A. 火鍋加盟哪個好
你好，朝天門火鍋為您解答（以下回答，手打原創）。
首先，選擇品牌切記要避坑，比如某某明星開了一家火鍋店，看上去確實非常火，但實際情況是明星開的店關店數量不在少數，其次，現在許多非官方的平台或者機構也會發布一些所謂的品牌排名，其實本質沒有什麼參考價值，建議你可以考慮參考一下新華網發布的2019餐飲報告，裡面的火鍋片段相對有一定參考價值。
每個人想法也不一樣，相關排行榜也是僅供參考，比如老字型大小品牌加盟費用10萬，但小品牌甚至不「0」加盟費用，你覺得哪個好呢？
開火鍋店的目的不是開出一家店，而是開出一家有持續盈利能力的火鍋店，這一點才是最終目標，所以在選擇品牌的時候，多思考，實地考察，審核品牌方的扶持能力才是關鍵。
值得注意的是，在朝天門火鍋800餘家加盟合作夥伴之中，大部分都沒有相關餐飲從業經驗。
補充，有些人說加盟不推薦，因為他根本不理解加盟的意義所在（外行人），加盟的意義在於有總部支持，有品牌方成熟的的運營經驗以及底料技術，開店的目的在於開出一家有持續盈利的火鍋店，如果自己開店經驗不足開店風險就很高，會遇到各種坑，交各種學費，再或者自己炒料，網上現成的教學都有，但你真的敢拿這些教學做出來的成品開店？自己思考一下就知道答案了。
以上，原創回答，請同行勿復制轉發（否則舉報），如滿意望採納，點贊，謝謝。
B. 明星為什麼都愛開火鍋店是利潤特別高么
因為大家都知道火鍋店進入門檻低、投資的錢小、相對於其他行業來說風險較小，如果做好了收入會非常客觀。所以現在很多的明星都選擇開火鍋店這么副業，也只能算其手中的一個小事業，我們都知道明星的巔峰期不會持續多久，那他們就會想辦法維持掙錢，因為他們的人氣可以吸引很多粉絲，除了在片酬，廣告等主營收入之外，搞點餐飲副業賺點外快，是一個不錯的選擇。
其次，對於明星們來說，知名度等同於價值，有名氣了才有商業價值。所謂的名利雙收，大概就是這個意思，有了名氣，開設火鍋店，利用自身的知名度，吸引粉絲消費，也是非常明智的做法。很多明星還會偶爾去店裡客串一日店長，吸引粉絲群。
C. 開一般的火鍋店，需要具備些什麼
1.開店前的心理准備要做好長期吃苦受累的准備
不少想開店的人只看到了「現金流量好，回報較理想」的好處，而忽略了這個行業艱苦的一面。
2. 做好「走出關系誤區」的准備
部份投資者抱著「我關系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少」等想法來開店。實際上，餐飲業是實實在在做市場的行業，關系只能錦上添花，而不能雪中送炭。
3. 做好「提防定時炸彈」的准備
餐飲業有兩顆時刻高懸的定時炸彈——消防安全和食品衛生。消防工作馬虎不得，廚房用火、用電、用油千萬要小心，一旦出了事故，不但要遭受經濟損失，還要負刑事責任；而如不注重食品衛生，釀成了食品安全的群體性事件，企業也將遭受滅頂之災。
4. 開店前的資金准備
在一個一線城市搞傳統餐飲，要有一定的規模才有利於市場競爭，因為火鍋業的競爭越來越激烈，單店規模也越來越大，小店的生存空間已經越來越有限。
5. 店面的選擇
如果選到一個好的店面，火鍋店的成功率就會超過50％。但選址要花大量的時間和精力，因為成熟的商圈已經被佔用了，新的商圈又相對不成熟，需要時間來「養」。
6. 火鍋店的裝修
