『壹』 郑恺火锅店遭拉横幅，发生了什么事情
有很多明星，除了在演艺圈拍一些好的作品之外，还会涉猎商界。有一些人由于投资不利，自己倒贴钱之外，还给自己的名声，带来不好的影响。比如说Angelababy，由于她本人的形象很甜美，曾经开过汉堡连锁店，还用本人的形象作为金字招牌，结果因为价格比较昂贵，做的味道也相对比较普通，因此慢慢倒闭了。做生意并不适合每一个人，有很多明星都喜欢开火锅店，郑恺的火锅店遭到加盟方的投诉，加盟方拉起横幅控诉郑恺。那么，到底发生了什么事情呢？让我们一起看一下吧！
总之，只有做生意的人才会懂投资失败的痛苦，可能会倾家荡产，因此投资一定要谨慎。
『贰』 郑恺火锅店道歉，食物变质违规严重，明星为何热衷做餐饮
现在娱乐圈的明星有了一定的名气和经济能力之后，就会做一些副业，有的创立自己的时尚品牌，有的是开奶茶店，但是在明星的副业当中，店铺最多的绝对是火锅店，比如薛之谦， 杜海涛， 陈赫等人都开了火锅店，其中陈赫的火锅店最红火。很多城市都有连锁店。就算没吃过，也一定在各大商场见过他的店。
虽然明星开火锅店生意一般都比较红火，但是翻车的也不少
一般新开的餐饮店吸引顾客进店，需耗费高成本做营销活动进行宣传。但是明星不一样，其本身就自带流量。开业时，邀请几位圈内好友帮忙做个宣传，就能吸引很多粉丝打卡消费。且不说后期的经营状况如何，但刚开业的几天内必定是人气爆满。
没有餐馆能保证每天经营不会出现任何问题，但是严格把关，一定能极大减少出现问题的概率。杨颖、孟非、韩寒等明星的餐饮店，由于管理不善，要么生意冷清，要么门店倒闭。反观那些明星亲力亲为的餐饮店，比如胡歌的日料店，任泉的热辣壹号火锅店都坚持了五年以上的时间，而且生意都还不错。
结语明星做餐饮，不能做“甩手掌柜”，单纯靠粉丝支撑，是不会长久的。出现问题，对自己星途也不利。餐饮的本质是做好服务和口味，在现今的互联网时代，还需加上营销。无论是不是明星，经营者都需要亲力亲为做好自己的职责。
『叁』 陈赫郑凯扎堆开火锅店，这背后的暴利有多大是借创业圈钱吗
12月19日，北京合生汇商场一家火锅店，被众多花束与人群包围，现场挤得水泄不通。
这是火凤祥火锅北京总店的开业现场，演员温碧霞、王丽坤、乃万、张晓龙等数位明星，为火凤祥掌柜郑恺站台。
每一张桌子都在等待着一个剧本。“明星、网红，当时现场聚满了人。”周旭对AI财经社说，他当天目睹了首店开业整个过程，“从下午一点半到五点半，郑恺都一直在配合几十个网红拍短视频，一个接一个。旁边助理手中拿着一沓特别厚的剧本，在拍摄间隙，不时递给郑恺熟悉。”
而郑恺的火凤祥在招商手册上写的开店投资额也相差无几，不过加盟费是38万元。
加盟模式让明星餐饮品牌获益颇丰。贤合庄已经在全国开了500多家门店，据此计算，光加盟费就超过2.4亿元。郑恺的野心也不相上下，截至2020年11月21日，火凤祥已在2020年全国签约门店50家。“三年完成500家店的开店目标。”郑恺在北京首店开业当天说。
这在火锅行业是一个非常恐怖的数据。2019年，海底捞的餐厅经营收入为256.09亿元，年内净利润23.46亿元，餐厅的经营毛利率仅为18.6%，而净利率只有8.8%。很难想象，贤合庄和火凤翔如何做到9-14个月收回投资。
