『壹』 石斑鱼火锅怎么做
准备材料：石斑鱼1条、料酒5勺、姜10片、葱段10克、盐20克、蒜。
1、石斑鱼用清水清洗干净，然后把鱼头取出来备用。
『贰』 有谁知道上海什么地方可以免费钓鱼啊最好是野生湖泊。。。
张江,川沙,南汇,等等都有免费的钓鱼,东方路的张家浜,都可以.
提供你几个要钱的吧，但鱼可以自己带回去吃在银七星滑雪场旁边,叫做啊罗哈海钓馆 店名 啊罗哈海钓馆 人均消费 50元 地址 上海七莘路1555号（七莘路顾戴路口，银七星滑雪场旁） 联系电话 021—54885785 停车位 200个左右 营业时间 上午10：00——晚上22：00 温馨路线提示 地铁一号线到莘庄地铁站，打的过去10元左右。 公交91、953、803、753、莘华线、莘北线、莘纪线等 适合人群 喜欢垂钓、朋友聚会、公司聚会等 一、啊罗哈海钓馆简介 海钓产业，是风靡世界的休闲渔业，即集渔业、休闲游钓、旅游观光为一体的产业。在美国由海钓拉动起来旅馆、餐饮、钓鱼、娱乐服务业十分兴旺。而在中国，海钓产业则刚刚起步，蕴含着巨大的市场潜力。啊罗哈海钓休闲公司是全国首创，独一无二的海钓室内场，它给垂钓爱好者及追求轻松休闲娱乐方式的广大消费者，尤其是内陆、严寒地区的消费者提供了一个享受健康、休闲的热带风情的海钓场所，它所营造出的别具特色的夏威夷风情和同步推出的可以让消费者即钓即食的餐饮服务，使消费者在体会海钓乐趣的同时，品尝到海鲜的美味，让这一休闲活动极具吸引力。 ALOHA海钓休闲娱乐事业，主要运用台湾中华生技股份有限公司所研发的领先世界的自然与健康的水质生态解决方案，室内超搞密度海水鱼养殖，它所具有“高密度养殖”和“永久免换水”两大优势特点，再创大自然拟真环境，营造出极具夏威夷热带风情的集海钓、餐饮于一体的休闲娱乐场所。 ALOHA海钓休闲娱乐公司位于上海闵行区七莘路与顾戴路交叉路口处，与引领上海健康运动风尚的银七星室内滑雪场相毗邻，附近还有大型水上乐园热带风暴。整个休闲中心分为休闲餐饮和海钓两大部分， 啊罗哈（ALOHA）是夏威夷土语里的招呼语，意义广泛，涵盖中文意思"你好，谢谢，我爱你，再见"等语句中的敬义和打招呼时的客气。在这里，随处可见的热带植物，迷人的夏威夷渔人码头风情，抒情惬意的休闲环境，同时还让消费者享受到健康美味的台湾特色小炒，天然、鲜美、健康的海鲜美食。在这里，无时无刻不在体验Aloha精神，它不是简单的你好和再见，它代表的是loving, caring and sharing。 Aloha一直以来所倡导的是“自然”、“健康”、“快乐”的饮食理念。 二、全新开幕资料 2006年3月试营业至今是ALOHA学习与调整的阶段，在此承蒙各介朋友的支持和爱护，我们诚切的向您表示感谢。在秉承“自然”、“健康”、“快乐”的理念中，我们期望从各方面加强服务品质，营造出更具夏威夷热带风情的娱乐场所。为此 ALOHA做了如下策略性调整： ALOHA将整体环境营造出一个“渔人码头”的氛围，在此氛围中无论是海钓还是在码头上就餐，或点一杯夏威夷特色冰沙，或是和三五好友打打扑克牌都将是一大享受。 ALOHA仍保留了即钓即食、活鱼八吃的特色。在此基础上还带给大家别有特色的“台式”美食菜肴。 ALOHA根据季节的变化将为您提供多种娱乐垂钓项目，从泰国虾到澳洲小青龙，从大闸蟹到昂次鱼，，让您时刻感受到别样的新鲜和刺激！ 三、消费标准：（12月1日开始一票到底，钓竿券可以互换） 1. 钓竿券20元一张，可拿到一副钓具，钓鱼的时间是不限制的，所钓之鱼按尾数收费，具体价格如下，所钓之鱼如果不愿意在本馆内食用，也提供活打包或杀死打包的服务。 