㈠ 想開家港式餐廳，面積大概100到150平方。像上海避風塘那樣的店，大概需要投資大概多少錢
要做投資預算可以從下面幾方面出發：
1．進行營業分析
對於第一次開茶餐廳加盟店的人而言，往往並沒有直接的歷史資料可供依循，因此投資者必需根據附近同行店面的營運狀況，分析其目前的營業額、營業時間、高峰時段、座位數目、平均單價、交易次數、桌椅使用率、對本店的競爭影響比率、衡量當地的消費水平及高峰用餐時的營業額等，預估出本店的營業額。
在以營業額所作的損益平衡分析時，必須注意店內的費用產生項目：
固定成本部分：管理人員薪資、公用事務費用、辦公用品費用、修繕保養費用、現金盈虧、雜項支出、稅收、保險費、管理費。
變動成本部分: 食品原料成本、包裝成本、工作人員薪資、醫療費、市場廣告費用、員工餐飲費用、制服費用、營運物料支出、加盟店權利金。
控制兩項成本所能平衡營業額後的營收利潤，考慮可接受的成長幅度及歸還年限，是營運分析中不可缺少的指標。
2．茶餐廳加盟店投資的原則
開設茶餐廳加盟店，中間仍隱藏著極大的風險，因此在發展經營的策略上，有幾點原則可供參考：
(l)投資收益率至少要和利息率相等。
(2)購置固定資產應盡可能使用自己的資本和長期借貸資金。
(3)投資預算應以預估營業額為計算中心，由資本的回轉來看，通常年營業額約為固定投資額的3～4倍。而從投資的觀點來預估營業額，只可作為大致上的參考，不可僅以此為依據論斷。
(4)投資必需要在長期計劃的原則下才能進行，尤其是固定投資影響層面最大。
(5)貸款盡管有利，但仍要去認真考慮利息的負擔比率。
(6)當今餐飲設備更新越來越迅速，因此采購設備前，應考慮其折舊及耐用年限的問題。
(7)資金的回轉是持續性的，在資金周轉不足時，首先要在利益的前提下著手，借用短期貸款。其次如經營回轉資金的使用，增資、固定資產運用等等，均可依循上述順序處理。
3．進行投資計劃概算
假設投資的凈利率必須至少為16%，而營業額的凈利率必須為5%的情形下：
最低凈利頓 ÷ 固定投資額 x 16% = 總營業頓 x 5%
因此：總營業額 ÷ 固定投資額 = 16% ÷ 5% = 3.2（投資回轉率）
平均來說，為了確保投資回轉情形，第一年度的回轉率應至少3次，也就是說第一年開業後營業額的三分之一是固定投資的界限。
當然土地除了購買之外，租賃也是一種方式，每年租金約為地價的5%左右。在商場內租借場地開茶餐廳加盟店，各個商場做法不一，大部分是以抽成來計算。雖做法不一，但都必須考慮承租年限的風險性。
4．損益平衡分析
先計算稅前盈餘，以營業凈收入（不含5%營業稅）減去營運直接成本（如食物成本），減去可控製成本（如薪資、營銷、差勤、勞保、修繕、水電等等），再減去固定成本（如房地產成本的逐年攤提、租金，開店成本攤提、利息、保險、加盟、押金、保證金等等），才是稅前盈餘。
計算損益平衡，必須計算固定成本及變動成本，首先要計算出變動成本占營業額凈收入的百分比，再以100%扣除變動成本百分比，而得邊際利益百分比，最後以固定成本除以邊際利益百分比，即得到損益平衡點的營業額。換句話說，即能夠推出經營者在該店每年或每月必須要達成多少營業額，才能達到損益平衡。
損益平衡點營業額 = 固定成本÷（1 - 變動成本率）
假設資本來源為借貸，以下是一些以營業利益率為基礎的茶餐廳加盟店業績計算公式：
投入資本對營業利益率 = 投入資本回轉率 x 業績營業利益率
本利償還 + 利益 + 稅金 + 紅利等 = 營業利益額
營業利益額 ÷ 業績營業利益率 = 必要業績
必要業績×平均毛利率 = 毛利額
毛利額 - 營業利益額 = 營鋪費（營業費）
5．確定押金和租金
