⑴ 開一家賢合庄需要多少錢
預計加盟投資50萬-100萬元
開一家賢合庄需要多少錢與賢合庄加盟店的面積大小以及所處城市不同等眾多因素有影響，一般情況下加盟賢合庄成本在50-100萬左右，其加盟費用與八合里牛肉火鍋加盟費多少錢差不多。當然加盟陳赫賢合庄火鍋成本主要包含品牌加盟費，裝修費，設備費，房租等費用，其中品牌加盟費大概10萬元，不同的加盟店，這些費用會有所不同。
賢合庄品牌詳情
陳赫賢合庄火鍋是一款隸屬於成都市賢合庄品牌管理有限公司旗下的知名火鍋品牌，該品牌創立以來就堅持採用新鮮的食材，致力於為消費者打造出新鮮、健康、美味，具有特色的火鍋。賢合庄火鍋品牌實力雄厚，擁有三位大人氣明星加盟（演員陳赫強勢領銜，影視男演員、導演李晨，主持人朱楨），三位明星的微博粉絲總計擁有幾億人，能夠極大的推廣品牌，同時也具有非常強大的明星效應，吸引很多消粉絲消費。目前陳赫賢合庄火鍋在全國各省市招募加盟商，如今加盟店在全國擁有超過600家。
加盟賢合庄優勢有哪些
1.市井火鍋3.0擎領火鍋未來
賢合庄開展創新火鍋模式，開啟市井火鍋3.0版本，老市井，新潮流，明星店，品牌知名度高，有很強的消費群眾基礎。
2.邊鹵邊燙升級火鍋新玩法
火鍋、鹵味，源起市井，重逢於陳赫賢合庄火鍋，邊鹵邊燙，既彰顯了市井的安逸閑適，又是一種儀式感，給予了廣大食客完全不一樣的新鮮玩法，手推小鹵。
3.鹵汁湯底 火鍋新趨勢
賢合庄品牌打破常規，摒棄傳統骨湯，開創鹵汁湯底，其味不減，反增鮮香，傳統麻辣火鍋，更有滋味更健康。
4.明廚明檔 現撈現煮 火鍋新食尚
真正將每一份新鮮食材搬上檯面，實打實良心稱，真正現撈熱鹵，現點現撈，讓每一位食客吃得安心、放心、舒心，抓住食客的心，抓住食客的眼球。
上面就是關於開一家賢合庄需要多少錢的介紹，希望對大家的加盟有所幫助。
⑵ 新手創業這幾點需要重點關注，現撈鹵味發展前景非常好
直至今日，我國已擁有14億多的人口，這其中還不包括外來人口，是世界上人口最多的國家。俗話說得好：「民以食為天」，「人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌」，所以，一直以來，餐飲市場都異常火爆，因為它時刻面臨著十幾億的消費者，由此可見，餐飲市場的投資潛力是非常大的。餐飲項目普遍擁有三大特點：投資不高、經營簡單且收益可觀，這使得餐飲項目在小本創業市場上獨樹一幟，其中現撈鹵味熟食就是非常有投資價值的項目之一，現撈鹵味是當下餐飲市場上非常熱銷的 美食 ，很受廣大消費者的喜愛。現撈熱鹵美味，在傳統鹵菜上進行了一定的創新，為消費者帶來了全新的味覺體驗！那麼對於新手來說，如果要想經營一家生意紅火的現撈鹵味店，有哪幾點是需要重點關注的呢？
一、藉助品牌效應
在如今的消費市場上，品牌戰愈演愈烈，消費者們在購買商品時，往往都會更加青睞於那些值得信賴的大品牌，因為他們認為大的品牌都是經過市場篩選的，所以更加值得信賴，購買也會更加放心。所以說，如果加盟一個知名的大品牌，直接就可以獲得非常強大的品牌效應，這樣也能幫助我們更加容易地打開當地的市場。
二、學習產品特色
一般比較有特色的產品都有著各自比較顯著的特徵，這是影響消費者認知、 情感 和行為的主要刺激物，反映了產品對顧客的吸引力。通常來看，比較有特色的產品都會更容易獲得消費者的關注，從而讓他們對產品產生興趣，最終產生購買的消費行為。作為知名的品牌，都會有著自己的特色產品，只要我們認真學習產品技術，開店就有了基礎。
三、用心經營店面
大多數加盟熟食店的創業者過去都是外行人，且多數是坐辦公桌的上班族，因此，在他們決定創業做個小生意的時候，都沒有市場操作經驗，常常不知道從何做起，這個時候心態就很重要了，我們一定要努力調整好自己的心態，在開始操作之前就要做好開店的計劃，從店面的選址到店面的經營都要仔細的思考，在經營上要做到以客為尊，盡量滿足客戶的需求，這樣有了一定的人緣才能帶來更多的客源，從而吸引更多的消費者光顧，使得店鋪的生意越來越紅火！
