㈠ 求：碗碗香排骨米飯秘方，請吃飯也行
排骨米飯做法
主料：剁成塊的大排、小排、肋排等。
配料：姜、蔥、白糖、醬油、鹽、白酒、雞精（或味精）、八角（茴香）。
步驟：
一、先淘米，第一遍淘米水澆花，第二遍第三遍淘米水單獨放一個小盆里盛好，把米蒸好。
二、排骨洗好，放開水裡冒一冒。
三、撈出排骨，用清水沖干凈，放進高壓鍋或沙鍋里（我一般用高壓鍋）。
四、把淘米水倒進排骨里，水的多少以正好沒過排骨為佳。
五、把切成塊的大蔥和姜放進鍋里，放適量八角，醬油以個人口味加，我的原則是多放醬油少放鹽，放一湯匙白糖，加5克左右的白酒，料酒亦可，我個人認為白酒味道更好些。
六、蓋好鍋蓋，放爐上大火燉一刻鍾左右，然後小火燉10分鍾左右即可（高壓鍋的時間）。
七、關火，將鍋里的氣體自然排空之後，就可以開鍋了。
八、打開鍋之後，加一匙雞精或味精。
九、裝湯碗里端上餐桌。
特點及營養價值
特點：排骨味美肉嫩，不柴不膩，湯汁鹹淡適中，拌米飯吃口感甚佳。
排骨米飯其湯由十餘種香料精心熬制而成，富含多種營養物質，起到重要的美食補鈣作用能大大增強腎細胞活性，具有添骨髓，增血液，減緩衰老，強身美容，健脾補胃，增強記憶的保健功效，大米可精選優質東北長粒米，粒粒香粘。
食用佐以大蒜更有鮮而不膩之功效，是拌飯之佳品，也是佐酒之佳餚，排骨能夠徹底地吸收配料的精華，爛而不酥，香而不膩，味道十足。
地方特色
排骨米飯 老滋味排骨米飯是我國傳統的飲食之一，排骨米飯是運用百年的祖傳配方，經過不斷摸索研究、反復實踐、精心製作而成，
以選料精良，配料巧妙及嚴格的傳統製作工藝為基礎，終以其風味獨特、肉質酥爛、香而不膩，使人百吃不厭。
做法：
一、配料：花椒10克 八角10克 香菜籽20克 桂皮20克 良姜5克 砂仁5克 陳皮30 克 小回香30克 丁香15克（以上配料按60斤水的比例）
二：製作過程
1、 將排骨鍘成沒3個骨節一塊，在燒開得沸水中冐一下血水撈出
2、把排骨放進水中加入料包 倒入適量得醬油（草菇老抽）、加入適量得甜醬（以天津牌的最好）按個人得口味放入適量得鹽
3、蓋好鍋蓋大火燒開，燒制2個小時改為小火煮制1小時關火燜10分中即可出鍋
（備注一定不能為了節約成本用高壓鍋製作，這樣做出得口感會很柴）
上品秘方排骨米飯是上品餐飲旗下知名品牌，是青島十大名吃之首，上品秘方排骨米飯根據百年的祖傳配方，經過自己多年來的不斷摸索研究、反復實踐、精心製作而成，以選料精良，配料巧妙及嚴格的傳統製作工藝為基礎，終以其風味獨特、肉質酥香、香而不膩，使人百吃不厭。上品秘方排骨店中還有中華名小吃的谷鄉村的排骨麵，排骨米線及百餘種冷盤的搭配，品種多，選一二種小菜配以下酒之，更顯其食趣。
㈡ 徐福祥燴面如何加盟
徐福祥加盟合作手冊
一、合作程序
電話洽談——來公司正式洽談——簽訂加盟合作意向（交納意向金）——雙向考察期——目標市場選址並由公司考察確定——簽訂加盟合作協議（交納加盟金和保證金）——前期籌備——開業支持——後續支持
具體操作：
索取資料——提交申請——資格審定——意向選址——考察洽談——簽訂合同——設計裝修——系統培訓——物料采購——正式營業——後續經營
二、公司簡介
徐福祥餐飲文化傳播有限公司成立於2010年，是在原鶴壁市徐福祥飲食有限公司基礎上，重新整合了產品技術、管理模式、企業文化等系統資源，秉承「力求卓越，面向未來」的經營理念，致力於弘揚中華麵食文化、打造河南餐飲名牌的股份制公司。
目前公司旗下擁有： 鶴壁市淇濱區徐福祥酒店、
鶴壁市山城區徐福祥燴面城、 新鄉市新飛大道東站店、新鄉市輝縣店、新鄉市延津縣店、新鄉市封丘縣店、 新鄉市華蘭大道店、 新鄉市解放路店、
新鄉市八一路店、新鄉市鳳泉區店、新鄉市學院路店、新鄉市勝利路店、新鄉市長垣縣店、
新鄉市封丘縣黃陵鎮店、濮陽市昆吾路店、安陽市人民大道店、開封市宋城路店、鄭州市東明路店、鄭州市緯一路店、鄭州市經七路店、
山東省濟南市萬達廣場店等；以及公司技術研發中心、中央廚房、物配中心等機構，初步形成了以鄭州、新鄉為中心，向全省乃至全國輻射發展的戰略框架。
