㈠ 哪裡可以學鹵菜多少錢 學做鹵菜要多長時間
不同的鹵菜培訓機構的收費標准不同，通常在3000元~5000元之間。一般學會做鹵菜需要2個月左右地時間。
行業內口碑良好地鹵菜培訓機構，重慶香滿堂鹵菜培訓、神來福餐飲小吃培訓機構、匯天下餐飲培訓、九鼎香小吃培養訓練中心、重慶新東方培訓均是口碑良好的鹵菜培訓機構。
1、香滿堂鹵菜培訓：
香滿堂鹵菜是將經過初加工和特殊處理後的食物原料放入精心調制好的鹵汁中加工而成的，具有保健強身作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。
4、九鼎香小吃培養訓練中心：
在九鼎香小吃培養訓練學習技術並不難，重要的是獨家的根據處方調劑葯品，各種特色小吃獨有尤其的風格技術都是九鼎香小吃培養訓練的老師們多年的實踐、反反復復的推敲。
5、新東方鹵菜培訓：
新東方鹵菜培養教程較多，比較完整，學員的選擇范圍較為廣泛。共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。
㈡ 慶豐包子素餡配方
包子被很多人漸漸的接受和認可，也成為了很多每日不可少的早餐，所以才成為了今天的美食風范。這么多品牌中，唯獨慶豐包子加盟品牌備受大家的歡迎，成為了大家喜歡的一種美食。下面是慶豐包子做法以及慶豐包子配方大揭秘。
慶豐包子配方如下：
1.絞肉600公克，鹽6公克，2.香油18公克，味精6公克，醬油18公克，沙拉油30公克，3.蔥120公克
配料做法：
(1)將絞肉加入鹽，攪拌摔打至有黏性。
(2)將蔥切細與材料2一並加入絞肉中拌勻即可。
慶豐包子做法如下：
1、水把酵母融化好，可以適量的加一點糖。
2、後把酵母水慢慢倒入麵粉中攪拌成棉絮狀，揉成光滑的面團。
3、面發到兩倍大的時候，用手指沾麵粉在中間戳一下，不回縮就證明面發好了。
4、發好的面團分成均勻的小面團。
5、面團按扁扁，然後用擀麵杖擀圓，擀的時候注意邊緣薄，中間厚。
6、擀好的皮平鋪在左手上，然後放上准備好的包子餡，包成包子。
7、好的包子模型放在鍋里蒸屜上蓋上鍋蓋在醒20分鍾。
8、中水開上汽後在蒸15分鍾好了，閉火後，不要馬上揭開鍋蓋，待2-3分鍾後在揭開鍋蓋。
㈢ 劉會平的創業經歷
17歲那年，初中畢業的劉會平隨一位油漆工師傅遠走山東謀生計。母親一直把他送到二十多里遠的長途汽車站，一邊抹著眼淚整理著他身上褶皺不堪的衣服，一邊囑咐道：「你要做一行愛一行，以後走到哪也好有個手藝。」
到了山東後，劉會平每天吃的都是大白菜就饅頭，跟十多個人住在一個不到二十平方米的工棚．因為一個多月才能進一次澡堂，大家身上都長滿了疥瘡。冬天裡，有時不得不頂著大雪在室外洗澡，頭發上都結了冰條。在惡劣的生活環境中，劉會平有生以來第一次感受到生存的艱難。
這種難民式的生活持續了一年多。劉會平不甘心一輩子這樣平庸下去，1995年初，他向師傅提出了辭職。那個年月，跟從師傅遠走他鄉謀生的徒弟是不可以離棄師傅的，否則就會被扣上「背叛師門」的帽子。望著歸來的兒子，父母怒火沖天。親朋好友們也都認為他是一個不爭氣的孩子。
全家氣憤過後，決定再把劉會平送出去學手藝。就這樣，劉會平又跟隨一位老師傅學做面點。起初，劉會平很慶幸，飲食至少不成問題了，沒有想到。面點工比做油漆工更累。每天晚上十一二點才能睡覺，凌晨兩三點便要起床，在昏暗的燈光中發面、和面。那段時間，美美地睡上一覺是劉會平最奢侈的願望。漸漸地，劉會平適應了高強度的作息時間。也從此喜歡上了面點。並從中學到了不少面製品的專業知識．現在回想起那段艱辛的歲月，劉會平充滿了感激之情，。那些磨難，讓一個少年培養了堅韌的品質，讓他從中受益無窮，樹立了遠大的理想。」
