⑴ 蛙蛙叫干鍋牛蛙是怎麼做的不知道的可以說一個類似的做法謝謝了
干鍋牛蛙的做法：牛蛙請攤主活殺後去除內臟、皮、腳趾，洗凈後切成塊
土豆、萵筍分別去皮切成條，香菜、蔥切段；蒜去除外衣剝出蒜頭，姜切片
牛蛙放入碗里，加少許鹽和胡椒粉拌勻腌制15分鍾
熱鍋中放入足量油，至6成熱下土豆條以小火炸熟後撈出備用
腌好的牛蛙拍些干澱粉，將其放入油鍋炸至微黃撈出備用
鍋中倒去多餘的油，留少許底油，放入蔥、姜、干辣椒、花椒和蒜頭爆香
將一大勺川湘牛肉辣醬或者其他辣醬下鍋炒香，放入萵筍和土豆略微翻炒
加入適量料酒、生抽、糖調味，將炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均勻後，撒入香菜段即可
⑵ 哇哇叫干鍋的吃干鍋牛蛙的歷史
起源於20世紀60年代，三年自然災害時，每逢稻穀成熟季節，周邊農村的稻穀田間，人們打著火把，拿上竹框抓青蛙——田雞改善伙食。去皮、破肚、切爪，在鍋中將姜、蔥、蒜、麻辣醬炒香後大火爆, 熟，加辛香佐料和偶片、土豆、萵筍、絲瓜等，特別鮮嫩爽口。
到了90年代，隨著生活水平的提高及環境保護意識的增加，川菜店基本採用進口的牛蛙做成蛙蛙叫干鍋。
干鍋市場目前，江蘇、安徽、浙江等省市極為火爆流行流行，口味各有不同，各有特色。與四川地區傳統干鍋一樣，蛙蛙叫干鍋分為：醬香味、飄香味、麻辣味、香辣味、五香味、泡椒味、藤椒味
⑶ 寧波蛙蛙叫干鍋牛蛙在哪裡
寧波市海曙區凱州大酒店南面碶閘街25弄12號 出門吧里能列印優惠券的 網路出門吧就有了 有8折優惠券，滿100元送50，30元抵用券，這樣就實惠多了
⑷ 誰能告訴我蛙蛙叫干鍋底料的詳細製作方法
干鍋底料
《干鍋底料》
原料：郫縣豆瓣茸5千克 菜籽油5千克 糍粑辣椒3千克 豬化油2千克 泡辣椒茸1千克 熟雞油1千克 豆豉茸300克 姜米500克 花椒粉250克 冰糖渣400克 孜然粉100克 五香粉200克 整姜蔥200克 雞精20克 味精20克。
製作方法：①凈鍋加熱後倒人菜籽油，油溫升至七成時投進整姜蔥炸香，然後撈出炸焦枯的姜蔥渣不用，待油溫降至五成熱時，放入豬化油混勻備用。②下豆瓣茸炒去生味，放糍粑辣椒、泡椒茸用中火炒至油吐紅色、辣香味出後，下豆豉茸、冰糖、姜米等，轉用小火炒至底料翻沙、水汽漸干、辣香味濃；速放入花椒粉、孜然粉、五香粉、熟雞油等，用小火炒20餘分鍾，直至各料香味溢出，充分融合。③起鍋前最後調入雞精、味精充分攪勻即可。
溫謦小貼士：①用菜油、豬油、雞油混合炒料，主要目的是取其它們各自不同的油脂芳香味，以增強菜餚的脂香口感。但是雞油不耐高溫，不適宜在鍋中長時間烹炒，因此只能夠在最後調入。②干鍋底料僅是烹制干鍋菜的基本調料，在具體操作中，它必須根據不同的主料和成菜的統一要求，添加所需調味料和輔料方可成菜。③干鍋是從外地傳人四川與重慶的一種菜品，它以香辣鮮醇、內容豐富多樣而受到大眾的廣泛好評。精明的行業人看到吃後的干鍋總要剩下許多的作料而感到有商機可抓，靈機一動添加進火鍋湯汁入內，干鍋就變成了新型的特色火鍋。這種香味突出、辣味醇和、干香鮮美的創新風格，頗受廣大美食愛好者的歡迎，在全國市場很快流行開來，為四川火鍋又增添了一個新鮮的品種
⑸ 溧陽有個干鍋牛蛙店叫什麼叫哇哇叫還是呱呱叫還是蛙蛙叫
呱呱叫，在朝陽街
⑹ 巴派紅門哇哇叫干鍋牛蛙的加盟費是多少
我查了一下，巴派紅門是重慶的老字型大小加盟餐飲連鎖企業。他們的加盟從0元到6萬都不等，根據不同的加盟方式，加盟費用不同，適合中小投資者的加盟，加盟方式非常靈活，你可以問問他們的加盟經理023-66696637。我上周已經得到了他們的答復，准備這周去重慶考察學習。希望我的回答能幫助你！
⑺ 詢問，蛙蛙叫的干鍋牛蛙多少錢啊，有大小份之差嗎，如果有，分別是多少錢，拜託了
我們這 小的88元 大的一百二三十吧
兩個人吃的話 小份+川北涼粉+米飯就夠
若覺得不夠 吃完了牛蛙還可以像涮火鍋那樣涮配菜！
⑻ 哇哇叫干鍋年代怎麼加盟，公司在哪
哇哇叫干鍋的加盟方式一共有兩種：技術加盟、品牌加盟；總店地址：重慶市沙坪壩區東原中央廣場27樓。
重慶是蛙蛙叫干鍋的故鄉，公司從1981年開始經營蛙蛙叫干鍋已經有33年的歷史，目前在重慶有直營店3家，技術加盟店300餘家分布在重慶、四川、雲南、廣東、湖南、河南、江蘇、浙江、安徽、北京等地。蛙蛙叫干鍋的通俗叫法是「牛蛙干鍋」，河南、河北等北方城市又叫「牛蛙煲」，華東、華南等地也叫「蛙蛙叫」。
技術加盟方式：將蛙蛙叫干鍋的製作配方、配料教給加盟商自己掌握；不需要在總部購買任何原材料；這種方式是自己創品牌，不打「蛙蛙叫干鍋」品牌的一種方式。加盟費收取標準是：一類城市18萬；二類城市6萬；三類城市5萬；四類城市3萬。
品牌加盟方式：必須打「蛙蛙叫干鍋」的品牌，必須在總部購買原材料的一種方式。加盟費收取標準是：不分城市類別37萬/每年。
⑼ 哇哇叫干鍋的干鍋分類
其下菜系有：「哇葉叫干鍋」（干鍋牛蛙）、（2）「干鍋香辣蝦」、（3）「干鍋鴨唇」、（4）「干鍋鴨頭」、（5）「干鍋香辣排骨」、（6）「干鍋雞」、（7）「干鍋魚」、（8）「干鍋香辣蟹」、（9）「干鍋耗兒魚」、（10）「干鍋泥鰍」、（11）「干鍋黃魚」（12）「干鍋鱔段」、（13）「干鍋翅中」、（14）「干鍋牛肉」、（15）「干鍋鴨雜」、（16）「干鍋肥腸」干鍋其做法大同小異，即將牛蛙扒皮後用川菜的配料和炒制方法烹飪出來的一種干鍋類食品。，許許多多的餐館菜譜上和店名叫法有多種：干鍋牛蛙、呱呱叫、笨豬跳、蛙蛙叫、叫呱呱、頂呱呱、一絲不掛等等。大多以蛙類為名字和招牌。