❶ 傻得冒冒菜李建斌—20年的餐饮经验创业干货分享
傻得冒冒菜来自四川的一个乡村小镇。重庆人李建斌的创始人自小就喜欢饮食，受到家人和朋友的影响。开设小吃店，中餐，火锅，干锅，美食城，从事餐饮业已有22年。在业务过程中，吸收了很多餐饮服务的精髓，并将其融合到祖先留下的秘密食谱中，从而创造了独特的口味和自己的品牌。90年出门去成都开店然后到重庆，有自己的特色。
2000年，从重庆发展到湖北，还是保守，保守再保守的经营。自2009年从湖北来到西安发展，打破了传统的观念，发展自己的品牌(傻得冒)，拥有200家冒菜加盟店。也许你会担心没有接触过餐饮，没有这方面经验，所以不敢迈出这一步。加入傻得冒，这一切都不是问题。不管你现在从事任何职业，只要是想做餐饮的朋友，加盟傻得冒就可以轻松当老板，快速赚到人生的桶金。开一家冒菜加盟店需要的冒菜加盟条件并不高。冒菜加盟费用很低，降低了加盟者前期投资金额。
傻得冒冒菜主要经营冒菜烫菜、串串香，根据店面大小可附加麻辣香锅时尚小火锅重庆酸辣粉、成都担担面，重庆小面，砂锅米线煲、四川各种特色小吃，川味卤菜、凉菜、冷热饮、奶茶为一体的加盟连锁店。
目前公司是以特色冒菜为主营产品，以营养健康、美味时尚为消费主题，从而形成优质美味 平民快餐的特色美食品牌。 公司以标准化、规模化、产业化为奋斗目标，奉行用技术保证品质，用服务打造品牌 的经营理念，倡导合作、共赢、进取、创新的企业文化氛围，以不断提高连锁体系的营运管理水平和提升品牌价值为目标。
我们拥有二十几年的餐饮行业经验，会把多年吸收的经验毫不保留的交给你，让你在最短时间内成为餐饮行业中的佼佼者。总店有这实力，直营店5家，合作店上百家，有专业的师父上门帮你搞定前期的一切，教你经营操作，帮你把生意做顺，直到让你独挡一面，轻松赚钱!
傻得冒冒菜李建斌20年的餐饮经验创业干货分享，让你不在走弯路，让你一次成功，这些经验也许你用钱也难买到的，我们会真诚做人，用心服务，让你在餐饮行业中成为精英，让你天天，月月赚!可选择多种加盟方式，方便灵活，根据你的意向来定，可一次性费用，可做流程式的费用，还可送些餐具等等礼品，不管你选择那种方式，总店都会派专业的，有多年丰富经验的师父上门去为你指导开张，包括装修，门头，宣传，菜单，室内布置，厨房设计，餐具购买，调料搭配等等。
❷ 蜀一蜀二冒菜怎么样
蜀一蜀二冒菜真心不错。味醇：锅里的汤：“红白兼备”红汤味重色浓香辣，白汤淡雅清新。奇香：冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。
蜀一蜀二原汁冒菜隶属于成都蜀丰泰餐饮管理有限责任公司，蜀一蜀二原汁冒菜以“轻麻泛香、轻油适口，原汤原汁、老少皆宜”为核心竞争力，为顾客提供健康美食。
❸ 开个自助火锅加盟店要多少本钱
现在开火锅加盟店的人越来越多，但是选择加盟品牌时要根据自身实际情况择优选择，以一家300平米的店铺为例，实际分析火锅加盟投资费用和收益。
❹ 冒菜和麻辣烫有什么差别
冒菜和麻辣烫有什么差别
冒菜和麻辣烫有什么差别，俗话说民以食为天，美食能让人感到幸福，麻辣烫和冒菜这些风靡全国的食物，因为绝佳的风味深受大众喜爱，这两者的共同点都是起源于四川地区，那么下面来看看冒菜和麻辣烫有什么差别。
冒菜和麻辣烫有什么差别1
冒菜和麻辣烫的区别
1、起源不同
