A. 清湯拉麵品牌哪家好
蘭州拉麵的湯汁由全牛骨和上等牛肉配上十來種香料熬制六小時以上，湯鮮味美，然後拉麵師傅用高超的技巧把面抻拉製作成細細的面條，而且面條勁道彈牙，配料配上牛肉片，白蘿卜，油辣子，香菜等等，吃一口滿嘴留香，讓日本人感嘆不愧是中國比較好面！清仁宗嘉慶年間，西北之地金城，屠一頭吃肉，數年後，竟只食半條牛尾，遂發明牛肉拉麵。不知又過幾世幾劫，聽聞一牛耳將食盡矣。清真食材供應困難。如果從青海運輸食材，對於單打獨斗、家庭作坊式經營的蘭州拉麵來說，不方便、成本過高；若就地獲取，恐怕難以保證原滋原味。不過前幾年，已經有人依託互聯網建立電商平台，清湯拉麵品牌哪家好，准備把食材統一運輸、統一配送到全國各地。如此一來，物流成本降低，清湯拉麵品牌哪家好，面條的品質也能提升，清湯拉麵品牌哪家好。蘭州牛肉拉麵不僅是蘭州的味道，在外國人眼裡更是中國的味道。清湯拉麵品牌哪家好
隨著「拉麵經濟」的發展，越來越多的甘肅人走出家鄉。2012年，蘭州本土拉麵開始走出蘭州，走向全國。「蘭州牛肉拉麵是蘭州的一張城市名片，有深厚的文化底蘊，是宣傳蘭州新型城市一個很好的切入點。」要通過建立統一的蘭州牛肉麵信息平台，開展網上的原場地認證，搭建互聯網網路的宣傳平台，實現線上線下的融合發展。還要加大政策的支持力度，扶植培育一批企業，品牌企業，大型連鎖企業。京穆蘭也加入了這個隊伍當中致力於共同發展。蘭州加工拉麵加盟排行榜甘南的氂牛肉是牛肉拉麵的重要組成部分。
蘭州人的一日，是從一碗熱氣騰騰的牛肉麵開始的。在蘭州，幾乎每走幾步就有一家牛肉麵館，味道各不相同。在這里，每天就要消耗超過100萬碗的牛肉麵。蘭州城的空氣中，就飄浮著一股淡淡的牛肉麵香氣，熟悉的味道足以讓每個蘭州人心滿意足。1988年，一對從甘肅來到北京的年輕夫婦，在宣武區北線閣租下幾平方米的門面房，憑借從父親手上傳承的牛肉拉麵手藝和3000元，辦起清真牛肉拉麵鋪。這對夫婦就是西部馬華餐飲集團的創始人馬華夫婦。
拉麵的手工技巧是要下功學、長期練的，膀圓力大的小夥子先將大團軟面反復搗、揉、抻、摔後，將面團放在面板上，用兩手握住條的兩端，抬起來在案板上用力摔打。條拉長後，兩端對折，繼續握住兩端摔打，搓成長條，揪成2厘米粗、筷子長的一條條面節。拉時把面節由中間對折拉扯幾次，大把的面條要上甩過頭，下甩過腹，收展自如，放入大鍋。面條光滑筋道，在鍋里稍煮一下即撈出，柔韌不粘。有句順口溜：「拉麵好似一盤線，下到鍋里悠悠轉，撈到碗里菊花瓣」。說真話，做蘭州拉麵要技巧，更要體力，我估計腰肌勞損和間盤突出的人干這活兒不行。面煮熟後，撈出鍋，加入牛肉老湯，撒上小塊牛肉、辣椒油、香菜、蒜苗，一碗香噴噴的牛肉麵就完成了。從顧客點面到端到桌上幾分鍾，那真叫「稍等片刻」。牛肉麵是蘭州的一大特色。
（2）餳面（醒面）將柔好的面團表面刷油蓋上濕布或者塑料布，以免風吹後發生面團表面乾燥或結皮現象，靜置一段時間，至少30分鍾以上。餳面的目的是使面團未吸足水分的粉粒有一個充分吸水的時間，這樣面團中就不會產生小硬粒或小碎片，使面團均勻，更加柔軟，並能更好地形成麵筋網路，提高面的彈性和光滑度，制出成品也更加爽口筋斗。3）加拉麵劑搋麵將加好拉麵劑水的面團，揉成長條，兩手握住兩端上下抖動，反復抻拉，根據抻拉麵團的筋力，確定是否需要搋拉麵劑。經反復抻拉、揉搓，一直到同團的麵筋結構排列柔順、均勻，符合拉麵所需要的面團要求時，即可進行下一道工序。（4）下劑將溜好條的面團，放在案板上抹油，輕輕抻拉，然後用手掌壓在面上，來回推搓成粗細均勻的圓形長條狀，再揪成粗細均勻，長短相等的面劑，蓋上油布，餳5分鍾左右，即可拉麵。牛肉拉麵里的三紅是指：辣椒油鮮紅漂浮。少數拉麵加盟費
