Ⅰ 啫啫煲怎麼讀
讀音是：juējuēbāo。
啫的聲母是j，韻母是ue，聲調是一聲。
煲的聲母是b，韻母是ao，聲調是一聲。
啫啫煲選材：
用於啫啫鱔的黃鱔個頭別太大，好像一般男士的無名指粗細就行了，太粗的黃鱔不易啫熟，太細的黃鱔又沒什麼肉吃。金不換，在廣州個別的肉菜市場，花五毛錢就有一撮了。
切黃鱔，也叫賣鱔的切好，用清水洗一下血淋淋的鱔段，別洗得太干凈，因為據說鱔血也有補血功效。
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「啫啫煲」的讀音主要是考察多音字「啫」的讀音，具體解釋如下：
1、〔～喱〕一種食品，果子凍。
2、方言，語氣詞，表示肯定、勸告（較婉轉，姑娘們多用）：唔系～（不是的）。唔好動。古同「嗜」。
3、juē（粵語拼音）
粵菜一種烹飪手法。用鐵板配以姜、蔥、蒜等香料將食物煮熟的一種方式。
Ⅱ 啫啫煲適合什麼樣的消費群體
上班族午飯。
Ⅲ 啫啫煲的做法是什麼
原來是在做啫啫煲，「啫」粵菜里比較出名的一種烹飪方式，我們通常把「啫」讀作「zhe」但粵語把「啫」讀作「jue」 。「啫啫」擬聲瓦煲中的湯汁不斷快速蒸發的聲音。
啫啫煲
整個烹制過程中不加水，靠食材本身汁水焗熟食材；
根據烹飪食材的成熟度也分為生啫和熟啫；
熟啫的食材需要經過焯水，煮至半熟，生啫食材則不用焯水。
簡單四步，就能在家做出啫啫煲，四步詳細說明，一學就會~
啫啫煲
食材：鴨胗 鴨腸 鴨肝 青筍 青椒 紅彩椒 黃彩椒 香蔥 紅蔥頭 子姜 蒜 火鍋底料 牛肉醬 柱侯醬 磨豉醬 花生醬 料酒 黃酒 美極鮮雞粉 油
做法：
1、鍋內放火鍋底料，炒化後加入牛肉醬、柱侯醬、磨豉醬和花生醬；
2、炒香後倒入開水稀釋，加入美極鮮雞粉調味，收干水分後，盛出備用；
3、鴨胗、鴨腸、鴨肝、青筍、青椒和紅彩椒，改刀備用；
4、沸水中加入料酒，依次分別放入鴨胗、鴨腸和鴨肝分別焯水，成熟撈出備用；
5、利用製作好的醬料腌制鴨胗、鴨腸和青筍，另取容器，用同樣的方法腌制鴨肝；
6、塔吉鍋用文火燒熱，倒入鋪滿鍋底的油，炒香紅蔥頭、子姜和蒜，至蒜呈金黃色；
7、放入腌制好的鴨胗、鴨腸和青筍，鋪平後，蓋上鍋蓋，文火啫3分鍾；
8、放入鴨肝，小火啫3-4分鍾，撒上彩椒和香蔥段；
9、蓋上鍋蓋，沿著鍋邊淋上幾圈黃酒，即可食用。
Ⅳ 啫啫煲可以做些什麼菜
1、生啫黃鱔
2、生啫排骨
3、生啫田雞
4、啫啫滑雞
5、啫啫魚頭
6、啫啫芥蘭
7、啫啫生菜
8、啫啫魚腩
9、啫啫大腸
10、啫啫雞雜
Ⅳ 啫啫煲為什麼念jue 啫啫煲怎麼做好吃
因為啫啫煲是廣東的特色菜，這樣念是因為廣東的方言發音為「jue」，下面介紹啫啫煲的做法：
准備材料：排骨500克、洋蔥1個、蒜瓣12個、小蔥3根、 薑片5片、蚝油15克、生抽15克、老抽5克、米酒30克、澱粉5克、糖5克、白鬍椒2克
製作步驟：
1、洋蔥切塊，小蔥切段。
Ⅵ 啫啫煲為什麼念jue幾聲呢
啫不讀jue，只有兩個讀音：zhě、shì，聲母zh和sh，韻母e和i，聲調三聲和四聲。
一、zhě
1、〔啫喱〕一種食品，果子凍。
2、方言，語氣詞，表示肯定、勸告（較婉轉，姑娘們多用）：唔系啫（不是的）。唔好動啫（不要去碰它啊）！
二、shì：古同「嗜」，喜歡，愛好：嗜學。
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漢字演變：無
相關組詞：無
同音字：褶、者
一、褶拼音zhě
1、衣服摺疊而形成的印痕：百褶裙。
2、泛指摺皺重復的部分：褶子。
二、者拼音zhě
1、用在名詞、動詞、形容詞、數詞、片語後，並與其相結合，指人、指事、指物、指時等：讀者。
2、助詞，表示語氣停頓並構成判斷句的句式：陳勝者，陽城人也。
Ⅶ 啫啫煲是怎樣的一種美食，是怎樣的做法呢