冒菜起源于成都，是具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。
麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。
2、制作工艺不一样
冒菜中的“冒”与麻辣烫中的“烫”都是动词。冒菜是用笊篱把选好的食材盛着，放到锅里煮熟，然后盛到碗里，再舀一勺汤汁，加入各种调料制作而成的。
麻辣烫是火锅的变种，先将荤素不一的食材用竹签串好，然后放进滚烫的红汤中烫熟，然后可以食用。
3、吃法不一样
冒菜一般是用碗装，配上米饭食用，可以几个人合吃一大份。
麻辣烫则是众人围着一个桌上用一个红汤锅，自行取食材烫着吃，不配米饭。
4、售卖方式不一样
冒菜是一份份上桌，一般人均消费在10-20元左右，类似快餐。
麻辣烫一般按串收费，素菜和荤菜价格不一样，人均消费20-50不等。
5、汤汁饮用不一样
冒菜的锅底通常由几十种名贵香料精心熬制而成，汤料多以猪骨为原料，辅以绿色调味品，为一次性锅底，汤可喝，味道鲜美，营养健康。
而麻辣烫的锅底一直处于煮沸状态，多人涮食，营养价值基本上已经流失，所以吃麻辣烫时，鲜有人喝汤。
如何区分麻辣烫和冒菜
冒菜和麻辣烫都属于火锅的延伸，它们能配的食材比较多，看起来十分相似，想要区分它们，就要从他们的不同点来区分。首先，冒菜是要配米饭的，而麻辣烫不用。
其次，冒菜的汤非常鲜美，可以直接喝，麻辣烫的汤一般情况下不能喝，即使能喝，味道也很差。最后，冒菜既可以单独一个人吃，也可以一群人吃，麻辣烫都是一个人一份，感兴趣的朋友可以两种都试一试自行比较一下它们的不同。
冒菜和麻辣烫有什么差别2
1、起源不同。冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食；
2、成品形式不一样。冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的，麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃。所以麻辣烫也叫做麻辣串，成都及其周围地区又叫做串串香；
3、消费水准不一样。冒菜一份一份的卖，人均10-20元可吃饱，带有快餐性质。麻辣烫一般是数串数，小签0.15元、大签有不同的价格，人均30-6，70元，更加适合晚餐及夜宵；
4、吃法不同。麻辣烫一般是一人一份吃，冒菜一般几个人合吃一大份。麻辣烫不配米饭吃，而冒菜一般都配米饭，吃的更舒服；
5、售卖形式不同。麻辣烫是变形的小火锅，按串结算的。冒菜是速食品，属于快餐，由顾客选好菜品交给老板一起煮，煮好直接端上桌。冒菜则是按份结算的。
5、制作形式不一样。麻辣烫是由调味工在后厨将汤卤制好，端往前台，由客人点菜并自行烫涮而食。冒菜是由后厨员工将客人点好的冒菜（按份或碗为计量单位）煮好再加以冒菜专用核心配料调制后，直接端给客人食用。
(4)成都串串火锅冒菜加盟费多少扩展阅读：
冒菜的“冒”字是动词，是一种在高汤沸水里煮烫的动作展现。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。冒菜的汤料用几十种无害中草药熬制，辅以秘制调料及常用调料，辣不刺喉、鲜香爽口、一年四季老少皆宜，不上火、不败胃。