蘭州牛肉拉麵是家的感覺，於情懷。清湯拉麵品牌哪家好
在蘭州讓你早起的原因不一定是鬧鍾，可能還是牛肉麵。甘肅各地美食雖然不盡相同，但是大多都已麵食為主，其中牛肉拉麵特別是明星中的明星。一日我們一起走進甘肅的美食之旅。如果你到蘭州，不吃蘭州牛肉拉麵就真的是白來了，蘭州拉麵一般要選擇高筋麵粉，其蛋白質含量高，營養價值高，而且保鮮期更長，口感也比較好，被當地人譽為蘭州的麥當勞。它具有"一清、二白、三綠、四紅、五黃"的特徵，具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食慾等特點。
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甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司致力於食品、飲料，是一家招商型公司。甘肅京穆蘭餐飲致力於為客戶提供良好的京穆蘭牛肉麵加盟，蘭州牛肉麵加盟，蘭州牛肉拉麵加盟，蘭州拉麵加盟，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司秉持誠信為本的經營理念，在食品、飲料深耕多年，以技術為先導，以自主產品為重點，發揮人才優勢，打造食品、飲料良好品牌。甘肅京穆蘭餐飲立足於全國市場，依託強大的研發實力，融合前沿的技術理念，飛快響應客戶的變化需求。
B. 請問 我要開個小吃店需要什麼手續 分別去哪辦理
1、健康證明
需要前往醫院進行體檢出具。攜帶本人身份證到各體檢部門(包括區疾病預防控制中心門診部、各鎮(街道)醫院防保中心)參加健康檢查，取得體檢回執。體檢合格者憑體檢回執到相應的鎮監督分所參加衛生知識培訓，培訓考核合格三個工作日後，憑體檢回執和衛生知識培訓發票到所在鎮的行政服務中心領取《健康證明》。體檢不合格者可憑體檢回執到原體檢部門列印"體檢報告書"了解不合格情況。若有體檢缺項或需復查某項目，可憑體檢回執到原體檢部門進行漏項復查。
(2)清真加盟費擴展閱讀：
小吃店裝修時考慮所針對人群的注意事項：
1、事先考查一下周圍的消費群體及衡量一下消費水平。
2、根據周圍人群的口味進行小吃類型的定位。只有深入了解當地的風情才能更有助於店內的生意。試想一下，如果一個人不吃辣，你偏往他碗里加，他會吃得下嗎?而有的地區卻少了辣椒不行，特別是在湖南，江西，雲南，貴州等地區。
3、店面裝修要讓人感覺很明亮，開店者環境衛生要做好，食類的營銷一般都對環境要求較高。店裡裝修可以不用太漂亮，但一定要干凈，這樣客戶會覺得衛生，有胃口。
4、服務態度要好，微笑待人。顧客其實是一個最好的推銷人員，一傳十，十傳百，可以幫你店裡的生意更上一層樓，反之亦然。
5、力求創新。只有努力創新的餐飲店才會有前途，墨守成規或一味模仿他人，最終必定會失敗，任何餐飲店都必須表現出自己的特色，才能創造出附加值，也才能不斷增加顧客。
6、聽取食客的意見。必須了解食客的需要，做到這一點，最好的辦法是傾聽。要集思廣益，順應自然，再做該做的事，必然無往不利。
