A. 澳門大包加盟費多少錢
加盟費17.8萬，感覺被騙了
B. 福州劉福記烤鴨店加盟費多少
網上學，不用加
製作方法：
1、 鴨的處理
宰鴨：取碗一隻，放入溫水100克及精鹽。把鴨的兩只翅膀並起，左手拇指和食指攥住鴨膀根部，鴨背靠近手背，小指勾起鴨右腿，再用右手捏住鴨嘴巴，脖頸向上彎，把頭送給攥鴨膀根的拇指和食指，捏在鴨頭和頸部之間，這時，呈現鴨脯朝上的姿式。用刀在鴨脖處切一小口，如黃豆粒大小，以切斷氣管為准。隨即用右手捏住鴨嘴，把脖頸拉成上下斜直，將血滴在碗內，斷滴至鴨子停止抖動，便可下鍋爐燙毛。
燙毛：水溫61℃時將鴨下鍋，64℃出鍋。根據燙鍋的大小，下一隻至數只均可。下鍋後用左手拉動鴨掌，使鴨子在鍋內浮動，右手用一木棍隨時撥動鴨毛快透水。 煺毛：鴨毛燙透出鍋後，趁熱開始煺毛。
煺毛順序：先煺脯、後煺脖頸、再煺背、抓下襠、揪尾尖。根據鴨身不同部位，左右手均可使用。
擇毛：先用鑷子刀刀頭一端，以拇指配合，貼近鴨毛捻撥，必要時用鉗頭扦撥，千萬不要把鴨皮擇破，尤其是鴨脯部位更要注意，以免開胚時漏氣，烤時出油，影響外形美觀。
打氣：將鴨洗凈放在木案上，從小腿關節下切去雙掌，割斷喉部的食管和氣管，從嘴進而拽出鴨舌。左手拿著鴨頭，右手從喉部開刀處拉出食管，左手拇指沿食管向嗉囊推進，使食管與周圍的結締組織分離。食管剝離後，不要抽斷，仍留在頸腔中。右手把氣泵的氣嘴由刀口插入頸腔，左手將頸部和氣嘴一起握緊，打開氣門，慢慢將空氣功充入鴨體皮下脂肪與結締組織之間，當氣充到八成滿時，關上氣門，取下氣嘴，用左手食指緊緊卡住鴨頸根部防止跑氣，拇指和中指握住鴨頸和右膀，右手拿住鴨的右腿，鴨脯向外倒卧，兩手向中間一擠，使氣體充滿鴨身各部。鴨子打氣後，不能再用手拿鴨脯，只能拿翅膀，腿骨及頭頸。因為手指碰著打氣的地方，就會有凹 陷的指印，影響烤鴨質量。
掏膛：左手繼續握緊鴨頸和右膀，食指卡緊根部堵住氣，右手食指插入肛門略向下一彎，拉斷直腸勾出體外，以使掏膛時便於取出腸管。用右手拇指在鴨右腋下向後推兩下，以排出該處皮下的氣體，再用小刀開一個約長5厘米彎向背部的月牙形刀口。用右手拇指伸入刀口，將鴨脊椎骨上附著的鋸齒骨推倒，伸入食指緊貼鴨胸脯掏出心臟。再貼著背伸向頭的方向，拉出氣管、食管。食管取出後，交左手拉緊，右手食指再進去剝離聯接胗、肝周圍的結締組織，勾住鴨胗向外拉，同時左手放開鴨頸只拉住食管，協同右手將鴨胗掏出體外。再用右手食指將肝、腸掏出。最後伸進食指沿著脊骨把兩肺與胸壁剝離取出。 內臟全部掏凈後，用高梁桿1節，一頭削成三角形，一頭削成叉形，做成"鴨撐"。然後，右手拿著三角形的一端，從體側刀口伸入鴨膛，把叉形的一端先卡在刀口部的脊骨上，再將三角形的一端向前一搬，使其直立起來，撐在胸脯的三岔骨上，這樣就能使鴨脯隆起，烤制時，體形不致扁縮。再從鴨膀根部第一並節下，剁去兩翅。
洗膛：左手拿鴨右膀，右手拿著鴨左腿，脯朝上，平放在清水池中，由刀口處灌滿清水。這時，左手拇指伸入體側刀口，壓在脊骨上，食指和中指夾住鴨頸，用手掌將鴨托起，使尾部向下，右手食指伸入肛門內勾出回頭腸即掏膛時，在肛門端剩下的一小段彎曲的腸，把水從肛門放出。接著再將鴨灌滿清水，右手拇指伸入刀口，用手撐托起鴨背，頭朝下，使水從鴨頸口流出。如此反復清洗，直到洗凈為止。
