『壹』 雞鴨隨你法式麵包雞多少錢一份
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『貳』 烤鴨是怎麼可以把表皮烤的那麼香那麼脆的啊雞鴨隨你烤爐
1先考背部40分鍾 火的溫度控制在190---220
2再翻股來烤胸30分鍾 火力小點在 160---190
3都好了就重復1.2 在考一遍時間是每邊20分鍾 火力在150--170
4不是你泡鴨湯的問題的話就烤好了 顏色和香味都有了
『叄』 雞鴨隨你的香薰烤鴨是怎麼做的好吃嗎
香薰烤鴨做法
主料
鴨子1隻
輔料
鹽 蚝油 花椒粉 五香粉或13香調成醬
做法
1. 鴨子1隻，化凍後洗凈去內臟（有新鮮生鴨更好，不過我們這沒得賣，冰凍的還要20來塊一隻，貴的時候甚至要30多，淚奔ing），用鹽里外均勻的抹一遍。
2. 用蚝油、花椒粉、五香粉或13香調成醬，將腹腔抹一遍。
3. 腹中填蔥段、薑片、桂皮、八角、香葉，
4. 用牙簽封口
5. 燒一鍋開水，一直開大火保持水溫，不斷用開水澆燙鴨子全身約3分鍾
6. 使鴨皮緊綳。
7. 放在通風處風干半天，鴨皮全乾後，用蜂蜜、香醋和生抽（3:1:1）調成汁，刷遍鴨子的全身，繼續風干12小時以上（我是頭天夜裡刷的汁，第二天傍晚烤的，約20小時）
8. 烤前再刷一遍汁，入烤箱，華氏300°F（約攝氏150°C）烤2小時。其中1小時後拿出來再刷一遍汁，並且把腿和翅膀用錫紙包住，防止烤糊。（實踐證明原來翅膀是整個全翅都要包住，我這次就把翅膀烤黑了一點）
9. 烤好後的鴨子用刀片成連皮帶肉的鴨片，放在荷葉餅中，加甜面醬和切好的蔥絲後捲起來吃。
『肆』 烤雞烤鴨怎麼做好吃雞鴨隨你是怎麼做的啊
食材：主料：光身番鴨半隻、
輔料：大蒜適量、姜適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、蚝油適量、白糖適量、雞精適量、蕃茄醬適量、料酒適量、黑胡椒粉適量
步驟
8.把鴨放在烤箱的第二格，土豆片放第三格。
先用220度上管發熱烤制40分鍾，再轉250度上下管發熱烤制60分鍾
記得到最後二十分鍾一定要看著，以免烤焦了，因為每種烤箱的熱度不一樣。9.取出烤鴨，刷上一層蜜糖即可食用。。
『伍』 烤雞烤鴨的製作秘訣雞鴨隨你
烤雞烤鴨應該怎麼用料
材料
凈水鴨1000克，姜15克，干辣椒5個，單晶冰糖4-5塊，老抽15毫升，鹽（隨意），啤酒600毫升
做法
1.鴨子洗凈剁成塊（大小隨意），姜整塊拍碎。鍋中水燒開，放鴨塊煮3分鍾去血水。
2.撈出過冷水後瀝干待用。
3.鐵鍋中倒油加熱至七成，下鴨塊翻炒，不停在鍋中炒鴨塊，逼出鴨肉中的水分，看到鴨皮變緊，鴨塊相對縮小，把炒鴨塊轉移到高壓鍋里，鐵鍋不必洗。
4.下姜塊、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然後蓋上高壓鍋蓋，轉大火燒。
5.等氣響後，轉中小火燒20分鍾，關火，等高壓鍋自然放氣。
6.開高壓鍋蓋，把熟鴨塊再移回到鐵鍋，倒老抽上色，放冰糖、鹽調味。開足大火蓋上鍋蓋收湯汁（喜歡多喝湯就不要收汁）。
7.最後，只剩少量粘稠湯汁就行
『陸』 法式麵包雞怎麼做雞鴨隨你法式麵包雞好吃嗎
做法
1首先將高筋麵粉、低筋麵粉、酵母、鹽倒至攪拌缸內混合成均勻，加入清水，慢速攪拌至無乾粉後改為快速攪拌至面團完成階段，取出。進行15min基礎發酵。
2.將發酵好的面團平均分為三份，揉圓，鬆弛10min。
3.將面團縱向擀開，壓至成長條狀，整齊的擺入烤盤。
4.將烤盤放入烤箱中層，底下放一盆開水，關上烤箱門進行最後發酵，約1小時。
5.將麵包取出，晾乾水分，用刀片劃三刀。
6.預熱烤箱焙烤檔200度 烤制25min，入爐前用噴壺在麵包表面噴水，烤製表皮顏色為褐色即可。
『柒』 法式麵包雞怎麼做好吃雞鴨隨你法式麵包雞怎麼做的
材料
高筋麵粉260g、低筋面140g、酵母粉8g、鹽8g、水240g
做法
1首先將高筋麵粉、低筋麵粉、酵母、鹽倒至攪拌缸內混合成均勻，加入清水，慢速攪拌至無乾粉後改為快速攪拌至面團完成階段，取出。進行15min基礎發酵。
2.將發酵好的面團平均分為三份，揉圓，鬆弛10min。
3.將面團縱向擀開，壓至成長條狀，整齊的擺入烤盤。
4.將烤盤放入烤箱中層，底下放一盆開水，關上烤箱門進行最後發酵，約1小時。
5.將麵包取出，晾乾水分，用刀片劃三刀。
6.預熱烤箱焙烤檔200度 烤制25min，入爐前用噴壺在麵包表面噴水，烤製表皮顏色為褐色即可。
『捌』 烤雞烤鴨應該怎麼把握火候雞鴨隨你
烤鴨 有好幾種不知道你說的是那種
我是做烤爐鴨的 大致步驟是
1先考背部40分鍾 火的溫度控制在190---220
2再翻股來烤胸30分鍾 火力小點在 160---190
3都好了就重復1.2 在考一遍時間是每邊20分鍾 火力在150--170
4不是你泡鴨湯的問題的話就烤好了 顏色和香味都有了