A. 西安小竹签烤肉如何加盟 加盟费多少~需要怎样的投资
太白南路269号小竹签餐饮管理有限公司，029-8277989。
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B. 武汉哪家烧烤最好吃武汉烧烤店推荐
虽然说夏天吃烧烤喝啤酒的小伙伴比较多，但是小编还是觉得在秋天吃烧烤才是最爽的一件事情，这个时候的食欲要比夏天好多了，并且在外面吃烧烤的时候不会而又不会冷，棒棒的。
温州烧烤
地址：藏在社区的神秘烧烤店
人均：35RMB
这家烧烤店的门头很小，不是一路问人找过来，很容易错过。靠着一道烤鱼排就开挂的烧烤店，没有群众基础是不行的。
虽说是家苍蝇馆子，但是温州烧烤的忠实粉丝早就忽略了环境。从油布棚子镀进店内，肉串、鸡翅、韭菜等几十个待烤的品种摆在烤炉旁，等候挑选。
新鲜出炉的鱼肉有炭香的热闹感，舌头感受到热量从内而外，初始的烧烤味综合起挂在表面的孜然，很嫩很够味。
光谷婆婆烧烤
地址：光谷大道与高新大道交叉路口
人均：50RMB
这两年的高新一路可谓是被蓝色大板围得严严实实，一路哄哄作响，就在这种情况下，路边没有门面的烧烤小摊却无论酷暑严寒，周围都挤满了人，这就是光谷烤串链的顶端——婆婆烤串~
肉筋、肉串和脆骨是这里的经典三宝，但是婆婆不会客人点的菜单来烤，而是按照自己的习惯一炉子一炉子烤，肉香伴随着竹签和炭火的香味，简直一刻也不能再厅棚尺等下去了~
老地方烧烤
地址：江岸区育欣路165号
人均：65RMB
这家小店位置蛮刁生意却十分火爆。老板娘很实诚，价格便宜用料还多，一端上来香气四溢，十分入味，大大的满足感。
特别是他们家的烤的雕花大腰子，个头是别家的四倍，别家根本吃不到!还有他们家的烤鸡胗，一块钱一串，特别入味。
小胡子祥彪烧烤
地址：北湖正街民生甜食馆旁巷内
人均：60RMB
他家一直是电烤，而且特别任性，只在中午开门，因为晚上要去打麻将。咸辣适宜、特别适合武汉人的口味。憋说了，我只想安静地吃个100串。
尤其推荐的是他家的烤藕片，都是用的新鲜的莲藕切片，刚入嘴是一股鲜香，随即传入舌尖的是一股清甜，中和了肉的口感，完美完美。
辣王烧烤
地址：沌阳大道站车轮广场
人均：50RMB
这家店被称为沌阳大道的烧烤一霸，隔得老远都能闻到肆意飘散的肉香味，烤鸡爪算是他们家最受欢迎的了，随随便便就能卖出上千串~而且老板为了保证扮高味道以及满足老客户，拒绝加盟，所以只此一家哦~
正如其名，他们家的烤串十分的辣，对于爱吃辣的人简直是福音!他们家最特别的是有羊腰、羊宝、鹌鹑等不常见食材，别家都很难吃到~
长毛烧烤城
地址：麒麟路与桃花街交叉口北200米
人均：60RMB
桃花岛的长毛，菜单烂熟于心，手中翻转的烤凤爪、烤腰子、蒜蓉茄子堪称一绝，特别是那个辣个烤凤爪，先卤后烤，那滋味哦~
像我这种肚子等不及的人，那必须叫份他们家的锅贴饺子垫垫肚子~别个家都是在锅底抹一层油，这家店扎实，恨不得“炸”饺子了，一个个金黄脆香，满口鲜美，一个不小心就吃了个满嘴油光~
黑皮烧烤
地址：民意四路(郁金香墙纸对面)
人均：55RMB
这是一家老店了，依旧没有空调，但是不到六点就座无虚席，吃货精神还是很感人的~不得不说一下他们家的烤肉筋，一串上面好几大坨，火候掌握得很到位，反复的炙烤将猪肉的鲜香展现得淋漓尽致~
最惊艳的就是黑皮家的烤牛板筋了，嚼起来十分有劲道，就是吃多了腮帮子微酸，不建议牙缝较大的人吃和帆~