石斑鱼 128元/尾 海龙斑 88元/尾 海红斑 88元/尾 白金斑 88元/尾 瓜子斑 78元/尾 海红鲷 45元/尾 海黑鲷 28元/尾 美国红鱼 45元/尾 珍珠斑： 78元/尾 海金斑： 88元/尾 海刀斑： 88元/尾 2. 最大特色：活鱼多吃 燃手鲜鱼 日式刺身：（海红鲷） 此道菜肉质脆嫩，再配上够呛够辣的日本调味料，鲜美无比，是下酒开胃的上乘佳肴 港式清蒸：（海红鲷、石斑、海石鲈、瓜子斑等） 此道菜肉质鲜、嫩、香，经过高温蒸熟后，浇上港台大师特制的鱼露，在充分保留鱼的原汁原味的同时，又特别鲜嫩爽口 泰式干煎：（海红鲷、石斑、海石鲈等） 干煎做法讲究火候，外脆里嫩透出干煎香味，加上别出心裁的装盆放法，营业以来一直为宾客点菜率最高 椒盐鱼块：（海红鲷、石斑、海石鲈、瓜子斑等） 香辣口味浓重，尤其因为是椒盐撒泡，渗入鱼身，香气可为逼人口鼻啊。 松子鱼：（美国红鱼） 此道菜酸甜可口，外脆里嫩，鱼中夹杂着松仁的点缀，有独特的香味 红烧鱼：（海红鲷、海石鲈、瓜子斑等） 此道菜采用中国传统的烹饪方法，鲜嫩可口，适合大众口味 活鱼姜丝汤：（海红鲷、石斑、海石鲈、瓜子斑等） 此道菜清淡爽口，姜丝温胃，有台湾米酒的香味，受众多台湾客人的喜爱 青菜豆腐汤：（海红鲷、石斑、海石鲈、瓜子斑等） 此道菜经过温火慢炖后，呈现乳白颜色，鱼肉滑嫩，味道鲜美可口 味噌汤: （海红鲷、石斑、海石鲈、瓜子斑等） 采用日本进口的味噌，配上嫩制豆腐加工，有独特的鲜味 备注：新增古式烧烤鲜鱼做法（孜然香烤、原味盐烤、川辣香烤、西式香烤、豆豉蒸、剁椒蒸等） 3. 钓竿券20元一张，可拿到一副钓具，钓虾的时间不限，所钓之虾按重量收费，60元/斤 4. 鲜虾多吃： 胡椒虾 此道菜采用黑胡椒和白胡椒为主要调料，经狗母锅慢火烧制而成，表皮酥脆 白灼虾 此道菜煮制而成，保留了虾的原汁原味，加上鲜美的调味料，口感甚佳 椒盐虾 此道菜炸制而成，以椒盐为佐料，外酥里嫩，受众多客人的喜爱 5、大闸蟹钓竿券票20元一张，可拿到一副钓具，时间不限，18元/只 四、连锁加盟： 为发展此项全国独一无二的『Aloha内陆海钓育乐连锁事业』，ALOHA运用最先进的Hi-Q永免换水生态循环养殖技术与设备，配合别具特色之经营模式，并以上海闵行第一家『啊罗哈室内海钓馆』旗舰店为发展基础。将以连锁加盟之发展策略，在华东、华北等地区构建一完整之内陆海钓娱乐连锁体系，为广大的内陆地区消费群提供前所未有的室内海洋垂钓及健康休闲场所。 Aloha连锁海钓馆之室内面积，基本上分为600平方米、1,024平方米与1,600平方米三种规模。若您想了解更详细之投资、营运计划，欢迎致电、光临ALOHA海钓馆。 周一至周五团体预定更多优惠（20人以上） 营业时间：10：00—22：00 服务电话：54885785、54887178 地址：七莘路1555号（七莘路和顾戴路口） 交通：91路、953路、803路、753路、莘华线、莘北线、莘纪线
『叁』 清蒸鱼在蒸之前要腌制一下吗抹盐、抹料酒是正确的做法吗
以前我就是不吃鱼的，感觉鸟有非常大的腥味儿，但往年我逐渐吃鱼了，由于在饭店里吃一道清蒸鱼，鱼肉尤其细嫩，没有一点腥味儿，就喜欢上吃鱼了。然后还吃过石锅鱼、鱼火锅加盟、酸菜鱼等，但我感觉最好吃的或是清蒸鱼。清蒸鱼的制作方法简洁明了，蒸几分钟就好啦，但想要做得美味并不是非常容易。问一下大家一个问题，做清蒸鱼需不需要腌制？
做清蒸鱼，鱼肉一定要提早腌制，目的是去除鱼腥味，可是腌制方式至关重要，不可以用盐、米酒，得用葱、姜、纯粮酒/米酒，那样鱼肉才更细嫩。
清蒸鱼时要沸水上锅蒸，凉水上锅蒸的时间长，鱼肉会蒸老。鱼肉的大小不同，蒸的时长都不一样，一般1.5~2斤的鱼，蒸8~10min就可以了。只需鱼眼镜头泛白，大部分鱼就蒸熟了。