押金的確定方法，雖因不動產情況不同而有所不同，但是通常為每月租金的3倍，而租金大約為（地價+房價）x 0.5%左右。就房東而言，房租是其投入資本回收的來源，因此大多數是以不動產的換演算法來訂立租金。
租店面開茶餐廳加盟店，固然以能繼續營業為出發點，但也必須了解房租每年的漲幅，所以訂定租金的同時，必須考慮每年營業額應有相對的增長。
租金是從毛利額中取出支付的，所以還是要考慮之間的關系。通常毛利額的分配為：員工薪資佔30%～35%，凈利額佔15%～20%，開辦費佔40%～45%。以凈利額為20%的情形來看，房租占營業額的3.5%～4.5%，較為台理。
此外，還應詳細規范開店流程及各節點的計劃，推算開店日，試算安裝日、設備進貨日、采購日、宣傳日、工期，規劃時間等等，這樣才有辦法預估准確起租日，也才能節省不必要的空屋閑置費用。
在營業時，有可能因特殊狀況，而提早結束或暫停營業的話，也必須於合約中載明如義務償還金等條款。由此可見不動產台約的重要性。
以上是從中國吃網查找的相關港式餐廳投資的資料，希望能夠幫助你。
㈡ 請問港式避風塘怎麼加盟
本來還可以去問問，不過今天發現避風塘沒了，變成日本章魚丸了，所以幫不上你了
㈢ 關於粵菜--避風塘菜系
網上查到的，可以試試。
香港竹家莊避風塘
我要評論 地址：北京市東城區東直門外大街46號天恆大廈1層
電話：84608778 84608779
香港竹家莊避風塘以粵式菜系、避風塘料理和廣式點心為主要經營特色，香港竹家莊避風塘完全保留了避風塘的原有風味和重視漁村、漁家的風貌，使每一位客人在品嘗到地道的避風塘漁民菜色的同時重溫昔日避風塘的感覺。
桃花島 東城區東長安街1號東方新天地B1樓CC10A號 85186031
王府井/東單 粵菜
推薦菜: 避風塘酥香肉 叉燒酥 榴槤酥 錫紙包鱸魚 雞脆骨 點心 烤乳鴿..
金湖茶餐廳
解決肚子問題的不錯選擇．一人一湯一飯足矣。湯推薦每日例湯，隨季節變化而有所不同.煲得很地道．另外冰奶茶也很好喝。飯推薦各種蓋飯套餐(不外送)，愛口蠢汁詢排飯(22元)、原汁牛脯飯 (26元)、英式什扒飯(30元)以及雪菜火鴨炒米粉等．稱得上有激有昧。小炒推薦避風塘茄子。環境很好．服務也周到．就是人太多。
人均消費40元 啤酒最低：18元 茶水：免費
地址：國貿總店：朝陽區建國門外大街1號國貿1層L132店
電話：65056868 俱樂店 65328282 聯合店 65889963
先到先等茶餐廳
港式茶餐廳．環境舒適安靜．適合約會，聊天，一個人吃飯也不顯尷尬。有正餐也有茶點小吃．味道普遍不錯。工作餐可選擇菠蘿包．蘿卜牛腩包、星洲炒米粉、鮮蝦雲吞面．火腿伊面等，再來一杯凍鴛鴦：商務宴推薦避風塘蝦球(33元)、豉椒炒鱔片(27元)、北菇蒸滑雞、蔥姜煎魚頭煲、魚番茄子煲。
人均消費：40元 啤酒最低：12元(燕京) 茶水：紅茶免費
地址：建國門內大街18號恆基中心2層(長安街北京站路口東南角)
電話：65189362
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如果你媽媽真的喜歡避風塘口味，存點錢以後帶她到香港的喜記，雖然有點點貴，不過那個味道很值得！
㈣ 避風塘的避風塘品牌
1998年9月15日，上海避風塘美食有限公司在上海以「避風塘」為字型大小，開出第一家門店，專營港式特色美味小吃、點心。由於其獨特的菜式、獨特的經營、獨特的就餐氛圍，令其生意異常火爆，排隊叫號就餐之盛況成為當時一景。翌年，「避風塘」在一年之中連開三家門店，家家爆滿，將美味和人氣擴散到了申城的多個城區。之後「避風塘」穩步快速地發展，至今已擁有近二十四家門店，從業人員三千餘，並成為一個知名品牌，成為餐飲業的一朵奇葩。
