A. 餐厅如何吸引客人，都有哪些营销方法
一、 营销目标
1. 短期目标：吸引顾客，完善经营策略，达到在消费者中的知名度，提高老顾客的回头率。
2. 中期目标：达到在同类火锅餐饮店中的知名度和名誉度领先，所在地区的餐饮品牌排行中位列前茅，提高品牌效应。
3.长期目标：吸引融资合作，设立分店，连锁经营。
二、宣传策略
1.管理者：开业的第一个月，所有管理者都要尽自己最大的力量，宣传自己的品牌。在自己的领域圈子中全力进行宣传，必须做到每天都要呼朋唤友，把身边的资源都发动起来。无论是消费还是宴请，每周每天每个管理者保证一桌到店。
2.网络：微博、QQ、微信、人人网各大论坛上宣传预热。开业后在各大论坛版块上进行跟踪宣传，给出一定的优惠。参加团购网站的活动，在开业后2个月中务必要人气炒得红红火火的，人气上去了自然会开始为盈利做铺垫了。
3. 代金劵与宣传单：印制一些开业宣传单，上面有店内介绍和折扣优惠或其他优惠活动。再印制一些30元代金劵派发地点在各大商圈，商场外，超市外，居民住宅小区，夜店，美容美发，服装店等地方。
营销就是一种提高门店营收，创造盈利价值的有效推广手段。其实营销目的是为了赚钱，盈利，营销只不过是锦上添花，它是围绕为服务与产品，环境，顾客体验感这四点要素去循环链接的，最终让门店的客户对你的品牌长期刷新存在感，同时在同品类品牌行列之中占有一席之地，谢谢阅览！
B. 餐厅如何吸引客人，都有哪些营销方法
吸引客人的办法：
一、店面形象吸引客户
铺铺旺认为改变或者模仿一个店面，在目前来说，不是一件复杂的事情。因此，大多数餐饮也都没有办法把这个店面形象有效保护起来，略微的改动，都可以让客户产生耳目一新的感觉。
二、服务形象温暖客户
服务形象，一方面体现在员工形象、员工着装等外在表现上面，另一方面还体现在员工服务态度、服务细节等方面。在进入店里的时候，因该去和客人问候，沟通，因为语言是心灵沟通的桥梁。一句暖人的招呼，会让客户感受到温暖。
因此，铺铺旺认为不要吝惜对客户的问候和赞美，是每一个餐饮店都需要进一步完善的内容。这不仅体现企业员工的素质和形象，更能够体现企业对顾客的态度。
三、细节关怀感动客户
细节是感动客户的杀手锏。特别是在小型的餐饮中，又太多的细节需要发掘。“迎面而来”在细节上面，可能就没有那么特色可言，回归到最传统的餐厅风格。虽然有卫生间，但是不能用;虽然有洗手间，但是没有水。
这是最直接的细节不到位。客人需要的就餐环境是可以一个短暂休息的停留场所，既可以就餐，同时还能够方便，那么对卫生间这些基本功能的配置应该是标准快餐店里必须的设施。
四、时间效率拉拢客户
时间效率低，是小型单品店的致命内伤。这不仅让赶时间的客户急不可耐，同时还让客户产生烦躁心里，对店面服务人员大加训斥也不无可能。一些因时间问题，而发生争执的餐馆，也为数不少。应该说，时间速度，是做餐饮的生存之本。
除了保质以外，最大的竞争就是速度竞争。别的餐馆一个厨师能在十分钟内弄三个餐，自己只能做一个的话，那么效率上面就会产生利润差别。在客户点餐，到出餐很快，会让客户感觉餐馆的效率，并产生好感。
营销方法：
微信营销
微信是现在人人都有的一个东西，它在生活中出现的频率非常高，所以店铺在营销的时候也可以利用微信平台在上面发放一些广告。或者是做一些特惠活动，让消费者在朋友圈里面分享起来，这样就提高了餐厅的曝光率，有利于店铺的发展。
餐馆在吸引顾客的时候就可以采用上面的这些营销方法。这些都是开店的基础，大家需要深入了解并把握。当然现在市场上的营销方法众多，大家在营销的时候也可以找到适合自己店铺的营销技巧。
(2)小猪猪烤肉加盟优势扩展阅读：
也可采用以下吸引顾客的方法：
