㈠ 考摩托車駕照要多久啊
報考摩托車駕駛證一般一個月內即可完成考試，領取到駕駛證。
費用介紹：
不同城市的摩托車駕照學費在幾百到兩千不等，正常情況下1000左右。關於摩托車駕駛證很多地方所有科目考試可以在一天內完成，考試合格後。車管所整理完檔案核發駕駛證。增駕的收回原駕駛證，換領新駕駛證。
考摩托車駕照程序：
1、報名，有的地方在駕校報名就可以了，有的則需去交警隊或車管所報名。
2、體檢，拿著繳費收據去體檢，體檢項目主要是檢測是否色盲、殘疾、視力不佳。
考試內容：
3、科目一考試，理論考試。
4、科目二考試，繞樁，在一條直線上，有三個桿子，要求以S型繞過三個桿子，然後再繞回來，過程中腳不能落地，車子不能熄火，車子不能壓黃線。
5、科目三，路考。
㈡ 四川內江到雲南蒙自多久
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關於雲南蒙自
位置·面積
蒙自縣位於雲南省東南部，紅河州東部。東西最大橫距61.3公里，南北最大縱距62公里。東鄰文山縣，南接屏邊縣，西連個舊市，北與開遠市接壤。北回歸線從境內鳴鷲鎮小壩心、西北勒鄉蘇租、文瀾鎮大檯子、雨過鋪鎮新光、長橋海東壩穿過。全縣總面積2228平方公里，其中山區面積1683.8平方公里，占總面積的75.6％；壩區面積544.2平方公里，占總面積的24.4％。縣城海拔1307米，建城區面積20平方公里，城鎮化水平45％；城區綠化面積4.91平方公里，綠化率33％；是紅河州州府駐地，距省會昆明289公里。
行政區劃
2005年，蒙自縣轄7個鎮，4個鄉，86個村民委員會，691個自然村，990個村民小組。
人口·民族
2005年末，蒙自縣總人口330355人，其中：男性165971人，女性164384人；農業人口264100人，非農業人口66255人。人口出生率13.3‰，死亡率7.3‰，自然增長率5.9‰，人口密度每平方公里148人。居住有漢、彝、苗、壯、回、哈尼等民族，其中，漢族137244人，佔全縣總人口的41.54％；少數民族193111人，佔58.46％。少數民族人口中，彝族102063人，佔全縣總人口的30.89％；苗族45808人，佔13.87％；壯族38702人，佔11.72％；回族3212人，佔0.97％；哈尼族1103人，佔0.33％；其他少數民族2223人，佔0.67％。
氣 候
2005年，蒙自縣降雨日數130天，年降雨量744.2毫米，較上年偏少110.1毫米；年平均氣溫19.5℃，較上年偏高0.5℃；極端最高氣溫33.8℃，極端最低氣溫2.9℃；年日照時數2115.9小時，較上年偏少3小時，日照百分率48％。全縣6月2日進入雨季，較常年偏晚，9月25日雨季結束，為偏早年份，年降水量比歷年平均值偏少113.6毫米，屬偏少年份；年平均氣溫比歷年平均值偏高0.9℃，屬偏高年份；年日照時數比歷年平均值少47小時，屬偏少年份。2005年是一個高溫少雨年，1月、4月氣溫正常，2月特高，3月偏低，3月上旬受強冷空氣影響，大部分地區出現「倒春寒」天氣；5月雨量22.0毫米，突破1997年出現的5月月最少降水極值23.0毫米。氣候綜合評價為中等偏下年景。
經 濟
2005年,蒙自縣實現地區生產總值（GDP）247979萬元，比上年經濟普查數202036萬元增長18.5％（按可比價格計算），其中：第一產業增加值59826萬元，增長5.2％；第二產業增加值85584萬元，增長45.1％；第三產業增加值102569萬元，增長10.6％。人均生產總值7540元，比上年增長17.2％。三次產業結構由上年的27.8∶35.6∶36.6變化為24.1∶34.5∶41.4。
固定資產投資
2005年，蒙自縣固定資產投資總額271203萬元，比上年增長51.10％，其中：基本建設投資159056萬元，增長73.86％；更新改造投資47838萬元，下降6.89％；房地產開發投資39342萬元，增長52.48％；其他投資24967萬元，增長130.75％。在固定資產投資完成額中，基本建設及基礎設施建設是投資的重點，房地產投資呈現出高速增長的格局，一大批重點項目如天馬路西延、西環路一期、北過境公路改造、城市電網改造、城市供水廠及管網改造、城市污水處理廠二期、城市垃圾處理場、新區3所學校建設、銀河路和鳳凰路南延、南二環路、縣級行政中心路網、新區縣醫院、縣疾控中心、紅河大道、玉蒙鐵路、昆河高速公路蒙新段等建設進展順利。實施一批城市景觀改造項目，基本完成朝陽路等9條城市次幹道綜合改造、文瀾鎮10個農住片區路網建設、南湖內部景觀改造和城市主幹道兩側建築立面改造工程，開工建設生態防洪河。完成鄉村公路和村容村貌道路建設投資2916萬元，建設改造農村公路和村容村貌道路312.8公里。菲白水庫、長橋海水庫除險加固和蒙開個大型灌區等建設進展順利。開發區引進項目16個，計劃投資2.6億元。截至2005年，蒙自開發區累計引進項目393個，計劃投資361410.1萬元，其中竣工項目254個，完成投資188108.1萬元；在建項目26個，計劃投資63534.3萬元，完成投資54129萬元。
農 業
2005年，蒙自縣實現農林牧漁業總產值94780萬元，比上年增長13.85％，其中：農業產值67069萬元，占總產值70.76％；林業產值2200萬元，佔2.32％；牧業產值22195萬元，佔23.42％；漁業產值2366萬元，佔2.50％；農林牧漁服務業產值950萬元，佔1％。農村經濟總收入7.63億元，增長10.79％。耕地面積39.03萬畝，其中水田10.64萬畝，旱地28.39萬畝，農民人均佔有耕地1.48畝。全年種植糧食作物49.50萬畝，增長5.75％；糧食總產量12.08萬噸，增長1％；農民人均有糧457公斤。經濟作物種植面積11.93萬畝，主要有烤煙、蔬菜、水果等。甘蔗總產量8949.6萬公斤，下降36.68％；烤煙產量766.8萬公斤，增長14.7％；蔬菜總產量16041.2萬公斤，增長2.8％；水果產量10150.8萬公斤，增長37.1％。肉類產量2017.9萬公斤，增長9.7％；禽蛋產量111.2萬公斤，增長15.71％；水產品產量296.9萬公斤，增長14.85％。年末大牲畜存欄56321頭，增長4.1％；生豬存欄266300頭，增長3.2％；羊存欄26848隻，增長7.2％。投入農田水利建設資金6386.66萬元，菲白水庫、長橋海水庫除險加固和蒙開個大型灌區等重點水利工程順利推進。治理水土流失面積2.31平方公里，解決山區7680人飲水困難。完成人工造林和各類封山育林面積45.94萬畝。
工 業
2005年，蒙自縣實現縣域工業總產值222368萬元，比上年增長49.7％，其中縣屬工業總產值130026萬元，增長8.18％。規模以上工業企業實現總產值167441萬元，增長64.7％。重工業快速增長，完成產值157176萬元，增長80.1％；輕工業平穩發展，完成產值10265萬元，下降29.1％。國有經濟實現產值24053萬元，增長46.1％；股份制經濟快速增長，實現產值140214萬元，增長76.8％；其他企業實現產值994萬元，增長31.2％。實現產品銷售收入166077萬元，增長72.4％；利稅總額14281萬元，增長14.1％；工業增加值39232萬元；虧損企業虧損額5112萬元。主要工業產品產量：鉛10673噸，粗鋼215649噸，白銀43噸，原煤90000噸，電池3192萬只，糖12219噸，人造板7782立方米，水泥9.9萬噸，膠鞋1326萬雙。
