❶ 正宗鐵嶺牛肉火勺製作方法
配料：水200ml、牛肉50g、鹽5g、油20ml、麵粉300g。
第一步：我們首先把麵粉加入兩克的鹽，再加入一些酵母粉，拌勻，倒入溫水，然後，拌成絮狀。之後我們再把麵粉和成軟面團，在表面稍微抹上一點油，蓋上保鮮膜，醒到30、到60分鍾，注意溫度，不要讓面團發過了，要不然就不太好了，
第二步：我們把牛肉泥里加入一個雞蛋，再加入少許的生薑末，加入老抽三克，生抽十克，蚝油五克和少許的白糖，最後再加入適量13香拌勻，
第三步：我們把大蔥和洋蒜切碎，切好之後，我們把切好的大蔥和洋蒜放到肉泥里，根據鮮亮鮮亮的濕度，少打一些水，最後倒入一些花椒蔥油和香油拌勻，這樣子的話餡料就做好了，這種酥皮的餅內餡一定要乾爽，不要放太多的水。
第四步：我們在鍋中加入一些油，大概60克左右，等油熱了之後倒進盆里，然後往裡面加入適量的麵粉和一些姜黃粉，如果沒有姜黃粉的話，我們也可以用其它的香料粉代替，比如說五香粉或者是孜然粉之類的都可以，然後這就是香料油酥了。
第五步：我們現在案板上抹上一些油，把我們之前揉好的面團直接擀成大片，然後用香料油均勻的抹在面片上，再慢慢的捲起來，放上十分鍾左右，然後把我們剛才卷好的面分成大小差不多的小面團，然後把小面團擀成圓片，中間放上一坨我們調好的牛肉餡，再包起來，把封口封住，就像包包子一樣，
然後把它揉成一個，圓面團封口向下，然後我們在醒上十分鍾，時間差不多之後再撒上少量的芝麻，擀成小餅，放在烤盤上。最後我們把弄好的，餅放到烤箱里，然後考上20分鍾左右就可以了，可以用200度的溫度，烤好之後我們把它拿出來，稍微散熱一下就可以吃了
或者用鍋，將牛肉中加鹽和油攪拌均勻，將肉餡包進餅中，鍋中加油，將肉餅放進鍋中煎至金黃色即可。
需要注意的是，我們做油酥餅的面團一定要是軟的，比平常包包子的面團還要稍微軟一些，所以在製作每一個過程中，我們都要讓面團稍微放鬆一下，才可以進行下一個步驟。拿出來之後稍微涼一下，趁熱吃才是最好吃的，如果吃不完的話，我們第二天可以直接再放進烤箱裡面烤一次，最好不要放在蒸鍋上汽蒸，因為它變軟了就不好吃了
❷ 牛肉火燒的做法視頻成本和賣價多少
用料
主料
❸ 牛肉火勺的做法
1.麵粉一分二，和成水面和油麵。
2.揉勻分成大小適中的劑子。
3.水麵包起油麵（像包包子一樣）。
4.擀成長薄餅，先折起左邊的三分之一。
5.再折右邊的三分之一。然後再折下邊，接著再折上面（如圖）。
6.這樣反復2遍或3遍。
7.放入電餅鐺。
8.烙至兩面金黃，邊也豎起來烙一下。
9.火燒一切二。
10.從炒的圓蔥牛肉里揀出牛肉，切丁。
11.青椒切丁。
12.把牛肉和青椒塞到火燒中間。ok！
❹ 牛肉火勺怎麼樣和面
原料：
牛肉、麵粉。
和面：
1、差不多用了一斤面，加一袋酵母粉，是5克裝的；
2、然後加溫水和面，水溫以不燙手為限，面活的要軟些，活好後蓋蓋子醒30分鍾。
牛肉餡做法：
1、牛肉餡，大概有一斤三兩，在肉餡里放適量醬油上色，料酒，薑末，十三香&花椒粉去腥味，鹽，食用油，香油和牛腩米粉調味，牛腩米粉是一種調味粉，一般超市有賣的；
2、再加適量水，繞一個方向攪拌，最後拌入蔥花，蔥花一定要多哦，這樣做出來才香呢。
油酥的做法：
1、面醒好後，揉一揉，讓面醒開，擀成一張大餅；
2、然後做油酥，讓做好的油酥可以鋪滿一張餅就可以，大概要用和面用的麵粉的1/3-1/2吧，很容易的，取適量麵粉，放適量鹽，花椒粉和十三香，然後倒入燒熱的油，攪拌均勻就成油酥啦；
3、把做好的油酥均勻的鋪在大餅上，順邊捲起，再擀，再捲起，再擀，再捲起；
4、之後用刀均勻的切成若干小劑子，建議先切一個，然後擀成餅呸，感覺一下大小，覺得可以就按次切開；
5、將劑子壓扁，擀成片即為餅呸後，包入適量肉餡，像包包子那樣包好，反面按扁，整形，再輕輕擀一下，一個小肉餅就出來啦，一定要輕哦；