環境會影響人的心情，從而潛移默化地影響著火鍋的味道。以前，人均30元以內的大眾化火鍋，往往只注重了味道而忽略了環境，土灶、土鍋、土板凳和千篇一律的店堂，沉悶甚至壓抑。
7. 員工的招聘和培訓
餐飲是一個勞動密集的行業，招聘工作比較難，員工又不大熟練，所以600--800平方的火鍋店要准備員工70人左右（正常配置需50--60人）。而且，為了節省時間，還要一邊裝修一邊進行員工的招聘和培訓工作。
8. 采購
行內有句話：「遍地都是錢，周身都是洞。」前一句的意思是，一個火鍋店正常營業後的潲水、廢紙板、酒瓶、瓶蓋等都可以換成錢；後一句的意思是，廚房各個環節浪一點費、揩一點油，采購環節「走一點路」，就會導致「看上去經營得很好，而老闆卻賺不到錢」的現象。
9. 火鍋的定價
餐飲業早已告別了暴利時代，成為了微利行業。近一年來，在一些一線城市，不僅火鍋菜品成本漲了3成，而且原材料也漲得厲害，特別是火鍋底料的原料上漲幅度較大，干辣椒的價格翻了一倍，乾花椒也漲了3成，加上食用油的上漲，原來炒一鍋火鍋底料只需要7、8元錢，而現在一鍋底料的價格已超過10元錢，但沒有哪家火鍋敢冒著丟失客源的風險率先漲價，火鍋企業的毛利大幅度下降。
10. 成本控制與節能降耗
提醒各位進入這個行業的朋友，特別是開一個單店，更要謹慎行事。火鍋店的費用有房租、水電氣、員工工資、稅收、雜費和廣告宣傳費，要想盡一切辦法節能降耗，把一些可控制的費用降下來。比如某區域的客人離開後，在不影響其他顧客的前提下，就把燈、空調、排氣扇關掉，包括辦公、采購、運輸、交通、維修等在內的雜費也要盡力節省。
在做宣傳之前，要與資深的美食記者反復商量，確定宣傳方案、媒體和價格，在保證效果的同時，確保每一分錢都用在刀刃上。
11. 開業的准備要從以下三個方面著手:
① 裝修和培訓進行到後期，在提前半個月左右時就要做開業准備工作了。先選一個吉日，最好是在周末，然後制定營銷方案。為了營造氣氛和吸引人氣，一般要在店門外設置充氣拱門、氣柱、綵球、祝賀花籃，有條件的最好塔個舞台搞些歌舞演出。特別提醒，這些事情一般要佔道，所以，一定要去城管部門辦手續，登記備案，以免在開業當天引起不必要的麻煩。
② 制定開業期間的優惠措施也很重要，不少火鍋店開業會實行6.8折優惠，但打折優惠是一把雙刃劍，短時間內可能帶來了大量人氣，但打折期一過，人氣可能如潮水般退去。可以採用滿100送50的方法，這樣客人們會感覺優惠力度比較大，還能吸引一部份回頭客，即使送券結束，也仍然會有比較好的人氣。
③ 另外，還要准備5萬元左右的資金，選擇報紙、電視或電台等媒體，在開業前幾天的時間里做廣告宣傳。
(3)喜鍋涮肉加盟費多少擴展閱讀：
火鍋的起源，迄今有兩種說法。一種起源於東漢，即為東漢的出土文物「鐎 斗」。另一說法認為起源於南北朝。 唐朝時，火鍋系用陶瓷燒成，又叫「暖鍋」。唐代詩人白居易有詩雲：「綠蟻新醅酒，紅泥小火鍋。晚來天欲雪，能飲一杯無？」詩中的「紅泥」，即指陶瓷。
火鍋也有簡易的。相傳清朝康熙皇帝到吉林一帶微服私訪，一農戶請他吃飯，只放一個碳火盆，盆上放一個同勺，勺內有肉、蘑菇與白菜。康熙吃得很香，便問菜名，主人隨口答道：「炭火鍋」。 涮肉、雞、鴨、魚等食品，需用火鍋。我國最早有文字記載吃涮肉者，是林洪所著的《山家清供》。林洪在福建武夷山和臨安府均吃過涮兔肉，他命名為「撥霞供」。