鄉鎮企業
2005年，蒙自縣有鄉鎮企業5033個，其中集體企業1個，股份合作制企業38個，有限責任公司5個，私營企業2個，其他企業4987個。鄉鎮企業總數中，農業企業2個，工業企業838個（其中采礦業66個，製造業772個），建築業42個，交通運輸倉儲業728個，批發零售業1894個，住宿及餐飲業897個，社會服務業428個，其他行業204個。從業人員118255人。實現總收入19.96億元，比上年增長17.27％；完成工業總產值9.48億元，增長15.2％；上繳稅金7311萬元，增長14.8％。蒙自礦冶有限責任公司、博發礦冶有限責任公司、芷村石灰窯煤炭有限責任公司、蒙自瀛洲水泥有限責任公司4家企業的總收入、工業總產值分別佔全縣鄉鎮企業總收入、工業總產值的66.9％、70.2％。
非公有制經濟
2005年，蒙自縣有非公有制企業8973戶，比上年增長29.1％，從業人員28441人，增長17.9％，其中個體工商戶8705戶，從業人員23510人；私營企業268戶，從業人員4931人。注冊資金5.53億元，增長35％。上繳稅金1.61億元，增長39.5％，佔全縣稅收的63.2％。
交通·郵電
2005年，蒙自縣縣鄉公路通車里程1567公里，其中：國道48公里，省道95公里，縣道219公里，鄉道933公里，村道244公里，專用道28公里。公路運輸完成貨運量305萬噸，比上年增長11.31％；客運量259萬人次，下降38.33％；貨物周轉量23040萬噸公里，下降23.7％；客運周轉量14644萬人公里。
全年完成郵電業務收入10690萬元，其中郵政業務收入816萬元，電信業務收入3864萬元，移動業務收入6010萬元。年末固定電話總數42264部，電話普及率12.8部/百人。
商 業
2005年，蒙自縣社會消費品零售總額81950萬元，比上年增長15.27％。其中：批發零售貿易業61679萬元，比上年增長14.31％；餐飲業20271萬元，增長18.26％。縣城消費品零售額68331萬元，增長15.8％；農村消費品零售額13619萬元，增長12.7％。
財稅·金融
2005年，蒙自縣完成財政總收入32591萬元，比上年增長22.92％，增收6078萬元，首次突破3億元大關，其中：地方財政收入22136萬元，增長13.49%；地方財政支出44749萬元，增長25.79％。年末，金融機構各項存款余額41.60億元，比上年增長24.89％；各項貸款余額24.90億元，增長45.10％；城鄉居民儲蓄存款余額21.12億元，增長22.36％。銀行現金收入97.82億元，現金支出102.88億元，貨幣投放5.06億元，分別增長22.03％、26.22％、2.8倍。
年末，人壽保險公司實現保費收入3329.1萬元，下降26.24％；全年發生各類理賠案件1729件，支付賠款157.14萬元。財產保險公司實現保費收入1598萬元，增長17.55％；發生各類理賠案件1377件，支付賠款808萬元。
科學技術
2005年，蒙自縣組織實施縣重點科學技術項目10項；科技部科技試點縣項目1項，組織實施州科技局科技發展項目3項。國家級重點科技示範項目「年產50噸4N銦生產線建設」進展順利。蒙自縣農村人才資源開發利用研究，稻後菜標准化生產技術研究與示範，桑樹病蟲害防治技術研究與示範，優質紅梨病蟲害防治技術與示範，優質稻「雲恢290」原種提純復壯及優質稻新品種引進、試驗、篩選、示範，鮮食蠶豆新品種引進、試驗、篩選、示範，園林植物野生鄉土樹種開發及應用研究，枇杷桃潛蛾發生危害規律及防治技術研究，蒙自石榴品種資源研究庫建設等項目正在示範推廣。縣植檢植保站申報的《蒙自縣石榴園雜草防除技術大面積示範推廣》、機關幼兒園申報的《幼兒區角活動中教師主導作用的研究》分別榮獲紅河州科技進步三等獎。成立蒙自縣知識產權局，加強以專利為核心的知識產權宣傳普及工作，推動科技創新。開展「科技以人為本、全面建設小康」為主題的「科技活動周」活動，開展科普宣傳、農村實用技術培訓、青少年科普活動等。
教 育
2005年，蒙自縣投資2.23億元完成教育基礎設施建設建築面積15.82萬平方米，一中、三中、二小新校區建設項目主體工程竣工並投入使用。辦學質量提高，高考上線率73.25％。「兩免一補」政策得到貫徹落實，1.9萬人次中小學生享受到中央免費提供的教科書，3263人次農村半寄宿制學生享受到每月15元的生活補助，社會各界捐資200多萬元建立助學基金。年末，全縣有高級中學1所，在校學生2527人；職業高級中學1所，在校學生1326人；教師進修學校1所，在校學生258人；初級中學17所，在校學生17134人,毛入學率101.51％，輟學率1.94％；有小學校223所（個），其中完小109所，一師一校點83個，教學班1038個，在校學生36387人，適齡兒童入學率99.93％，輟學率0.1％；幼兒園18所，在園幼兒6602人。15周歲人口初等教育完成率99.65％，文盲率0.05％。17周歲人口初級中等教育完成率96.31％。有幼兒園專任教師178人，小學專任教師1677人，初中專任教師875人，中等職業中學專任教師105人，高級中學專任教師149人。中小學校舍總面積26.51萬平方米，其中小學15.84萬平方米，生均4.35平方米；中學10.66萬平方米，生均5.42平方米。
文 化
2005年，蒙自縣舉辦「2005年中國·蒙自石榴節」系列文體活動、首屆「石榴仙子」選美大賽及頒獎晚會，協辦「中國電影百年·紅河電影周」、全國男籃職業聯賽雲南賽區主場賽等重大活動。舉辦「滇南之心，魅力蒙自」文學筆會、演講大賽及廉政文藝匯演。現代大型彝族舞蹈詩《天下第一鼓》參加全州文藝匯演取得好成績。舉辦金雞報春社區文藝展演、顧壽亭先生書畫紀念展、蒙自近現代史展覽暨碧色寨百年懷舊攝影展等群眾文化活動。全年創作各類文藝作品30件，其中獲獎作品21件，舞蹈《快樂煙盒》、《自古英雄出少年》獲中華之星全國青少年藝術人才大賽全國總決賽金獎。完成民族民間文化資源普查，建立縣級民族民間文化保護名錄167個，其中26個為紅河州民族民間傳統文化保護項目。投入文物保護資金116.5萬元，對省級文物保護單位碧色寨、鳴鷲緣獅洞、南湖瀛洲亭等實施維修。加強文化市場管理，縣文化體育局榮獲「全國文化先進集體」稱號，5個鄉鎮文化站被評定為省一級站，縣圖書館被評定為國家三級圖書館。蒙自縣志續修工作全面啟動，第十部《蒙自年鑒》如期出版發行，《蒙自年鑒》（2003、2004年版）在雲南省第六屆年鑒系列評獎中，分別榮獲綜合一等獎、綜合特等獎。新聞宣傳工作位居全州第一，廣播、電視覆蓋率分別為94.21％和93.04％。
體育·衛生
2005年，蒙自縣舉辦第十屆象棋、圍棋比賽，傳統摔跤比賽，迎春橋牌比賽，第六屆冬泳比賽。在農村組織開展採花山、籃球、摔跤、煙盒舞、民間耍龍等形式多樣的民族特色體育活動，參加活動人數占農村總人數的25％。文瀾鎮銀河社區居委會被國家體育總局評為「全國群眾體育先進單位」，文瀾鎮銀河、雙河社區被雲南省體育局授予第二批「雲南省體育特色先進社區」稱號。
