⑴ 娃娃鱼可以同牛杂煮吗
不可以的啊，吃了会有事的，请你慎重考虑。
⑵ 娃娃鱼饭店加盟
餐饮类的加盟都还不错，不过跟选址还有厨艺有关系，沃腾流量产品市场也不错
⑶ 娃娃鱼做火锅用什么打底
娃娃鱼做火锅用什么打底
1、鱼的制作：把鱼肉剔下来切成半指厚，鱼头和鱼骨另用。把鱼片用蛋清，胡椒粉，鸡精，少量盐，花生油拌匀，要用手，拌到鱼肉面上有黏粘得感觉就好。
2、汤料制作：把鱼头和鱼骨用高压锅，放姜片，番茄片，葱两根，干花椒粒，沙虫或干贝粒煮至2 5分钟，然后把汤里面的料全倒掉。清汤完成。吃的时候在加香菜，葱段，姜片。喜欢吃药膳的可以自己加。
[佐料蘸水]：
1、姜、蒜、葱用搅拌机打碎，加热油，再放少量生抽。
2、小米椒剁碎，加生抽。
3、李锦记香辣酱，开盖即食。
4、胡辣椒面，胡椒，花椒面，味精，盐，榨菜，葱末，蒜末，油炒黄豆粒，碎花生（熟），乳腐（臭豆腐）。
⑷ 烫杀娃娃鱼要去皮
1.既然是烫杀的，为什么要去皮呢，那太浪费了。娃娃鱼的周身都是宝，烫杀后你只需将身上的粘液搞干净就可以了呀。
2.烫杀后去掉身上的粘液，整条红烧，或者清蒸，或者烫火锅，或者炖，皮都可以食用，非常的有营养呀。
⑸ 娃娃鱼火锅的做法大全
1.鱼切成片加盐、鸡精、料酒、姜、大葱、大蒜，腌两小时（切的时候忘记拍照了）。
2.把香菜、小米辣、大蒜切碎备用
3.准备好要炒料的干辣椒、花椒、自家做的豆瓣酱
4.土豆切片过水
5.粉丝泡水
6.娃娃菜洗干净（别的菜就不一一传了）
7.倒小半锅油烧热
8.下豆瓣酱
9.下花椒
10.下干辣椒
11.加入清水煮开
12.水开后先下鱼头
13.碗里加入小米辣、香菜、大蒜末，再加一点煮鱼用的鱼汤，就成了小料沾着鱼吃特别美味！
14.鱼煮好装锅
15.一桌子菜摆好了
⑹ 娃娃鱼吃清汤火锅怎么做
1、鱼的制作：把鱼肉剔下来切成半指厚，鱼头和鱼骨另用。把鱼片用蛋清，胡椒粉，鸡精，少量盐，花生油拌匀，要用手，拌到鱼肉面上有黏粘得感觉就好。
2、汤料制作：把鱼头和鱼骨用高压锅，放姜片，番茄片，葱两根，干花椒粒，沙虫或干贝粒煮至2 5分钟，然后把汤里面的料全倒掉。清汤完成。吃的时候在加香菜，葱段，姜片。喜欢吃药膳的可以自己加。
[佐料蘸水]：
1、姜、蒜、葱用搅拌机打碎，加热油，再放少量生抽。
2、小米椒剁碎，加生抽。
3、李锦记香辣酱，开盖即食。
4、胡辣椒面，胡椒，花椒面，味精，盐，榨菜，葱末，蒜末，油炒黄豆粒，碎花生（熟），乳腐（臭豆腐）。