『壹』 羊肉沖湯做法
羊肉沖湯是以綿羊肉為主要食材製作而成的一道菜品，屬於家常菜，口感咸辣。
所需食材
- 原料（1~3人份） -
羊排 500克
小蔥 1根
香菜 1根
- 調料 -
食鹽 少許
白鬍椒粉 適量
- 小技巧 -
1.燉羊肉的時候，水一定要一次性加足，不要中途加水。
2.如果加入適量的羊油熬湯，湯汁會更加鮮美香濃。【做飯網】
3.羊肉膻味太重的話，可以加入一些蘿卜，並在蘿卜上面戳幾個小孔去膻味。
4.砂鍋煲湯時間會用得稍微久一點，嫌麻煩的小夥伴可以放入電壓鍋中燉煮。
- 河南羊肉沖湯做法 -
•首先我們將從市場上買回來的羊排洗凈，切成段狀放入鍋中，倒入清水，中小火煮開，煮至羊肉表面變色且上浮即可。
『貳』 平頂山都有什麼美食
平頂山美食有：恵香包子、魯山攬鍋菜、手抓蔥油餅、豆腐菜、買根燒雞、咸豆腐腦、硬面饃、汝州粉皮、漿面條、餄烙面、熱豆腐、曹鎮鹵肉、羊肉沖湯
『叄』 羊肉沖湯怎樣做
羊肉沖湯做法：
主料
羊肉 (一斤)
調料
水發木耳 (一把)
黃花 (一把)
龍口粉絲 (兩髻)
青蒜苗 (適量)
小白蘿卜 (一個)
草果 (適量)
香油 (適量)
香菜 (適量)
味精 (適量)
胡椒粉 (適量)
鹽 (適量)
八角 (適量)
香葉 (適量)
蔥 (適量)
姜 (適量)
步驟：
冷水放羊肉蘿卜，一起燒開煮一會，到很多臟末出來，撈出羊肉洗凈，蘿卜丟掉。
羊肉和香料一起燉到湯汁發白，我燉了五個小時，冷卻，撈出的羊油，用來燙辣椒油，可真棒。
放入黃花菜和木耳煮一會，調味，鹽，胡椒粉。
放入粉絲煮到八成熟（要是煮到喜歡的軟度，那麼一會吃的時候就會膩）。
出鍋前放香菜和蒜苗，少許味精，香油。
『肆』 平頂山人喜歡吃什麼
平頂山人喜歡吃燴面，因為平頂山它也是屬於河南的一個省份，然後呢，那裡的人們跟河南人的口味是一樣的，喜歡吃麵食，而河南的主要飯菜就是燴面。
『伍』 平頂山的寶豐美食
寳豐蒼項街的牛肉湯最出名。
『陸』 平頂山大頭張羊肉湯怎樣求知
可以的！我是被吸引的一位！從寧波過來喝一碗！
『柒』 垣曲羊肉沖湯哪家最好吃
那肯定是張袁福羊肉沖湯了，便宜又實惠，肉非常美味，而且比大城市的都要更地道。
都說山西人喜歡喝湯，羊肉湯、牛肉湯、丸子湯……各種湯食數不勝數。很多人早起的第一件事，就是去湯館里喝一碗熱乎乎的羊肉湯。因此，在山西也就有很多的羊肉湯館。
而由於沖湯的工序不同，山西垣曲縣一帶都把「羊肉湯」叫「羊肉沖湯」。普通的羊肉湯都是把肉放在碗底，盛上湯之後就可以端出去了；但是「羊肉沖湯」則是要用勺子潷著碗里的肉，反復沖潷七八次才會端上桌。
在垣曲縣有一對夫妻，就開了一家「羊肉沖湯館」。因為山羊肉有點柴，所以他們用的都是肉質相對細嫩的綿羊肉。在春夏季節，湯里的肉需要沖潷五六次；而在秋冬季節則需要沖潷七八次，將羊肉沖的熱氣騰騰。之後，再放入味精、鹽、辣椒油等調味，沖湯之後，芳香四溢。
羊肉湯分為羊肉和羊雜兩種，羊肉湯的起步價是15元一碗，羊雜湯則是10元一碗。如果想要加丸子、或者多加點肉的話，則需要另外加錢。夫妻兩每天4點多就起床開始准備，從早上6、7點鍾營業到下午2、3點鍾收攤，大概能賣出500碗左右
張袁福羊肉沖湯在垣曲這邊非常有名氣，全國也沒多少家，這是山西的獨一份羊肉沖湯
『捌』 平頂山10大名吃是什麼
平頂山10大名吃：
1、羊肉沖湯
這可是寶豐非常有名的一道美食，很是受當地人的喜愛，大多在外地工作的人，回到寶豐第一件事就是去吃羊肉沖湯。鮮香的湯汁在大鍋里翻騰，羊骨頭在鍋底靜靜釋放美味，羊肉及羊雜碎也在湯里散發著香味。
9、魯山羊雜湯
魯山羊雜湯是河南省平頂山市魯山縣的特色小吃。魯山羊雜湯，味道鮮美，羊肉的味道不濃不淡，剛剛好。這真是讓人垂涎三尺的美味。
其做法：取羊雜中口感最好，最有嚼頭的腸、肚；由於用羊肉湯會有很重的羊肉味道，而且成本會比較高，所以採用豬骨頭燉湯，湯呈乳白色，鮮香而不膩；湯中再加入霉乾菜和香菜作配料，味道更加誘人。
10、葉縣燴面
葉縣燴面的主要特色是：羊肉熗鍋，採用優質麵粉，細膩光滑，柔軟筋香，滑潤適口；燴面湯取新鮮的羊排、羊蹄骨，並放多味少許的五香調料熬制而成，肥而不膩，淡而不薄，配上焦香辣椒油，色香味美。享譽周邊十幾個縣市。屬風味特色類。