㈠ 北京天外天烤鴨店的創始人是誰那年創建的|
劉永和創建的，創建於1864年（清朝同治三年），歷經幾代天外天人的創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月，"天外天"被國家工商總局認定為"馳名商標"，是我國第一例服務類中國馳名商標。
(1)客家菜加盟連鎖擴展閱讀：
天外天烤鴨店是一間位於北京市的餐廳，餐館類型烤鴨適宜商務宴請、休閑小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐餐館簡介惠客樓主營客家菜。
在百餘年裡，天外天菜品經過不斷創新發展，形成了以獨具特色的天外天烤鴨為龍頭，天外天烤鴨代理集"全鴨席"和400多道特色菜品於一體的天外天菜系，天外天烤
㈡ 杭州蒸菜加盟有哪些好的餐廳可以選擇
我來說說我的經驗，王老七蒸菜專業有保證！加盟費很優惠，產品，服務各方面都很不錯。已成為行業典範
㈢ 串串和小碗菜做哪個加盟比較好
串串和小碗菜都是當前比較火的餐飲品類。考慮到當前人們的就餐習慣，還是做小碗菜比較好吧，畢竟出餐快一點。比如戀稻小碗菜就挺不錯模式很新穎運用只能機器人炒菜，口味很好，挺受人們喜歡的 。
㈣ 什麼是筍粄，是哪裡的傳統小吃
粄就是客家菜中一款地道的主食（也說是小吃的），是粄類的統稱。常見的有老鼠粄、筍粄、草粄、神仙粄等，這些都是客家人最痛愛的食物。為食妹這回特地到客家村一探求竟，感受一下這個「米反」的魅力。
據客家村楊老闆的引見，客家粄涵蓋的品種許多，有用大米做的，也有用糯米粉做的，還有用木薯粉做，通過不同的加工伎倆製作出來，種類有200款之多。地道的客家粄，起首選料要精，如優質米細細研磨成漿才能蒸出通明爽滑的米反皮，餡料歷時鮮蔬果；而後製作也要精，做米反用的米漿一定要細磨，一點草率不得。
來到廣州，本地人喜好將粄與本地米面成品比較，要保留粄的地道客家風味的確不簡單。雖然筍粄的名字道出了個中竅門，但當筍米反上桌時，人們還會誤認為這是廣州的鹹水角，直到咬到嘴裡才曉得不同。筍粄中的筍用山上成長的竹筍製作，最好是春天生長的苗筍，平時通常用一年四季都有的田筍。筍粄的皮用木薯粉製成，攪粉的時候一定要用溫度適中的水，冷水是做不出來的。內里的餡還有香菇、肉碎、木耳、豆乾粒，經過炒香後再用粄皮像包餃子同樣包起來，皮比餃子皮稍厚，只要蒸也許5分鍾即可，蒸的時間長短也直接影響米反的外型。末了在筍粄上鋪淋上蒜蓉和油，味道就完全出來了。筍粄的皮出來是有點透明的，咬一口粄皮，既有韌勁又滑，裡面的餡料鮮爽，加之蒜蓉的香味，確實分外。
㈤ 做小碗菜掙錢嗎
做小碗菜生意賺不賺錢，可以從以下幾個方面來考慮：
1
人生處處充滿著選擇題，站在超市貨架前購買一桶泡麵，很多人都能猶豫半天到底要選哪個品牌。就拿瀏陽蒸菜加盟來說吧，大家在做出決定之前肯定要做出一些時日的權衡，有些人往往會像逛超市一樣猶豫不決，但加盟品牌將會是你未來的一份事業，可不是選泡麵，我們也不能使用購物的方法來對待它！
那麼，我們前期到底要考慮哪些，以便更好做出投資贏得利潤呢？
2
自我定位：
首先，你要給小碗菜一個清晰的定位。小碗菜的特點是什麼？經濟快捷方便，來源於瀏陽小碗蒸菜，發源地在瀏陽大圍山鎮，由瀏陽大圍山的客家人所發明。屬於快餐行業，你就得按照快餐行業的投資和定價來。
假設你在三線城市，你就不可能說定價遠超當地實際消費水平，以謀求快速回本，為了有利潤可以掙，那麼一定要控制前期加盟成本。加盟費投入合算下來幾十萬的，基本可以PASS掉了。
3
消費人群：
小碗菜既然屬於快餐行業，它在長沙人均定價處於13至15元之間，所針對的人群是普通大眾，他們可以是小區里的普通居民、學生、工薪階級、旅遊消費人群......根據這些特點，前期做好選址，看加盟公司的時候要看他們有沒有價格標准，最好是能夠根據當地情況來制定專屬價格表，沒有硬性死規定。