掛鉤：是將鴨掛起，便於燙皮、打糖、晾皮和烤制。左手拇指在後握住鴨頭，將鴨提起，用右手拇指和食指把鴨頸皮膚捏舒展，再用右手食指伸進體側刀口，挑著"鴨撐"，其餘手握住鴨右膀，使鴨體垂直，這時，左手放鬆鴨頭，順勢向下移，使手掌握住鴨頸1/2的部分，用拇指向上一挑，把鴨頸折彎，頭朝下，其餘四指握穩鴨頸；右手持鴨鉤，立即將鉤豎起，穿過頸背側約3.3厘米，再從頸骨內側的肌肉內穿出，使鴨鉤科穿於頸上。
燙皮：是將掛好的鴨子用100℃的開水在鴨皮上澆燙，以使毛孔緊縮，表皮層蛋白質凝固，皮下氣體最大限度的地膨脹，皮膚緻密綳起，油亮光滑，便於烤制。 燙法：左手提握鉤環，使鴨脯向外，右手舀一勺開水，先洗燙體側刀口，使水由肩而下，封住刀口防止跑氣，再均勻地燙遍全身。
打糖：是往鴨身上澆灑糖水，使烤鴨具有棗紅色，並可增加烤鴨的酥脆性。糖水系用飴糖50克，摻清水450克稀釋而成。使用前烤鴨周身沾滿糖水，用澆的方法打兩次。然後，瀝凈膛內的血水，持在通風處晾乾。如果當時不烤，可將鴨入在冷庫存內保存，在烤制入爐前，再打一次糖，以增加皮色的美觀，並彌補第一次打糖不勻的缺陷。如在夏季進行第二次打糖時，糖水內要多加飴糖5克。
晾皮：是為了把鴨皮內外的水分晾乾，並使皮與皮下結締組織緊密連起來，使皮層加厚，烤出的鴨皮才酥脆，同時能保持原形，在烤制時胸脯不致跑氣下陷。晾皮必須在陰涼通風處晾乾，不能放在陽光下晾曬，以防表皮流油，影響質量。
2、 烤制過程
灌水：在烤鴨入爐之前，先在肛門處塞入長8厘米的高梁桿1節，即"堵塞。"有節處要塞入肛門里，恰好卡在括允肌處，防止灌入開水外流。而後從體側刀口處灌入八成滿的開水。烤時，使鴨子內煮外烤，熟得快，並且可以補充鴨肉內水分的過度消耗，鴨肉外脆里嫩。
烤制：鴨進爐後，先烤鴨的右背側，即刀口一面，使熱氣先從刀口進入膛內，把水烤沸。6至7分鍾，當鴨皮呈桔黃色時，轉向左背側烤3至4分鍾，也呈桔黃色時，再烤左體側3至4分鍾，並撩左襠30秒鍾；烤右體側3至4分鍾，並撩右襠30秒鍾；鴨背烤4至5分鍾。然後，再按上述順序循環地烤，一直到全部上色成熟為止。
3、 片鴨方法
鴨烤好出爐後，先撥掉"堵塞"，放出腹內的開水，再行片鴨，其順序是：先割下鴨頭，使鴨脯朝上，從鴨脯前胸突出的前端向頸部斜片一刀，再以右胸側片三四刀，左胸側片三、四刀，切開鎖骨向前掀起。片完翅膀肉後，將翅膀骨拉起來，向里別在鴨頸上。片完鴨腿肉後，將腿骨拉起來，別在膀下腑窩中，片到鴨臀部為止。右邊片完後，再按以上順序片左邊。1隻2000克的烤鴨，可片出約90片肉。最後將鴨嘴剁掉，從頭中間豎發一刀，把鴨頭分成兩半，再將鴨尾尖片下，並將附在鴨胸骨上的左右兩條裡脊撕下，一起放入盤中上席。
注意：