水水烤虾
地址：青石桥和解放路交汇路口
人均：59RMB
每次去司门口一带总觉得不去水水吃一顿就差点意思，最喜欢他们家的烤猪蹄了，剁了小块端上来，软烂鲜香，胶质满满，我这种爱美的猪猪少女根本停不下来~
烤虾球那就不必说了，看得见的饱满，一串4个，光亮的红色虾身闪着诱人的光泽，一口下去，味道鲜美令人嗦舌~
跛子烧烤
地址：汉阳王家湾玫瑰东街
人均：47RMB
“跛子烧烤”只在汉阳老土著中流传，开了30多年老板都不买冰箱，可见食材是多么新鲜，老顾客都十分信任他，把小伢都带着过来吃~
我最喜欢的就是他们家的烤鱿鱼了，一大块鱿鱼舒展在竹签上，不像有些地方烤得生脆，顺着肉质纹理一撕，满口鲜香Q弹~
小俩口烧烤店
地址：汉阳区鹦鹉美食风情镇
人均：39RMB
每次光听到肉串在火上的滋滋声，我就已经百爪挠心了，有很多店子就那门口排的人就让人望而生畏了，还好这家不仅味道好，而且上菜快!上菜快!
他们家东西都烤得不错，而且食材十分新鲜，连鱼都是现杀的，特别是辣个“秘制五花肉”，好吃到停不下来~
水货烧烤
地址：江岸区西马路与台东路交汇处台东路121号(仲裁委员会旁)
人均：45RMB
这家店还比较好找，开了很多年了，而且小有名气，就是位置小了点，每次去的时候都坐的满满当当~夏天一群人坐在马路边撸串，市井味十足，是个宵夜的好地方~
他们家不仅掌中宝和肉筋子十分受欢迎，而且对于我这种“海鲜爱好者”也是可以满足的，特别是“铁板虾滑”，条形的虾滑挤了好几圈，再淋上入味的蒜蓉，撒上一点小葱，吃起来那叫一个心满意足~
阿力烧烤
地址：水果湖步行街菜市场
人均：35RMB
这是一家超级小的店，连门面都没有，就在通往网吧的过道上摆了几个小桌子，可谓是刁角中的刁角~
因为味道纯正，所以羊肉串、羊肉筋、羊排特别受欢迎，本来吃了羊肉串觉得还不错，后来发现牛板筋的味道简直惊艳啊，越嚼越有味道，又辣又鲜，特别适合重口味的武汉人了~
解放烧烤王
地址：蔡锷路(近解放电影院)
人均：58RMB
这家店是老字号了，很多附近的居民经常在这里吃，虽然路很窄，而且旁边也有很多其他的烧烤店，但是老板娘特别很热情，去了感觉回到了自己家，味道也特别好不说还特别温馨~
喜欢他们家的烤肉筋，烤鱿鱼，端上来的时候特别香，而且上面都特地撒了一层白芝麻，画龙点睛之笔，看起来就让人觉得很有食欲~
霍元甲烧烤
地址：二七铁路住宅小区徐三集贸市场
人均：68RMB
这家店一直被称为废墟中的烧烤，却冒着香香的青烟，吸引着无数鼻子尖的食客前来。婆婆的男人当年总是穿着剧中霍元甲的大褂中山装，在街道社区里打抱不平，名字因此而来。
特别推荐他家的烤烧饼，虽然听着很黑暗，但是味道超棒的啊，又脆又香，一天就要卖几百个，在别家还没有这样的吃法。
杨子烧烤
地址：公平路阳新宾馆旁
人均：38RMB
这家店开了十多年了，以前在一个小角落里面，后来就发展到有了门面，生意一直很火爆。
他们家最有特色的就是烤排骨，两根铁串串着两大块排骨，咬起来满满一口肉，那口感叫人完全停不下来。还有他们家的烤生蚝，也十分的鲜美，吃完后意犹未尽。
C. 烤肉拌饭里面的烤肉何如腌制
工具/材料
肉、盐、料酒、酱油、葱油、姜油、蒜油（或者葱姜蒜末）、糖、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉、淀粉、孜然粉等。
操作方法：