蒙自縣新型農村合作醫療試點工作取得成效，人、戶「參合率」分別達81.5％和81.1％，實施鄉村一體化管理的鄉鎮和村衛生所分別達90.91％和95.20％，以人員、房屋、設備三配套為主要內容的農村三項建設成效顯著，98%的衛生院危房得到了新建和改建，群眾就醫環境得到改善。突發公共衛生事件應急處理及疾病預防控制能力增強。年末，有衛生事業機構19個，其中縣屬5個，鄉鎮衛生院14個。有衛生技術人員474人，其中縣屬308人，鄉鎮166人，平均每千人擁有衛生技術人員1.23人。有病床510張，平均每千人擁有病床1.55張。11個鄉鎮有村衛生所（室）84個，其中73個基本達到合格村衛生所標准，有鄉村醫生265人，其中已獲得省衛生廳頒發的「綠卡」（鄉村醫生行醫資格證書）197人。有社會辦醫療機構107個，城區有各種診所77家，占總數的79.38％；鄉鎮20家，占總數的20.62％，有從業人員250人，基本形成縣、鄉、村三級醫療預防保健網。開展8次治臟、治亂、清理整頓環境衛生為主要內容的愛國衛生運動。文瀾鎮高家寨、余家寨、馬家寨、大檯子、海邊寨、馬房等6個村被命名為雲南省衛生村，「國家衛生縣城」創建通過考核驗收。
人民生活
2005年，蒙自縣在崗職工年人均工資14282元，比上年增加2042元。農民人均純收入2029元，增加193元，農民人均佔有糧食457公斤。年末人均儲蓄存款6393元，增加1091元。投入扶貧開發資金1674.98萬元，分別實施省級和州縣級整村推進項目16個和10個，解決特困人口6075人的溫飽，鞏固溫飽不穩定人口4320人。取消農業稅，免徵251萬元，受益群眾25.9萬人。發放糧食直補金額260.77萬元，受益農民22萬人。發放良種補貼85萬元。兌現退耕還林補助金962萬元，受益農戶6400戶。兌現農機購置補貼50.1萬元，帶動農戶投資126.89萬元。開發就業崗位15050個，實現就業4589名，城鎮「低保」3507人，基本實現應保盡保。投資703萬元建設廉租房6042.75平方米。實施送溫暖工程，籌措幫困資金45.86萬元，救助困難職工2512人。
領導幹部
縣委書記范華平，副書記陳強、宋平（8月止）、向從科、朱樹紅、王麗萍（12月止）、伍剛（8月起）。縣人大常委會主任陸繼高，副主任李家義、周新民、龍懷雨、祝有文、孫成剛、白展鳳。縣長陳強，副縣長趙雲華、毛成偉、趙蘭、高寶雲、孫蕊（12月止）、陳百煉、戴勁松。縣政協主席鍾麟,副主席馬增偉、劉新民、徐寧、張念蒙、劉俊明、任洪邦、孔凡瑋。縣紀委書記宋平（8月止）、向從科（8月起）。
㈢ 蒙自有什麼好吃的
我是北方人，只能說我們那裡的，告訴你蘭州牛肉拉麵也算中國有名小吃，要在中國找一家沒有蘭州牛肉麵館的城市，難。不過，牛肉麵一走出蘭州就變了味兒，別看都打出了"正宗"的招牌，但要吃到正宗的牛肉麵，恐怕還非得到蘭州。清代詩人張澍曾這樣贊美「馬家大爺牛肉麵」：
雨過金城關，白馬激溜回。幾度黃河水，臨流此路窮。
拉麵千絲香，惟獨馬家爺。美味難再期，回首故鄉遠。
日出念真經，暮落白塔空。焚香自嘆息，只盼牛肉麵。
入山非五泉，養心須凈空。山靜濤聲急，瞑思入仙境。
可見早在清代「蘭州清湯牛肉拉麵」已是蘭州的美味小吃了。
著稱天下蘭州清湯牛肉拉麵是蘭州的風味小吃。就像綿延萬里的古絲綢之路一樣，蘭州牛肉拉麵也有悠久的歷史, 蘭州牛肉拉麵傳說起源於唐代,但已因歷史久遠已無法考證。真正的蘭州清湯牛肉拉麵是河南省懷慶府（今河南博愛縣）清化小車牛肉老湯面演變而成的,煮牛肉時放涼已經成了肉凍的膠體狀物，也就是老湯，是小車牛肉里最入味兒的,鮮美無比,此湯乃是做牛肉麵的上品。蘭州的牛肉麵始於清朝嘉慶年間(1799年)，系東鄉族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學成帶入蘭州的，後經後人陳和聲、馬寶仔等人以「一清(湯)二白(籮卜)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子) 五黃(面條黃亮)」統一了蘭州牛肉麵的標准。在其後二百多年的漫長歲月里，以一碗面而享譽天下，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，打入了全國各地，贏得了國內乃至全世界范圍內食客的好評和榮譽，1999年被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，被譽為"中華第一面"，成為餐飲業的一束奇葩。這其間凝聚著陳馬及後來無數專營清湯牛肉麵廚師的智慧與心血。今天，清湯牛肉麵因為味美可口，經濟實惠，不僅在蘭州比比皆是，而且在全國各省乃至世界許多國家和地區都有了蘭州牛肉麵館，蘭州不愧為是世界牛肉麵之鄉。
蘭州清湯牛肉麵是快餐，也保持了中餐的特點，這也是蘭州文化的一部分。這種傳統的牛肉麵的基本風格還在，但內容卻已不斷地在添減。紅紅的辣子油已經漂滿了整個碗，有的人還要再添，是找的一種烈性感覺。有的人使勁地要蒜苗香菜，好象是著意親近綠色，崇尚著自然。不少面館出現了「加肉」佐以小菜的配套等系列新品種。蘭州清湯牛肉拉麵既繼承了傳統牛肉麵的精華，保持了中華民族飲食文化的原汁原味，又將其按照現代快餐理念進行了發展，使這一民族小吃得以發展。
牛肉麵的製作，需要麵粉、牛肉以及幾十種香料。據測算，一個40多平方米的小店每天大約消耗牛肉50公斤，消耗麵粉8袋；而那些大店日消耗麵粉往往都在十幾袋以上。再加上蘿卜、香菜、蒜苗以及各種調料，蘭州的牛肉麵館每年帶動的原料消費都在5.2億元以上。正是有了牛肉麵的消費，在很大程度上帶動了蘭州東部黃土高原的養牛產業和西部河西走廊的麵粉加工產業。此外，圍繞牛肉麵原料的運銷，還形成了一支販運大軍。
蘭州牛肉拉麵在蘭州俗稱"牛肉麵"，是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃。蘭州人做牛肉麵做出了名堂，讓人吃上了癮。後輩們再代代推陳出新，硬是將這種麵食文化發揮到了極致，打得個名揚天下。蘭州拉麵是湯面，而且還是「清湯面」，它的精彩之處就是湯清。首先是煮好面條後分離凈煮麵的渾面水，其次是加入的牛肉湯是清的，不加入醬油等有色物。蘭州清湯牛肉拉麵繼承了傳統牛肉拉麵的技藝，選擇上等麵粉，添加不含任何有害物質的和面劑，按照傳統方法和面，揉面，打面，醒面，和揪面劑子，再經拉麵師用手抻拉，觀看其拉麵過程如同觀看錶演一般。一團面在拉麵師傅手中可拉出大寬、寬、韭葉、二柱子、二細、細、毛細、一窩絲、蕎麥稜子等十餘中不同形狀的面條，如此新鮮的面條，自然比各種機制面條、乾麵條更美味可口了，熟練的拉麵師每分鍾可拉出6~7碗面條。 中餐講究色香味形俱全，清爽鮮亮豐富的色彩刺激人的食慾，使人胃口大開。一般來說,蘭州清湯牛肉拉麵的湯採用牛肉、牛肝、牛骨、牛油及十多種天然香料熬制而成，香味撲鼻、天然香料中的助消化成分更使人食慾大增，尤其是「馬家大爺牛肉麵」其調料配方獨特，湯汁清爽、諸味和諧、牛肉軟中帶筋、滋味綿長、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條柔韌、滑利爽口、香味撲鼻，更是美味無比。堪稱蘭州牛肉麵中的極品。
我常觀看馬家兄弟牛肉麵拉麵師馬尕三拉麵，面和得不軟不硬，拉起來像皮筋似的，兩胳膊若沒有一把子力氣怎行？面可以拉得很細，他的拉麵真是一絕。越誇獎他，他越抖神，眉飛色舞，如同表演魔術。拉得比掛面還細，而吃在嘴裡利利落落。各種形狀的面條滿足了不同消費者不同偏好。男孩子吃「二細」(稍粗)，女孩子吃「細」的，中老年人又偏好「韭葉子」和「毛細」(更細的)；文化人知識分子愛吃「細」的和「韭葉子」， 下苦力的工人農民、軍人和猛漢卻偏愛「寬」的甚至「大寬」(二指寬、寬褲帶)……而且蘭州人吃牛肉麵要哪一種已印入潛意識，少有改變。不同的性格不同的人造就了牛肉麵的種種面型，而多樣的面型又塑造著蘭州人的涵養和性情。「毛細」是溫柔，「頭細」是隨和，「二細」是陽剛，可以粗到像小孩的小姆指頭，筷子夾起來卜楞卜楞的像是鯉魚打挺。本來拉麵的妙處就是在於那一口咬勁兒，多少有些韌性，不像機器面那樣的糟，其原因是拉得久，把面的韌性給拉出來了。「韭葉子」給你平靜，「寬的」給你豪放，「大寬」讓人威猛……如若女孩、老人改吃「大寬」，男孩、莽漢改吃「毛細」，准會陰錯陽差。所以蘭州牛肉麵是感性的，人性化的，十分地融通而隨和。一個人要什麼，性情好惡畢見 ,這就是蘭州人眼裡大眾化的牛肉麵。
