『壹』 張飛鹵味坨坨牛肉是熟的嗎
是熟的，是已經鹵好了的牛肉，可以直接吃。
『貳』 坨坨牛肉怎麼做
坨坨牛肉
用料
鹽 適量
牛肉 200克
姜 2片
醬油 適量
蚝油 適量
老抽 適量
香菜 適量
澱粉 適量
料酒 適量
紫薯 一小個
蔥 適量
胡椒粉 適量
糖 克
雞精 適量
陳醋 適量
花生碎 若干
坨坨牛肉的做法
1、腌肉，給牛肉去腥，牛肉切丁加入料酒、胡椒粉和一丁點黑胡椒、姜絲和洋蔥碎。加糖、鹽用手抓勻腌制15分以上。
2、准備花生碎末，熟花生碎末。
3、准備紫薯丁，蒸熟切成牛肉粒略大的丁備用
4、准備糖醋汁，糖醋1:1的調成小半碗根據你自己的喜好，調整糖和醋的比例。
5、香菜、小蔥切末備用。
6、開始炒制:適量的油加熱放入姜絲煸香撈出，下入牛肉丁炒熟，加入老抽和蚝油，再加入調好的糖醋汁。調味略加一點鹽、雞粉。湯汁要多一點不能幹。加入紫薯丁翻炒下入花生碎、香菜碎和香蔥碎快炒。用濕澱粉收濃汁出鍋。裝盤撒點香蔥碎。上桌
小貼士
牛肉可老可嫩根據個人喜好，紫薯丁是點睛之筆。花生碎是靈魂。切記！
『叄』 坨坨牛肉麵做法做法
用料
牛腱肉 一磅
番茄 兩個
胡蘿卜 兩顆
蔥姜蒜 少許
紅洋蔥 一個
小油菜 兩顆
黃油 生抽 少許
紅燒牛肉麵的做法
黃油下鍋。
番茄下鍋。
黃油翻炒到番茄碎爛。（小秘密所在~）
牛腱肉切塊，焯水，瀝干後備用。
蔥姜蒜爆香，放豆瓣醬爆炒，炒香後加牛腱肉（這里油煙有點重沒有拍照 = =。）
加水後放入剛在用黃油炒的番茄鍋里，放洋蔥，胡蘿卜。料酒少許，醬油少許。大火燒開，小火煮一個小時。
煮麵
煮小油菜
先撈面，淋上紅燒牛肉麵的湯汁，放煮好的牛腱肉和油菜，按個人喜好放蔥花。然後~當當當當~~~~大功告成啦~~~
『肆』 牛肉麵加盟店能開嗎誰能給點參考
我覺得沒有什麼必要啊，隨便開個牛肉店都可以呀，不一定非得加盟品牌。
『伍』 怎樣做坨坨牛肉湯鍋，就是大坨大坨的一鍋清湯牛肉，用刀自己切了吃那種。
准備材料：牛肉200克、薑片3克、水1升、花椒1克、辣椒3克、鹽2克。
1、姜切成片。
(5)坨坨牛肉麵加盟費擴展閱讀：
吃牛肉的注意事項：
1、不可過量食用：中醫認為牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適宜於中氣不足、氣短體虛、筋骨酸軟、久病貧血、面黃體瘦、頭暈目眩的病人食用。適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結腸癌和前列腺癌的患病幾率。
2、老人小孩不宜多吃：牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
『陸』 坨坨牛肉的做法步驟圖，坨坨牛肉怎麼做好吃
坨坨牛肉的做法
腌肉，給牛肉去腥，牛肉切丁加入料酒、胡椒粉和一丁點黑胡椒、姜絲和洋蔥碎。加糖、鹽用手抓勻腌制15分以上。
開始炒制:適量的油加熱放入姜絲煸香撈出，下入牛肉丁炒熟，加入老抽和蚝油，再加入調好的糖醋汁。調味略加一點鹽、雞粉。湯汁要多一點不能幹。加入紫薯丁翻炒下入花生碎、香菜碎和香蔥碎快炒。用濕澱粉收濃汁出鍋。裝盤撒點香蔥碎。上桌
『柒』 想加盟做外賣，牛肉麵、粥、黃燜雞糾結中