現撈鹵味技術培訓哪家比較好？本源鹵味在眾多現撈鹵味加盟品牌中是非常值得信賴的實力品牌，以一鍋之力鹵制天下，淋以熱油攪拌，打造新派鹵法，小小一口鍋，可納萬象，無論是海帶、土豆片、藕片、花菜、豆乾等素菜，還是豬蹄、翅尖、鴨爪、鴨胗等葷菜，任何你能想到的食材皆可鹵制，所有的產品美味、可口、有營養，十分符合消費者的購買需求。現撈鹵味熟食具有簡單易學，上手快，好操作等特點，是創業者十分理想的選擇！
餐飲行業作為百業的支柱，發展的前景非常好，市場需求呈井噴式，為創業者提供了不錯的平台，本源鹵味小本投資，新手可以在總部的全力的扶持下開啟自己的事業，用總部多年來自身積累的豐富的經驗來幫你繞開彎路，減少創業風險，本源鹵味就是你創業的理想選擇。
⑶ 我想開一個鹵肉店，不知道去加盟好，還是去一個專業的學校好，怎麼樣可以多賺點錢
開鹵菜點是一門生意，不是一門技術。你首先意識到這一點。你會不會做生意決定了你能不能將鹵菜店做好，而不是說你學好了技術就會開好店。會鹵的大師很多，自己做起來品牌的沒幾個，反而是跨界的人做的很好。
死死的揪住一個技術不放，整天埋頭於技術，你如何知道消費者的想法？
因此衡量你是要去學技術還是加盟的唯一標準是，你會不會做生意，懂不懂鹵菜的經營之道，其中的進貨，存貨，操作流程，技能，宣傳，售賣，促銷，消耗管理，定價，客戶管理這些你知道幾個或者多少？如果都了解，那去學個技術。
加盟商的選擇有幾個要點：
一，費用的合理性，是否你能接受的。當然這一點我們要說一下，千萬別想著佔便宜，是多少就是多少，沒有隱形收費就好。有些人選擇項目啥也不看光看費用，費用高，覺得太高，費用低覺得還收費，不收費覺得不靠譜。這你就沒法去選擇了，首先自己都不知道自己要啥，你只要搞清楚他們的背後邏輯是為了啥，要明白加盟品牌也是要賺錢的，他們都賺不了錢給別人那啥加盟。因此你只需要搞清楚他們高為什麼高，你能不能接受，不能接受就找低的，那麼他們低為什麼低，是因為拓展市場呢還是什麼方面，只要搞清楚那也靠譜，他們不收費為什麼不收，有沒有別的渠道費用。
這個世界沒有公益的事情，別老想著佔便宜，很簡單的事，你收多錢，我能否接受，能接受就OK，不能接受再商量，商量不來就另外說。但千萬別想著人給你啥也不收，怎麼可能。啥也不收估計後面等著你的是個大坑。所以透明化的收費就OK
二，產品的口感與特色。這個需要根據幾個方面，你自己覺得好，以及有沒有特色，受眾的市場適應性，就是你把這個東西放在市場上，有沒有跟別家抗衡的能力，人無我有，人有我優。像我們做的錫紙鹵味，就是為了達到這一點，打造獨特性，獨特性還能起到一個很重要的作用，就是能給你帶來同類產品里的高利潤，把客戶注重量改變為注重口感，吃的是那個味兒，而不是吃飽。
三，扶持政策。你關注的不應該只是開一個店，而是如何開好，畢竟開店是為了賺錢，而不是擺設，因此前期的工作都好說，後期的才重要。因此扶持政策里不是光說有什麼優惠，而是說為你能做什麼，你所看重的也不能是人家送什麼東西，能送的說實話你都能買到，你不佔這個便宜，你要佔的便宜是他給你開店的過程，你掌握到位，從頭到尾的采購，以及對於東西的好壞辨別，調料的認識，口感的把控，技能把控，以及店面平常的運營細節，如何每天的操作流程，銷售環節的注意事項，活動策劃，宣傳策略，這些都是非常重要的部分。後期的持續不斷的更新，跟蹤服務，以及產品研發。這些才是重點。
四，品牌性，品牌性不是說你知道就叫品牌，你不知道就叫品牌，而是品牌所展現的東西是否有吸引力，比如裝修風格，售賣風格，整個模式等等，這些都是。
五，模式是否新穎。模式能讓你在市場脫穎而出。比如我們做的熱鹵台，這個冬天很熱火，很吸引人，現撈的視覺感很足，要不一樣的形式才能更加的吸引人，不要千篇一律，別人弄啥你弄啥，除了產品特色，就是模式特色吸引人。
