1. 河南平頂山郟縣餄餎面實體店學習餄餎面面地方。不是加盟，也不是去學校學習配方，去實體店學習經營做法
一般情況來說，很少會有店鋪會同意讓人來學習技術，這算是一個店鋪自由的秘方配方，如果想要學習這些的話建議可以拜個師傅，但是這樣時間周期比較長，或者你直接找合適的店鋪直接花錢學習
2. 餄餎面湯料配方正宗郟縣餄餎面培訓多少錢
一、餄餄面的做法：
1、和面：和面的時候一定要白面和蕎面混和著，這樣的餄餄面才算正宗。當然，也可以用純白面做。
2、蕎面和白面的比例一般是一比三，蕎一白三。也可以一比一，對半。蕎面太多，面容易下成節狀，需要小心。
3、先將蕎面用開水摻成碎面團，再加入白面，換用加了鹼和鹽的涼水摻和，最後拌勻，揉成軟硬適中的面餅待用。
二、湯的做法:
湯有葷湯和清湯兩種。
清湯的做法：
1、將白蘿卜、紅蘿卜、豆腐、土豆、番瓜、黃花菜、少許木耳切丁備用，其中白蘿卜丁、紅蘿卜丁用開水提前炒熟。
2、炒制過程中加入大量辣椒面、八角粉、少許花椒粉、鹽。加水成湯。
3、出鍋前，如果嫌湯不紅，可將用大油潑制好的「辣椒油」再調配到湯里一些。
4、將雞蛋打制好，在開水裡澆製成「蛋塊」，然後撈到做好的湯里。
葷湯的做法：
就是加了肉臊子的，清湯不加。
提示：湯不能放涼，一直放在鍋里保持一定的溫度。將下好的烙烙面裝在碗里，然後用做好的熱餄烙湯焯熱，再澆制好。吃時配一點小菜，比如咸韭菜、辣蘿卜乾等。
3. 餄餎面哪裡最正宗 郟縣餄餎面培訓最正宗
餄餎面做法和步驟
1肉餡，姜蒜切片，蔥切馬蹄形；花椒數粒；二勺土豆澱粉倒入適量的清水混勻成水澱粉。水澱粉的作用是讓肉吃起來滑嫩。
餄餎面
2鍋中倒油,放幾粒花椒炸香。如果肉餡偏瘦，可多放些油；將肉餡倒入鍋中,大火翻炒，肉餡半白半紅時倒入少許料酒, 在放入蔥姜蒜，繼續翻炒。料酒一定要在肉沒有全變色前倒入，這樣方可去腥味；
餄餎面
3炒出蔥姜蒜的香味，並且肉色全部變白,放二勺鹽,並倒入醬油（也可以用干黃醬替代醬油）；大火繼續翻炒約一二分鍾，到入澱粉糊；將肉末與澱粉糊攪拌均勻，小火咕嘟約一分鍾；最後倒入少許醋，倒入醋可使醬汁更鮮美。如果喜歡五香粉和胡椒粉最後可撒入少許。香噴噴的炸醬鹵就做好啦！
餄餎面
4餄餎面的做法非常簡單。將適量的水加入到麵粉中，用筷子攪拌成較軟的面團，餳30分鍾後，手上沾點水，把面團搓成圓棒放入壓面器中；等鍋中的水滾開，將面團壓入鍋里，煮熟撈出，澆上炸醬鹵。
餄餎面
5餄餎面是一種傳統的麵食，是將和好的面團放在餄餎床子里，用杠桿直接把面擠軋成長條，放入鍋里煮熟。
餄餎面
6這種面，吃著筋滑利口，操作簡便，速度快，非常適宜於大一點場面的集體就餐。餄餎面最美味的吃法就是澆上肉炸醬鹵！
4. 請問郟縣筋面郎餄餎怎樣加盟
這個是郟縣的特色面，有條件的話可以到郟縣品嘗一下。現在還沒有見到其它分店
5. 郟縣餄餎面鄭州店
大街小巷賣餄餎面的都打著郟縣的招牌啊
6. 想知道: 平頂山市郟縣 筋面郎餄烙面加盟 在哪 怎麼加盟，電話多少本人誠加盟。謝謝
我靠，想不到這個郟縣本地人幾乎不咋去吃的牌子如今這么響亮？？？
你都不給分，我怎麼給你說啊
7. 郟縣餄餎面能加盟嗎 或者找個廚師
我這有個東北的砂鍋燉牛排，你用么？