1、首先把要做的肉切成片或者条状，将肉用叉子叉一下，帮助入味。
D. 开烤肉店需要具备哪些条件
肉当然少不了烤肉炉，常见的烤炉通常分为石锅和网架两类。所谓石锅就是在电磁炉或煤气上放置石质不粘烤盘，再将食物放在靠盘上烧烤即可。这种工具的好处是准备起来比较简单，使用十分方便，而且由于食物不直接与炉火接触，所以非常卫生。但由于不是使用炭火，因此许多人会觉得味道不够地道。此类烤具被许多烤涮兼备的餐馆广泛采用，若是家用，连灶带烤盘或单独烤盘，在商场中都可以买到。值得注意的是，如果单独购买烤盘，要注意与家中炉灶尺寸相符，否则会导热不均。
网架炭火烤肉准备起来，稍显繁琐。有些像老式的涮羊肉，除了烤具外，还要准备无烟专用炭。除了生火烧炭外，在烧烤过程中还要不断加炭，以保持火候。虽然这种方法有时会“火冒三丈”，有时也许还弄得人灰头土脸，但由于这种方法更接近自然，而且高温下的木炭烤制的食物会有一种特殊的香味，因此专营烤肉的餐馆大多选用此法。至于家用，除了自制简单烤具外，许多商场还推出了野营烧烤灶具，虽然价格稍贵，但十分方便耐用。还有炭火、瓦斯两用烤架可适应各种烧烤口味。
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许多人并不注意如何正确使用烤肉餐具，一双筷子夹了生肉夹熟肉，虽然方便，但实在不卫生。正确使用餐具，让你安全卫生地享用美味。
夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，主要用来夹取生食；叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度；铲子，是非常好用的翻转食物的工具。
木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭；应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。
毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多准备几支可避免味道混淆。
铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附着在食物上。
竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。
盐：盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
E. 在家用电烤炉怎么烤肉好吃
食材
猪肉 半斤
草鱼 半斤
青椒 若干
土豆 若干
盐、椒盐、辣椒粉 若干
油、酱油 若干
蒜泥、淀粉 若干
第一步，你首先必须有一个电烤炉，并提前准备好肉类、蔬菜、调料等，原料说明：
肉类：猪肉半斤、草鱼半斤
蔬菜：青椒、土豆
调料：盐、椒盐、酱油、辣椒粉、蒜泥、油、淀粉
设备：电烤炉、夹子、刷子、一次性手套等一套
方法/步骤
F. 百度烤肉的创世人介绍
孙璐明:
亿网络董事长
曾经是一位下岗工人, 1996年7月开始涉足餐饮业，经过无数次的实验，终于成功的自主创新了“纸上烤肉”这一现代、环保、健康的餐饮模式。不但用纸烤起了生鱼、生肉、酸菜、血肠……还把纸上烧烤的生意做大到全国，并建立了较为完善的亿网络餐饮特许连锁经营市场体系.