7、掌握良機。生意的成功，系於是否能夠掌握良機，平時就要選擇適當的時機，調查食客想要選擇的品種，形成店內新的利潤增長點。
參考資料來源：網路：餐飲許可證
C. 寧夏松鼠家牛肉麵
牛肉麵已經走上了產業化運營的良性發展道路，走在蘭州的街頭上每三五百米就能看見一家牛肉麵館，從早上六點多到下午兩點多是大多數牛肉麵的營業時間，兩點半以後全市百分之八十以上的牛肉麵館就打烊了，有一小部分全天營業。松鼠家牛肉麵作為一家24小時營業的牛肉麵店，
蘭州牛肉麵享譽海內外，不僅本地的大多數人愛吃，就是外地di一次來蘭州的客人，吃了蘭州牛肉麵，也都說好。目前，蘭州牛肉麵已經普及到全國各地，包括國內一些不大出名的小城鎮也都可以見到「蘭州牛肉麵」的招牌。可是，人們又都普遍存在這樣一個感覺，寧夏松鼠家牛肉麵，就是為什麼蘭州牛肉麵一出蘭州市，就都有些變味了?包括一些常吃牛肉麵的蘭州人，到了外地，一般是不去吃「蘭州牛肉麵」的，寧夏松鼠家牛肉麵。一些外地人也普遍認為，蘭州牛肉麵只有在當地才具有味道。
那麼蘭州哪裡的牛肉麵味道比較呢，松鼠家牛肉麵自開業以來就深受蘭州顧客的追捧，不僅是味道好，裝修也不賴，松鼠家牛肉麵擯棄了以往老店的一些的缺點，以一個全新的面貌呈現在了顧客的面前。
松鼠家牛肉麵的店內設置有敬老卡，寧夏松鼠家牛肉麵，老年人吃飯還能減免，也是愛心滿滿了。寧夏松鼠家牛肉麵
一個新手創業者選擇進入餐飲行業普遍會選擇品牌加盟模式，選擇一個厲害的餐飲加盟品牌對於創業者來說是至關重要的。目前人們的要求正在不斷的轉變，如果創業者不作出轉變得話，一定會落伍於別人的。因此 創業者在調查餐飲加盟項目的情況下，一定要觀察它是不是合乎消費潮流，如此才可以確保店面的長期性發展。當然了，創業者所選擇的餐飲加盟項目還需要有正確引導新潮流的趨向，如此才會為店面造成更多的流量，也可以在短時間內提升品牌的名氣。
牛肉麵在餐飲行業來說是比較穩定的一個品牌，松鼠家牛肉麵經過不斷的改良及創新，目前是蘭州市場上面相當有影響力的一個加盟品牌，松鼠家牛肉麵有著自己經驗豐富的加盟團隊，開店的選址、設計、裝修松鼠家都能給與比較專業的指導，開店時有專業的開店經理比較全指導。甘肅松鼠家牛肉麵內蒙有沒有加盟店松鼠家牛肉麵在大眾點評上面位列榜首，是眾多遊客的打卡之地。
俗話說的好「生意做遍，不如賣面」。盡管在當今da大小小的面館隨處可見但這依舊是一個不錯的創業方向，也是一個能夠理想賺錢的好選擇。開一家面館，低成本的投資就有豐厚的利潤回報。麵食這種餐飲項目本身就可以迎合不同人的口味來做，在蘭州，牛肉麵館數不勝數，但是如果不掙錢的話，誰還會去開呢。
松鼠家牛肉麵yi天的營業額在一萬五左右，牛肉麵能開到這個營業額的真的挺不錯的，松鼠家牛肉麵是以蘭州牛肉麵為he心招牌產品的特色西北小吃輕餐飲門店
以往傳統蘭州牛肉麵餐廳，長久以來熱衷於在本土經營，地域和飲食習慣因素造成特殊的市場需求，導致了諸多短板，成為不宜在外地良性生存的原因。
1、經營模式和產品高度固化，致使餐廳廚房動線、功能單一，無法制備其他產品；
2、餐區布局缺乏優xiu的設計，死板且缺少變化、坪效低下；
3、產品種類匱乏，產品線涵蓋不全；