麻辣烫是一锅一煮的形式，麻辣烫的汤反复利用，相信没人敢喝，汤不知道煮沸过多少次了，用的油也不敢恭维。而冒菜则干净卫生的多，锅底是用白水或中药养生药材熬制的汤底直接冒菜，锅底更健康营养。
冒菜和麻辣烫有什么差别3
冒菜是一道起源于成都，因其制作方法而定义的'具有四川特色的传统美食。麻辣烫是起源于四川乐山，把菜品都穿在竹签上放进翻滚的红汤中烫煮的传统美食。总的来说二者都同属“火锅系”，具有火锅麻辣鲜香特点，又各具特点。冒菜的“冒”与麻辣烫的“烫”字都是涮的一个动作，冒菜与麻辣烫的主要区别在4点：
1、计费不同，冒菜菜品不穿签签，不计签签数，通常以称重计算，而麻辣烫菜品是按签签数计算价格。
2、吃法不同，是否配米饭食用也是两者区别之一，冒菜通常会配米饭食用，而麻辣烫不用。还有麻辣烫基本是一人一份，冒菜可以多人分享。
3、煮法不同，冒菜是用白水或营养汤底煮熟菜品后再单独进行调味，麻辣烫是使用麻辣烫底料一锅煮形式，不再另行调味。
4、口味不同，冒菜和麻辣烫经过长期发展，已经衍伸出很多不同口味，麻辣烫有如海鲜口味、藤椒口味、番茄口味等，冒菜口味主要以四川风味为主有卤味型冒菜、火锅型冒菜、新派酱香、传统香辣等。
麻辣烫和冒菜主要有以下7点不同。
1、冒菜通常搭配米饭吃，而麻辣烫一般不配饭，直接吃的。
2、冒菜的汤通常不能喝，味道太咸太辣，而麻辣烫汤多，可以直接喝。
3、冒菜一般是凉了再吃，而麻辣烫是趁热吃，最鲜香的。
4、价格不同。冒菜比较贵，麻辣烫便宜。
5、制作方式不同。正宗冒菜是素材为主，后来改良版加上了荤菜，早期用碗装，后来改用大盆，而麻辣烫通常都是用竹签串起来的，像串串。
6、起源不同。冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃。
7、制作工序不同。麻辣烫需要十四个步骤完成，冒菜要二十三个步骤才能完成。
❺ 云老冒冒菜加盟要多少钱
冒菜加盟要多少钱一般来说都是不高的，整个的费用由加盟相关的费用以及店面的相关费用组成，主要的费用在店面这块；冒菜的加盟费在3-5万，还是要看如何去做了。
冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜的选材广泛，原料不限，与串串香、火锅的区别在于冒菜的汤也可以喝，这也是吃法比较独特的存在了。
❻ 大牌冒菜有哪些好吃吗
冒菜作为一种源自四川的美食，以其独特的麻辣鲜香和丰富的食材选择深受广大食客的喜爱。近年来，随着餐饮市场的快速发展，冒菜品牌也层出不穷，各大品牌纷纷推出创新口味和优质服务，以满足消费者日益增长的需求。
大牌冒菜介绍
三顾冒菜：始创于2008年，以牛肉冒菜品类为行业开创者，在全国拥有3700多家门店，是全国知名的冒菜连锁品牌。
U鼎冒菜：海底捞旗下的冒菜品牌，成立于2012年，传承正宗冒菜做法，创新推出多种口味，如清汤、麻辣、番茄、鲜椒等，满足不同消费者需求。
小龙坎Mini火锅菜：小龙坎针对火锅快餐市场打造的独立餐饮品牌，使用小龙坎门店同款底料，以“小锅单煮、一锅一料”为特色，致力于成为冒菜中高端市场的头部品牌。
呷煮呷烫：呷哺呷哺针对线上外卖推出的冒菜品牌，通过专业精美的包装和高端的品质外送，打造了餐饮外送（火锅+煮烫+茶饮）+外送专门店+商超体系的三合一生态体系。
帽牌货冒菜：川魂帽牌货成立于2009年，是一家集餐饮生产、营销、管理于一体的专业连锁餐饮管理公司，旗下拥有多个品牌，包括帽牌货冒菜、熊猫有空火锅串串等。