結合目前市場，黃燜雞不是很建議，因為屬於更早兩三年之前的產品，同質化比較強，而且門檻過低。粥和牛肉麵是近兩年比較火的品類，粥是近兩年都比較熱，牛肉麵是今年來新突顯出來。各有利弊，粥是市場接受度略顯更高，但競爭已超負荷飽和；牛肉麵是勢頭還行，但是對技術有要求需要不坨。具體還得多參考，粥可以參考曼玲、三米；牛肉麵可以看看郝大碗牛肉麵、馬吉德。僅供參考。
『捌』 坨坨牛肉的做法
食材用料：
土豆一個相剋食物
牛腩800克相剋食物
西紅柿一個相剋食物
啤酒一罐
鹽一小勺
糖一小勺相剋食物
生抽三大勺
料酒兩大勺
蔥姜蒜適量
大料兩顆
花椒少許
雞精半小勺
番茄沙司兩大勺
香葉三片
菜譜做法：
1.牛腩洗凈切成塊
2.焯水後控干
3.起油鍋，放入蔥姜花椒胡椒煸炒出香味
4.放入焯好的牛腩，加料酒，生抽、糖翻炒。按"豆類蹄筋"按鍵，燉一個小時左右。直到肉軟爛。（沒有高壓鍋的可以用大勺燉，要一次添加足夠的熱水，中小火，中間關火反復燜幾次）
5.牛腩放入阿迪鍋（電壓力鍋）倒入一罐啤酒，放香葉
6.土豆去皮切成滾刀塊
7.鍋里放入少許油，放入蒜片炒香，放土豆炒到兩面金黃
8.放入西紅柿塊，加番茄沙司
9.放入鹽，翻炒上色
10.最後放入燉好的牛腩，加適量的熱水，土豆熟了放入雞精
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
燉牛肉一定要先焯水，去掉腥膻氣。其次要多放料酒或者啤酒。
燉肉要放熱水，不要中途加冷
『玖』 重慶坨坨牛肉
坨坨牛肉
坨坨牛肉的用料
鹽 適量 牛肉 200克 姜 2片 醬油適量 蚝油 適量 老抽 適量 香菜 適量 澱粉 適量 料酒 適量 紫薯 一小個 蔥 適量 胡椒粉 適量 糖 克 雞精 適量 陳醋 適量 花生碎 若干
坨坨牛肉的做法步驟
步驟 1
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腌肉，給牛肉去腥，牛肉切丁加入料酒、胡椒粉和一丁點黑胡椒、姜絲和洋蔥碎。加糖、鹽用手抓勻腌制15分以上。
步驟 2
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准備花生碎末，熟花生碎末。 准備紫薯丁，蒸熟切成牛肉粒略大的丁備用 准備糖醋汁，糖醋1:1的調成小半碗根據你自己的喜好，調整糖和醋的比例。 香菜、小蔥切末備用。
步驟 3
點擊查看大圖
開始炒制:適量的油加熱放入姜絲煸香撈出，下入牛肉丁炒熟，加入老抽和蚝油，再加入調好的糖醋汁。調味略加一點鹽、雞粉。湯汁要多一點不能幹。加入紫薯丁翻炒下入花生碎、香菜碎和香蔥碎快炒。用濕澱粉收濃汁出鍋。裝盤撒點香蔥碎。上桌
坨坨牛肉的小貼士
牛肉可老可嫩根據個人喜好，紫薯丁是點睛之筆。花生碎是靈魂。切記！
『拾』 坨坨牛肉的做法是什麼
做法：
將剛宰殺的牛等鮮肉砍成拳頭般大小的坨坨肉。往一口大鐵鍋里備好山泉水，並開始加燃火力。把砍成拳頭般大小的坨坨肉倒進鍋內涼水中開始煮。鮮肉在鍋內涼水中煮開時，再加大火力繼續沸煮大約半個小時，之後火力開始減慢（煮牛羊肉時間要延長半至一小時左右）。
後煮至血水泡沫全部消盡而肉湯清白後兩三分鍾時，即可撈起坨坨肉放在用竹子編織的簸箕內。在簸箕內趁熱就開始給坨坨肉撒上適量精鹽，攪拌後待湯水滴盡至肉不冷不熱。將坨坨肉分裝在盤子內端上桌食用。