據《考吃》記載，火鍋有「生火鍋」與「野意火鍋」。《清稗類鈔》：「京師冬日，酒家沽飲，案輒有一小釜，沃湯其中，熾火於下，盤置雞魚羊豕之肉片。俾客自投入，俟熟而食，故曰生火鍋。」 今日北方之涮羊肉，原名為「野意火鍋」，是隨清兵入關而傳入中原的。據舊《奉天通志》記載，「野意火鍋」的食法是：火鍋「以錫為之，分上下層，高不及尺，中以紅銅為火筒著炭，湯沸時，煮一切肉脯、雞、魚，其味無不鮮美」。
據說清朝乾隆皇帝最喜食「野意火鍋」。乾隆六下江南時，所到之處，人們都為他准備火鍋。 以上完全是抄的，哈哈，這是一種說法,以下是第二種說法，當然還是抄 火鍋發源於長江之濱，最初為船工和纖夫所用。從宜賓及至三峽內的巫山，千里川江隨船活躍著眾多的船工和纖夫。他們常在江邊拾幾塊石頭，支一瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把乾柴升火，在罐里加入便宜的蔬菜，甚至野菜，又添些海椒、花椒等，船夫吃後其滋味美不可言。
之後，這種既可果腹，又可驅寒、祛濕，方便自如的煮食習俗便在川江邊沿襲。碼頭上的小販見此涮燙方式有利可圖，便將此物搬上岸來，將菜品和爐具加以改造，置於挑擔兩頭，且走且吆喝，江邊橋頭的一般賣勞力的朋友便圍著擔子享用起來。直到民國二十三年，才有人把它店堂化、高尚化了，辦起較正規的火鍋，繼而在紮下根並傳開來。 以下是第三種說法,還和第二種的當面爭了起來。 你這起源太晚了。 火鍋是中國傳統的飲食方式，源於民間、歷史悠久。大凡以火燒鍋、以水（湯）導熱、煮（涮）食物者，皆可稱為火鍋。
參考資料：
網路-火鍋
D. 陽坊涮肉的介紹
陽坊涮肉起源於由北京市昌平區陽坊鎮李勝利夫婦於1984年創立的陽坊勝利涮肉品牌，後在廣泛傳播中被簡稱為「陽坊涮肉」，並以地域名稱為符號，至今已有30年的歷史，是北京歷史傳承最久的餐飲品牌之一。後陽坊鎮又誕生了多家以陽坊命名的涮肉餐飲企業。陽坊勝利涮肉為清真餐飲，採用傳統的銅鍋炭火，30多種中草葯秘制調料和清湯涮食的飲食方式為主。陽坊勝利刷肉在北京市共有8家直營店，近30家加盟店。2014年11月13日，集餐飲、住宿、宴會、休閑等於一體的陽坊會館開業，為第8家直營店。
E. 老北京銅鍋涮肉排名 東來順穩居第一，南門涮肉是自主研發
我們一提到北京美食，大家一定會想到北京冰糖葫蘆，冰糖葫蘆作為北京的特色小吃，在全國各地都非常受歡迎，除了冰糖葫蘆，北京涮羊肉也非常出名，小編整理老北京銅鍋涮肉排名，一起看看都有哪些品牌上榜以及這些品牌上榜的原因。
老北京銅鍋涮肉排名
1. 東來順
2. 南門涮肉
3. 陽坊勝利涮肉
4. 滿福樓大酒樓
5. 老門框爆肚涮肉
6. 口福居火鍋
7. 京館涮
8. 北平三兄弟涮肉
9. 大清涮羊肉
10. 老五四季涮肉
1.東來順
東來順品牌建於1903年，它是中華老字型大小，作為北京高檔火鍋店排名之中，經過上百年的發展，東來順除了傳統的銅鍋涮肉外，它還有半成品產業，近幾年它也開啟了品牌加盟模式，一直在尋找創新的經營模式。
2.南門涮肉
創辦於1994年的南門涮肉，總部位於天壇公園南門，南門涮肉的調料配方是由創始人嘗遍北京眾多涮肉館研發的，該店一直走薄利多銷模式，獲得了眾多食客的好評。
3.陽坊勝利涮肉