可以先浇热油加上生抽酱油，还可以先放生抽酱油再泼滚油，口味、味儿是一样的。
『肆』 石斑鱼火锅怎么做最好吃
石斑鱼火锅的做法
1、石斑鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头对半劈成2块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。
2、锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香，再下郫县豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香，然后将石斑鱼骨、鱼片分别放入锅中；待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。
用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、火锅原汤调制而成。
『伍』 上海附近哪里有钓鱼
是在银七星滑雪场旁边,叫做啊罗哈海钓馆
店名
啊罗哈海钓馆
人均消费
50元
地址
上海七莘路1555号（七莘路顾戴路口，银七星滑雪场旁）
联系电话
021—54885785
停车位
200个左右
营业时间
上午10：00——晚上22：00
温馨路线提示
地铁一号线到莘庄地铁站，打的过去10元左右。
公交91、953、803、753、莘华线、莘北线、莘纪线等
适合人群
喜欢垂钓、朋友聚会、公司聚会等
一、啊罗哈海钓馆简介
海钓产业，是风靡世界的休闲渔业，即集渔业、休闲游钓、旅游观光为一体的产业。在美国由海钓拉动起来旅馆、餐饮、钓鱼、娱乐服务业十分兴旺。而在中国，海钓产业则刚刚起步，蕴含着巨大的市场潜力。啊罗哈海钓休闲公司是全国首创，独一无二的海钓室内场，它给垂钓爱好者及追求轻松休闲娱乐方式的广大消费者，尤其是内陆、严寒地区的消费者提供了一个享受健康、休闲的热带风情的海钓场所，它所营造出的别具特色的夏威夷风情和同步推出的可以让消费者即钓即食的餐饮服务，使消费者在体会海钓乐趣的同时，品尝到海鲜的美味，让这一休闲活动极具吸引力。
ALOHA海钓休闲娱乐事业，主要运用台湾中华生技股份有限公司所研发的领先世界的自然与健康的水质生态解决方案，室内超搞密度海水鱼养殖，它所具有“高密度养殖”和“永久免换水”两大优势特点，再创大自然拟真环境，营造出极具夏威夷热带风情的集海钓、餐饮于一体的休闲娱乐场所。
ALOHA海钓休闲娱乐公司位于上海闵行区七莘路与顾戴路交叉路口处，与引领上海健康运动风尚的银七星室内滑雪场相毗邻，附近还有大型水上乐园热带风暴。整个休闲中心分为休闲餐饮和海钓两大部分， 啊罗哈（ALOHA）是夏威夷土语里的招呼语，意义广泛，涵盖中文意思"你好，谢谢，我爱你，再见"等语句中的敬义和打招呼时的客气。在这里，随处可见的热带植物，迷人的夏威夷渔人码头风情，抒情惬意的休闲环境，同时还让消费者享受到健康美味的台湾特色小炒，天然、鲜美、健康的海鲜美食。在这里，无时无刻不在体验Aloha精神，它不是简单的你好和再见，它代表的是loving, caring and sharing。
Aloha一直以来所倡导的是“自然”、“健康”、“快乐”的饮食理念。
二、全新开幕资料
2006年3月试营业至今是ALOHA学习与调整的阶段，在此承蒙各介朋友的支持和爱护，我们诚切的向您表示感谢。在秉承“自然”、“健康”、“快乐”的理念中，我们期望从各方面加强服务品质，营造出更具夏威夷热带风情的娱乐场所。为此 ALOHA做了如下策略性调整：