又是一個忙到瘋的階段，每天下班都晚上十一點左右了，附近的餐館也都已經紛紛關門，摸著自己空落落的胃，感覺現在的自己真的好失落，每天忙到晚連個熱乎乎的飯菜都吃不上，不幸中的萬幸自己是個蘭州人，晚上就算餐館都關門，還有一家24小時營業的松鼠家牛肉麵在等著我，松鼠家牛肉麵的面條是比較軟的，不是傳統的那種硬撅撅的，特別有嚼勁的面條，湯頭不錯，辣子香而不辣，一份面加上一兩牛肉和一個鹵蛋，一共不到15元！簡直是全國物價楷模！牛肉是比較軟的，鹹淡也適中。蘭州的面館，基本上每家的牛肉味道口感都不一樣，每家的顧客都是很多的，所以選擇自己喜歡的就好。如果讓我給松鼠家牛肉麵打分，可以給到95分的牛肉麵。松鼠家牛肉麵加盟費適中，很適合大眾創業。
麵食可能大西北的多一點，但是現在南北差異文化也不是很大，很多南方人也喜歡吃面。那麼麵食比較好的莫過於蘭州的牛肉麵了，符合大眾口味，出面速度快，是上班族的喜歡。面的大小都可以跟窗口的師傅講，比較靈活。
而且牛肉麵相對來說是比較穩定的一個加盟品牌，雖然很多人都說蘭州牛肉麵除了蘭州，去其他地方都變了味，但是加盟店就會很有效的避免這一個特點，因為加盟店會將所有的配方及做法毫無保留的交予加盟店。
松鼠家牛肉麵就是專門做加盟的一家牛肉麵店，很多吃過松鼠家牛肉麵的瞬間會被圈粉，現在的人注重的是味道，服務還有環境，松鼠家牛肉麵剛好都符合以上幾點，所以才能將好品牌做到顧客的心裏面。松鼠家牛肉麵是清真店，加盟的話可以做成大眾店嗎？寧夏松鼠家牛肉麵
每次和朋友去蘭州，一下車就會直奔松鼠家牛肉麵，因為之前一次的嘗試讓我再也忘不掉其中的滋味！寧夏松鼠家牛肉麵
松鼠家牛肉麵不僅有牛肉麵，而且涼鹵面也是很好吃的，因為天氣比較熱，就在松鼠家打卡了一碗涼鹵面。小菜的種類跟我上次吃的不一樣，今兒個又換樣了，看起來很有食慾，色彩搭配的也很好，雖然吃的涼鹵面，裡面菜也挺多的，但是沒忍住又要了一份小菜。 因為是中午，我沒讓放蒜，分量很足，我一個人沒吃完，味道真的是無可挑剔 ，小菜是自助的，可以自己選擇性的夾。紅棗茶也是全天供應。蘭州天氣雖然很熱，但是吃牛肉麵的人絲毫不減，十二點半左右的時候店裡吃飯的人水泄不通。看來味道是大家公認的好吃。細節的是店內還設置有投訴電話，對於不滿意的地方還可以打電話，但是說實話，無論是味道還是服務在蘭州算是數一數二的了，這幾天店內又設置了自助的加料台，對於想自己調味道的顧客來說簡直是福利。寧夏松鼠家牛肉麵
甘肅松鼠家餐飲服務管理有限公司位於甘肅省蘭州市城關區甘南路861號。甘肅松鼠家餐飲致力於為客戶提供良好的松鼠家牛肉麵加盟，蘭州牛肉麵加盟，蘭州牛肉拉麵加盟，蘭州拉麵加盟，一切以用戶需求為中心，深受廣大客戶的歡迎。公司注重以質量為中心，以服務為理念，秉持誠信為本的理念，打造商務服務良好品牌。甘肅松鼠家餐飲憑借創新的產品、專業的服務、眾多的成功案例積累起來的聲譽和口碑，讓企業發展再上新高。
管理
餐飲
餐飲服務
D. 沙記清真牛羊肉如何加盟
沙記清真牛羊肉這樣加盟
1、必須在沙記清真牛羊肉官網上詳細閱讀加盟政策和加盟條件。
2、簽訂沙記清真牛羊肉加盟申請書，並詢問沙記清真牛羊肉公司是否收到，沙記清真牛羊肉公司將於三日內給你一個回復意向。
3、沙記清真牛羊肉公司同意加盟後，必須在一個月內在意向市場或公司指定的市場尋找店鋪位置。同時上傳店鋪分析報告和店鋪平面圖。
4、洽談未溝通的事宜，繳納加盟費用並簽訂加盟合
5、簽訂店鋪租賃合同
6、向沙記清真牛羊肉公司提交店鋪裝修申請表，得到公司確認後會有專人上門進行裝修。
7、待裝修完工，銷售人員到位，貨物准備齊全，即可開業。