別看拉麵師傅操起面，一搓一拉，連抻數次，即變戲法似地拉繞出一碗細長的面條，看起來似乎容易，其實做面的工序復雜。傳統的做法用"蓬灰"和面, 而面則講究「三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉」。其中的灰，實際上是鹼，卻又不是普通的鹼，是用戈壁灘所產的蓬草燒制出來的鹼性物質，俗稱蓬灰，加進面里，不僅使面有了一種特殊的香味，而且拉出來的面條爽滑透黃、筋道有勁。 近年來已用專用的和面劑代替. 和面技巧仍是最關鍵。首先是選用韌性強的優質精粉，提前半天，由膀圓力大的小夥子先將大團軟面反復搗、揉、抻、摔後，搓成長條，揪成30毫米粗、筷子長的一條條面節，然後隨食客的愛好，拉出大小粗細不同的面條，喜食圓面條的，可以選擇粗、二細、三細、細、毛細5種款式；喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；想吃出個稜角分明的，拉麵師傅會為你拉一碗特別的"蕎麥楞"。拉麵是一手絕活，一個面節正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最後，雙手上下抖動幾次，則面條柔韌綿長，粗細均勻。觀看拉麵好象是欣賞雜技表演，拉到最後時的"一拉一閃"又彷彿是舞蹈演員在揮舞著綵帶。蘭州拉麵的面條本身抻拉制而成，但並不是它的獨有特色。我國許多地方的面都有抻面，只是熟制方法有別。拉麵越細越佳，在一些技術比賽中，拉麵的師傅通常競比相同的一塊面誰能抻出更多根數的面條。抻出來的面要很細，就成了絕活。而無論多麼細，蘭州拉麵的面條要求韌，俗稱「有勁」，要求煮好後，在碗里能「站住」，也就是用筷子一撈又放下，面條能在碗里保持直立的形狀片刻，否則就是「沒有勁」，拉出來的面就不合格。抻面是未經發酵的「死面」，體積小含面多，一碗面里通常用三兩麵粉。一些頭回吃的大肚漢外行象吃普通面條一樣，一口氣吃上兩碗，結果撐到晚上還不餓。在西北地區形成的蘭州牛肉拉麵本質上屬於清真食品，我國的清真菜飯在口味上，多佐五香料。蘭州拉麵的湯里也有較濃重的香料，配方十分講究，在蘭州有些名氣的牛肉拉麵鋪的香料配方對外人絕對保密。但共同的特點是：牛肉拉麵湯汁香、辣、麻，而且味較重。
牛肉拉麵的優劣除了拉麵外,最重要的秘密在於淳香的湯，蘭州人吃牛肉麵，先喝一口湯，便知是不是地道。自清朝嘉慶年間懷慶府清化陳維精做出第一碗牛肉麵至今，這湯的配方是代代相傳，所謂清湯並非水加鹽，而主要是十多種佐料與牛肉原湯熬制而成。熬湯時選用甘南草原上出產的肥嫩氂牛肉或黃牛肉，加牛脊髓和腿骨(俗稱棒子骨)，牛肝,有的還添入雞湯，再按比例加入花椒、草果、桂子、姜皮等香料在特大罐形鐵鍋內再加入本地特產的綠蘿卜片熬成即可,肉湯氣香味濃，清亮澄澈。食用時只選用調好的清湯。煮熟的拉麵澆上清湯，佐以牛肉丁（或片）、香菜和蒜苗，調入紅亮的辣椒油即可食用。這其中唯獨沒有大香！正如武功，它的至高境界便是返璞歸真，這「清」自然清香無比。也許水土也是一個方面，蘭州位於黃河上游的一個河谷地的灘上，是省會以上級城市中地下水質最好的。另外，蘭州的食用牛肉主要是產自甘南和青海的氂牛，氂牛體矮身健，脊甲高，垂皮小，毛長，色黑或黑白花斑，尾毛蓬生，成年體重200——300公斤，耐寒，生長在海拔3000米以上的高原，能在空氣稀薄的高山峻嶺間生存，生長期長,力大耐寒，有「高原之舟」之美稱。高原無污染的草場環境天然放養的氂牛，除了味道鮮美外，因其長期食用許多野生草及葯種（如貝母，蟲草、板蘭、紅花等），所以當地的牧民流傳著這樣的說法：「我們的牛羊，吃的是中草葯，喝的是礦泉水,尿的是太太口服液，屙的是六味地黃丸」。此話聽起來有點誇張，但從另一方面反映了氂牛肉確實是天然無污染的。其肉有驅風寒之功能，還可治胃寒，風濕，類風濕等病，有滋陰補腎、強身壯體之功效，其營養價值極高，不論怎樣，外地如何都作不出真正地道的蘭州牛肉麵的。
西北人喜食辣，食蘭州牛肉拉麵不放辣椒不是地道的吃法。蘭州牛肉拉麵的辣椒也是很有講究的。要保持湯清，就不能直接放入辣椒面，否則辣椒面會將湯染紅，就不成清湯了。辣椒必須佐以芝麻和幾種香料先用溫油炸到一定火候，炸成紅油紅辣椒混合成的東西。火候不到，油沒有辣味，火候過了，辣椒糊了，就成黑色。紅油紅辣椒放到碗里，辣椒和紅油漂在湯上，不與湯相混合，湯依然是清的，而用筷子挑起面條，辣椒油附在面條上，紅光閃閃，十分饞人開胃。到蘭州值得一嘗清湯牛肉麵的清香辣美味。只要是食客如雲的街頭牛肉麵館，其味必定佳。 大眾牛肉麵每大碗只收2.2元錢，相當便宜。不到兩分鍾即能做好一碗拉麵，非常節約時間各地的每一個角落幾乎都可以吃到，近乎成了中國快餐的第一品牌。
蘭州牛肉麵的在城關區的店有「清真馬林牛肉麵」；「清真尕馬牛肉麵」；「馬六甲牛肉麵」；「馬有布牛肉麵」；「馬三十六牛肉麵」；「馬五哥牛肉麵」；「穆斯林高湯牛肉麵」；「老西門優質牛肉麵」；「馬寶齋清真牛肉麵」； 「華夏老街清真牛肉麵」；「馬記牛肉麵」；「馬家老字型大小牛肉麵」； 「馬家兄弟牛肉麵」 ；「薩達姆清真牛肉麵」 還有名不符實、昂貴的「金湯牛肉麵」（300-500元，包括菜）。有人說蘭州的牛肉麵姓「馬」不姓「牛」，這話一點也不假，您不妨打聽一下，開牛肉麵館的老闆十個有九個姓「馬」。 蘭州的牛肉麵最有代表性的當屬著名的 「馬家大爺牛肉麵」 , 馬家大爺牛肉麵秉承了懷慶府清化（今河南博愛縣）陳家小車老湯牛肉麵的做法，以湯為百鮮之源，注重用湯，精於制湯，尤其講究「清湯」的調制，清濁分明，取其清鮮。湯的製法，早在《齊民要術》中已有記載，經過長期實踐，用牛肉、肥土雞、牛肉為主料，採用三十多種調料和中葯調配熬制的老湯，經沸煮、微煮，使主料鮮味溶於湯中，中間要經過兩次「清俏」，成品清澈見底，味道極其鮮美，是牛肉麵里最入味兒的湯料，不僅鮮美，而且不膻不腥，味厚色醇，香濃鮮美, 滋陰潛陽，補陰虛，清血熱。養血安神，祛風通絡入脾、肺、腎三經，有健脾、補肺、固腎、益精之功。曾在清代盛極一時，後因戰亂老馬家再也未開過的牛肉麵館。「馬家大爺牛肉麵」 除了大眾牛肉麵之外，「富祿牛肉麵」和「官府牛肉麵」，其製作方法精緻與考究令人瞠目，就現在的製作成本每碗也在10元-80元不等。當時的撲學大師張澍曾為馬家大爺牛肉麵提聯,
上聯是: 「馬家大爺美名播遠方莫怪眾人稱天王」
下聯是: 「牛肉湯面貴客經門外難禁嘴角流口水」
橫披只一個字「香」，
還有：橫披是「金城美味」
上聯是: 「離去屢回頭猶羨清湯牛肉麵香濃郁」
下聯是: 「過來頻嘖嘴直誇馬家大爺爐火純青」
,當是的文人墨客提的對聯很多,例如還有一付
上聯是: 「清湯牛肉麵香氣襲人三碗再吃還嫌少」
下聯是: 「水爆牛肚仁味兒可口兩碟仍添不算多」
橫披是「馬家大爺」.
上聯是: 「提著湯勺拉起扯麵自命為鍋邊鎮守使」
下聯是: 「端上大碗吃個二細稱得上金城活神仙」
橫披也是「馬家大爺」.