以上五點才是你選擇加盟品牌的要點，所以至於怎麼加盟這個確實需要自己根據自己的投資來衡量好，你所知道的是總投資即可，因為其實房租設備都是固定的，不同的就是加盟費，如果先加盟後付費那就更好。
⑷ 現撈培訓去哪的比較多
學現鹵現撈技術肯定是想要學正宗的，味道有保證的，現鹵現撈的發源地川渝地區自然是最正宗的，建議是去實地考察，品嘗味道，因為味道是騙不了人的。
現在學習現撈很不錯的， 學習好創業開店很不錯的，現撈現在比較火，很多人都是在學習的。現撈是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的現撈汁中煮制而成的餚。其實，現撈也就是鹵菜的升級版。現撈以其獨特的現煮現撈，熱乎乎的形式，一經推出，備受大家青睞。味道香辣，口感非常適合喜歡麻辣的年輕人群，既可以作為餐前的菜品，也可以作為日常小吃經營。
現在不少都是在牛斗碗學的，牛斗碗的名氣還可以，畢竟這么多年了，味道依然還是可以的，味道比較正宗。
現撈價格幾百到幾千不等,關鍵是要找准正宗的培訓機構。
⑸ 怎樣開個鹵菜店 開鹵菜店的要點
開熟食店牽扯到很多方面，並不是一個單一問題，要開好有很多內在的因素，我以多年的經驗來給你分析下，希望能幫助到大家：
一，選址的策略問題。
選址是鹵菜店的一個首要工作，但是很多人會陷入誤區，一定要地段好，房租便宜，沒有轉讓費，人流量高，還沒有競爭對手，把這幾個條件放在一起，就像你想找個白富美還需要她溫柔賢惠顧家，你覺得矛盾不？所以一定要根據自己的所需，切合自己的實際情況來。滿足自己一兩個條件足以。首先人流量和消費能力，以及房租之間平衡好即可。我們一般都是選擇社區，消費群體穩定，但對味道挑剔，因此一定要做好味道，老街道人流量多，以及學校，醫院附近，商場等這些地方。
二，口味的特別性。
現在鹵菜店很多，你要想做好，必須要有個獨特的產品，沒有啥特色是很難做好的，而且特色解決了一個很重要的問題，就是高利潤，像我們本來一斤鴨脖賣33，但是做成錫紙糖醋鴨脖，一份就賣15.但一份連半斤都不到，這樣味道獨特，別人沒有這產品，你還提高了利潤空間，豬蹄也是，本來一斤36，我們研發錫紙豆豉豬蹄，一份19，但只需要半隻豬蹄。味道好，大家圖的不是吃飽，而是品嘗味道，你的利潤空間自然就大了。
三，模式是否吸引人。
不管是現鹵現撈的簸箕模式，還是熱鹵台模式，還是占規模是，還是其他模式都有其特點，選一個相對更吸引人的方式，比如冬天的熱鹵台其實很不錯的，熱騰騰的很有吸引力。
四，店面的宣傳。
宣傳的手段渠道都很重要。手段就是用什麼方式宣傳，渠道就是在哪裡宣傳，一般的手段就是通過活動的設置來吸引人，比如免費吃，免費嘗，賣多少送多少，買鹵味送雞蛋等等，設置會員周卡，月卡等等很多方式值得我們去研究挖掘。
關於渠道，線上線下，下上的一切社交媒體，社交軟體平台都可以，線下的社區門口，街口，用一些活動來宣傳。
五，現場的服務於銷售。
營業員是個很重要的活，在現場銷售交流溝通導購服務非常重要，臨時的應變，快速，語言表情溝通，這些都是需要一整套的專業性，好的營業員可以讓每個人多買一點兒，積累人來也很多。
六，進貨渠道，貨物管理。
這些是個重點，不要每天忙活與進貨，因此建議貨比三家質量挑選好，盡量能讓配送，這樣節約人工，而且對於進貨的原材料管理要井井有序，什麼東西放在什麼地方，應該如何儲存一定要做好規范。
七，鹵湯的保存護理。
每天燒開一次鹵湯，而且在鹵完之後盡量過濾下殘渣，以防變質，在鹵的時候千萬不要蓋著蓋子，以防止有氣露水滴進去讓湯容易壞。
這些方法很重要。從頭到尾一個系列性的問題都要掌握到位，才能開好一個鹵菜熟食店。
⑹ 現鹵現撈的鹵水做法
准備材料：雞爪11個、老抽3湯匙、生抽4湯匙、冰糖25克、料酒1.5湯匙、五香粉1茶匙、八角2個、香葉1片、老薑1塊、蔥適量、桂皮1片、花椒適量、干辣椒3個、鹽適量、芝麻油2/3湯匙
製作步驟：
1、雞爪剪去爪尖，整理好，入鍋加清水、適量料酒和薑片焯水備用。