三、項目評估
項目縣級市級中心城市總投資70萬80萬95萬桌數212426座位數758592上座率400%450%500%人均消費27.5元27元27元月營業額24.8萬元31萬元37.3萬元月毛利額12萬元15萬元18萬元月費用6.8萬元7.8萬元9萬元月利潤5.2萬元7.2萬元9萬元回收期15個月13個月12個月說明：表列為本公司經驗數據，以供參考
四、加盟合作取費標准
項目縣（鄉鎮）市級中心城市以上備注意向金3萬元3萬元3萬元加盟費15萬元20萬元25萬元保證金3萬元3萬元3萬元合同期滿無息返還管理費2萬元/年2．5萬元/年3萬元/年或按月收取營業額的1.5%保護半徑城區內道路距離2公里道路距離2公里合作期限5年
五、加盟條件
1、具備足夠的投資能力、相當的人脈關系和良好的個人信譽；
2、認同徐福祥品牌、技術、文化、理念和公司的經營管理模式；
3、能嚴格執行公司的質量方針、服務規范、環境衛生規范；
4、比較熟悉當地的消費特點、品味、習性及主要競爭對手的經營狀況；
5、服從公司管理，嚴格履行對公司的義務。
六、八大支持
1、品牌形象支持
規范化的經營管理程序、標准化的服務程序、統一的企業外部形象；
2、經營管理支持
專業顧問團隊為加盟店提供營銷、人事、財務及物配等多方面的指導與幫助；
3、物料配送支持
公司指定供應與產品質量密切相關的原材料及配料，為加盟商的產品品質奠定良好的基礎；
4、專業技術支持
公司研發機構持續不斷地開發新設備、新技術、新品種，產品技術隊伍由公司統一配置管理，保證各加盟店產品始終品質如一；
5、指導培訓支持
包括開業前的系統培訓和開業後的專題培訓，輔以定期不定期的專業走訪指導制度，及時有效解決各加盟店在經營中的具體問題；
6、廣告宣傳支持
公司專業團隊有效整合相關區域各宣傳媒體資源，全面系統地推廣徐福祥品牌，創造最佳的視聽效果；
7、售後服務支持
總部各區域支援小組，配合區域負責人定期不定期走訪，給予最直接有效的支持；
8、市場維護支持
確定市場份額保護半徑，提供周邊各自營店、加盟店之間相互協調、監督管理支持，規范市場秩序。
㈢ 請問如何加盟鄭州合記燴面或者在哪裡可以請到正宗的師傅
到鄭州總店找啊 合記燴面館總店 公司地址: 人民路3號 公司電話: 66228026
㈣ 76人老燴面怎麼加盟的收不收加盟費
民以食為天，飲食必定是人生存必須依賴的元素，而各個地方的美食已經受到吃貨們的注意。若愛上一個城市，必定先愛上這座城市的美食。無論是花樣百出的麵食，還是令人食指大動的特色菜，都試圖走進人們心中，讓食者有開心、幸福的感覺。
它以千張、粉條、海帶、老湯組合而成的原汁原味的一種原汁原味的老鄭州燴面，帶來味覺不一樣的體驗。
它這個需要一定的流程，如果打字可能會刪除，以圖片的形式展現：
㈤ 加盟76人老燴面賺錢嗎
我是本來就是喜歡吃燴面，76人老燴面也比較經常吃了，朋友的親戚在郊區開的有一家店，生意火爆的不能行，中午、晚上都得排隊，應該還是很能賺錢的！
㈥ 蕭記燴面加盟費多少
想學燴面的話來我家嘗嘗吧！在鄭州人民路丹尼斯附近，邊上不遠有蕭記燴面和合記燴面，你可以都嘗嘗，比較一下
㈦ 76人老燴面如何加盟
不知道你是想在哪裡做，76人老燴面經常吃，也比較熟悉，公司挺大，實力也挺強，我覺得是一個正確選擇。
第一，要求必須有正確的價值觀，認可76人老燴面企業文化和經營理念。
第二，面積要求150平方以上，個人有做生意意識。
第三，具有一定的投資能力，所在區域內無76人老燴面門店。
㈧ 排骨米飯加盟需要多少錢 啊
加盟流浪人家排骨米飯應該用不了多少錢吧， 他們家現在主要是打品牌知名度，所以加盟費應該很便宜，但是他們店太多了，可能是品牌好口味好的原因吧、 你到他們加盟店問問。
㈨ 開個黃燜雞店加盟費需要多少
不同品牌的加盟費是不一樣的，你想在哪裡做？我們也是一家餐飲集團公司，
旗下有76人老燴面、川門擔擔面、剪刀手海鮮地攤銅鍋涮等等餐飲項目
川門擔擔面，中國一家尋根追味的文化面館，店面的設計裝修風格比較清新時尚，年輕人特別喜歡，是投資餐飲項目的很好選擇