很多小夥伴喜歡吃烤魚，想在家裡做，但是因為沒有烤箱，做不了。這期分享大家不用烤箱也能做出好吃的烤魚的方法。鱸魚的肉多刺少，肉質細嫩，大小適中，做烤魚比較合適。錫紙包好煎帶皮的一面，中間不用翻身，最後煎好去掉錫紙的時候再翻身，喜歡吃配菜的話，可以在煮湯汁的時候放入配菜一起煮。
用料
鱸魚 600克
洋蔥 1個
紅辣椒 2個
豆瓣醬 80克
小蔥 60克
大蒜 50克
生薑 20克
料酒 20克
生抽 30克
醋 10克
胡椒粉 適量
鹽 適量
烤魚的做法
鱸魚改花刀烤魚的做法 步驟1
放入料酒、鹽腌制10分鍾烤魚的做法 步驟2
小蔥切段烤魚的做法 步驟3
香蔥切段烤魚的做法 步驟4
生薑切末烤魚的做法 步驟5
辣椒切段烤魚的做法 步驟6
一半洋蔥切丁烤魚的做法 步驟7
一半洋蔥切條烤魚的做法 步驟8
大蒜切末烤魚的做法 步驟9
豆瓣醬切碎烤魚的做法 步驟10
起油鍋豆瓣醬炒出紅油，放入薑末、香菜末、洋蔥丁、蒜末和蔥花翻炒烤魚的做法 步驟11
加入適量的水、醋、生抽和胡椒粉大火燒開轉小火烤魚的做法 步驟12
錫紙刷油烤魚的做法 步驟13
放上鱸魚，在鱸魚表面再刷油烤魚的做法 步驟14
再蓋上一張錫紙然後把鱸魚包起來烤魚的做法 步驟15
平底鍋刷油放上包好的魚煎10-15分鍾烤魚的做法 步驟16
煎好後剝開錫紙給魚翻身烤魚的做法 步驟17
放入洋蔥絲、辣椒段、蒜末、蔥花和香菜烤魚的做法 步驟18
最後澆上之前准備的湯汁
② 開一家萬州烤魚加盟店有前景嗎華飛萬州烤魚加盟有哪些條件
巫山烤魚是一種發源於巫山的特色美食，流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。
現 今流行的川式烤魚，卻與傳統燒烤做法有著明顯的不同。
它採用「先烤後燉」的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華，確保了巫山烤魚的純正芳香，更好地體現"色香味"俱全的美味烤魚。
③ 做萬州烤魚利潤大嗎一般投資要多少錢呢
利潤還可，首先要選人流量多的地方開個烤魚店，然後各種烤魚鍋，烤箱，不過我建議用木炭烤魚，這樣魚烤出來才會外焦里嫩。投資差不多5萬就夠了，簡單裝修一下門店。
④ 萬州烤魚有多少家店了
萬州烤魚是一個大類別，諸葛烤魚是萬州烤魚中的具體一個品牌。所以可以說，萬州烤魚中包含諸葛烤魚。
⑤ 准備搞個店，蒸滋膳蒸汽石鍋魚和萬州烤魚哪個比較好
看地方人的飲食習慣吧，按照市場商機和飽和度來看，蒸汽石鍋魚會比較好，因為是這兩年興起的，烤魚太多了，隨處可見，做也沒什麼優勢，比較現在的人吃東西都很講究特色，你最好出去走一趟看看。
⑥ 想加盟萬州烤魚需要多少錢華飛萬州烤魚品牌加盟靠譜嗎
用料
草魚 條
萬州烤魚配方的做法
牛油5斤，菜籽油18斤，大蒜三斤，香菜半斤，大料50克，小茴香50克，薑末半斤，蒜末一斤，西芹半斤，熬到金黃色備用。
用熬好的的油熬四斤豆瓣醬，20克紫草熬20分鍾以後備用。
油里放大料粉20克，小茴香粉20克，木香10克，桂皮粉10克，甘草20克，香茅草粉5克。
魚去腥料水
水5斤，料酒1瓶，白醋20毫升，大料50克，剁椒半斤，白糖半斤，胡椒粉30克，姜絲二兩。調魚湯：
水五手勺，鹽20克，雞粉30克，雞精10克，萬州烤魚料20克，白糖10克，秘制底料半勺。烤魚撒孜然粉和鹽。
澆紅油，干椒段，麻椒粒，姜絲，大蔥絲，蒜片。
⑦ 開一個萬州烤魚店總投資需要多少錢
現在開烤魚店的人很多，並且帶湯的烤魚投資算下來也都是需要十幾萬（技術費用+品牌使用+店面等等），花十幾萬去開一個烤魚店但是有些店面生意卻不好往往很多店面都是在虧本經營，所以說現在還是不要選擇帶湯的烤魚，最好是選擇轉爐式烤魚比如說清江烤魚或者漁翁烤魚這些店面只需要幾千塊錢就能開店，在市場中同樣也受到很多人的喜歡。
詳情可見官網：官網鏈接