① 周口鄧城葉氏豬蹄料包
：陳皮20克，桂皮25克，八角50克，山楂果40克，白芷40克，花椒40克，小茴香75克，草果40克，丁香10克，篳撥25克，砂仁35克，山奈30克，白蔻50克，香葉40克，肉蔻75克，香茅草20克，香果25克，良姜25克，千里香30克，益智仁40克，當歸15克。以上調料包成料包，可以煮100斤豬蹄。
② 周口葉氏豬蹄，那裡的好吃，想學下開家店。
你好，葉氏豬蹄又叫鄧城葉氏豬蹄，起源地在周口市商水縣鄧城鄉，想學的話就去商水鄧城吧，那裡有比較正宗的鄧城豬蹄。預祝你生意興隆！加油哦
③ 轉 周口葉氏豬蹄做法秘方，有需要的么
1.豬蹄洗凈斬塊, 冷水下鍋煮沸後加入料酒，繼續煮5分鍾。
2.焯好的豬蹄在冷水下沖洗干凈、瀝干水分備用。
3.熱鍋放油，將備好的黃豆炒至開花。
4.准備一個大砂鍋，將薑片和蔥段平鋪在底部備用。
5.將炒好的黃豆倒入砂鍋內。
6.鍋中加入適量油, 放入5、6粒冰糖, 小火慢慢熬制至冰糖全部融化。
7.加入豬蹄翻炒。
8.越炒顏色越深，炒至豬蹄均勻上色即可。
9.加入辣椒、大料等香料炒香。
10.沿著鍋邊噴入料酒,加入醬油（一勺生抽半勺老抽）、鹽炒均後加入適量清水煮沸。
11.倒入砂鍋。
12.加蓋燜煮一至兩個小時即可。（中間要不時翻一下，讓其更加均勻上色）
④ 對了,你們那邊有什麼小吃特產或者好玩的地方嗎介紹一下呀
來河南啊，河南燴面，胡辣湯，道口燒雞，洛陽水席，開封灌湯包，濮陽壯饃，西華逍遙胡辣湯，洛陽漿面條，新鄉紅燜羊肉，鄭州蕭記/和記燴面，郟縣餄絡面，鄧城葉氏豬蹄，固牆手擀麵，商水疙瘩面，南德糊塗面，洛陽水席，開封涼粉。大盤雞，刀削麵，熱乾麵，土豆粉，拉麵，鹵面，炒麵條，芝麻葉面條，蝌蚪面，煎餅，灌餅，手撕餅，蔥油餅，面窩窩，水煎包，油條，盒子饃……
⑤ 全國哪些豬蹄比較出名
那麼，有哪些有名又好吃的豬蹄呢，今天初食就來和大家盤點一下。
1. 塔橋豬蹄
坐標：河南駐馬店市上蔡縣塔橋鎮
塔橋位於上蔡縣城的東部，塔橋鎮政府離縣城有18公里，最有名的小吃是豬蹄，最有名的景區是白圭廟。
在外地工作的上蔡朋友告訴我：「每次在駐馬店、漯河、鄭州，看到塔橋豬蹄時，就會倍感親切！」
2. 王洛紅燒豬蹄
坐標：河南省許昌市襄城縣王洛鎮
屬於豫菜系。它歷史悠久，製作講究，色澤鮮艷，味道純正，而且聞名遐邇。成品呈醬紅色，晶瑩發亮，爛而不散，肥而不膩，甜香可口，使人常吃不厭，是增強營養、舒心開胃的良好美食。
3. 李記豬蹄
坐標：河南濮陽清豐縣
因有自己獨特的配方秘制，經過了多道工序，加入了十幾味名貴的佐料，再加上多年循環的老湯，形成了自己獨特的特色風味。
李記豬蹄色澤鮮艷，讓人看到都很有食慾，而且輕輕一咬肉就會離骨，卻也沒失去了它的原來味道，肉嚼起來還是那麼的彈性爽滑，挑選的都是新鮮豬蹄，肉質都很飽滿，吃起來也不貴，確實是一道不可多得的美食。
4. 鄧城豬蹄
坐標：河南省周口市商水縣鄧城鎮
鄧城豬蹄是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於豫菜系，源於商水縣鄧城鎮。它以清滑爽口，柔韌脫骨，味醇酥嫩，香氣濃郁出名，獨具風味，吃過後，唇齒留香、回味無窮，奇特的香味會使你產生一種不可抵擋的癮欲，讓你吃了永難忘，吃了還想吃。
1997年6月，原國務院總理朱鎔基來周口視察工作，鄧城葉氏豬蹄作為本地特產，特意宴請朱鎔基品嘗。朱鎔基品嘗後對其贊不絕口，認為其肉香味美，確實名不虛傳。