『肆』 郑恺的火锅店出事了，为什么明星火锅店老出问题
有网友爆料郑恺的火凤祥火锅店出现了卖变质食品、生菜回收、卤汤发酸等问题。作为当事人的郑恺，自然不能躲避责任，很快，郑恺方出发布道歉信。在道歉信中，他们公司高度重视，这次事件后立刻停业整顿，开除相关工作人员，并对全国加盟店进行质量排查清理整顿。在回应中，郑恺还表示，火凤翔是一家年轻的餐饮企业，背后是一家明星企业，拥有更多的社会责任，必须对安全问题零容忍。
有网友问，他们不可以聘请专业团队管理餐饮店吗？当然可以。或许很多明星的背后都聘请了一些专业团队帮助他们管理餐饮店，但问题还是出在了明星自己身上。因为明星作为餐饮店的创业者创始人，如果他们的心思都不在餐饮管理上，那么他的管理团队能那么专心地帮他管理好吗？
正所谓上梁不正下梁歪，要想下面的人高水平管理，就需要明星自作出表率，从思想上、行动上全方位要求，这样才能做出一个可靠的餐饮品牌。
『伍』 看吐了！郑恺火锅店又摊上事，明星餐饮为何频频频“翻车”
前些天刚和朋友去过郑恺开的火锅店，8月14日就看到了冲上微博热搜第一的“郑恺火锅店道歉”。
胆战心惊地“欣赏”完超话视频后，一种翻江倒海的“悔恨”顿时很上头。
回收的生菜、变质的黄喉、发酸的卤汤……对餐饮业来说最基本的“节操”碎了一地返昌春，简直是毁三观。
近年来，“横空出世”的明星火锅店，疯狂的扩张速度令业内震惊。
一边是借助明星效应大量吸引客流，一边是品牌“翻车”事件频发。明星开的火锅店，究竟靠不靠谱迅渗？
01
“黑心”后厨“再利用”
在微博上，相关话题阅读量1.8亿的“郑恺火锅店道歉”，引发了公众对于“明星火锅店”的热议。
爆料视频中，郑恺投资的连锁火锅店火凤祥后厨，令人大跌眼镜——
鹅肠里面残留着排泄物，工作人员称“正常”，甚至称“不要说那么直接，那个叫调料”。
该门店使用的黄喉已发臭，但处理的方式是“冲洗三个小时”，“闻不到臭就可以用了”。同时后厨工作人员还透露，黄喉、牛百叶都是经过“药水泡的”。
在配菜环节，白玉菇等菜品不清洗，作为垫菜使用的生菜叶如果没有被顾客吃掉，就“回收再利用”。
而制作炸制食品的油，后厨工作人员表示“一周换一次，忙的时候就不换”。一位到岗20多天的厨师说，这20多天就换过一次。
放在油锅附近的卤汤，并没有用每天烧开两次的方法保证不变质。在炎热的夏季，20多天都没有换过，导致卤汤已经发酸变质。
看完之后，整个人都不好了。
作为日常“吃货”， 选择去明星开的火锅店，就是为了图个“既然是明星开的，肯定更有保障、更好吃”的“光环效应”。
虽然知道“去陈赫开的贤合庄邂逅陈赫，到郑恺开的火凤祥偶遇郑恺”，就像“从老婆饼里吃到老婆”一样，基本是个伪命题。但是，万一遇上了呢？
那就实话实说吧，去明星开的火锅店遇到明星的机率真的不高。因为明星大多是“甩手掌柜”，负责站台吆喝，并不参与火锅店的实际经营管理。
看漏耐来，你是冲着明星光环去的，但还真得谨慎选择—— 并不是明星开的店都有食品安全的保障，和如你所愿的 美食 。
更令人不可思议的是，除了食品安全问题，有时竟然连人身安全都成了问题。
02
“翻车”频发仍扩张