冒大仙：成立于2018年，是一家定位于餐饮管理、特许加盟的专业性餐饮连锁企业，以火锅的方式做冒菜，全国现有门店超1200家。
必冒大牌冒菜：成立于2015年，融合川味的厚重和淮扬的精致，推出多种特色菜品和冒菜套餐，目前店铺分布于全国超10省100多个城市。
蜀地源冒菜：创立于2016年，是一家专业从事餐饮管理、产品研发、物流配送的全国性连锁企业，专注冒菜经营与研发，保证所有门店口味的标准和统一。
冒菜西施：始于2015年，隶属于四川八里蓉香餐饮，以“外卖＋堂食+外带”多盈利模式经营，自有原料工厂，确保原物料统一标准化。
海椒市落舌：成立于2019年，源于成都海椒市的冒菜连锁品牌，提供传统的红汤口味、干拌冒菜口味、双椒酱口味等多种口味和菜品。
口味评价
三顾冒菜：作为牛肉冒菜品类的行业开创者，其牛肉冒菜口感鲜嫩，味道浓郁，深受食客喜爱。同时，该品牌还不断创新，推出了多种口味和菜品，满足了不同消费者的口味需求。
U鼎冒菜：作为海底捞旗下的冒菜品牌，U鼎冒菜在口味上继承了海底捞一贯的高标准和高品质。其清汤、麻辣、番茄、鲜椒等多种口味各具特色，尤其是麻辣口味，辣而不燥，麻而香浓，让人回味无穷。
小龙坎Mini火锅菜：小龙坎Mini火锅菜以其独特的“小锅单煮、一锅一料”为特色，保留了地道火锅味的同时，也注重食材的新鲜和口感的丰富性。其经典牛油锅、酸辣金汤锅、冬季滋补锅等多种锅底选择，满足了不同季节和口味需求的消费者。
呷煮呷烫：呷煮呷烫作为呷哺呷哺旗下的冒菜品牌，在口味上同样表现出色。其专业精美的包装和高端的品质外送服务，让消费者在家也能享受到餐厅级别的美味。同时，呷煮呷烫还不断创新口味和菜品，以满足消费者的多样化需求。
帽牌货冒菜：帽牌货冒菜以其丰富的菜品和独特的口味吸引了大量消费者。其红汤口味浓郁醇厚，干拌冒菜则麻辣鲜香，让人欲罢不能。此外，该品牌还注重食材的新鲜和健康，让消费者吃得放心、吃得安心。
冒大仙：冒大仙以火锅的方式做冒菜，其口味自然也是火锅风味十足。其冒菜汤底浓郁香醇，食材新鲜多样，口感丰富多变。同时，该品牌还不断创新口味和菜品，以满足消费者的不同需求。
必冒大牌冒菜：必冒大牌冒菜融合了川味的厚重和淮扬的精致，其口味独特且富有层次感。无论是鱻虾套餐、牛牛套餐还是菌菇套餐等特色菜品和冒菜套餐都深受消费者喜爱。同时，该品牌还注重食材的品质和口感的统一性，让每一家门店都能提供相同品质的美味佳肴。
蜀地源冒菜：蜀地源冒菜以其专注冒菜经营与研发的态度赢得了消费者的信赖。其全自动底料底油生产线和全自动冒菜机保证了所有门店口味的标准和统一。同时，该品牌还不断创新口味和菜品以满足消费者的多样化需求。
冒菜西施：冒菜西施以其“外卖＋堂食+外带”的多盈利模式经营方式在市场上脱颖而出。其自有原料工厂确保了原物料的统一标准化和高品质。同时该品牌的冒菜口味多样且美味可口深受消费者喜爱。
海椒市落舌：海椒市落舌以其传统的红汤口味、干拌冒菜口味、双椒酱口味等多种口味和菜品吸引了大量消费者。其冒菜汤底浓郁香醇食材新鲜多样口感丰富多变让人回味无穷。
综上所述，这些大牌冒菜在口味上都表现出色且各具特色。它们不仅注重食材的新鲜和口感的丰富性还不断创新口味和菜品以满足消费者的多样化需求。同时这些品牌还注重食材的品质和口感的统一性让每一家门店都能提供相同品质的美味佳肴给消费者带来愉悦的用餐体验。
❼ 我想开一家火锅食材超市去哪里进货，求助！