每天中午生意高峰期過後，員工可以小盹一會兒。自幼喜歡讀書的劉會平便將這個空擋時間全部用來泡書店。
附近有好幾家書店，劉會平常去的那家叫「傻嫂書店」。老闆傻嫂在店裡開了一個免費閱覽室，放著一些自己訂的報刊，還提供小凳方便顧客坐著讀書看報。「這不是自斷財路嗎?即使贏得顧客的好感，但顧客們看完了書，誰還肯出錢購買呀?」劉會平剛光臨「傻嫂書店」便產生了這樣的疑問。去的次數多了，他驚奇地發現這家店的生意非但不差，反而很好，已經在這里混得很熟的他便向傻嫂討教。傻嫂笑了笑說：「你也與他們一樣以為我吃虧，是不是?不錯，有人看了我的書後，便不肯掏錢買了．但大家來閱覽室溯覽的次數多了。總會碰上自己喜歡的一本，就會從我這里買回去。這樣買書。讀者不會感到後悔，自然對我的店產生好感。下次買書，他還會再來。如此，我就擁有了一批長期穩定的客源。事實上，我今年的生意比去年好多了，我的『吃虧』不是有了回報嗎?」
「傻嫂書店」讓涉世尚淺的劉會平深受啟發!也就是那次對話之後，劉會平對生活中的吃虧有了新的認識．並且他在心底暗暗發誓：等有一天。自己也要開這么一家既賺錢又賺口碑的店。 1998年，在面點行業初學小成的劉會平聽姐姐介紹說上海的飲食生意好傲，初生牛犢不怕虎的他果斷地背起行囊，懷揣著借來的幾千元錢隻身踏上了前往上海的火車。
年僅19歲的劉會平剛從火車站出來時，頓時蘩了：眼前高樓林立，一派繁華，這么國際化的大都市，能容下自己的小包子嗎?
大熱的六月天，劉會平踩著破舊的自行車到處尋找門面。一天，他路過遵義路的雲霧山菜場時，一塊「出租」的牌子引起了他的注意。熙熙攘攘的人提著菜籃子從這里經過，賣早點的攤頭依次鋪開。劉會平大喜，聯繫到鋪主，「這個地方我要定了，你留給我!」為了防止別人搶先「下注」，他把身上唯一值點錢的手錶交給了對方，作為定金。兩天後，劉會平的饅頭店開張了。
由於對上海人的飲食習慣不甚了解，劉會平的生意並沒有想像中的好，每天營業額不過200元，而攤位月租金卻要6000元。兩個星期後，劉會平只好關掉了店鋪。面對創業失敗的殘酷事實，血本無歸的劉會平走在高架橋上，看到橋下如潮的車洗，情緒低落到極點。不遠處一家音響店播放的音樂飄進了他的耳朵里。「我不能隨波浮沉，為了我摯愛的親人。再苦再難也要堅強，只為那些期待眼神。心若在，夢就在……。這首激盪人心的歌曲。讓劉會平熱淚盈眶。
在江蘇打工的姐姐聽說劉會平在生意上遭到了挫敗，專程趕到上海，拉著他的手說道：「做生意哪有不嘗點苦頭的，鼓起勇氣，姐永遠支持你!」說著，她從包里取出4000元錢塞到劉會平手裡，「拿著，繼續搞，不夠回頭姐再想辦法。」
那時，生煎店在上海火爆一時，於是劉會平也跟著開了一家。然而，好景不長，出於對健康的考慮，上海吃生煎的人逐漸少了，店鋪的生意便蕭條了起來。初步積累了一些資本的劉會平不甘心維持現狀。開始尋找新的出路。
在上海幾個月的經歷讓劉會平發現，一杯豆漿在通常情況下賣五毛，但在「永和豆漿」卻能賣到五元!之後，劉會平天天逛城隍廟，那裡正是上海各式特色小吃的匯聚地。他反復品嘗、琢磨上海人的口味，想在以飲食講究著稱的上海開出自己的特色店。他意識到，只有擁有自己的特色，才能在日新月異的上海站住腳，才能賣出自己的風格來。
