的色澤、香味、鹹度以及湯汁是否充足等，一旦發現某方面有所減少應及時補上，即我們常說的「缺啥補啥」。 鹵水鵝脯的做法詳細介紹 菜系及功效： 家常菜譜 鹵醬菜 鹵水鵝脯的製作材料： 主料： 鮮鵝脯500克。 調料： 草果,桂皮,八角,沙姜,陳皮,丁香,香葉,當歸,甘草,小茴香,花椒,蔥,姜,冰糖,鹽,味精,清水各適量。 教您鹵水鵝脯怎麼做，如何做鹵水鵝脯才好吃 鮮鵝脯洗凈，焯水；調料對製成鹵水，將鮮鵝脯鹵製成熟即可。 鹵水鵝脯的製作要訣： 鹵水在鹵制幾次後香味漸失，可加同等比例的香料。 鹵水豬首的做法詳細介紹 菜系及功效： 鹵醬菜 補虛養身食譜 營養不良食譜 口味： 五香味 工藝： 鹵 鹵水豬首的製作材料： 主料： 豬頭1000克 調料： 鹽90克,白醋2000克,醬油250克,白砂糖750克,八角5克 鹵水豬首的特色： 酥而不爛,肥而不膩,鮮糯入味. 教您鹵水豬首怎麼做，如何做鹵水豬首才好吃 1.豬頭用火燎去豬毛，入溫水中刮洗干凈，用骨刀在下額剖劈開成扇形。拆去大骨，入滾水鍋焯水，洗凈。 2.取竹篾二片，夾住豬頭(使其不變形)，入鹵水料鍋用小火燒，鹵至酥而不爛，取出，冷卻後，切片即成。 鹵水大腸的做法詳細介紹 菜系及功效： 鹵醬菜 口味： 咸鮮味 工藝： 鹵 鹵水大腸的製作材料： 主料： 豬大腸1500克 調料： 鹵汁1000克,姜5克 鹵水大腸的特色： 鮮香，軟糯，入味。 教您鹵水大腸怎麼做，如何做鹵水大腸才好吃 豬大腸正反兩面反復用鹽揉擦，沖洗干凈，入冷水鍋中，燒滾焯水，洗凈。放入鹵水鍋用小火鹵2小時，冷卻後切塊裝盤，撒上姜絲即成。 鹵水掌翼的做法詳細介紹 菜系及功效： 鹵醬菜 美容菜譜 減肥菜譜 口味： 五香味 工藝： 鹵 鹵水掌翼的製作材料： 主料： 鵝腳翼2000克 調料： 鹵汁1000克 鹵水掌翼的特色： 香，嫩，爽，味醇。 教您鹵水掌翼怎麼做，如何做鹵水掌翼才好吃 將鵝翅，腳去除絨毛，洗凈。入鹵水鍋，用小火浸煮熟(勿爛)即成。 鹵水白肉的做法詳細介紹 菜系及功效： 鹵醬菜 青少年食譜 低溫環境作業人群食譜 口味： 五香味 工藝： 鹵 鹵水白肉的製作材料： 主料： 豬肋條肉（五花肉）1500克 調料： 鹵汁100克 教您鹵水白肉怎麼做，如何做鹵水白肉才好吃 1.五花肉洗凈焯水，入一般鹵水鍋中煮60分鍾至熟，撈出，放入冷鹵水中浸，至肉冷透，取出切片，裝盤，澆上少計鹵水即成。 鹵水乳鴿的做法詳細介紹 菜系及功效： 鹵醬菜 健忘食譜 老人食譜 美容菜譜 益智補腦食譜 口味： 五香味 工藝： 鹵 鹵水乳鴿的製作材料： 主料： 鴿肉500克 調料： 八角25克,桂皮15克,甘草25克,草果20克,香油10克,醬油40克,鹽75克,白砂糖150克,大麴酒10克 教您鹵水乳鴿怎麼做，如何做鹵水乳鴿才好吃 1.先把乳鴿宰好，去凈毛，取去內臟洗凈留用。 2.鹵水烹制，把八角，桂皮，甘草，草果傾入瓦煲內，加水3碗，用文火熬2小時，然後加入生抽，大麴酒，鹽調味便成鹵水。 3.將鹵水內各香料渣滓濾清，把乳鴿浸入鹵汁內再加火約燒20分鍾，撈起瀝干汁水，鴿身搽上麻油，分切裝在菜碟上。
❽ 蓋世大功是什麼意思
蓋世大功這個大功就是大功勞，就是很大功勞。
❾ 開鹵味店有什麼賺錢的小竅門嗎
開鹵味店有什麼賺錢的小竅門
能夠找到一塊風水寶地，那鹵味加盟店就成功了一半。選址要考慮到人流量、消費人群定位匹配，房租等問題。一般優先考慮哪些位置呢?像商場、高等院校區、青年人較多的住宅區、商務寫字樓區、旅遊區、交通樞紐區等等。選好合適的位置，開鹵味加盟店賺錢才能獲得最大贏利。
俗語說的好「細節決定勝敗」。所以，鹵味店在運營時要注意細節，例如：減少顧客等待時間、鹵味加盟店內衛生等等，讓顧客感受到我們的專業，從每一個細節做起，這才是鹵味加盟店的生存之道。
顧客是上帝，認真對待你的每一位上帝，尤其是你的老上帝，以丁先森鹵味加盟店的專業水準來服務，顧客才會喜歡來你這里，他們才會把親人朋友帶來這里，鹵味加盟店口碑就這樣才能建立起來，生意自然也就好了。上面就是小編帶來的開鹵味店賺錢的小方法，另外，投資者也要在實踐中多了解多學習，希望每個投資者都能夠順利的經營盈利。
❿ 誰加盟了鹵三國的，生意怎麼樣
鹵三國特色熟食，將茶鹵配方與鹵味結合起來，在保證美味的同時更添加了健康的功效，而對製作工藝也嚴格要求，把控各種原材料的加入量，達到了合適的口感。
鹵三國的加盟流程：
1、合作商具備獨立法人資格，對小碗菜行業充滿熱情，有強烈的成功慾望和事業心;
2、合作商能夠提供真實合法的身份證，以便總部建立真實的檔案。
3、合作商有意向從事或正在從餐飲行業。
4、合作商具有良好的社會信譽和合作意識，餓魔小食堂有一定商業經營能力者優先。
5、合作商能夠全身心投入到經營、管理之中，具有一定的市場敏感度。