A. 求做壽司的方法和材料。如果弄得好吃加20分!
一、壽司的選料
壽司的種類很多，而且在原料的選擇上范圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米�日本粳米，其特點是色澤白凈，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。
包卷壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔�紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為常見。
壽司的餡料豐富多彩，且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬�如香菇、黃瓜、生菜、牛油果等等。
二、壽司的配比
壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調制壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調制壽司飯時醋和飯的比例。
1�米和水的比例
壽司米淘洗凈不可以用手搓，瀝干水，盛入電飯鍋中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多�5份以上，就應適當減少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2�鹽、糖、醋的比例
壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10；5：18：18的比例調制而成的。調制時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。
3�醋和飯的比例
調制壽司飯時，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木製的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行「排剁」，以將其攪勻。
三、壽司的佐味料
正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。例如，吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。
除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料——醋姜。吃壽司時佐一片醋姜，不僅有助於佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。
四、壽司的製作
壽司的種類很多，下面以卷壽司為例，談談壽司的製作。
原料：海苔�紫菜1張�長約20厘米、寬約15厘米 粳米飯200克 蟹柳1根 細火腿腸半根 中等大小的黃瓜半根 雞蛋皮1張 辣根醬15克 生菜葉1張 精鹽1�5克 白糖5克 白醋10克 濃口醬油、醋姜各1碟
製法：
1�將粳米飯晾至溫度為40℃左右；蟹柳入沸水鍋中稍燙，撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細粒；雞蛋皮切成15厘米長、1厘米寬的條；另取精鹽、白糖、白醋調成壽司醋，再與粳米飯拌勻。
2�將海苔豎著鋪在熟砧板上，在其上方邊緣留出3厘米作介面，在海苔的其餘部分鋪上粳米飯，再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的4條「溝」，隨後分別在4條「溝」里放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料，最後將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。
3�將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷，並在上邊介面處抹上少許米飯封口，然後將飯卷橫切成7個小卷，隨濃口醬油碟和醋姜碟上桌即可。
B. 千島醬可以做壽司么
做壽司的話我覺得醬的話可以加番茄醬和千島醬，這兩個醬加在裡面會有一種口腔的完美感，你可以試試，根據自己的喜好選擇放的量的多少。
C. 2個人吃壽司一般要花多少錢
元綠碟壽司（5元，就是有個綠邊的那種）：玉子壽司、芥蘭刺身、什錦飯團、青瓜卷、鹽水枝豆、日式泡菜、水果沙律、汁燒茄子壽司
白碟壽司（8元）：蟹子沙律壽司、綠結薯、蟹柳卷、豆腐皮壽司、蟹柳壽司、紋甲魷魚壽司、新香卷、鴛鴦卷、涼果子、玉米蟹子壽司、土豆沙律
黃碟壽司（10元）：蝦壽司、波士頓卷、北極貝壽司、蟹棒壽司、玉子千島卷、油楊千島卷、昆布千島卷、玉饅卷、三紋魚壽司、三紋魚沙律壽司、脆果沙律壽司、蟹柳沙律壽司、玉饅千層壽司、鮑汁墨魚壽司
梅竹碟壽司（13元）：花之戀、三文魚腩壽司、吞拿魚壽司、章紅魚壽司、鰻魚壽司、蟹子壽司、鰻汁魚皮壽司、富貴蝦壽司、八爪魚壽司
紅碟壽司（15元）：昆布鰻魚卷 海鮮卷 鹽燒三文魚骨、中華海蟄、帶子裙邊、中華沙律、辣味魷魚仔、芝麻八爪魚、辣味螺肉、蟹子沙律
純綠盤壽司（25元）：一般都是些小章魚或大章魚、三文魚等等之類的刺身
最後商家按你吃的盤數和盤的原色進行計算價格。
一般每盤都是兩個正常大小的壽司，或者是六個很小的壽司，你可以自由組合，不過一般擺出來的都是白碟、梅竹碟、紅蝶和純綠碟，但它有食譜，你可以照著點，建議你帶100去吧，萬一你看到貴的又好吃的就不怕沒帶夠了，而且還要看你食量多大了，而且我每次都覺得好吃的都好貴……很有一種想吃又買不下手的感覺……樓下有寫優惠時段，一般這種時段去吃比較劃算，或者借個會員卡打打折也還可以！
D. 千島醬壽司怎麼做
千島醬壽司
材料
蟹肉棒 2根
黃瓜 一根
海苔 2片
千島醬 少許
米飯 少許
做法
1. 將海苔、米飯、千島醬、黃瓜、蟹肉棒依次排好。捲起來。就OK啦
E. 我想學做壽司，要怎麼做
壽司
用料：
主料：紫菜2片、米飯2碗（生米3兩）
輔料：火腿2片（切八根）、雞蛋1個、黃瓜半條、沙司1毫升
壽司的做法：
1、將雞蛋打碎，攪拌均勻，煎好，待用，同時將黃瓜和火腿切絲待用
F. 包壽司需要什麼材料
一、首先准備用於壽司製作的材料：
1、卷壽司的小竹席一張，用於卷米飯的紫菜片多片(根據食用人數決定)，透明一次性安全食品級手套數個；
2、沙拉醬、芥末、青瓜、胡蘿卜、火腿腸、肉鬆、壽司醋、白糖、胡椒粉、鹽，煮起來比較黏的大米等壽司食用材料，根據食用人數和食量適當購置；
二、包壽司步驟：
1、煮米飯，根據食用人數判斷要煮多少，因為壽司可以用來做輔食，建議不要太多，2人份量的大米足夠；
G. 壽司製作過程及材料。
壽司製作的過程是非常麻煩的，必須按步驟一步一步的做才可以做出來的。