4
公司實力：
加盟之時要清楚了解公司實力，畢竟誰都不想與一家發展不穩定的公司長期合作。觀察公司實力，先要了解公司創立時間，至今的年份，是不是長期需要通過融資才能維持發展等。在確定公司歷史之後，還需清楚此公司的自我目標，行為是不是假大空，不務實。
5
性價比高：
咱們都喜歡性價比高的事物，投入餐飲也是一樣。加入一家加盟公司之前，他們一般都是會給你一份加盟價格表的，經濟條件有限的情況下，有些加盟費之外另交設備費的直接砍掉，然後對照合適一點公司給出的幾個版本，選擇符合自己經濟實力和長期發展的一個版本，大刀闊斧開始行動，這個時候就不用再猶豫了。
做小碗菜最終能否賺錢，這與一個人的定位、思想是分不開的。
㈥ 客家菜連鎖加盟店
你想要問什麼？》
㈦ 做小碗菜生意掙錢嗎
做小碗菜生意賺不賺錢，可以從以下幾個方面來考慮：
1
人生處處充滿著選擇題，站在超市貨架前購買一桶泡麵，很多人都能猶豫半天到底要選哪個品牌。就拿瀏陽蒸菜加盟來說吧，大家在做出決定之前肯定要做出一些時日的權衡，有些人往往會像逛超市一樣猶豫不決，但加盟品牌將會是你未來的一份事業，可不是選泡麵，我們也不能使用購物的方法來對待它！
那麼，我們前期到底要考慮哪些，以便更好做出投資贏得利潤呢？
5
性價比高：
咱們都喜歡性價比高的事物，投入餐飲也是一樣。加入一家加盟公司之前，他們一般都是會給你一份加盟價格表的，經濟條件有限的情況下，有些加盟費之外另交設備費的直接砍掉，然後對照合適一點公司給出的幾個版本，選擇符合自己經濟實力和長期發展的一個版本，大刀闊斧開始行動，這個時候就不用再猶豫了。
做小碗菜最終能否賺錢，這與一個人的定位、思想是分不開的。
㈧ 有店面做什麼生意好
有店面的話做什麼生意都不錯，不過大部分有門店的人都會投資餐飲，這是因為餐飲流水比較快，來錢比較簡單，不需要費什麼腦子，用什麼套路，每天等飯點到了給顧客提供飲食就行。
而且有店面的好處是投資金額會大大降低，而且在裝修方面因為是自己的房子，也可以更大膽的裝修，可以把店面的形象設計得更好，像那種租賃的店面一般不會這樣，因為以後如果不做了，裝修的很多東西都是帶不走的。
這里推薦幾種不錯的餐飲項目，只要正常經營客流就會源源不斷，而且打理起來也不會花多大功夫，也可以招聘店員來運營
1、炸雞
炸雞雞排這種以植物香油炸出的外表酥脆內力鮮香嫩滑的小吃，在過年這個盛行吃肉的時期里，自然是很好賣的，無論是在鄉鎮還是大城市，炸雞在任何時候都有一定的顧客基礎，炸雞雞排的製作也不難，新手也可以很快上手。
7、啵啵魚
啵啵魚是一款巴西奧運會專門為中國運動運准備的特色餐點，以龍利魚為主材料，使用砂鍋燉煮出來的一款美食，可以搭配米飯或饅頭使用，有點類似黃燜雞的吃法，目前啵啵魚的門店還很少，市場前景廣闊。
㈨ 小碗菜加盟一般是怎麼做的哪些品牌比較有名氣
小碗菜加盟這幾年特別火，但事實上市場上的大部分小碗菜都脫離了它最初的形式。小碗菜最初來源於瀏陽的瀏陽蒸菜，瀏陽的客家人在五百年之前就是用小碗或小瓦缽放在木甑裡面蒸菜，飯熟了菜也就熟了，節省做菜時間。從八十年代隨著改革開放之後，部分膽子大一點的瀏陽人開始到城市用自己每天都吃的小碗蒸菜開店賺錢，最早就是在瀏陽人民醫院後面的嗣同路，後面逐步到外面的株洲、湘潭、長沙、上海、北京、廣州等各大中小城市。由於生意火爆、操作方便、節省人力、出品快捷，很多外地經營快餐的老闆也爭相效仿，但因為不會蒸，就借用小碗出餐的形式改為炒，期初打的招牌也是「瀏陽蒸菜」，但隨著瀏陽蒸菜的發展和宣傳，顧客都知道是假冒蒸菜，也叫「偽蒸菜」，於是慢慢取了一個新名字叫「小碗菜」。這就是小碗菜的歷史形成，至於性價比高的當然是「小碗蒸菜」，因為不用請廚師，省人力，毛利大，所以你不妨找一找發展瀏陽蒸菜的專業企業。