2007年，经沈阳市劳动局特批，成立了沈阳网络职业技能培训学校，为总部和各连锁店提供分类分级的系统培养和训练。从古到今，根据烤制工具不同，烧烤可以分为叉烤、炙子烤和串烤3种。叉烤是将原料用铁制或竹制长签叉好，放在火上反复烤制，适用于烧烤整只的鸡、鸭和大块的肉等体积较大的动物原料。炙子烤是在火上架上铁网或薄的石板，将原料切薄或切成小块，放在上面边烤边食用的方法。如韩国烧烤、日式烧烤等。串烤是将小块原料用铁签或竹签串起来，放在火上烤制，如新疆烤羊肉串等。可是，沈阳有位下岗工人，却偏偏要琢磨出烧烤的第4种方法，即用电炉，在纸上烧烤原料，以解决普通烧烤不环保、不卫生等难题，并梦想靠此改变贫困的命运。谁知，这个连专家都解决不了的难题竟被他解决了。
四年时间里，他的沈阳“网络烤肉”全国加盟店已发展壮大到331家，遍布全国25个省。初步形成了北至大庆、南达深圳、西至嘉峪关，东抵丹东的连锁战略发展格局。
G. 火焰山火锅烧烤怎么样
火焰山火锅烧烤挺好吃的，配料丰富，可吃性强。
火焰山烧烤健康既健康又环保，而且时尚。 无明火，无烟，无产生致病物质的糊状物，更卫生，环保，健康，更易获得消费者的绿色，美味和独特。 通过双重加热，烤肉可以更好地锁定肉汁，而且味道异常新鲜。 加上总部的调味料，创造出新的美味，这是任何烧烤都无法模仿的！
火焰山烧烤更加注重食品保健的功效，结合人们对食品的新颖性，口味和保健的追求，研发出独特独特配方的四海风味烧烤系列，烘焙产品呈金黄色 在颜色上，入口酥脆，油腻而不油腻，香气四溢。
H. 本人现想加盟一家烧烤店 但什么都不会 求高手指点 从何出手 多发表点意见。谢谢、
先说一下店址的选择，我个人认为高校，白领，车站，市中心这些地方并不是最理想的，首先是房租太高，象我们这种刚创业的小虫来说，负担不起。其次是房源比较紧张，很难找到！其实最最理想的地方其实就是住宅小区的外围，房源较多而且房价也低，小虫子们可以接受！
再来就是店面的大小，40M的一室一厅比较适合刚刚起步的虫子们，记住除了经营的地方要有15M左右，一定要有个堆放杂物和放一张床的位置，这一点很重要！开烧烤店的杂物真的很多啊，有张床在你干活累了的时候可以休息。
看好房子就是和房东签订协议，如果看好了就要多签几年的，我就是因为只签订了6个月的合同，才让房东有涨价的机会，建议签订2年的协议，交6个月的钱，一般房东都会同意的，在有就是注意水，电，煤气费是否拖欠，北方地区还存在冬季采暖费的问题。
接下来就是门面的装修，桌椅用最简单的就好啦，但是椅子一定要有靠背，很重要哦要牢记！有条件最好在对着正门的墙上安装上电视，平时可以自己看，也可以放一些二人转，球赛之类的给客人看！四周墙壁可以装饰一些仿真的蔬菜，比如说红色的辣椒，绿色的黄瓜，曾添一些气氛！我重点说一下灯光吧，15M的门面最好用40W的日光灯2支，周围打上4个黄色的节能灯，这样可以使上来的串和菜更有食欲，有报道说光线的明暗会影响人的心情哦，我不是瞎说的！！
厨房用的东西我就不一一说了，重点说一下烤串炉子的做法，根据经营串的大小来定炉子的宽窄，我店里经营的是1元3串的，所以宽在7厘米左右，长160厘米，可以2个人同时烤，高是30厘米，比较显眼，惹人注意，炉深8厘米，我认为这是最标准的，太深烤出来的串颜色黑，太浅容易烧焦。当然还要留出长40厘米，宽20厘米的地方用来烤鸡者海鲜，别忘记了呵呵！
再说一下碳的选择，一定要使用纯木炭，现在很多家串店都使用机制碳，虽然比较耐烧，但是烤出来的味道差很多，这一点也是关键，大家牢记！把木炭点着可不容易，也是有点小技巧的，可以用煤气灶引燃，也可以用固体酒精点燃！又快又方便！
肉都是去当地批发市场购买价格就便宜得多！
最后说来,装修不要太豪华 要大众化 味道要好 烤的品种要多 争取有自己的特色 烧烤店要以烧烤为特色 兼顾其他 不要宣宾夺主
肉当然少不了烤肉炉，常见的烤炉通常分为石锅和网架两类。所谓石锅就是在电磁炉或煤气上放置石质不粘烤盘，再将食物放在靠盘上烧烤即可。这种工具的好处是准备起来比较简单，使用十分方便，而且由于食物不直接与炉火接触，所以非常卫生。但由于不是使用炭火，因此许多人会觉得味道不够地道。此类烤具被许多烤涮兼备的餐馆广泛采用，若是家用，连灶带烤盘或单独烤盘，在商场中都可以买到。值得注意的是，如果单独购买烤盘，要注意与家中炉灶尺寸相符，否则会导热不均。
网架炭火烤肉准备起来，稍显繁琐。有些像老式的涮羊肉，除了烤具外，还要准备无烟专用炭。除了生火烧炭外，在烧烤过程中还要不断加炭，以保持火候。虽然这种方法有时会“火冒三丈”，有时也许还弄得人灰头土脸，但由于这种方法更接近自然，而且高温下的木炭烤制的食物会有一种特殊的香味，因此专营烤肉的餐馆大多选用此法。至于家用，除了自制简单烤具外，许多商场还推出了野营烧烤灶具，虽然价格稍贵，但十分方便耐用。还有炭火、瓦斯两用烤架可适应各种烧烤口味。