1、 鴨的處理階段，宰鴨時，脖頸皮捏的越緊越好，以利宰鴨；燙毛時，根據透水情況進行翻轉，使鴨毛透水均勻，達到頭部的鴨毛用手輕輕一推即可脫掉時，說明全身鴨毛燙的適度；打氣時不要過足，以免造成破口跑氣，相反，充氣太少會使外形皺癟不豐滿；掏膛過程中，鴨背要一直靠著左手背以防鴨體跑氣變癟；洗膛時不能側放鴨，以免把氣擠跑；掛鉤不要鉤破頸骨，或只穿過皮膚而沒穿上肌肉，以免頸折斷，在烤制時掉下來。燙皮時水不要澆的過多或過少，多則易使脂肪溶化，在鴨皮晾乾後，從毛孔向外流油，油流過的地方不易著色，烤出來的鴨色澤不勻；水澆少則毛孔不能緊閉，容易跑氣，並且皮面松馳，外形不美，也不要將尾泡在開水鍋中，以免把尾部燙得抽縮難看。晾皮因季節而異夏季陰雨連綿，可在第一次打糖後，先放入冰庫內保存，在烤制前2小時取出晾乾，冬季須在0℃左右的室內晾乾；春、秋兩季在8℃的室內晾約10小時左右即可。晾時鴨身不要互相擠碰，以免碰碎外皮而跑氣。
2、 烤爐有掛爐、燜爐和轉爐，通常都用掛爐。掛爐烤鴨是依靠熱力的反射作用，即火苗發出熱力由爐門上壁射到爐項，將頂壁烤熱後，再反射到鴨身的結果，不能以帶火苗的直接燎烤。爐溫要穩定在230℃至250℃之間，避免過高或過低。過高，會令鴨皮收縮，兩肩發黑；過低，會使鴨胸脯出皺褶。烤制時間要根據季節不同和鴨的大小、數量多少而定，不能過長或過短。一般說，冬季烤1隻2000克的鴨子約45分鍾，夏季只需35分鍾，1000克重的鴨子，冬季要40分鍾，夏季30分鍾。烤制時，注意不要使胸脯直接對著火烤，因此處肉嫩容易烤焦，甚至會發生裂縫起泡現象。兩腿肉厚，最不易熟，烤時間長一些。鴨襠不易上色，須用人工來挑撩，方法是：將鴨挑起，在火焰上微微晃動幾下，把鴨襠燎上色，要注意，哪裡缺色就燎哪裡，不能影響其它部位，特別是胸脯肉。
3、 片鴨方法有兩種。一種是皮肉不分，其本是片片帶皮，可以片片成片，也可片成條；一種是皮肉分開片，先片皮後片肉。通常都採用第一種方法，左手扶著鴨腿骨尖或鴨頸，右手持刀拇指可以活動地壓在刀刃的側面上，刀片進肉後，拇指按住肉片及刀面，把肉片掀下。
C. 怎樣加盟明鼎大包加盟費多少
加盟費用：1~10萬。
加盟要求：
1、只要具有認可明鼎大包的信心和艱苦創業的精神，有一定的管理能力並能籌集7萬元以上創業資金(投資一家50平米以上的店：
一萬六千元的合作費(技術費)+一萬元左右的設備投資+5千元左右的店面裝修+3萬左右的店面租金+5千元左右的流動資金)，均可合作明鼎大包。
2、由公司向合作者提供明鼎大包合作店的全套經營模式、營銷策略、技術服務以及完善的行業培訓，並負責長年的技術指導和輔助原材料的配供;
3、培訓人數由合作方自定(一般2-4人)，培訓時間以學習者徹底掌握全套技術為准(一般是7-10天)，培訓期間食宿由公司統一免費安排，並不再收取其他任何技術費用。
4、合作店開業，公司可根據需要派專業技術人員前往協助和指導(所需開支由合作方自負);
5、向合作方免費提供統一的品牌形象、店面、標語、廣告等設計資料;
6、合作方可根據自己的店面大小嚴格按照總部提供的店面形象設計和裝修方案，自行裝修。
D. 五一大包如何加盟需要什麼條件
這個要加盟的話，首先您得了解一下加盟流程
1.加盟條件：
地理位置要求：新小區、大型超市、大型菜場、大流量的群體、大學食堂內外、醫院食堂內外、辦公樓密集、公交車站、地鐵站等附近；緊鄰店鋪不能有洗頭房、五金店、洗車店、不銹鋼製作店、垃圾站、廁所等。店鋪上層最好不是居民樓，因為蒸氣和雜訊對居民有一定影響。
店鋪面積：15平米以上，20~30平米之間為最佳。
店鋪門頭：房屋門頭不得低於2.5m，3m最佳；