？ ALOHA将整体环境营造出一个“渔人码头”的氛围，在此氛围中无论是海钓还是在码头上就餐，或点一杯夏威夷特色冰沙，或是和三五好友打打扑克牌都将是一大享受。
？ ALOHA仍保留了即钓即食、活鱼八吃的特色。在此基础上还带给大家别有特色的“台式”美食菜肴。
？ ALOHA根据季节的变化将为您提供多种娱乐垂钓项目，从泰国虾到澳洲小青龙，从大闸蟹到昂次鱼，，让您时刻感受到别样的新鲜和刺激！
三、消费标准：（12月1日开始一票到底，钓竿券可以互换）
1. 钓竿券20元一张，可拿到一副钓具，钓鱼的时间是不限制的，所钓之鱼按尾数收费，具体价格如下，所钓之鱼如果不愿意在本馆内食用，也提供活打包或杀死打包的服务。
石斑鱼 128元/尾 海龙斑 88元/尾
海红斑 88元/尾 白金斑 88元/尾
瓜子斑 78元/尾 海红鲷 45元/尾
海黑鲷 28元/尾 美国红鱼 45元/尾
珍珠斑： 78元/尾 海金斑： 88元/尾
海刀斑： 88元/尾
2. 最大特色：活鱼多吃
燃手鲜鱼
？ 日式刺身：（海红鲷）
此道菜肉质脆嫩，再配上够呛够辣的日本调味料，鲜美无比，是下酒开胃的上乘佳肴
？ 港式清蒸：（海红鲷、石斑、海石鲈、瓜子斑等）
此道菜肉质鲜、嫩、香，经过高温蒸熟后，浇上港台大师特制的鱼露，在充分保留鱼的原汁原味的同时，又特别鲜嫩爽口
？ 泰式干煎：（海红鲷、石斑、海石鲈等）
干煎做法讲究火候，外脆里嫩透出干煎香味，加上别出心裁的装盆放法，营业以来一直为宾客点菜率最高
？ 椒盐鱼块：（海红鲷、石斑、海石鲈、瓜子斑等）
香辣口味浓重，尤其因为是椒盐撒泡，渗入鱼身，香气可为逼人口鼻啊。
？ 松子鱼：（美国红鱼）
此道菜酸甜可口，外脆里嫩，鱼中夹杂着松仁的点缀，有独特的香味
？ 红烧鱼：（海红鲷、海石鲈、瓜子斑等）
此道菜采用中国传统的烹饪方法，鲜嫩可口，适合大众口味
？ 活鱼姜丝汤：（海红鲷、石斑、海石鲈、瓜子斑等）
此道菜清淡爽口，姜丝温胃，有台湾米酒的香味，受众多台湾客人的喜爱
？ 青菜豆腐汤：（海红鲷、石斑、海石鲈、瓜子斑等）
此道菜经过温火慢炖后，呈现乳白颜色，鱼肉滑嫩，味道鲜美可口
？ 味噌汤: （海红鲷、石斑、海石鲈、瓜子斑等）
采用日本进口的味噌，配上嫩制豆腐加工，有独特的鲜味
备注：新增古式烧烤鲜鱼做法（孜然香烤、原味盐烤、川辣香烤、西式香烤、豆豉蒸、剁椒蒸等）
3. 钓竿券20元一张，可拿到一副钓具，钓虾的时间不限，所钓之虾按重量收费，60元/斤
4. 鲜虾多吃：
？ 胡椒虾
此道菜采用黑胡椒和白胡椒为主要调料，经狗母锅慢火烧制而成，表皮酥脆
？ 白灼虾
此道菜煮制而成，保留了虾的原汁原味，加上鲜美的调味料，口感甚佳
？ 椒盐虾
此道菜炸制而成，以椒盐为佐料，外酥里嫩，受众多客人的喜爱
5、大闸蟹钓竿券票20元一张，可拿到一副钓具，时间不限，18元/只
四、连锁加盟：
为发展此项全国独一无二的『Aloha内陆海钓育乐连锁事业』，ALOHA运用最先进的Hi-Q永免换水生态循环养殖技术与设备，配合别具特色之经营模式，并以上海闵行第一家『啊罗哈室内海钓馆』旗舰店为发展基础。将以连锁加盟之发展策略，在华东、华北等地区构建一完整之内陆海钓娱乐连锁体系，为广大的内陆地区消费群提供前所未有的室内海洋垂钓及健康休闲场所。
Aloha连锁海钓馆之室内面积，基本上分为600平方米、1,024平方米与1,600平方米三种规模。若您想了解更详细之投资、营运计划，欢迎致电、光临ALOHA海钓馆。
周一至周五团体预定更多优惠（20人以上）
营业时间：10：00—22：00
服务电话：54885785、54887178
地址：七莘路1555号（七莘路和顾戴路口）
交通：91路、953路、803路、753路、莘华线、莘北线、莘纪线