「馬家大爺牛肉麵」的第七代傳人馬中傑先生身藏馬家大爺牛肉麵調料的配方至今密而不喧。山西的章賓程、新加坡華僑馬海文、美籍華僑陸叢容出天價購買其配方，馬先生至今仍不動聲色，有關部門也多次動員馬先生將配方有償貢獻出來。據說馬家大爺的牛肉麵的湯是由先生自己親自配置的，幾乎每個蘭州的頭面人物都知道，我和省政府的老王說到要到馬家大爺家去吃牛肉麵的時候他一臉的驚訝，說：「哦，你連馬家大爺牛肉麵都知道了」。 我坐省政府的車去劉家峽，司機對我說:最高級的牛肉麵是馬家大爺牛肉麵，配上牛頭肉、水爆牛肚仁和其他若干涼熱葷素小菜，那就是蘭州牛肉麵的天王和至尊了，「一些中央領導來蘭州，就是在請馬先生主廚作牛肉麵的。「馬家大爺牛肉麵」的九字經是「湯清亮，肉酥香，面韌長」。家住南關十字的金老先生今年89歲，說他十一二歲的時候，家住在賢後街附近，吃過馬家大爺的牛肉麵，那真是不尋常的美味呀！前幾年聽說馬家大爺的遠房親戚在西關十字一家飯店表演牛肉拉麵廚藝，轉了一個禮拜，才找到，一嘗啊，嗯，對味兒！七十多年前的那個感覺又回來了！
如今，蘭州市的每條街巷，無論大小，至少都有一兩家牛肉麵館。黃河岸邊的古城蘭州，彌漫在大街小巷的，永遠有那股牛肉麵的清香。"蘭州人三天不來個'牛大碗'就心裡七上八下,鋼糨, 鋼糨的不是滋味"。聽起來有點誇張，牛肉麵確實已成為蘭州人生活中不可缺少的一部分。蘭州街頭牛肉麵館隨處可見，其集面、湯、肉、味、色於一體，帶給食客的是一種迅速便捷且實惠便宜的正餐美味，從而贏得了全國范圍內的知名度和聲譽，蘭州拉麵曾被國家有關部門確定為中式三大快餐推廣品種之一。事實上，有很多人不了解蘭州，卻知道或吃過「正宗蘭州牛肉麵」。牛肉拉麵經過了幾百年的「錘煉」，在國外的華人社區也比比皆是。香港企業家李嘉誠、演藝界的陳龍等作客蘭州，在品嘗牛肉麵後贊不絕口：「蘭州牛肉麵真是名不虛傳。應該早日到香港去發展。」台灣中華傳統及現代文化推展協會的秘書長吳偉民，專程來學習牛肉麵製作技巧，他的理想是把久負盛名的蘭州牛肉麵這一飲食文化的珍品傳到台灣。台北中華美食展籌委會執行長蔡金川說： 今年為了中華美食展走了一趟大陸蘭州，吃了蘭州最著名的拉麵，我發現當地人最厲害的地方是，每一個賣拉麵的店家，談起拉麵來都能說得頭頭是道，台灣牛肉麵今後如果要向國外行銷，這一點很重要，牛肉麵既然是台灣的特產，我們一定要把台灣牛肉麵的特色理出來，甚至想出屬於台灣牛肉麵的口號，這對行銷宣傳都很有助益。
業內人士估計，蘭州地區大大小小的牛肉麵館約有4300家，一家牛肉麵館用工5人至10人，目前有幾萬人在牛肉麵館就業。蘭州牛肉麵館每年付出的勞動力報酬至少在1.3億元以上。有人統計過,蘭州清湯牛肉拉麵館僅在國內的數量已遠遠超過了肯德基和麥當勞連鎖店在全球的總和，蘭州清湯牛肉拉麵正走向世界，蘭州清湯牛肉拉麵在國內外的發展方興未艾。隨著蘭州牛肉麵知名度的提高，已有很多海外中國餐廳開始經營蘭州牛肉拉麵，蘭州的牛肉麵拉麵師在國際市場上也越來越吃香。為此，蘭州市有關部門把蘭州的牛肉麵拉麵師作為向境外勞務輸出的一個「拳頭產品」，積極將牛肉麵拉麵師送出國門。從1979年至今年，甘肅民間已累計向韓國、日本、美國、墨西哥、巴西、阿根廷、南非、沙特、伊朗、菲律賓、馬來西亞、英國、哈薩克、俄羅斯、愛沙尼亞、芬蘭、蒙古、澳大利亞、紐西蘭、新加坡、荷蘭、加拿大、丹麥、法國、土耳其、埃及、瑞士、尼泊爾、巴基斯坦、印度、德國、牙買加 、黎巴嫩 、立陶宛、盧森堡、立陶宛、喬治亞、亞美尼亞、塔吉克、白俄羅斯、摩爾多瓦、匈牙利、希臘、瑞典、葡萄牙、西班牙、奧地利、保加利亞、馬爾他、摩納哥、挪威、波蘭、羅馬尼亞等國輸出了5310多名牛肉麵拉麵師。
㈣ 蒙自過端午節的習俗
1、賽龍舟：
賽龍舟，是端午節的主要習俗。相傳起源於古時楚國人因捨不得賢臣屈原投江死去，許多人劃船追趕拯救。他們爭先恐後，追至洞庭湖時不見蹤跡。之後每年五月五日劃龍舟以紀念之。借劃龍舟驅散江中之魚，以免魚吃掉屈原的身體。競渡之習，盛行於吳、越、楚。
其實 ，「龍舟競渡」早在戰國時代就有了。在急鼓聲中劃刻成龍形的獨木舟，做競渡游戲，以娛神與樂人，是祭儀中半宗教性、半娛樂性的節目。
後來，賽龍舟除紀念屈原之外，在各地人們還付予了不同的寓意。
2、端午食粽
端午節吃粽子，這是中國人民的又一傳統習俗。粽子，又叫「角黍」、「筒粽」。其由來已久，花樣繁多。
每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。從餡料看，北方多包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料，其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
3、佩香囊：
端午節小孩佩香囊，傳說有避邪驅瘟之意，實際是用於襟頭點綴裝飾。香囊內有硃砂、雄黃、香葯，外包以絲布，清香四溢，再以五色絲線弦扣成索，作各種不同形狀，結成一串，形形色色，玲瓏可愛。
4，懸艾葉菖蒲：
民諺說：「清明插柳，端午插艾」。在端午節，人們把插艾和菖蒲作為重要內容之一。家家都灑掃庭除，以菖蒲、艾條插於門眉，懸於堂中。並用菖蒲、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，製成人形或虎形，稱為艾人、艾虎；製成花環、佩飾，美麗芬芳，婦人爭相佩戴，用以驅瘴。
㈤ 增和記蒙自米線是加盟店嗎，加盟標準是多少
給福不見福，挑肥就見谷
㈥ 雲南蒙自縣是個什麼樣的地方
位置·面積
蒙自縣位於雲南省東南部，紅河州東部。東西最大橫距61.3公里，南北最大縱距62公里。東鄰文山縣，南接屏邊縣，西連個舊市，北與開遠市接壤。北回歸線從境內鳴鷲鎮小壩心、西北勒鄉蘇租、文瀾鎮大檯子、雨過鋪鎮新光、長橋海東壩穿過。全縣總面積2228平方公里，其中山區面積1683.8平方公里，占總面積的75.6％；壩區面積544.2平方公里，占總面積的24.4％。縣城海拔1307米，建城區面積20平方公里，城鎮化水平45％；城區綠化面積4.91平方公里，綠化率33％；是紅河州州府駐地，距省會昆明289公里。
行政區劃
2005年，蒙自縣轄7個鎮，4個鄉，86個村民委員會，691個自然村，990個村民小組。
人口·民族
2005年末，蒙自縣總人口330355人，其中：男性165971人，女性164384人；農業人口264100人，非農業人口66255人。人口出生率13.3‰，死亡率7.3‰，自然增長率5.9‰，人口密度每平方公里148人。居住有漢、彝、苗、壯、回、哈尼等民族，其中，漢族137244人，佔全縣總人口的41.54％；少數民族193111人，佔58.46％。少數民族人口中，彝族102063人，佔全縣總人口的30.89％；苗族45808人，佔13.87％；壯族38702人，佔11.72％；回族3212人，佔0.97％；哈尼族1103人，佔0.33％；其他少數民族2223人，佔0.67％。
氣 候
2005年，蒙自縣降雨日數130天，年降雨量744.2毫米，較上年偏少110.1毫米；年平均氣溫19.5℃，較上年偏高0.5℃；極端最高氣溫33.8℃，極端最低氣溫2.9℃；年日照時數2115.9小時，較上年偏少3小時，日照百分率48％。全縣6月2日進入雨季，較常年偏晚，9月25日雨季結束，為偏早年份，年降水量比歷年平均值偏少113.6毫米，屬偏少年份；年平均氣溫比歷年平均值偏高0.9℃，屬偏高年份；年日照時數比歷年平均值少47小時，屬偏少年份。2005年是一個高溫少雨年，1月、4月氣溫正常，2月特高，3月偏低，3月上旬受強冷空氣影響，大部分地區出現「倒春寒」天氣；5月雨量22.0毫米，突破1997年出現的5月月最少降水極值23.0毫米。氣候綜合評價為中等偏下年景。
經 濟
2005年,蒙自縣實現地區生產總值（GDP）247979萬元，比上年經濟普查數202036萬元增長18.5％（按可比價格計算），其中：第一產業增加值59826萬元，增長5.2％；第二產業增加值85584萬元，增長45.1％；第三產業增加值102569萬元，增長10.6％。人均生產總值7540元，比上年增長17.2％。三次產業結構由上年的27.8∶35.6∶36.6變化為24.1∶34.5∶41.4。
