❶ 虹吸壺煮咖啡，咖啡渣成小山丘方法是小山丘不是蘑菇狀
你只要在關火之前多攪2-3下就會出現小山丘..你攪的太過頭就會出現磨菇狀
❷ 為什麼上壺咖啡渣會形成小山丘
咖啡渣形成了小山丘狀，證明你煮咖啡的時間、火候（溫度）、攪拌力度是有很大關系的。如果你來回攪拌，咖啡渣是不可能呈小山丘狀。
❸ 很傷心，為什麼我的悶蒸沒有小山丘
悶蒸產生的小山丘，有沒有很像一座小火山呢？
在這個過程中，隨著熱水注入，咖啡粉會進行排氣，咖啡粉內含的氣體（二氧化碳為主）越多，悶蒸膨脹就會越厲害。
一款新鮮的咖啡豆來說，烘焙越深，咖啡豆種就會排出越多的氣體，咖啡粉在氣體作用下會像岩漿一樣膨脹到火山口等待爆發。而烘焙淺的豆子，呼吸作用較弱，悶蒸的膨脹效果就不會出現明顯的小火山。
另外，如果咖啡豆研磨過粗，水接觸咖啡粉的表面積小，排氣的效果會有所減弱。當然了，如果是咖啡豆存放時間過久，裡面的二氧化碳已經自然釋出，也不會出現悶蒸膨脹的效果。
所以，在悶蒸過程中沒有出現小山丘小漢堡，請不要急於把這款豆子打入冷宮，畢竟一款咖啡，好不好喝還是憑借風味來判斷。
❹ 烘焙加盟店品牌有沒有個排行榜
排行榜NO1：麥可西姆
麥可西姆，業內知名的時尚餐飲品牌，它繼承了烘焙餐飲工藝的浪漫氣息，萃取食材原味精華，打造出擁有卓越品質的烘焙食品，滿足了現代消費者追求精緻生活的初衷，贏得了市場的認可和追崇。
排行榜NO2：85度C
85度C，店鋪形象鮮明，內部空間開闊，干凈明朗，極富現代感。麵包新語的每家門店都配置了開放式的廚房，所有食品現做，現烘，現賣，讓人買得放心，吃得開心。
排行榜NO3：麥莎蒂斯
麥莎蒂斯烘焙食品採用純真的法式精湛技術，選取港台流行的麵包、蛋糕口味，品質至上，無論是愛情、親情，亦或友情，都能在這個面點的世界裡被詮釋和寄託。
排行榜NO4：提拉米蘇烘焙坊
提拉米蘇具有香、滑、甜、柔的口感，讓食客回味無窮，提拉米蘇烘焙坊取其名，意在堅持對口感的高追求，在競爭日趨激烈的烘焙市場上，它以前瞻的眼光，敏銳的洞察力，積極進取，不斷創新，很快脫穎而出，並吸引了大批加盟商。
排行榜NO5：原麥山丘
原麥山丘，高品質烘焙連鎖品牌，至今已深耕市場十餘年。原麥山丘以「幸福、分享」為品牌核心，專注於研製接近原味的麵包，減少添加物，突出麵包的天然味道，獨特的產品定位在消費者中大受歡迎。
排行榜NO6：巴黎貝甜
巴黎貝甜是艾絲碧西旗下的品牌，主要經營法式麵包、新鮮三明治、美味蛋糕、純正咖啡等，多元化的產品組合，種類豐富，開了一家麵包店，就等於同時開了一家蛋糕店、西點店、飲品店，吸引力大，盈利相當豐厚。
排行榜NO7：好利來
好利來，1992年9月誕生於中國蘭州，後總部遷至北京，如今在全國80多個大中型城市，開設了近千家連鎖店，斬獲多項殊榮，無疑是國內烘焙行業的領軍企業。
排行榜NO8：麥香人家
麥香人家專業研發，生產和銷售裱花蛋糕、月餅、麵包、中西糕點，品牌匯聚了行業精英，他們憑借豐富的經驗，採用高科技研發和生產技術，憑借標准、規范的管理，使得品牌茁壯成長，並走在行業的前列。
排行榜NO9：泡芙皇後
泡芙皇後，烘焙中的貴族，用心製作精緻烘焙食品，特色甜品，一點一點融入至愛之人的心頭。加盟泡芙皇後，零加盟費，零服務費，零培訓費，一店多營，復合盈利，快速回本不成問題。
綜上，就是小編對烘培十大加盟店排行榜的簡要說明，希望給各位帶來一定的參考價值。閑散的午後，來一口香軟的麵包，吃出了手藝的精妙，感悟到時間的美好，烘焙食品總是輕易就能讓舌尖為之「跳躍」，也讓人記憶深刻。
❺ 虹吸式煮咖啡最後形成小山丘的原因
當移走火源讓上壺咖啡流入下壺時`需要攪拌上壺中的咖啡`使之順時針或逆時針旋轉`更好的萃取咖啡和均勻的流入下壺`在旋轉的效果下`會將水中的東西往底部的中心點轉去`這是向心裡的影響`所以咖啡渣最後會形成一個小山丘
❻ 沖泡的咖啡粉有小山丘好嗎
好呀，最起碼證明咖啡粉是新鮮的