据媒体报道，一对夫妻在陈赫开的火锅店贤合庄用餐时，天花板突然掉落。女子被天花板砸到了头部和手部，而男子则被天花板砸翻的火锅锅底烫伤。
但也正是陈赫关于此事的道歉微博，演变成了消费者对贤合庄的一场集体讨伐——
据悉，贤合庄火锅由陈赫、叶一茜、朱桢等明星艺人共同投资成立，品牌于2015年正式运营。
一直以来，贤合庄的负面消息可以说是接连不断，屡次因“翻车”上热搜：在火锅店里吃出塑料、被质疑使用合成肉……
据企查查显示，截至目前，国内有30家贤合庄火锅店，企业状态由存续变更为注销。
开得多，关门歇业也多。让具有“网红”属性的“明星火锅店”，成为全国40万间火锅店中最特别的存在。
开业时众星云集、群众围观、粉丝打卡、网络二次传播收割流量……这些都是明星火锅店的噱头标配。
从郑恺的火凤祥、杜海涛的辣斗辣，到薛之谦的上上谦、包贝尔的辣庄……明星“前赴后继”地涌入火锅赛道，难道真的是因为火锅好吃？
03
放开加盟为哪般
火锅，应该是大多数消费者都喜欢的餐饮类别。朋友见面，家庭欢聚，恋人约会，找个火锅店开吃，热气腾腾又其乐融融。
更何况历经海底捞等餐饮品牌“逆天”的服务深耕之后，目前大多数的火锅店装修精致、服务贴心，确实是回答“吃什么”时的首选。
此外，在餐饮行业，火锅是“去厨师化”最好的品类，成本较低，管理高效，也容易快速复制。这对于倾向发展加盟连锁的明星火锅品牌来说，无疑是有利的。
目前，国内火锅市场的整体运营已经相对成熟，也有专业的第三方团队提供整体运营服务。这也是为什么很多明星跨界餐饮行业时，会选择火锅这个品类的原因。
但是，明星火锅店想要快速成长，就需要融入大量的流量，还需要大量资金的扶持。资金怎么来？当然是放开加盟来得更快。
由于有明星光环的加持，放开加盟后，品牌的发展速度相当惊人。
具体怎么惊人呢？比如，陈赫的贤合庄火锅一年多开出700余家门店，每家的加盟费高达48万元，保证金5万元。单是加盟费就吸金3.7亿元——明星和餐饮公司都赚得盆满钵满了。
总的说来，就是火锅赛道的壁垒较低，技术要求不高，适合明星这类“外行人”投资。
同时，明星可以利用自身的明星效应打造火锅店的IP，还节省了推广费用。再结合餐饮公司专业运营的优势，迅速做出一家火爆的门店后，就可以利用规模效应放开加盟，扩张更多的门店。
最终，收获多多益善的money。
而不容忽视的事实是， 明星一边借助自身知名度高速扩张加盟店，一边却并未参与品牌的实际运营管理。 导致明星价值与品牌质量不对等，安全和管理问题频发就是例证。
04
理性消费擦亮眼
在郑恺开的火锅店后厨视频曝光后，8月14日晚，火凤祥官方微博发出公开致歉信。
致歉信中，表示将对全国范围内的连锁店都展开食品质量与安全排查，严厉打击食品安全违法违规操作行为，避免类似事件发生。
读罢并无深意。当食品安全出现问题时，品牌的回应基本都像“抄作业”，究竟能否落到实处，那得看餐饮企业的“良心”。
明星热衷跨界餐饮，是否真的有利于餐饮行业的 健康 发展？
事实上，明星自身并不是专业的餐饮人士。消费者到店消费，更看重的是明星效应。这在一定程度上造成了对火锅店的“过高期待”，或将影响其消费选择。
此外，说的实际一点，明星开店大多追求经济效益，但很多配套又跟不上，比如人员、设备、服务等。
