⑴ 長沙伍氏豬腳做法哪裡有學
伍氏豬腳的做法
買好的豬腳，剁成大塊，冷水下鍋綽水，這樣能把血水煮出來。注意潮水次數，3次。這樣豬腳裡面的油脂會少很多。
熱鍋冷油，將花椒，生薑，大料在油溫不高的時候下鍋，放豬腳，小火慢炒。待炒至泛金黃色的時候，把生抽，老抽，白糖依次下鍋，小火炒香，等到豬腳顏色為醬香色關火。
然後把炒鍋裡面的豬蹄和調料都放進高壓鍋裡面。在加入熱水沒過豬腳即可。適當添加生抽和老抽，桂皮。放入蔥白，蓋上鍋蓋。
大火把高壓鍋燒開，轉至小火，煮40分鍾。打開鍋蓋，收水，鹽味不夠再適當加點鹽調味。撒上蔥花，裝盤出鍋即可。
⑵ 伍氏豬腳 葯王街店怎麼樣
長沙聞名的豬腳店之一，店面小到不行，不過貌似很多湖南本土明星和一些大咖都來過，電視里輪番播出豬腳店在芒果台參加的節目，天天向上等等啥的。屋裡有各路明星合影，看到了張紹剛和何潤東，其他的我都看著眼熟叫不上來。豬腳很軟很嫩，和某些豬腳店比起來沒有豬腳的油膩感，稍微勁道些，我相對來說更喜歡這家。豬腳分為微辣、中辣和猛辣三種。價格：15元。
⑶ 長沙伍氏豬腳哪裡有店面
水風井有，但是不是說那東西不能吃嗎？曝光過吧
⑷ 伍氏豬腳的做法
豬腳500公克，辣椒1條，蔥1/2支，蒜頭6粒，九層塔15公克，麻油2大匙，高湯1杯，鹵豬腳材料：2支，水1000cc，姜8片，米酒1/2杯，肉類用三杯醬汁2茶匙
做法1.以滾水汆燙豬腳；蒜頭炸至金黃色；辣椒、蔥切段，備用。
2.以冷水沖洗作法1的豬腳，並去除毛根。
3.作法3的豬腳加入蔥、姜、米酒和水，以小火鹵40分鍾。
4.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭。
5.加入作法3的豬腳鹵汁和肉類用三杯醬汁，拌炒至收汁。
6.加入九層塔一起炒，即可起鍋
⑸ 請問長沙哪裡有正規的豬腳飯吃
長沙步行街那一塊是美食的聚集地，那裡每天都會有無數吃貨，記得以前和女朋友在步行街通往五一廣場的那一條街上吃過一次豬腳飯，味道特別棒，有很多明星都慕名前往，店名沒記錯的話叫「伍氏豬腳」。
⑹ 湖南伍氏豬腳好吃嗎
好吃，太好吃了。而且吃了不長胖，伍媽媽說做豬腳的過程跟家庭做法是一樣的，只是過了三次開水煮了，把豬腳的油都煮出來了，所以吃起來不油膩。我們家小孩一去步行街就炒著要吃，現在我也經常吃。贊一個。
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⑺ 長沙的伍氏豬腳在哪裡
就在步行街，從南往北走左手邊還沒到中心廣場，會看到有賣羊肉串的門面，往裡面走進去幾個門面就是了，招牌是甜甜向上，老闆娘生意好的時候一般會坐在那邊當招牌，我上次去是看到她坐在那裡了，五十幾歲的漂亮女人