經過一番調查，他總結出雖然大大小小的麵食店五步一家，但在經營和製作上各有不足：小攤位雖然價格便宜，但衛生條件欠佳；大店面為圖效益。採取機器拌餡，味道不夠可口。大店面和小攤位的缺口，讓劉會平信心倍增。
2001年3月，劉會平在黃浦區的繁華地段開了一家「劉師傅大包」，他托朋友在一個知名餐廳請來了一位在上海工作多年、熟悉上海人口味的大師傅。經營花樣多且價格適中的各色包子，不知不覺，排長隊買包子的人群成了劉會平店前一道別樣的風景。
好景不常，很快，「劉師傅大包」周圍陸續開了幾家包子店，對劉會平的生意形成巨大的威脅。有了開生煎店的教訓，劉會平明白，如果自己不力求改進，最終又會關門大吉。
就在大家埋怨老闆「自找苦吃」的時候。劉會平的包子在一點一滴的改進中形成了自己的特色——皮薄：外皮輕薄，入口即化；餡大：餡肉豐厚，細而不膩。湯濃：純正渾厚，滋滋入味。
面對關於成本上升的質疑，劉會平很快用事實做出了強有力的回答。經改進之後，生意發展的速度很快，不多久便開了幾家分店。每個店高峰的時候都是每五分鍾出兩籠包子，50個包子5塊錢，凈利潤也就是一分鍾一塊錢，像這樣的高峰期每天至少五六個小時。按照劉會平的包子利潤計演算法，一個店一天就可以進賬三百多元。一個月就是好幾萬。「原來，包子也能做成大事業!」劉會平露出了得意的笑容。 2003年，就在劉會平的生意熱火朝天的時候，一位白領的話帶給了劉會平新的思考。「你的包子是好吃，可我每次拿到辦公室。同事吃著蛋卷餅干，我都不好意思把包子拿出來，還得偷偷摸摸地在外面吃完以後再回到辦公室。」
一語驚醒夢中人!針對上海人追求時尚、具有海派心理的特點，劉會平決定把自己的包子店打造成品牌連鎖店，像麥當勞、肯德基那樣去贏得時尚消費者。於是，「巴比饅頭」(在南方，包子被稱為饅頭)應運而生。在上海給包子取名注冊商標，這還是頭一遭。劉會平斥資建成了上海最具規模的無塵全封閉餡料中心和物流配送中心，嚴格控制餡料的質量，每天用冷櫃車把餡料送到各個分店，保證每個店都用上新鮮一致的餡料。
為了保證「巴比饅頭」的口味純正，劉會平嚴格控制餡料的供應，以保證當天的餡料當天用完，當天的食品當天賣完。有一次，各分店都把預計好的餡料做成了包子．估計到下午五時基本上就能賣完。沒料到當天下午突然下起了一場暴雨。各分店都剩下了近千隻包子，
員工把這些尚未進籠的包子放進冷櫃，准備第二天拿出來再賣。
劉會平了解情況後，馬上讓各分店把當天剩下的包子收起來，統一倒掉銷毀。有的員工不理解：「這樣倒掉不是太可惜了!」劉會平對那些員工說：。雖然不會有什麼衛生問題，但是經過冷藏的和新鮮的比起來，口感肯定不一樣，顧客一吃就能吃出來。為了保證『巴比饅頭』的口味，損失這一點其實不算什麼。」員工們被劉會平說得心服口服。
劉會平在生意上傾注的巨大成本和心血，使「巴比饅頭」在上海逐漸成為耳熟能詳的知名品牌，並且得到了包括白領在內的廣大消費者的良好口碑。
快到2004年年底的一天，劉會平突然接到一個投訴電話，對方滿口怒氣，稱被「巴比」騙了。原來有人打著「巴比」的旗號四處招商，向有加盟意向的人收取高額的加盟費後，卻不兌現相應的承諾。
性格溫和的劉會平被激怒了，將騙子告上了法庭。一石激起千層浪。上海各大煤體爭先報道．官司打得熱火朝天。劉會平據理力爭，最終取得勝訴。經過鋪天蓋地的「免費廣告」宣傳，「巴比饅頭」在上海幾乎是無人不曉，請求加盟的人也絡繹不絕。