陽坊勝利涮肉創辦於1984年，它是一家正宗的涮羊肉銅鍋店，經過多年的積累，陽坊勝利已經發展成為1000多人的集團，該集團提供清真美食和特色涮羊肉等。
4.滿福樓大酒樓
滿福樓大酒樓是一家非常具有北京風味的餐館，該餐館以涮羊肉火鍋為主要特色，並提供承包宴席、商務活動、家庭聚餐等服務，它的蝦丸和火燒是必點美食。
5.老門框爆肚涮肉
老門框爆肚涮肉已在北京有13家門店，該品牌擁有祖傳涮肉配方，它的十三個品種的爆肚是該店的一大特色，食客可以在這里享受到正宗的銅鍋美食。
6.口福居火鍋
口福居火鍋城於2003年登記成立，它主要是一家餐飲公司，口福居火鍋的門店裝修十分別致，我們在餐廳內可以看到各式各樣的木雕花紋，非常具有老北京特色。
7.京館涮
創辦於1994年的京館涮涮鍋店，總部位於鄭州市，它為傳播老北京涮鍋做出了巨大的貢獻。作為老北京銅鍋涮肉排名之中，它為中原食客提供了正宗的北京銅鍋涮肉。
8.北平三兄弟涮肉
北平三兄弟涮肉店採用木質的四方桌，加上北京風格的屏風，再搭配北京銅鍋，給食客一種穿越到老北京的錯覺，這家涮肉店非常值得打卡。
9.大清涮羊肉
大清涮羊肉店的最大特色是提供新鮮現切的羊肉，食客可以在這里品嘗到最嫩的羊肉和最貼心的服務，去北京遊玩的遊客可以品嘗一下。
10.老五四季涮肉
作為老北京銅鍋涮肉排名之中的老五四季涮肉，它是一家老字型大小的涮肉火鍋品牌，採用最純粹的清水湯底，極大地保留羊肉的原汁原味。
F. 涮肉火鍋經營利弊
火鍋的優勢與劣勢
優勢。
1、易實現標准化火鍋因其獨特的飲食形式，在味道上容易復制，在菜品上選擇眾多，易於標准化管理，適合連鎖加盟發展。
2、消費基礎牢固新興的餐飲項目需要時間的考驗。而火鍋有著上千年的文化，且一直被大家公認為適合聚會聊天的飲食方式，而且火鍋鍋底形式多樣，不受年齡層次的約束，而且已經在大眾消費里颳起了一陣紅色的旋風。
3、不繁瑣、成本低，火鍋特有的烹飪方式決定了它無論從時間上，操作流程上相比中餐而言，都簡單於中餐炒菜。而且火鍋沒有復雜的操作流程，材料和加工過程的簡單本身就是生產成本的節省。而且省去後廚里的數名大廚、雜工等，外行人經培訓也能上崗。
4、缺點反成優勢早在前些年，每到夏季，火鍋店都比較冷清，而冬季就會異常火爆。但是現在一到夏天，火鍋的生意反而會更好。大家都覺得夏天吃熱氣騰騰的火鍋才更過癮，而且店家會千方百計的研究夏季配合火鍋的去火飲品，再加上涼爽的空調，因此，季節的約束對於火鍋而言已經不存在。
5、綠色健康的烹飪方式火鍋看似簡單的涮燙菜品，吃到的不僅是食材本身的味道，還吃到的是綠色和健康。劣勢
1、火鍋產業雖然產品風味獨特，但與其他傳統餐飲業相比，傳統餐飲業的菜品一菜一味，各有特點。火鍋產業則由於鍋底種類相對較少，加上消費者每次選擇的鍋底種類終究有限，這就不可避免帶來滋味相對單一的缺陷。
2、火鍋產業進入門檻相對較低，這就無形中造成從業者眾多，市場份額更容易被瓜分。火鍋產業的地域性使得一地一味，四川人只認麻辣味的火鍋，北京人就愛吃涮羊肉等等，這使單一風味的火鍋類別很難做到向全國推廣，更不要說走出國門。
3、火鍋產業與傳統餐飲業相比，其對腸胃的刺激更大，特別是麻辣味的火鍋常吃對身體不好，不利於身體健康，而現在的消費者越來越注重吃得健康，所以從長期經營來說，無疑將處於不利的位置。
4、火鍋行業的發展要不斷的分析市場，總結優劣力求突破創新，讓火鍋加盟更加發展壯大。