借助媒体的力量来煽动、诱惑消费者：
用媒体拉势一个餐厅本身吸引消费者是有限的，要想吸引更多的人进入餐厅来消费，你可以借助媒体的力量来煽动、诱惑消费者。
一个成功的案例，小猪猪烤肉开业当天近4000人排队。也许你会说，这种手法入不敷出，但我们不要忽略了从“宣传造势”的角度来看，绝对是大赚特赚，不但带动了本公司的其它商品，也建立了知名度。
C. 餐饮创业需要考虑哪些问题
在餐饮业，无法提供附加值的品牌注定走不长远。随着餐饮业转型调整，中高端餐饮品牌陆续推出大众新品牌，人均价格在百元以下的中餐品牌日渐增多，快时尚餐饮的低价竞争优势将被逐步削弱。面临被分流的局面，快时尚餐饮品牌必须开始寻求转型。
第一种解决方案，多品牌经营，连锁化发展
随着餐饮市场竞争的加剧，许快时尚餐饮品牌纷纷开始了多品牌经营，陆续推出不同品类的子品牌，以覆盖更多的消费群体，寻找新的利润增长点。如外婆家陆续推出指福门、第二乐章、炉鱼、锅小二等多个子品牌，绿茶也在2014年下半年推出新品牌关东造，57℃湘推出新品牌水货、小猪猪烤肉等。
如今的餐饮业正在从大而全向小而精发展，市场细分得更细，产品品类也越来越单一。向单一品类转型，以某类食材制作的菜品为主打，搭配配菜或者单一经营某一种菜品的经营模式也许是未来小店品牌的出路。
虽然市场再次出现了变化，相对快时尚而言，小而美“以单品为支撑”的经营模式保证了它成本结构更加优化、更具竞争力，但是从市场的吸引力角度来讲它又不如快时尚，单品必须是极致单品。能够做到让顾客吃10次还觉得好吃，隔段时间不吃就会想吃，这种单品才能变成一种营业模式。这是件看似热闹，但实际操盘会非常痛苦与艰难的事情。
以赛亚伯林爵士在1953年曾出版了一册86页的小书——《刺猬与狐狸》，他把人分为两类——“狐狸知道很多的事，刺猬则知道一件大事”。狐狸型无所不知无所不包，观察入微机巧四迸，然思想散漫缺乏深度；刺猬型则有一中心主轴，建有一整套思想体系，有自己的理论框架，绵厚精深。
从狐狸型向刺猬型模式发展，是当前餐饮业发展的必然。
D. 淡季怎么吸引顾客进店
1、用新品吸引顾客
几乎所有的顾客都对新产品感兴趣。谁不愿意买最新款的产品呀？所以，销售员见到顾客后，就首先告诉顾客：“先生，这是今年推出的最新款家电产品，我给您做个介绍……”，但有些销售员向顾客提醒新产品上市时照样受到顾客的拒绝。其实，这是销售员们的说话有问题。
2、用促销吸引顾客
许多顾客是促销型顾客，他们对品牌没有忠诚度，对促销有忠诚度。哪个品牌做促销，就买哪个品牌。针对这类顾客的心理，销售员在见到顾客时，马上要把店里正在开展的促销活动信息告诉顾客，让顾客觉得现在有便宜可占了。如：“小姐，我们店里正在做活动，现在买是最划算的时候！”响鼓还要用重锤敲。
3、利用人们的好奇心吸引顾客
人人都有好奇心。人们对自己不熟悉、不知道、不了解的事物充满好奇，希望一探究竟。销售员要擅于利用顾客的好奇心，制造悬念和神秘感，吸引顾客。
4、渲染促销活动信息：在门店入口处通过POP、宣传单、条幅等方式介绍店内促销活动。有调查显示：顾客受到店面宣传气氛感染而进入其内的机率为40%。
5、用媒体拉势：一个餐厅本身吸引消费者是有限的，要想吸引更多的人进入餐厅来消费，你可以借助媒体的力量来煽动、诱惑消费者。一个成功的案例，小猪猪烤肉开业当天近4000人排队。也许你会说，这种手法入不敷出，但我们不要忽略了从“宣传造势”的角度来看，绝对是大赚特赚，不但带动了本公司的其它商品，也建立了知名度。
E. 长沙好吃的烤肉店
烤肉兹兹流油，再配上一杯小酒，简直好吃到没朋友~下面我就给大家介绍长沙好吃的烤肉店，快来看看吧!