房屋硬體設備，首先對經營成本的減少利潤的增加考慮使用煤氣罐，如果該房不準使用煤氣罐的情況下，與房東協商用三項電結合實際洽談。
水、電：電力在6千瓦以上；有上下水。
房產證：要求有房產證明，以便於辦理執照。
特別要求：房東同意進行面點製作，無禁止限制。
2.加盟費用情況：
新加盟費：人員培訓費（3-5）人，500元/次；餡料保證金（2萬元）；餡料配送費，600元/月；人員工作服裝依據實際價格收取費用。
店面裝修根據店面大小由公司報價（包含門頭）統一裝修。
設備（和面機、壓面機、蒸籠、蒸包爐、餡料盒）可選擇購買，如：自行購買，公司提供（費用以實際價格為准）。
餡料保證金，加盟店與公司簽訂合同起，繳納餡料保證金2萬元，每周（七天）財務結算一次餡料款，如加盟商退出公司，財務進行最後一次核算，在沒有拖欠餡料款的情況下，全部退還餡料保證金2萬元。
E. 天添包子加盟要多少錢
包伯包子5000加盟費5000管理費總共一萬元就可以加盟。咨詢熱線四零零劉五菱，七五五二。
F. 連鎖的葯店怎麼加盟具體的費用是多少啊
個人開辦葯店，要是在頭幾年可算是件大難事，因為不僅要具備雄厚財力，
託人找關系「攻關」當地葯監部門或工商局更是一件讓投資者感到頭疼的事。
不過，對於熱衷投資辦葯店的個人來說，這個月是一個真真正正的「紅五月」：
北京市葯品監督局將對今年上半年新辦的100家葯店實行公開招標———
近日，讀者劉先生在得知北京將放寬個人辦葯店的有關限制，並允許以個
人名義投標100家新辦葯店的消息後，特向本報咨詢有關個人開辦葯店的具體
事宜，記者為此進行了相關采訪。
■政策支持：四大條件必須具備據國家葯監局的有關負責人介紹，新修訂
的《中華人民共和國葯品管理法》規定：無論是個人還是單位組織，開辦葯品
經營的業務必須具備以下幾個條件：
第一，具有依法通過資格認定的葯學技術人員；第二，具有與所經營葯品
相適應的營業場所、設備、倉儲設施、衛生環境；第三，具有與所經營葯品相
適應的質量管理機構及其管理者；第四，具有保證所經營葯品質量的規章制度。
記者在采訪中了解到，這些規定具體到北京市，一是店面面積需達到150
平方米以上，二是要通過GSP（葯品經營質量管理規定）認證，三是必須配備
專職執業葯師。
■葯店現狀：連鎖經營效益好目前葯店的毛利率在20％～40％之間，比起
家電流通領域最多3％～5％的毛利可算是「暴利」，所以花上幾十萬甚至上百
萬元搶個葯店的「殼資源」，一度成為有些老闆投資葯業的首選項目。
據統計，北京市大小葯店共有千餘家，其中經營較好的是連鎖經營的葯店。
現今，國內葯品零售市場上共有四大連鎖：北京醫葯股份、金象大葯房、同仁
堂、永安堂，每家連鎖分店都超過了40個。據統計，到2001年年底，北京連鎖
葯店的數量達到了國內葯店總數的30％，至今北京市共有零售葯店1283家。
但是過多的葯店增長使得弊大於利。隨著醫保改革的深入，一些有實力的
葯品連鎖集團將開辦或兼並其他效益不佳的小葯店，從而使葯店向「集團軍」
轉化。
單就這一點而言，新《葯品管理法》有關開辦葯店的規定對於那些有經濟
實力和管理能力的個人來說，是一個利好消息，可促使其向規模化發展。而這