烤肉必备物品
许多人并不注意如何正确使用烤肉餐具，一双筷子夹了生肉夹熟肉，虽然方便，但实在不卫生。正确使用餐具，让你安全卫生地享用美味。
夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客”。夹子，主要用来夹取生食；叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度；铲子，是非常好用的翻转食物的工具。
木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭；应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。
毛刷：毛刷主要用来在铁网上刷油，以防食物粘在网上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤肉上，多准备几支可避免味道混淆。
铁刷：用来清洁粘在烤网上的食物残渣，避免残渣附着在食物上。
竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。
盐：盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰烤焦网架上的食物，如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
烤肉六大诀窍
别以为烤肉只是简单的将肉翻腾几下，再随便抹些将酱料就万事大吉了。其实，下的功夫不一样，烤出的味道也不尽相同。不信，你按照下面列出的注意事项烤一次试试，保证烤出好味道！
1、 如果你准备在家中自制烤肉，那么炭火的选择是第一件重要的事情。选择炭火时一定不要图便宜，有的劣质炭火火势不够，甚至根本不燃；还有的烧着后会起很大的烟污染食物。质量好的炭火一般比较整齐，质量也较重，这样的炭火燃烧时间长，而且火势很好。由于炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此选择好木炭是享受美味的基础。
2、 在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
3、 可以烧烤的食物种类很多，但材料的选择也是十分讲究的。猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。无论是美国牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下，在撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性，从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。烤鱿鱼卷时，在上面薄薄刷一层蛋黄，色泽会更漂亮，味道更佳。蔬菜、水果：以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
4、 食物一上烤架，心急的人总是担心会烤焦，不停地翻来翻去。其实，这样反而延长了烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
5、 食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感也就越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，并增加味道，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。
6、 对于有一定烧烤基础的人来说，烤出地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。其实，烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同样步骤将食物的另一面也烙上烤痕，即可。
自制美味烤酱
一般市面上的烤肉佐酱很多，但并不一定合乎每个人的口味，而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味。不如试试以下推荐的几种配酱方法，说不定正合你的口味呢！
* 烤肉酱
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 苹果酱
配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
* 蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。