开一家火锅食材超市最简单的方式是选择加盟，这里推荐锅圈食汇。加盟之后，根据报单需求由公司安排将食材送到超市，非常省心。
加盟的具体流程如下：
加盟意向申请-意向洽谈-提交资料、资格审查-店门地址评估-审查确定-签订加盟合同-店面设计装修-办理证照-人员招聘、培训考核-首次进货-开业运营指导-开业前检查-隆重开业-督导与运营。
(7)成都串串火锅冒菜加盟费多少扩展阅读
选择加盟锅圈食汇的优势：
1、整店输出
公司提供开店选址、装修设计、店员培训、物流配送、促销宣传等服务。
2、品牌资源
无偿提供整套品牌商标、字号等全套VI系统。
3、产品研发
十三年经验沉淀的研发团队不断更新产品内容，拓展市场领域。
4、运营范围
5000+家店铺运营经验，专业培训团队，一对一全程督导。
5、后期服务
从签约到经营管理，全程跟踪服务，定期定向做沟通培训。
6、物流配送
严格流程标准化，中央厨房全程冷链配送，专注高效。
7、品牌宣传
提供网络主流交互平台、户外及区域宣传等多个媒体宣传渠道。
8、门店营销
公司提供全国门店营销活动方案、会员营销、社群营销方案，帮助提升门店销售额。
9、商圈保护
严格执行区域保护政策，规范区域开店确保区域投资者的自主经营。
❽ 火锅，麻辣烫，冒菜，串串，钵钵鸡 到底有什么区别
这些年，川渝美食在北京的发展速度迅猛，火锅、麻辣烫、串串香、钵钵鸡、冒菜一波接一波的火遍京城大街小巷。麻辣鲜香是其共同特点，深受广大吃货喜爱。其博大精深、千变万化饱了万千吃货的口福，但也常常把人吃蒙圈了，从几个维度来比较这些令人痴迷的麻辣涮锅美食吧。【加盟个冒菜店自己也能当老板】【点击了解更多加盟项目】一、从消费上来区别，火锅：高档、价格较高、适合宴请聚会。人均消费：80-120，串串香：中档、价格相对火锅便宜一些，适合省钱的小型聚会。人均消费：60-80冒菜：经济实惠，一个人的火锅，适合白领午餐。人均消费：25-50，钵钵鸡：中档，在四川火了多年，在北京算是后起之秀，受吃货小闺蜜的追捧。人均消费：60-80，麻辣烫：廉价，多开在校园、写字楼附近，很受学生们和打工一族的欢迎。人均消费：10-20
二、从菜品上来区别 ，火锅：相当的丰富，鸭肠、毛肚、黄喉火锅三宝必点，另外除了各种猪天堂、猪腰、兔腰、脑花、肥肠等内脏下水，北方朋友偏爱羊肉片、牛肉片、小酥肉，重庆朋友偏爱老肉片、成都朋友喜欢麻辣牛肉、耗儿鱼。串串香：菜品还是很丰富，比较有特色的是麻辣排骨、麻辣牛肉、麻辣鸡脆骨、麻辣鸭板肠、各种丸子等等，总之要适合往签签上穿的，和火锅稍稍有些不同。冒菜：菜品和串串香差不多。钵钵鸡主要荤菜有鸡皮子、牛筋、鸡爪子、毛肚、猪皮子等，比较适合做凉拌菜的食材。麻辣烫：各类廉价的鱼丸、肉丸为主力，一大股添加剂味儿。
三、从味道上来区别火锅：霸道!不管是醇厚的牛油锅底还是清爽不腻的清油锅底，都是混合了几十种香料熬制而成，只要你进对了正宗的火锅店，配上蒜泥香油的油碟或椒麻干碟，麻辣爽翻。串串香：巴适!锅底比火锅锅底要清淡一些，油少些，麻辣味少些。毕竟人家便宜撒，要控制好成本。蘸料和火锅一样。冒菜：安逸!作为一个人中午解决午餐，又想吃麻辣的，是很不错的选择。不需要单独的蘸料，所有调料都在那一碗中。钵钵鸡爽口!鸡汤打底，红油芝麻或者藤椒油漂在面上。每一口都有浓浓的香味，辣到了可以把油撇开，喝喝汤。爽翻。不需要其他调料了。你若嫌不够麻辣就来一盘麻辣干碟。