店內裝潢格調通過頗具中國風情、漁鄉風情的一些元素的運用：譬如漁船、碼頭的裝置，「中國紅」色塊的渲染，避風塘大塊玻璃壁畫的呈現，漁家女形象標志的點綴，使整個「避風塘」餐館洋溢在一派濃濃的香港銅鑼灣漁港風情中。
「避風塘」餐館素以菜點精巧美味、服務細心周到、環境格調獨特而著稱；其內部則以「求精求穩、務實務勤、唯誠唯信」為准則，建有一整套品質監控、優化的管理系統，確保優質出品和誠信服務。其更有多項菜點被評為「中國名菜」「中國名點」「中華名小吃」，眾多新老客人慕名而來，對「避風塘」餐館的美食鍾愛有加。熙熙攘攘，皆為食來，「避風塘」排隊等位、貴客滿座、晝夜不眠的盛況在上海已成為一道亮麗的風景線。作為中式餐飲中的一個知名品牌，「避風塘」2002年被中國烹飪協會命名為「中華餐飲名店」，2004年被上海飲食業行業協會命名為「上海餐飲業著名品牌企業」。 讓廣大消費者真正領略和感受「避風塘」餐館的美食及浪漫風情，是「避風塘」服務社會、不斷發展的動力和持之以恆的目標。 認識篇：「避風塘」非常注重企業文化建設。企業文化是企業在經營活動中形成的經營理念、經營目的、經營方針、經營行為、經營形象以及價值觀念、社會責任的總和，是企業個性化的根本體現。「避風塘」在創業之初就非常明確地提出「誠信立業，打造品牌」之發展目標，堅持以「誠信第一、服務第一、客人第一」之理念貫串於整個經營過程。發展至今，「避風塘」已成知名品牌，但初衷不改，而是進一步提出「以誠信自規，以品牌自律」的理念，自規自律，精益求精，以更高的標准要求自己。
組織篇： 「避風塘」有一個嚴格、嚴謹、務實、高效的內部管理機制。政令暢通，能快速適應規模發展和陣營強化。「避風塘」在成立不久就組建了黨組織，是上海「兩新」組織中最早一批建立黨組織的民營企業之一，之後又成立了所在地區民營企業中規模最大的工會組織。「避風塘」在企業文化、精神文明建設中，注意依靠和發揮這些先進組織和群眾組織的作用，多渠道地調動和激發員工的積極性、創造性，灌輸「敬業」、「責任心」、「與時俱進」以及「為小家、為大家、為國家」等思想理念，並通過一系列活動，將這些理念融入其中，寓理於事，在活動中達到自我教育、提升素質、提高能力之目的。
實踐篇： 譬如「避風塘」在員工中開展「愛心工程」活動，通過每個員工每個月的「愛心箱」捐款，幫助公司中需要援助的困難員工，參與社會幫困助學等公益活動；譬如在員工中提倡「多點熱情、少點怨氣，多點責任、少點推諉，多點能力、少點錯誤，多點仔細、少點粗心，多點愛心、少點自私……」等十「多」十「少」基本准則，倡導一種良好的工作氛圍和工作態度；譬如開展「優秀員工」評比，在員工中樹立榜樣，激勵先進，追求卓越。這一系列活動既圍繞並促進「避風塘」的經營管理運作，又從企業文化、企業精神的角度提升了企業的品質和企業的形象。
社會篇：「避風塘」作為一個品牌，非常重視品牌的社會形象，不僅僅是守法經營、依法納稅、合法用工、堅持誠信，也切切實實想著去回報社會、服務社會。譬如積極為下崗工人提供再就業機會、為地區殘疾人員安排就業崗位、為社會提供就業崗位，由此被上海市勞動和社會保障局、上海市工商業聯合會授予「上海市就業和社會保障先進民營企業」。譬如積極關心社區、社會工作，每逢中秋重陽敬老：為社區老人送月餅、送長壽面；資助社區困難學生求學，資助社會失足人員幫教工作，為江西希望小學捐款，「非典」時期向地區紅十字會捐款等等。努力使「避風塘」這個品牌有更豐富的社會內涵。
健康宣言
在於源頭做起。避風塘擁有專屬的蔬菜基地，嚴格按綠色環保的標准播種、採摘。配合集團化的采購系統，確保原材料的安全、純正、品質。