固定資產投資
2005年，蒙自縣固定資產投資總額271203萬元，比上年增長51.10％，其中：基本建設投資159056萬元，增長73.86％；更新改造投資47838萬元，下降6.89％；房地產開發投資39342萬元，增長52.48％；其他投資24967萬元，增長130.75％。在固定資產投資完成額中，基本建設及基礎設施建設是投資的重點，房地產投資呈現出高速增長的格局，一大批重點項目如天馬路西延、西環路一期、北過境公路改造、城市電網改造、城市供水廠及管網改造、城市污水處理廠二期、城市垃圾處理場、新區3所學校建設、銀河路和鳳凰路南延、南二環路、縣級行政中心路網、新區縣醫院、縣疾控中心、紅河大道、玉蒙鐵路、昆河高速公路蒙新段等建設進展順利。實施一批城市景觀改造項目，基本完成朝陽路等9條城市次幹道綜合改造、文瀾鎮10個農住片區路網建設、南湖內部景觀改造和城市主幹道兩側建築立面改造工程，開工建設生態防洪河。完成鄉村公路和村容村貌道路建設投資2916萬元，建設改造農村公路和村容村貌道路312.8公里。菲白水庫、長橋海水庫除險加固和蒙開個大型灌區等建設進展順利。開發區引進項目16個，計劃投資2.6億元。截至2005年，蒙自開發區累計引進項目393個，計劃投資361410.1萬元，其中竣工項目254個，完成投資188108.1萬元；在建項目26個，計劃投資63534.3萬元，完成投資54129萬元。
農 業
2005年，蒙自縣實現農林牧漁業總產值94780萬元，比上年增長13.85％，其中：農業產值67069萬元，占總產值70.76％；林業產值2200萬元，佔2.32％；牧業產值22195萬元，佔23.42％；漁業產值2366萬元，佔2.50％；農林牧漁服務業產值950萬元，佔1％。農村經濟總收入7.63億元，增長10.79％。耕地面積39.03萬畝，其中水田10.64萬畝，旱地28.39萬畝，農民人均佔有耕地1.48畝。全年種植糧食作物49.50萬畝，增長5.75％；糧食總產量12.08萬噸，增長1％；農民人均有糧457公斤。經濟作物種植面積11.93萬畝，主要有烤煙、蔬菜、水果等。甘蔗總產量8949.6萬公斤，下降36.68％；烤煙產量766.8萬公斤，增長14.7％；蔬菜總產量16041.2萬公斤，增長2.8％；水果產量10150.8萬公斤，增長37.1％。肉類產量2017.9萬公斤，增長9.7％；禽蛋產量111.2萬公斤，增長15.71％；水產品產量296.9萬公斤，增長14.85％。年末大牲畜存欄56321頭，增長4.1％；生豬存欄266300頭，增長3.2％；羊存欄26848隻，增長7.2％。投入農田水利建設資金6386.66萬元，菲白水庫、長橋海水庫除險加固和蒙開個大型灌區等重點水利工程順利推進。治理水土流失面積2.31平方公里，解決山區7680人飲水困難。完成人工造林和各類封山育林面積45.94萬畝。
工 業
2005年，蒙自縣實現縣域工業總產值222368萬元，比上年增長49.7％，其中縣屬工業總產值130026萬元，增長8.18％。規模以上工業企業實現總產值167441萬元，增長64.7％。重工業快速增長，完成產值157176萬元，增長80.1％；輕工業平穩發展，完成產值10265萬元，下降29.1％。國有經濟實現產值24053萬元，增長46.1％；股份制經濟快速增長，實現產值140214萬元，增長76.8％；其他企業實現產值994萬元，增長31.2％。實現產品銷售收入166077萬元，增長72.4％；利稅總額14281萬元，增長14.1％；工業增加值39232萬元；虧損企業虧損額5112萬元。主要工業產品產量：鉛10673噸，粗鋼215649噸，白銀43噸，原煤90000噸，電池3192萬只，糖12219噸，人造板7782立方米，水泥9.9萬噸，膠鞋1326萬雙。
鄉鎮企業
2005年，蒙自縣有鄉鎮企業5033個，其中集體企業1個，股份合作制企業38個，有限責任公司5個，私營企業2個，其他企業4987個。鄉鎮企業總數中，農業企業2個，工業企業838個（其中采礦業66個，製造業772個），建築業42個，交通運輸倉儲業728個，批發零售業1894個，住宿及餐飲業897個，社會服務業428個，其他行業204個。從業人員118255人。實現總收入19.96億元，比上年增長17.27％；完成工業總產值9.48億元，增長15.2％；上繳稅金7311萬元，增長14.8％。蒙自礦冶有限責任公司、博發礦冶有限責任公司、芷村石灰窯煤炭有限責任公司、蒙自瀛洲水泥有限責任公司4家企業的總收入、工業總產值分別佔全縣鄉鎮企業總收入、工業總產值的66.9％、70.2％。
非公有制經濟
2005年，蒙自縣有非公有制企業8973戶，比上年增長29.1％，從業人員28441人，增長17.9％，其中個體工商戶8705戶，從業人員23510人；私營企業268戶，從業人員4931人。注冊資金5.53億元，增長35％。上繳稅金1.61億元，增長39.5％，佔全縣稅收的63.2％。
交通·郵電
2005年，蒙自縣縣鄉公路通車里程1567公里，其中：國道48公里，省道95公里，縣道219公里，鄉道933公里，村道244公里，專用道28公里。公路運輸完成貨運量305萬噸，比上年增長11.31％；客運量259萬人次，下降38.33％；貨物周轉量23040萬噸公里，下降23.7％；客運周轉量14644萬人公里。
全年完成郵電業務收入10690萬元，其中郵政業務收入816萬元，電信業務收入3864萬元，移動業務收入6010萬元。年末固定電話總數42264部，電話普及率12.8部/百人。
商 業
2005年，蒙自縣社會消費品零售總額81950萬元，比上年增長15.27％。其中：批發零售貿易業61679萬元，比上年增長14.31％；餐飲業20271萬元，增長18.26％。縣城消費品零售額68331萬元，增長15.8％；農村消費品零售額13619萬元，增長12.7％。
財稅·金融
2005年，蒙自縣完成財政總收入32591萬元，比上年增長22.92％，增收6078萬元，首次突破3億元大關，其中：地方財政收入22136萬元，增長13.49%；地方財政支出44749萬元，增長25.79％。年末，金融機構各項存款余額41.60億元，比上年增長24.89％；各項貸款余額24.90億元，增長45.10％；城鄉居民儲蓄存款余額21.12億元，增長22.36％。銀行現金收入97.82億元，現金支出102.88億元，貨幣投放5.06億元，分別增長22.03％、26.22％、2.8倍。
年末，人壽保險公司實現保費收入3329.1萬元，下降26.24％；全年發生各類理賠案件1729件，支付賠款157.14萬元。財產保險公司實現保費收入1598萬元，增長17.55％；發生各類理賠案件1377件，支付賠款808萬元。
科學技術
2005年，蒙自縣組織實施縣重點科學技術項目10項；科技部科技試點縣項目1項，組織實施州科技局科技發展項目3項。國家級重點科技示範項目「年產50噸4N銦生產線建設」進展順利。蒙自縣農村人才資源開發利用研究，稻後菜標准化生產技術研究與示範，桑樹病蟲害防治技術研究與示範，優質紅梨病蟲害防治技術與示範，優質稻「雲恢290」原種提純復壯及優質稻新品種引進、試驗、篩選、示範，鮮食蠶豆新品種引進、試驗、篩選、示範，園林植物野生鄉土樹種開發及應用研究，枇杷桃潛蛾發生危害規律及防治技術研究，蒙自石榴品種資源研究庫建設等項目正在示範推廣。縣植檢植保站申報的《蒙自縣石榴園雜草防除技術大面積示範推廣》、機關幼兒園申報的《幼兒區角活動中教師主導作用的研究》分別榮獲紅河州科技進步三等獎。成立蒙自縣知識產權局，加強以專利為核心的知識產權宣傳普及工作，推動科技創新。開展「科技以人為本、全面建設小康」為主題的「科技活動周」活動，開展科普宣傳、農村實用技術培訓、青少年科普活動等。
教 育
