1. 牛蹄勁怎麼做
教您清蒸牛蹄筋怎麼做，如何做清蒸牛蹄筋才好吃：1、先將牛蹄筋留皮煺毛，燒烤洗凈，削除焦黑外皮，用鹼水略泡，反復刮洗，使皮為金黃色
2、先入鍋煮爛，再上籠蒸，剝去骨骼，蒸到筋質爛透，皮亦熟綻，即可配料烹飪菜餚。
2. 用高壓鍋做牛蹄勁得多長時間
高壓鍋做牛蹄筋_陳皮朝天椒燜牛蹄筋
主料：新鮮牛蹄筋
輔料：姜蒜、陳皮、干朝天椒
調料：老抽，生抽，冰糖，啤酒，胡椒粉，麻油
製作：
1.新鮮牛蹄筋焯水，沖洗干凈改刀待用，然後把蒜瓣，薑片，陳皮放入鍋中小火煸香。
2.煸香輔料之後，放入干朝天椒，後方辣椒干不會炸糊掉，然後倒去焯水洗凈待用的牛蹄筋，翻炒。
3.翻炒均勻之後，倒入一聽啤酒。
4.倒入醬油生抽，老抽調味，冰糖少許，放入高壓鍋中8-10分鍾，燜五分鍾。
5.打開高壓鍋嘗一下口感程度，如果想吃酥爛的可以再繼續，倒入炒鍋收汁，撒胡椒粉，麻油即可。
嘮叨:
1.一定選用新鮮的牛蹄筋。
2.辣椒干後放入鍋中煸，這樣省去炒糊，口感偏苦。
3.根據自己的口感選擇時間，我建議牛蹄筋要吃那種有點點嚼勁的，不要吃太糯的，不然失去吃蹄筋的感覺了。
4.從高壓鍋倒入炒鍋之後需要把輔料都挑出來，這樣增加菜品的整潔，出鍋之後撒少許胡椒粉，麻油會更加的增加香味。
3. 蹄勁的豬蹄好吃嗎，貴不貴
沒吃過蹄勁的，但吉爺烘雞的豬蹄感覺還不錯，你可以去嘗一下，價格也能接受
4. 羊蹄勁有膠原蛋白嗎
這一類的食物中應該都含有膠原蛋白，和豬蹄一樣！不過有的含量多有的含量少而已！如果可以的話湯臣倍健的膠原蛋白粉現在有活動！要比吃含有這類的食物要好很多，就是有點貴！有內部價！可以加……我……Q~Q一九五九三二八零零了解一下！