长沙好吃的烤肉店推荐1、二肥烤肉
众多烤肉资深爱好者深爱的店，环境和服务俱佳，正宗的韩式烤肉，绝对让你一吃惊艳，不能自拔。
推荐：金牌牛肉、香辣五花肉、冷面
地址：雨花区韶山中路桔园立交桥北华银旺和斜对面(华银旺和对面)
电话： 15116126400 0731-82132917
长沙好吃的烤肉店推荐2、韩大地
自助式的韩式烧烤城，是吃货们可以放开肚皮放肆吃的地方。烧烤的食材都在自助台上，你想吃什么自己去挑，自己烤，肉串品种很多，现场烤制，想要多少就烤多少。也可以去铁板烧台拿烤好的各种铁板烧烤，比如鱿鱼、带子等。除了烧烤外，还有很多的菜品自选。比如寿司、各种酒水、甜品还有水果等，你来了只会抱怨今天的肚子不够用。每位顾客可免费携带1名1米以下儿童。
推荐：烤肉串、培根、慕斯蛋糕
地址：天心区黄兴南路商业步行街中心广场北段E区4楼(银星时尚国际影城)
电话： 0731-89839282
长沙好吃的烤肉店推荐3、留香铁板烤肉
在五一新村的美食排挡里绝对是数一数二的美味，这里是传统的炭火纸上烤肉，食材是提前腌好的，还算新鲜，食材整理的也算干净卫生，有个大玻璃房，都可以看见腌制的过程。牛肉份量很足，搭配上孜然，真的是唇齿留香。
推荐：猪五花、牛肉、鸡脆骨
地址：芙蓉区人民东路五一村永定小区B3栋2号门面(人民东路左边第二个巷子人民公社后面)
电话： 13875814871 18874270073
长沙好吃的烤肉店推荐4、留效烤肉店
留效在长沙烤肉界名气特别大，店子每天下午5点钟开始营业，营业到晚上12点。6点到8点是高峰期，这个时间点去的话基本上要做好等位子的思想准备。味道是真的赞。老板是典型的北方人特点，用料特别足。食材选用上好的材料，且十分的新鲜。因为没有单独的厨房，所有的制作过程是全开放的，食客们可以现场检查食材是否新鲜、卫生条件是否具备。
推荐：牛肉、鸡胗、土豆
地址：雨花区南二环一段259号(原衡东味美思)
电话：18695071029
长沙好吃的烤肉店推荐5、郁陵岛韩国烤肉
老板是朝鲜族人，店里的炭火烤炉和食材，都是按韩国标准从当地买来。店里的海鲜和肉类食材有30多种可供选择，算上其它，差不多有上百种食物可供选择。
推荐：嫩牛、培根
地址：开福区万家丽北路月湖小区13栋5单元
电话： 18229900575
长沙好吃的烤肉店推荐6、小猪猪烤肉
7UP里面最火爆的烤肉店，作为57℃湘旗下的品牌，小猪猪烤肉也是现场烤制，有经过专业培训的烤哥进行一对一服务。为了确保食物品质和口感，原料只选取猪的“去排骨肉”，也就是靠近排骨部位但去除排骨的五花肉，这是猪身上用来做烤肉口感最佳的部位。在烹饪前，每一片肉都经过低温排酸处理，以去除肉中的乳酸等新陈代谢残留，保证烤肉维持在57℃的鲜美。
推荐：石锅豆腐、黑椒五花肉、小猪猪炒饭
地址：芙蓉区五一大道635号7up购物美学中心L4
F. 淡季怎么吸引顾客进店
1、首先，要在店名上下功夫。要想吸引顾客进店，店铺的名字上面要有新意，对顾客具备一定的吸引力，自然可以让顾客进店。名字既好听又能够说明自己的店铺性质和经营的产品等，这样会让自己获得更多的关注度。
2、通过在店门外发放宣传单页来吸引顾客进店。有时候顾客不主动，就需要店家自己主动，安排一些人在门店外发放店铺的宣传资料，或者介绍产品的，或者促销活动的，都可以吸引一部分顾客。
3、开展一些营销活动，在店铺里面或者店铺外面进行布置，烘托整个的活动氛围，也会吸引感兴趣的顾客进店来了解自己的活动，了解自己的产品和服务。
4、营销活动除了在店门外布置，烘托氛围之外，还可以请一些歌手或者舞者来活跃氛围，来吸引顾客的关注和围观，这样也能起到吸引顾客进店的作用。
5、如果门店外不允许搞营销活动的话，还可以采用喇叭播放的形式来选择店门的活动和产品，这样有需求的顾客会主动进店了解具体的产品和活动内容。
6、利用互联网的便捷性和传播广泛性来吸引顾客进店。提前就进行一些主题活动的宣传和推广工作，吸引更多人关注和参与，之后再在店里面高一些营销活动，将线上感兴趣的顾客吸引到店里面来。