2005年，蒙自縣投資2.23億元完成教育基礎設施建設建築面積15.82萬平方米，一中、三中、二小新校區建設項目主體工程竣工並投入使用。辦學質量提高，高考上線率73.25％。「兩免一補」政策得到貫徹落實，1.9萬人次中小學生享受到中央免費提供的教科書，3263人次農村半寄宿制學生享受到每月15元的生活補助，社會各界捐資200多萬元建立助學基金。年末，全縣有高級中學1所，在校學生2527人；職業高級中學1所，在校學生1326人；教師進修學校1所，在校學生258人；初級中學17所，在校學生17134人,毛入學率101.51％，輟學率1.94％；有小學校223所（個），其中完小109所，一師一校點83個，教學班1038個，在校學生36387人，適齡兒童入學率99.93％，輟學率0.1％；幼兒園18所，在園幼兒6602人。15周歲人口初等教育完成率99.65％，文盲率0.05％。17周歲人口初級中等教育完成率96.31％。有幼兒園專任教師178人，小學專任教師1677人，初中專任教師875人，中等職業中學專任教師105人，高級中學專任教師149人。中小學校舍總面積26.51萬平方米，其中小學15.84萬平方米，生均4.35平方米；中學10.66萬平方米，生均5.42平方米。
文 化
2005年，蒙自縣舉辦「2005年中國·蒙自石榴節」系列文體活動、首屆「石榴仙子」選美大賽及頒獎晚會，協辦「中國電影百年·紅河電影周」、全國男籃職業聯賽雲南賽區主場賽等重大活動。舉辦「滇南之心，魅力蒙自」文學筆會、演講大賽及廉政文藝匯演。現代大型彝族舞蹈詩《天下第一鼓》參加全州文藝匯演取得好成績。舉辦金雞報春社區文藝展演、顧壽亭先生書畫紀念展、蒙自近現代史展覽暨碧色寨百年懷舊攝影展等群眾文化活動。全年創作各類文藝作品30件，其中獲獎作品21件，舞蹈《快樂煙盒》、《自古英雄出少年》獲中華之星全國青少年藝術人才大賽全國總決賽金獎。完成民族民間文化資源普查，建立縣級民族民間文化保護名錄167個，其中26個為紅河州民族民間傳統文化保護項目。投入文物保護資金116.5萬元，對省級文物保護單位碧色寨、鳴鷲緣獅洞、南湖瀛洲亭等實施維修。加強文化市場管理，縣文化體育局榮獲「全國文化先進集體」稱號，5個鄉鎮文化站被評定為省一級站，縣圖書館被評定為國家三級圖書館。蒙自縣志續修工作全面啟動，第十部《蒙自年鑒》如期出版發行，《蒙自年鑒》（2003、2004年版）在雲南省第六屆年鑒系列評獎中，分別榮獲綜合一等獎、綜合特等獎。新聞宣傳工作位居全州第一，廣播、電視覆蓋率分別為94.21％和93.04％。
體育·衛生
2005年，蒙自縣舉辦第十屆象棋、圍棋比賽，傳統摔跤比賽，迎春橋牌比賽，第六屆冬泳比賽。在農村組織開展採花山、籃球、摔跤、煙盒舞、民間耍龍等形式多樣的民族特色體育活動，參加活動人數占農村總人數的25％。文瀾鎮銀河社區居委會被國家體育總局評為「全國群眾體育先進單位」，文瀾鎮銀河、雙河社區被雲南省體育局授予第二批「雲南省體育特色先進社區」稱號。
蒙自縣新型農村合作醫療試點工作取得成效，人、戶「參合率」分別達81.5％和81.1％，實施鄉村一體化管理的鄉鎮和村衛生所分別達90.91％和95.20％，以人員、房屋、設備三配套為主要內容的農村三項建設成效顯著，98%的衛生院危房得到了新建和改建，群眾就醫環境得到改善。突發公共衛生事件應急處理及疾病預防控制能力增強。年末，有衛生事業機構19個，其中縣屬5個，鄉鎮衛生院14個。有衛生技術人員474人，其中縣屬308人，鄉鎮166人，平均每千人擁有衛生技術人員1.23人。有病床510張，平均每千人擁有病床1.55張。11個鄉鎮有村衛生所（室）84個，其中73個基本達到合格村衛生所標准，有鄉村醫生265人，其中已獲得省衛生廳頒發的「綠卡」（鄉村醫生行醫資格證書）197人。有社會辦醫療機構107個，城區有各種診所77家，占總數的79.38％；鄉鎮20家，占總數的20.62％，有從業人員250人，基本形成縣、鄉、村三級醫療預防保健網。開展8次治臟、治亂、清理整頓環境衛生為主要內容的愛國衛生運動。文瀾鎮高家寨、余家寨、馬家寨、大檯子、海邊寨、馬房等6個村被命名為雲南省衛生村，「國家衛生縣城」創建通過考核驗收。
人民生活
2005年，蒙自縣在崗職工年人均工資14282元，比上年增加2042元。農民人均純收入2029元，增加193元，農民人均佔有糧食457公斤。年末人均儲蓄存款6393元，增加1091元。投入扶貧開發資金1674.98萬元，分別實施省級和州縣級整村推進項目16個和10個，解決特困人口6075人的溫飽，鞏固溫飽不穩定人口4320人。取消農業稅，免徵251萬元，受益群眾25.9萬人。發放糧食直補金額260.77萬元，受益農民22萬人。發放良種補貼85萬元。兌現退耕還林補助金962萬元，受益農戶6400戶。兌現農機購置補貼50.1萬元，帶動農戶投資126.89萬元。開發就業崗位15050個，實現就業4589名，城鎮「低保」3507人，基本實現應保盡保。投資703萬元建設廉租房6042.75平方米。實施送溫暖工程，籌措幫困資金45.86萬元，救助困難職工2512人。
領導幹部
縣委書記范華平，副書記陳強、宋平（8月止）、向從科、朱樹紅、王麗萍（12月止）、伍剛（8月起）。縣人大常委會主任陸繼高，副主任李家義、周新民、龍懷雨、祝有文、孫成剛、白展鳳。縣長陳強，副縣長趙雲華、毛成偉、趙蘭、高寶雲、孫蕊（12月止）、陳百煉、戴勁松。縣政協主席鍾麟,副主席馬增偉、劉新民、徐寧、張念蒙、劉俊明、任洪邦、孔凡瑋。縣紀委書記宋平（8月止）、向從科（8月起）。
㈦ 昆明旅遊可購買物品有哪些
1 雲南的貢米
雲南的貢米，是過去當地官府同朝廷進獻的貢米，貢米有紫火，遮放米，八寶米，紫，屬糯米類，米色紫黑，味香甜，粘而不膩，產於墨江一帶，是元代，明代的進貢米，遮放米，屬欽米，色澤白潤如玉，顆粒大而長，產於潞西縣遮放鄉戶悶村允午社。
2 蠟染和扎染
蠟染和扎染都是在雲南若干種民族中流行的傳統印染方式，兩者的原理相似，工藝上略有區別。用蠟染和扎染工藝製成的壁掛、其他工藝品，極富民族特色，一直深得國內外遊客的青睞。
3 醬螺螄
醬螺螄 滇池盛產螺，漁民販於市，食品小商購得.
4 雲南汽鍋雞
汽鍋雞是雲南獨有的高級風味菜，它以烹制特殊，雞肉滋嫩、湯汁鮮美、原汁原味，芳香撲鼻。
5 佤族鼠食
老鼠肉比較細嫩，吃起來饒有風味，用烤香後的老鼠乾巴煮稀飯，比用新鮮老鼠煮出的稀飯更好吃。
6 雲南春卷
口感外脆內嫩，微有鹵汁，咸甜適中，鮮香可口。
7 燒餌塊
餌塊這一米類製品，走遍全國各地，唯帶雲南是有。
8 雲南白葯
雲南白葯是由雲南民間醫生曲煥章吸取民間傳統配方，經過多年鑽研和實踐而首創配製的，最初取名為「百寶丹」，以後又稱為雲南白葯
10 乾巴菌
乾巴首乾巴菌是雲南省特有 的珍稀野生食用菌。學名：綉球 菌。使叨對花茵、馬牙菌等。它生 長在滇中及滇西的山林松樹間。 目貌不揚、黑黑的用自一層白色。 但味道卻鮮雪無比，是野生食用 菌中的上品。用於巴茵炒青辣椒 或紗雞蛋，其味妙不可言，新鮮上 市價格：每公斤一百元左右。各副 食品店、各商場有罐頭出售。
10 三七
三七又叫田七，主要產於雲南省文山州，是雲南省著名的中葯材，
11 天麻
天麻，也叫赤箭、定風 草、水洋芋等名。天麻是著名的中 葯村，產品暢銷國內外市場，其干 燥炔莖人葯，已有二白多年的歷 史。
12 大救駕
「大救駕」是雲南省騰沖縣的名特小食。選用優質大米做成餌塊，切成片，再配上鮮肉、火腿、雞蛋、冬菇、泡辣椒等烹炒，味道軟、香、爽口。傳說明末永曆帝朱由榔被吳三桂追趕後逃到騰沖，又飢又累，村民奉上當地的美味食品炒餌塊，永曆帝吃後贊口不絕，稱之救了聯的大駕！「大救駕」便由此而得名。昆明市光華街靠正義路口有一家「騰沖餌絲」專賣店，樓下是大排檔，樓上有雅座。該店有炒吃、湯吃等多個品種的餌塊及套餐。
13 燒豆腐
燒豆腐是滇南民間風味小吃。在昆明夜市場均有出售。燒豆腐所用豆腐以石屏縣、建水縣出產的為佳品。用優質黃豆做成豆腐，經發酵後，豆腐成了「聞起來臭，吃起來香」。用炭火隔著鐵網烘烤，刷上菜油烤至金黃發漲，便醮以鹵腐汁、辣椒面、花椒油等佐料配製的調料，吃起來香酥、鮮嫩，別有風味。
14 乳餅
石林縣不僅有景色宜人的喀斯特地貌——石林，而且還盛產乳餅。 乳餅是用新鮮羊奶製作，其味具有濃濃的奶香味，營養豐富，並可製作成各種美味佳餚。如用乳餅切成片與宣威火腿片相隔放在碗內蒸熟吃，味道十分鮮美，還可火燒或調雞蛋掛漿油煎、炒、煮，亦可生吃，味道各有千秋。