这在一定程度上导致了菜品收费高、服务品质差、食品质量不过关等问题。
其实，明星开火锅店也好，开奶茶店也好，都是一次将明星流量与其他产业的嫁接变现。 跨界餐饮比明星代言的绑定程度更高，也意味着品牌风险将加倍转移。
这种深度绑定，在明星出现负面新闻或者火锅店“翻车”时，往往会造成连带影响，得不偿失。
如果更多的消费者不被明星光环所惑，理性选择食品卫生、性价比高和口味不错的餐饮店，那些“不靠谱”的明星火锅店，就一定会被淘汰出局。
相信谁都不想吃到回收的生菜、变质的黄喉、发酸的卤汤。
『陆』 郑恺已退出火凤祥火锅品牌，他现在与该品牌毫无关联了吗
郑恺已退出火凤祥火锅品牌，可以说郑恺现在与该品牌已经毫无关联了。虽然说郑恺从股东构架上来讲，已经和火凤祥毫无关联！但是，我们去火凤祥的各个门店依旧可以看到店里门头以及内部装修有郑恺的大幅海报！如此这般，从视觉上看，郑恺和火凤祥好像还有着千丝万缕的关系！毕竟，郑恺若是全然和该火锅品牌无关，加盟商维权一事闹得沸沸扬扬，郑恺早就应该公开发声要求各门店撤下他的海报等等，以便避嫌！但是，郑恺现在似乎并无此意向！
我们再从时间上来看，郑恺是加盟商打着横幅维权的当天宣布的退出火凤祥！如此退出，颇有想溜之大吉的意思在！虽然郑恺退出了火凤祥，但是，火凤祥大部分的加盟者当初应该是因为郑恺才加盟的这个品牌，这是毋容置疑的！郑恺一走了之，加盟商懵了！他们不知道维权的路在何方！
郑恺已退出火凤祥火锅品牌，他现在与该品牌的确毫无关联。
『柒』 郑恺火锅店遭投资人维权，他的火锅店究竟出了什么问题
娱乐圈的明星通常在有了一定名气之后，会投资很多其它的副业，其中餐饮业就是他们最喜欢的行业，很多明星都会开一家自己的连锁品牌饭店。不过绝大部分明星因为不懂如果管理和运营连锁店，很多明星店最后都因为经营问题而倒闭，还会因此把自己名声给败掉一部分，郑恺位于宁波的火凤祥火锅店近日就被投资人拉横幅维权，直到今日依旧没能解决处理好。
明星开店多数时候只是利用自己的影响力，平时这些开店的明星不管自己的业务，全权交给自己的合伙人和餐饮公司去打理，自己则完全不过问经营方面的事情，因此才会导致明星店经常出事。这些开店的明星，应该承担相应的责任，为顾客提供更好的消费体验。希望这一次郑恺能够尽快站出来，解决好这次的事情。
『捌』 陈赫、郑恺扎堆火锅加盟，暴赚数亿加盟费，背后有何灰色利益链
在明星娱乐圈中有很多的明星都利用粉丝经济对于对餐饮等各种行业进行投资，跑男团中的陈赫邓凯扎堆儿都开了火锅店。明星的火锅店是否真的好吃，不得而知，但是明星火锅店确实在相比大多数火锅店而言，生意十分爆火。
任泉可以说是很早就淡出娱乐圈了，他一心投身商业，在商业领域的成就可以说是非常高的。和李冰冰黄晓明一起合开的火锅店，生意也是非常不错的。而且作为吃货的陈赫，也是和自己的好友朱桢、叶一茜合伙开了火锅店。现在他们的火锅店可以说是做到全国连锁，在各地都开有分店，而且他们也经常为自己的火锅店做宣传，引来了很多网友和粉丝打卡。陈赫现在用心做的，基本就是自己的火锅店和战队，可其他人不同。他们一边从事娱乐圈的工作，一边做着餐饮的产业。对于陈赫来说，火锅店已经算是他的主业了，而其他人只能是副业。从这个角度来说，陈赫花得心思更多。