⑥ 鄧城豬蹄的葉氏豬蹄
至清朝中期，葉氏葉和最擅長鹵制豬蹄，逐步形成一套鹵制秘方，但他遵守「技術保密」這一商業准則，傳男不傳女，而葉和妻下無子女。當時，誠實精明能乾的葉腦在葉和店裡經常幫助老人家燒制豬蹄，深得老先生信任，便收他為親傳弟子，把豬蹄鹵制秘方傳授給他。葉腦是一位革新家，他利用當地原料富足和天然優質的沙潁水，調整了傳統秘方，在鄧城創辦了葉氏醬鹵坊，葉氏豬蹄從此名聲大振。 改革開放以來，這一歷經數載的傳世美味佳餚，在鄧城葉氏家族的革新、呵護下，發展迅速，「先食為快」者甚多。它以清滑爽口，柔韌脫骨，味醇酥嫩，香氣濃郁出名，獨具風味，吃過後，唇齒留香、回味無窮，奇特的香味會使你產生一種不可抵擋的癮欲，讓你吃了永難忘，吃了還想吃。再加上豬蹄本身含有豐富的膠原蛋白和多種維量元素，益氣補腎，強身健體。經常食用，可促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚乾燥起皺，令皮膚光滑、富有彈性、韌性增加，促進血液循環，營養供應充足，使皮膚靚顯嬌嫩細膩、光亮潔白，所以鄧城葉氏豬蹄被廣大消費者所認可，成為豫東一絕，深得「小熊掌」之美譽。 鄧城葉氏豬蹄的製作經過長期的探索，已經形成自己獨特的一套技術。在清洗、燜煮時，按配方和訣竅掌握調味料、水溫、火候，並隨季節而異。其製作方法大致如下：首先是將新鮮豬蹄剔除蹄甲，去浮毛和圬垢，放入清水中漂洗干凈，而後將豬蹄放入陳年老湯中，文火燜煮兩三個小時。湯中按配方加入陳皮、肉桂、豆莞、白芷、丁香、草果、砂仁、良姜、茴香、花椒等幾十種作料。煮熟的豬蹄要及時撈出，用油布擦去上面的血污和油湯，即可出售了。鄧城葉氏豬蹄涼熱食用均佳。 鄧城葉氏豬蹄負責人葉振華告訴記者，隨著鄧城豬蹄知名度的日益提高，該鎮的豬蹄加工戶已不僅僅滿足在本鎮經營，他們還落戶到西安、鄭州、南京、許昌、新鄉等全國各地。全鎮外出賣豬蹄戶已達200多個，年收入400多萬元。全鎮人均收入已由幾年前的1200元上升到現在的1890元，小小豬蹄帶動了一方經濟的發展。 談到未來的發展，葉振華說，鄧城葉氏豬蹄經過200餘年的發展，再加上近些年來不斷的完善創新，已經在市場上有了相當高的知名度，為了讓更多的人吃到正宗的鄧城葉氏豬蹄，他們現在正積極地申請「中華老字型大小」，以期形成自己的品牌，讓鄧城葉氏豬蹄走出河南，走向世界。
⑦ 鄧城小光豬蹄怎麼樣
鄧城小光豬蹄營養豐富美味，豬蹄蘸蒜汁，感覺還蠻爽口，不會特別油膩，
⑧ 河南葉氏豬蹄餐飲管理有限公司怎麼樣
河南葉氏豬蹄餐飲管理有限公司是2016-05-05注冊成立的有限責任公司(自然人獨資)，注冊地址位於鄭州市二七區淮南街鄭飛小區80號1單元3樓西戶。
河南葉氏豬蹄餐飲管理有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91410103MA3X9GX13U，企業法人葉西前，目前企業處於開業狀態。
河南葉氏豬蹄餐飲管理有限公司的經營范圍是：餐飲企業管理；餐飲服務；會議會展服務；企業營銷策劃；批發兼零售：預包裝食品。
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⑨ 周口正宗葉氏豬蹄怎麼做
有什麼好吃的，，除了咸還有什麼。。。