15 斑銅
斑銅是用銅和其他金屬混在一起經處理而出現「有斑之銅」，用斑銅製成的工芤品西朴渾奪取，極富特色。斑銅工藝品是昆明享有盛名的特色商品之一，
16 松茸
松茸是野生的珍貴真菌。 學名為鬆口蘑、別名叫大花菌哐 松茵、剝皮茵筆者。雲南生長的松 茸個大，莖柄粗，肉質純白細嫩 香味濃郁。松茸有很高的營美價 值，味道鮮美、葯用價值高，歐洲 及日本古時就視松茸為山珍，在 日本是高級禮品，古代時就作為 百姓向貴族皇家進獻的貢品。
㈧ 我想從蒙自，到景洪，誰知道最好的方案
半幅安楚路建成通車後，雖然限速60公里／小時，但安寧前往楚雄的行程還是明顯縮短，僅要兩個多小時。與前幾個黃金周相比，昆明前往滇西及滇西北方向可不再遭受安楚路「瓶頸」制約。值得提醒的是，6月30日前，返程的楚雄至安寧還得繞行老320線。此外，石安公路平坡段正在路面建設新收費站，雙向四車道並道為兩車道，不時發生堵車。受益於通縣油路和縣際油路建設，從大理前往保山、德宏、麗江、迪慶各景點的公路基本建成油路。
滇南方向的昆明至石林建成高速公路，石林至開遠至蒙自全程高等級公路，蒙自至屏邊、河口、元陽、金平、綠春等地基本建成油路。通海至建水、雞街至石屏兩條高速公路建成通車，還可經昆玉高速公路、玉元高速公路駛入上述兩條公路前往通海、建水、元陽、金平、綠春等地。有人預測，今年春節黃金周前往滇南方向的自駕車數量將出現大幅增長，尤其是通海—建水—元陽一線。
由於石林至師宗至羅平一線正在改建，石林至羅平的行程要4個多小時，欲自駕車前往羅平看油菜花的市民最好計劃好行程。
【昭通】 山大坡陡減速慢行
近年來，昭通市境內的交通條件、道路狀況雖然有了很大改善，但由於交通基礎設施欠賬大，氣候多變、山大坡陡，對於路況不太熟悉的駕駛人來說，冬季在昭通行車更需要加倍小心。
昭通交警部門提醒：全市范圍內僅有江底——大關——麻柳灣92公里長的一段路是高等級公路，其餘均為不適宜夜間行駛的等外公路。作為昭通自駕車黃金線路的昆水(昆明—水富)公路上，有幾大事故「黑點」：
下了嵩待高速公路後，有一段長達150公里左右的彈石路不太好走。尤其遇陰雨天或冰凌天氣，車輛很容易發生側滑，導致碰車或翻覆。在這一路段行駛，原則上安全時速不應超過40公里。
從迤車進入江底後，柏油路面變窄，平均寬度僅為6米左右，彎急坡陡，一邊是萬丈懸崖，一邊鄰岩，在這一段行車，要嚴格堅持「減速、鳴號、靠右行」。
昭麻二專線上，昭陽區北閘鄉白坡塘村附近的小凌子口是多霧地帶，白天行車能見度10米左右，夜間僅為2－5米，且路面極易結冰，又是一段連續7公里長的下坡路。行經此段，車速一定要放得特別慢，不能盲目超車。
出昭麻二專線凌子口隧道的一段32公里的長坡，是全省聞名的一個事故「黑點」。尤其隧道口出去500米左右的彎道背陰處，氣溫極低，一個多月前的積雪至今尚未融化。整個冬季，這段路面幾乎都處於冰凌狀態，堪稱「死亡陷阱」。在進入這一段路面行駛之前，一定要檢查好剎車，做好防滑、防凍措施，注意交通安全標志提示，千萬不能輕易超車。
麻柳灣至水富地段，由於老路進行維修改造，麻水高速公路進入施工高潮，極易發生長時間堵車，有的路段由於缺乏維修保養，轎車很難通過。
此外，鹽津柿子壩至花漁洞14公里到17公里路段，也是一個重特大交通事故的多發地帶，這段路一邊鄰河，一邊鄰岩，路窄彎急，路面最窄處僅有3.5米寬，會車要特別小心，安全行駛時速不應超過20公里。冬季在昭通行車，應備好防滑鏈、防凍液；出行前密切關注天氣預報，如遇風雪冰凌天氣，最好更改行程或選擇其他出行方式。
【紅河】公路尚有「黑點」
雖然交警部門與公路部門已多年連續對道路交通事故「黑點」進行整治，但紅河哈尼族彝族自治州公安局交警支隊提醒過往駕駛人：紅河公路仍有「黑點」，駕駛人經過這些「黑點」路段時須十分小心。
數年來，紅河州交警支隊與開遠公路管理總段共同對事故「黑點」進行了整治，在事故多發路段進行處治並增設安全警示牌，增寬路面，增大彎道半徑，增設座椅式防撞牆。交警部門除在事故多發地段增設了警示牌外，還增設了全天候太陽能警示燈。
交警部門提醒駕駛人：在進入彌勒境內的花口處，因是水泥路面，路面稍潮就容易使制動轉向，應低檔低速；在彌勒境內竹元路段，公路雖直但路面較窄，開快車易出事。開遠境內的四道拐處等處，下雨天也容易發生交通事故。駕駛人要特別注意，通過有交警或公路部門設置的警示牌的路段時，要特別小心，減速慢行，不可盲目超車。前往河口的駕駛人，經過屏邊大圍山路段時，因時有濃霧，彎道太多，更不能超速行駛，若沿紅河岸邊直下，行車方向靠近紅河一側，也不可超速。前往元陽的車輛，也要在彎多坡陡的路段嚴格遵循霧天行車規律，以免出事。交警還說最近紅河境內路面改造較多，通過施工路段時，應遵守現場指揮
【曲靖】十里長坡是事故高發區
曲靖市交警支隊副支隊長胡家禮介紹說，嵩待高速公路的十里長坡是事故高發區，為了群眾出行安全，曲靖交警把這里設為春運交通安全特控區，並在坡頭派交警24小時值班，對從這里經過的客貨車駕駛人提前打招呼，告知安全行車事項和道路交通情況，並提醒駕駛人控制車速。同時，有關部門還在十里長坡安裝了多條減速帶。
據了解，崑曲高速公路由於車流量較大，加之靠曲靖市境內的一大段路中間又無隔離帶，屬交通事故的高發地段，因此，交警提醒駕車經過這段路的駕駛人，一定要注意安全，謹慎駕駛。
為有效預防夜間各類交通事故的發生，富源縣公安局交警大隊採取交警和巡警交叉巡邏，重點路段嚴防死守的辦法，傾力預防全縣道路交通事故的發生。該大隊針對富源部分路段彎多、坡陡，夜間霧大的這一實況，在重點路段增設了11塊警示牌、宣傳報、限速行駛等交通標志，夜間採用燈光照明，使來往的車輛和行人都能看得見；在許多事故高發的危險路段，曲靖市交警投入路面，嚴把客運駕駛資質，嚴查各項違法行為。同時，把所有能夠上路的警力都投放到路面上，把現有的交通監控設備、流動測速儀、酒精檢測儀等全部應用到路面管理中，採取定點執勤與流動巡邏相結合的勤務方式，從嚴查處各項違法行為。
【麗江】局部路段彎道較多
進入麗江旅遊區，雖然境內大部分游路都是柏油路面，但境內局部路段屬於山地環境，彎道較多，特別是一些路段，位於陰坡地帶，加上氣溫較低，有的路段出現結冰後到中午沒有完全融化的情況，自駕車的遊客不可輕視這些路段的減速等安全駕駛警示。
據麗江市交警部門介紹，麗江至長江第一灣、虎跳峽路段，麗江至金安、永勝路段，麗江至樹底、瀘沽湖路段，經這些路段，由於局部路段彎道較多，切記嚴格按路標路牌指示駕駛車輛。如果路況不熟，更要注意行駛中交通安全，切忌開「威風車」。通過村落路段，要做到文明行車，減少不必要的事故和麻煩。在「自駕游」過程中，特別要注意避免疲勞駕車和酒後駕車。
【文山】注意事故黑點警示
近年來，文山壯族苗族自治州危險路段(交通事故多發點段和公路安全隱患點段，即事故「黑點」)造成的交通死亡事故十分突出，成為交通事故中致人死亡率較高的一大殺手。為此，該州交警部門在全州８縣大規模展開了整治事故「黑點」的工作。據介紹，截至目前，該州排查出道路交通事故多發點段和公路隱患點段共計106個，其中，有1個(文山境內G323線)成為了雲南省被全國督辦治理的危險路段，有5個成為了省級督辦的危險路段。截至去年12月20日，該州已完全治理事故「黑點」35個，部分治理38個，正在治理8個，尚未治理的還有25個。
據悉，現今在文山州境內的各交通事故「黑點」路段及彎急坡陡、路窄視線差等路況復雜路段，相關部門均設置配齊了限速標志和警告、警示標牌。富寧縣、丘北縣、硯山縣、廣南縣、馬關縣及西疇縣交警大隊已在高幫、江邊、阿山龍、珠街、八寨、興街分別設立了各自相應的交通安全檢查服務站。駕車進入文山境內時，請千萬留意路邊的警示標牌，不要盲目行駛！特別是在春節期間想自駕車前往丘北普者黑、廣南「世外桃源——壩美」、麻栗坡天保國家級口岸等地的遊客，在安全駕車的同時，也請留意各路段上設有的各種警示、提示標牌，以免發生意外。
【迪慶】路況不熟可請交警駕車
冬季的迪慶香格里拉別有一番景緻，然而這個時節走進香格里拉，特別需要注意冰雪路段的行車安全。如果你沒有在冰雪路段駕車的經驗，可撥打交警熱線電話(0887－122，0887－8222815)，迪慶交警將親自為你駕車，送你一程。