在於產品化加工。避風塘擁有標准化的食品加工廠房，標准化的加工、冷鏈和物流配送，嚴格的品檢和安全，確保產品新鮮、標准、合格。
在於頂級出品團隊。避風塘擁有資深的研發及廚師團隊，專注於發掘美味，不斷精益求精，確保營養、健康，還原自然美味。
結語篇： 「避風塘」靠其特有的菜式和經營上的獨創性以及誠信服務、嚴格管理、企業文化、社會形象等諸多元素的綜合交融，鍛造成自身卓越出眾的「避風塘」品牌。 菠蘿海鮮炒飯、凈雲吞、鮮蝦腐皮卷、乳鴿、叉燒酥、叉燒腸粉、蝦仁腸粉、菠蘿包、鳳爪、臘味煲仔飯、雪梅娘、秘制叉燒、烤生蚝、干炒牛河、菠蘿咕嚕蝦球、瑤柱叉燒炒飯 白灼金針菇、蚝仔菜泡飯、雲吞面、饞嘴牛蛙。
㈤ 避風塘有什麼好吃的
那裡都是港式點心，乳鴿和炒河粉還有燒鴨都不錯
1、避風塘炒蟹，中辣（不過如果店裡螃蟹不肥的話就不好吃了）
2、椒鹽瀨尿蝦
3、椒鹽九肚魚（沒有骨頭，很好吃的）
4、白灼類的素菜
5、鮮蝦雲吞面
6、粥類 河粉
7、蛋撻（很出名的哦）
基本就這些，應該說東西都挺不錯的，可以試試看。
㈥ 「避風塘」是怎麼個消費規則
自助式，固定價格，餐飲自選，貌似都會有服務員，餐飲前付
㈦ 避風塘價目表
飯30左右一份，蛋糕15、6吧，腸粉20幾
㈧ 避風塘屬於什麼店
一種目前很流行的產業和經營形式，新興的最佳定義名詞叫做：休閑茶坊
㈨ 上海避風塘美食有限公司怎麼樣
簡介： 避風塘 熱情歡迎您！
上海避風塘美食有限公司創立於1998年，在上海的長樂路以「避風塘」為字型大小，開出了第一家門店，主營港式特色菜餚和點心。24小時的經營模式，打破了固有的就餐習慣，使餐飲變得更隨意休閑。
至2014年，避風塘已擁有直營連鎖餐館逾八十家，專業化速凍食品公司一家，從業人員近八千人。
避風塘門前熙熙攘攘的客人排隊等位，天天晝夜不眠的盛況在上海已成為一道亮麗的風景線。經典與時尚相融合，避風塘已成為時下上海休閑餐飲、時尚餐飲的代表。
作為一家穩步發展壯大且發展機製成熟的企業，避風塘十分注重自身品牌建設，傾力打造為產品和服務方面的著名品牌。避風塘在經營上堅持直營，以確保品牌的質量和純正度，同時，積極融入社會，主動承載更多的社會責任。
避風塘有多項菜點被評為「中國名菜」、「中國名點」和「中華名小吃」；作為中式餐飲中的知名品牌，榮獲 「中華餐飲名店」、「全國綠色餐飲企業」、 「上海餐飲業著名品牌企業」、上海市「誠信經營」示範店（企業）、「上海市著名商標」和「中國餐飲百強企業」等眾多榮譽。
在未來，公司將繼續做精做大避風塘品牌，努力為社會的經濟繁榮和社會的和諧發展做出更大的貢獻。
法定代表人：葉錫銘
成立日期：905788800
注冊資本：1500萬元人民幣
所屬地區：上海市
統一社會信用代碼：913101181345467389
經營狀態：存續（在營、開業、在冊）
所屬行業：租賃和商務服務業
公司類型：有限責任公司（外商投資企業法人獨資）
英文名：Suzhou BIFENGTANG Restaurant Co.,Ltd.
人員規模：5000-9999人
企業地址：上海市青浦區趙巷鎮嘉松中路5399號3幢B8-4F-A區
經營范圍：餐飲企業管理,清潔服務,商務咨詢,廣告設計、製作、代理、發布,銷售辦公用品、廚房用品、酒店用品、勞防用品、衛生用品、五金交電、電子電器、食用農產品,食品銷售,以下范圍限分支機構經營:中型飯店(含熟食鹵味),大型餐館:中餐類制售、冷熱飲品制售(含冷盤,不含裱花蛋糕,不含生食海產品),銷售預包裝食品(不含熟食鹵味、含冷凍(冷藏)食品)、散裝食品(不含熟食鹵味、含冷凍(冷藏)食品)、酒類(不含散裝酒)。
【依法須經批準的項目,經相關部門批准後方可開展經營活動】