6、最後就是煎餅了，平底鍋，一定是平底鍋哦！倒入適量油，這是我再一次發現餅很廢油的地方，四個餅要用將近兩勺油。油熱後將小肉餅放進去，等煎至金黃後翻面，再煎會就可以出鍋了。
❺ 半發面的牛肉火勺的做法
牛肉餡兒 放入適量的鹽，黑胡椒，醬油，味精調勻 ，放入適量的水打勻，再加入適量的調和油打勻，再加入少量的香油。再把切好的洋蔥粒放入肉餡兒中 ，調勻即可。
將半發面的面趕勻，放少量的調和油
油上撒上乾麵，活勻做油酥，起到分層的作用
將油酥抹勻，抻平卷上揪成適當的大小的劑子
把皮趕好包上餡兒料放入平底鍋烙出兩面金黃
在餅撐上烙成金黃色
烤箱提前五分鍾預熱，再放入烤箱 220度 烤上10分鍾，隨時看看燒餅鼓沒鼓，鼓起來了就熟了，沒有再多烤一會兒。（沒有烤箱的友友，可以在平底鍋直接烙熟，餅起鼓就熟了，火別太大，要不餡兒沒熟，皮兒就糊了）
❻ 正宗的牛肉火勺怎麼做
呵呵，自已在家做當然要用雞蛋、油和面，加入小量蘇達粉，醒透；和餡——肉、蔥、調料（適個人品味）；將醒透了的面做成小擠子，包入肉餡，做成肉餅；煎鍋加熱後，倒入適量的油，待油溫升高後，將肉餅煎熟即可。
❼ 一口酥牛肉火勺的做法怎樣和面
原料：
牛肉、麵粉。
和面：
1、差不多用了一斤面，加一袋酵母粉，是5克裝的；
2、然後加溫水和面，水溫以不燙手為限，面活的要軟些，活好後蓋蓋子醒30分鍾。
牛肉餡做法：
1、牛肉餡，大概有一斤三兩，在肉餡里放適量醬油上色，料酒，薑末，十三香&花椒粉去腥味，鹽，食用油，香油和牛腩米粉調味，牛腩米粉是一種調味粉，一般超市有賣的；
2、再加適量水，繞一個方向攪拌，最後拌入蔥花，蔥花一定要多哦，這樣做出來才香呢。
油酥的做法：
1、面醒好後，揉一揉，讓面醒開，擀成一張大餅；
2、然後做油酥，讓做好的油酥可以鋪滿一張餅就可以，大概要用和面用的麵粉的1/3-1/2吧，很容易的，取適量麵粉，放適量鹽，花椒粉和十三香，然後倒入燒熱的油，攪拌均勻就成油酥啦；
3、把做好的油酥均勻的鋪在大餅上，順邊捲起，再擀，再捲起，再擀，再捲起；
4、之後用刀均勻的切成若干小劑子，建議先切一個，然後擀成餅呸，感覺一下大小，覺得可以就按次切開；
5、將劑子壓扁，擀成片即為餅呸後，包入適量肉餡，像包包子那樣包好，反面按扁，整形，再輕輕擀一下，一個小肉餅就出來啦，一定要輕哦；
6、最後就是煎餅了，平底鍋，一定是平底鍋哦！倒入適量油，這是我再一次發現餅很廢油的地方，四個餅要用將近兩勺油。油熱後將小肉餅放進去，等煎至金黃後翻面，再煎會就可以出鍋了。真的好贊呢！
❽ 牛肉火勺的鐵嶺牛肉火勺做法
需要准備的原食材有：
牛肉、麵粉、酵母粉、料酒、薑末、十三香、花椒粉、食用鹽、食用油、香油、牛腩米粉調味、蔥花。
（一）首先進行和面：
1、在盆內倒入一斤面加一袋酵母粉，然後加溫水和面，水溫以不燙手為准，和的要盡量軟些，和好後蓋好蓋子大約半小時。
（二）接下來做牛肉餡：
1、在肉餡里放適量醬油上色，加入料酒，薑末，十三香和花椒粉去除腥味，鹽，食用油，香油和牛腩米粉調味；
2、再加入適量水，進行攪拌，最後拌入較多蔥花。
（三）做油酥：
1、和好面半小時後開蓋揉一揉再擀成一張大餅；
2、取適量麵粉，放適量鹽，花椒粉和十三香，倒入燒熱的油，攪拌均勻後製成油酥；
3、將做好的油酥均勻鋪在大餅上，順邊捲起，再擀，再捲起，再擀，再捲起；
4、之後用刀均勻的切成若干小劑子，建議先切一個，然後擀成餅呸，按需要的大小按次切開；
5、壓扁劑子，擀成片即為餅呸後，包入適量肉餡，像包包子那樣包好，反面按扁，整形，再輕輕擀一下，製成小肉餅；
6、使用平底鍋，倒入適量油。油熱後放入小肉餅，煎至金黃後翻面，再煎會就可以出鍋了。
❾ 伊味牛肉火燒注冊了嗎
沒有注冊，所以誰都可以經營的。哦