次對100家葯店的招標行動，無疑是幾大連鎖葯店競爭「大哥大」的擂台賽。
■運作關鍵：進葯驗收最重要如果符合新《葯品管理法》的規定，個人投
資開葯店的前景如何呢？是賠是賺非常關鍵。業內人士就店面租金、裝修、員
工工資、廣告費用等給記者算了一筆賬：
比如在北京亞運村地區一般臨街黃金地段開葯店，100平方米面積一年的
租金幾十萬。一般需要10～15名工作人員，執業葯師工資在1500～2000元／月，
一般員工工資在800～1000元／月。還需要幾十平方米的倉庫。廣告費用的支
出較有彈性，可根據企業規模而定。在經營中，一般葯品從批發到零售的利潤
空間是15％～30％。
除了考慮成本問題，有關專家還提醒投資者：葯品經營企業購進葯品，必
須建立並執行進貨檢查驗收制度，驗明葯品合格證明和其他標識；葯品經營企
業的購銷葯品，必須有真實完整的購銷記錄：即葯品名稱、劑型、規格、批號、
有效期、生產廠商、購銷單位、購銷價格、購銷數量、購銷日期等各項數據。
■行家建議：新建小區開辦尤佳投資葯店的共同目的是，等到開放葯品零
售市場時，希望外資的進入能讓連鎖葯店賣個好價錢。位於北京市西城區新街
口的金象大葯房總部的一位負責人向記者介紹了開葯店的一些建議。他認為開
辦葯店應注意三大問題：一是要加盟連鎖經營，降低購貨成本；二是要准確選
址。北京目前許多新建小區尚沒有葯店，在很大程度上為投資者提供了機會；
三是投資者要從公正、客觀的角度為顧客服務，提高服務質量。
中國醫葯商業協會連鎖辦王錦霞女士在分析5月份100家葯店公開招標時認
為，根據北京市規劃，為了方便市民購葯，今後在北京8個城區內，每隔350米
就會有一家葯店，而王府井、前門、西單以及崇外大街等繁華商業區不限制距
離。但對個人投資者來說，如果中標，最好選擇處在「真空」點的位置開辦，
因為有些街道或近郊小區附近沒有葯店，可以「以精取勝」。
據記者觀察，目前北京市已經出現了開放式大型平價葯店，不僅葯價便宜、
環境優美，市民還可以像逛超市那樣進行「休閑」；不少連鎖葯店還開設了24
小時營業的「店中店」，並提供近距離送貨；還有的葯店開辦了免費專家熱線
電話咨詢服務。業內人士分析，這些不斷翻新的名堂，給個人開葯店提供了眾
多很好的啟迪和借鑒模式。
不過，對於像劉先生這樣的個人投資者來說，光有資金還不夠，還需注意
的是，這次招標雖然對個人投資者敞開了大門，但「門檻」不低：無論是對資
金多少、營業面積、庫房大小，還是對從業人員的素質要求都有具體規定。而
且，最為關鍵的一條「通行准則」是：中標成功後開辦葯店的負責人必須具有
3年以上醫葯專業相關的工作管理經驗。
賣葯，是關乎生命和健康的大事，不像投資賣食品，只要有錢就能開家食
品店。個人開辦葯店，雖然有點「水中撈月」的感覺，離我們是既不遠，也不
近，但對有財力和實力的個人投資者而言，前景肯定是「看上去很美」。
G. 劉一手火鍋加盟裝修費大概多少錢一平方
富而特裝飾設計過燒烤店，火鍋店。26年的設計裝修經驗，預算是根據效果圖中的工程量來計算的，這樣做的預算準確，後期不會出現加項加錢的現象，富而特拼的是設計，講的是誠信。
H. 劉一碗羊肚的加盟費事多少
我是王官莊店的，28000包核心設備