目前，劉會平旗下已經有54家上海加盟店和17家滬外加盟店，下一步他准備把加盟店開到日本去。如果「闖攤」成功，「巴比饅頭」還會走向歐美市場，與麥當勞、肯德基等洋快餐一決高低。
一位專門研究過劉會平的「饅頭經」的經濟學者總結道：「劉會平能把包子賣出品牌，賣出巨額財富，不得不說是一個奇跡。但在奇跡的背後不難發現，他的每一次改進，實際上就是吃虧、吃虧、再吃虧，然而，正是他深刻透徹的『吃虧哲學』，幫他鑄就了今日輝煌的成就。」
在2005年「上海國際多項博覽會上」，「巴比饅頭」獲得兩個金獎、一個特等獎。劉會平也被譽為中國的「饅頭大王」。
摘自《交際與口才》2006/12
㈣ 包子鋪的日常花銷有什麼
原材料，水電煤，人工工資，鋪面房租。原材料，水電煤，人工工資，鋪面房租。原材料，水電煤，人工工資，鋪面房租。
㈤ 如何開個包子店
想要創業，建議您選擇一個合適的創業項目，看自身是否具備相關項目的資質，找對項目之後腳踏實地努力。當然創業過程中的資金也是需要考慮的問題，如果您啟動資金有限，可以通過小額貸款的方式來解決。
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㈥ 90後白手起家創業點子都有哪些
彩票站、手工皂、創意家居、綠色食品、網路直播。
1、彩票站
眾所周知，彩票是個暴利行業，很多彩民都妄圖購買彩票一夜暴富，大樂透、雙色球等彩種成為人們致富的一種方式。並且現在很多網上購彩的出現進一步為彩票行業提供了銷售渠道，線上線下相結合，賺錢來的更快。
5、網路直播
現在的直播是非常火的，不少的普通人都因為開直播成了網路紅人，一旦成為了網路紅人，不僅僅可以通過粉絲禮品賺錢，同時也可以通過一些廣告植入賺錢，相對來說，這是一個無本投入的選擇，不過，對個人的能力方面，會有一些要求。
㈦ 小生意項目大全
舊衣改制店、園藝店、香味植物盆景店 、上門出租服務 、懶人用品專賣店、老年用品店 、汽車美容等等，都是兩三萬元投資內的小生意項目。
㈧ 什麼小吃最火爆最賺錢
最火爆最賺錢的小吃有：早餐包子鋪、重慶小面、烤薯、串串香、章魚小丸子。
1、早餐包子鋪
包子的由麵粉、水按比例調和，然後在上各種餡制而成。因為口感好、方便實惠而深受大家喜愛。幾元的成本可以賣幾十元，一個二三十平米的小店一天輕松收入五六百元，一般情況下賣七八百元也是常有的情況。
如果忙一點收入上千也是很正常的事，除去各項成本開支，純利潤可以剩下50%左右，所以開一個包子早餐店也是非常賺錢的，很多月入上萬的包子早餐店都是從學習製作包子開始的。
5、章魚小丸子
皮酥肉嫩、Q彈可口，味美價廉，章魚小丸子一般是五元一份，一份裝三個，成本只需1-2元。小推車的形式較多，成本低風險小，利潤佳，所以許多資金不多的創業者，可以考慮這項小吃項目。
做生意的技巧
1、生意經之了解行情：要懂得市場行情，該出手時就出手。有緣人來了你要接緣，有時生意也要講點緣份的。有的冷門貨過了這個村就沒有那個店了。如果你不出手，就要等一定的時間了，可能會影響你的周轉。
2、生意經之貨源要充足：貨源要充足，要備好貨，客人來了不會因為沒有貨而掃興。如果客人來幾次沒有買上貨，以後他可能就不會來了。
3、生意經之誠實守信：要誠實守信，不要賣假貨差貨。要對客人說清楚貨的規格質量。要熱情大方，要讓利益給客戶，不要斤斤計較。任何客人都厭恨短斤少兩的。