Ⅰ 糯小米的功效
糯小米是稻米的一種。糯小米除含水分外，主要含有碳水化合物，是人體熱能的主要來源，含有蛋白質、少量脂肪、纖維素、微量元素。葯用價值：味甘，性溫熱，具有補中益氣、壯脾健胃、消渴利尿等功效。
糯小米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：糯小米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。
糯小米製成的酒，可用於滋補健身和治病。可用糯小米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成「杜仲糯小米酒」，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種「天麻糯小米酒」，是用天麻、黨參等配糯小米製成，有補腦益智、護發明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯小米不但配葯物釀酒，而且可以和果品同釀。如「刺梨糯小米酒」，常飲能防心血管疾病，抗癌。
Ⅱ 市場上賣的黃小米和糯小米，到底買哪種回家熬粥好
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Ⅲ 糯小米和小米的區別.
區別（如圖所示，左邊為糯小米，右邊為普通小米）：
1、外觀不一樣。糯小米比普通小米稍微大一點，顏色比普通小米略淺。
2、煮熟後形態不一樣。糯小米同樣也可以煮粥，煮出來是軟糯的；但是普通小米的粥會比較清淡，不掛湯。
3、粘度不一樣。糯小米蒸煮後黏性大，一粒和一粒是粘在一起的；小米則不會。
4、用處不一樣。糯小米時常被當成是是面料，被研磨做成糕點，用於八寶飯，粽子等，和糯米用法差不多；黃小米就是熬粥用的。
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一、小米的食用功效：
1、對於脾胃虛弱所導致的反胃、惡心、嘔吐、腹滿、食少的人，如果適當食用小米，通過滋補脾經和胃經，而有很好的和中益胃，促進消化的作用；
2、能夠清熱解毒，對於陰虛火旺，內熱所導致的口腔潰瘍、咽喉腫痛、聲音嘶啞、眼睛紅腫的人，如果適當食用小米，有很好的清熱解毒的作用。
二、糯小米的食用功效：
1、糯小米能緩解脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
2、糯小米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。糯小米食品宜加熱後食用。糯小米不宜一次食用過多。糯小米性粘滯，難於消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。
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Ⅳ 糯小米和小米的區別
小米，亦稱粟米，通稱穀子。穀子去殼即為小米。
黃米，本是北方一種糧食，照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。黃米、小米同出北方，但在北方人眼裡，黃米是要高於小米的。小米為禾本科植物粟加工去皮後的成品。起源於我國黃河流域，在我國已有悠久的栽培歷史，現主分布於我國華北、西北和東北各地區。
小米的品種很多，按米粒的性質可分為糯性小米和粳性小米兩類。按谷殼的顏色可分為黃包、白色、褐色等多種，其中紅色、灰色者多為糯性；白色、黃色、褐色、青色者多為粳性。一般來說，谷殼色淺者皮薄，出米率高，米質好；而谷殼色深者皮厚，出米率低，米質差。著名品種有山西沁且黃小米，山東章丘龍山小米、山東金鄉的金米、河北桃花米等。
小米粒小，色淡黃或深黃，質地較硬，製成品有甜香味。我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養豐富，有「代參湯」之美稱。
營養分析
1. 小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；
2. 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；
3. 還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；
4. 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
相關人群
一般人均可食用
1. 小米是老人、病人、產婦宜用的滋補品；
2. 氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者少食。
食物相剋
小米忌與杏仁同食。
製作指導
1. 小米宜與大豆或肉類食物混合食用；
2. 小米粥不宜太稀薄；淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米；
3. 小米的蛋白質營養價值並不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產後不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養；
4. 小米可蒸飯、煮粥、磨成粉後可單獨或與其他麵粉摻和製做餅、窩頭、絲糕、發糕等，
食療作用
小米味甘、咸、性涼；入腎、脾、胃經。（陳粟米味苦，性寒）
具有健脾和胃、補益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效。
主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。（陳粟米能止，解煩渴）
糯性小米也可釀酒、釀醋、製糖等。
Ⅳ 糯小米的營養價值
小米的營養價值很高，含蛋白質9.2%～14.7%，脂肪3.0%～4.6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。
每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高；脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低於稻、麥。對於一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克中含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。
中國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有「代參湯」之美稱。小米不需精製，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍，而無機鹽含量也高於大米。
總之，小米含有豐富的脂肪，為大米7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸；含有大量的維生素E，為大米的4.8倍；膳食纖維含量豐富，為大米的4倍；含鉀高含鈉低，鉀鈉比大米為9∶1，而小米為66∶1，經常吃些小米，對高血壓患者有益；含鐵量高，為大米的4.8倍；含磷也豐富，為大米的2.3倍。這就是小米能補血、健腦的原因。
Ⅵ 糯小米的功效有什麼 糯小米怎麼做號吃
糯小米的功效1.糯小米是稻米的一種。糯小米除含水分外，主要含有碳水化合物，是人體熱能的主要來源，含有蛋白質、少量脂肪、纖維素、微量元素。葯用價值：味甘，性溫熱，具有補中益氣、壯脾健胃、消渴利尿等功效。
2.糯小米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：糯小米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。
3.糯小米製成的酒，可用於滋補健身和治病。可用糯小米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成「杜仲糯小米酒」，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種「天麻糯小米酒」，是用天麻、黨參等配糯小米製成，有補腦益智、護發明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯小米不但配葯物釀酒，而且可以和果品同釀。如「刺梨糯小米酒」，常飲能防心血管疾病，抗癌。
黃米小米稀粥
將黃米和小米(比例為1：1)洗凈，浸泡半小時，然後倒進砂鍋里，用大火煮開，小火慢煮半小時，或直接倒進高壓鍋中，按「煮粥」鍵，煮20分鍾，即可做成。注意，煮之前黃米需浸泡數小時至變軟;糯米粘性比較大，煮時注意添加適合量的水，以免煮糊底。
Ⅶ 糯小米的做法 糯小米都有哪些功效
糯小米蒸肉的做法步驟
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