A. 想开个火锅店，请问有那些特色火锅加盟店
你好，朝天门火锅为您解答（纯原创，同行请勿复制粘贴，谢谢）
做火锅店，选择选择以加盟的形式切入火锅行业是比较好的，而加盟则需要一定品牌加盟费用，但你去观察，调研一段时间，调研多个品牌之后你会发现，有些品牌收费很高，而有些品牌收费很低，甚至不要加盟费用的都有，这是怎么回事？
其实这就是一个品牌力的原因，创建品牌其实很简单，但难的是让一个品牌形成产业口碑以及产业知名度，比如你一个不知名的小品牌，你凭什么收更高的加盟合作费用？此外，一些网红品牌也需要通过炒作等蒙混有意向开店的人，更有快招类品牌设置极深的套路。
收取加盟费的意义在于，投资老板可以在品牌方以品牌加盟合作的方式参与到火锅行业之中来，这样自己就可以使用品牌方的门头，VI，底料等，此外还可以学习到品牌方成熟的运营技术和方案，这同样是一笔无形的财富。
以重庆老字号朝天门火锅为例，在朝天门火锅900余家连锁店（包括西班牙，韩国等海外店）之中，大部分都是伙伴都是冲着朝天门火锅的知名度，口味，以及非遗底料技术来合作的。
有些人会说加盟不推荐，这是外行人的说法，加盟合作的意义在于，不仅能直接借助品牌方的口味，同时品牌方的店通过长年累月的，积累了丰富成熟的管理运营指南，大品牌还会对合作店一对一的指导运营，让店老板少走弯路，少采坑，这才是加盟的另一个重要意义。
所以关键有两点，一点是你选择的品牌是否有强力的运营能力，能给自己带来什么帮助，如果自己遇到了经营，管理困难，品牌方连解决方案都不能帮你制定，这也是加盟小品牌存在的弊端，这样的品牌你去合作还有什么意义呢？还有一个就是建议避开网红，快招类品牌（切记）。
以上，原创回答，同行请勿复制转发（否则举报），如满意，望采纳，点赞。
B. 鹅肉火锅怎么做
平坝清真鹅肉火锅原料：肥鹅一只约2000克，香菇50克。调料：姜、葱、蒜、胡椒、花椒、茴香、盐、料酒、麻油、猪油、酱油、胡椒面、花椒面、糊辣椒面、味精等适量。配菜：豆腐、金针菇、冻菌、小白菜、莲花白菜、绿豆粉皮、绿豆芽等。制作方法：1，鹅宰杀剖内脏洗干净，内脏切成块，鹅切成3厘米块用料酒、盐稍稍腌渍一会，锅加水烧开下鹅块煮开打去血沫，加香菇（用温水发开）、姜块，葱结，胡椒、花椒、茴香（用纱布包好）改小火炖煮1个小时待用。2，豆腐切片，金针菇、冻菌撕散，小白菜切段，莲花白菜切片，绿豆粉皮（温水发软）切块，绿豆芽洗净待用。3，葱花、姜末、蒜蓉、麻油、酱油、花椒面、糊辣椒面、味精调配成蘸水。4，鹅汤锅捞去姜块、葱结、胡椒、花椒、茴香、加入胡椒面、猪油、盐、味精煮开即可煮配菜蘸蘸水食用。风味特色：汤清油亮，鹅肉嫩滑，香菇鲜美，营养丰富。技术要领：打血沫要反复多打几次，直到汤清为止，发香菇的水也倒入汤锅中汤更鲜。 花溪竹荪清汤鹅特点：
座落在贵阳南郊的花溪风景名胜区，有“中国第一爱河”的美称。其美食特产“清汤鹅火锅”，成菜鹅肉鲜嫩，汤清味醇，深受食客的喜爱。
食用“清汤鹅火锅”时，佐以贵州的煳辣椒蘸水及花溪特产的米酒，再配上卤制的鹅头、鹅掌、鹅翅、鹅杂及凉拌鹅血，加上随锅烫食的风味米豆腐及时令鲜蔬，更是冷菜热菜兼备，别有一番风味。主料：
家养母鹅一只，竹荪适量
调料：
老姜50克、大葱100克、料酒50克、醋10克，香料包（草蔻5克、砂仁10克、白芷10克、花椒5克）
“清汤鹅火锅”所配的素原料主要有下列品种：
青口白菜、莲花白、笋尖、豌豆尖、茼蒿菜、芫荽、土豆、白萝卜、粉丝、豆腐、海带结、饵块粑或年糕等。
煳辣椒蘸水的调制方法：
干辣椒去蒂，放入热油锅中炒至刚煳时，起锅晾凉，舂成辣椒面，放入碗中，加入精盐、味精、花椒面、豆腐乳泥、葱花和芫荽末，再加入少许鲜鹅炖出的汤，调匀即可用于蘸食鹅肉。
制作方法：
（1）选肥嫩母鹅一只，宰杀时将鹅血放入装有盐水的大碗内，再将鹅毛褪净，清水冲洗后除去内脏洗净，斩下鹅头、鹅掌、鹅翅。
（2）将鹅身斩成10厘米长、5厘米宽的条块，漂净血水后放入高压锅中，掺入清水，加入老姜、大葱、料酒克、醋克，再放入用纱布包好的香料，盖上盖，大火烧至上气后，转用小火压约20分钟，离火，放气揭盖，拣去姜葱和香料包，调入精盐、鸡精，将鹅肉捞起放入一大盆内，待锅中汤料澄清后，再将汤汁倒入另一大盆内。
（3）客人到来时，取火锅盆一个，先放入一定数量的鹅肉，再添入汤汁，配上客人点的卤菜和凉拌鹅血、时令鲜蔬等及煳辣椒蘸水一同上桌，即可
补充说明：
斩下的鹅头、鹅掌、鹅翅以及取出的鹅杂都可制成卤制品。其制法是：
净锅上火，放入精炼油烧热，下入冰糖炒成糖色，掺入鲜汤，加入姜、葱、料酒、干辣椒、精盐、鸡精等，放入香料包，用大火烧开后，撇净浮沫，转用小火熬出味，即成卤水。
将鹅头、鹅掌、鹅翅及鹅杂治净，入沸水锅中氽一水，捞出漂洗净，再放入卤水锅中卤熟即成。
凉拌鹅血的制法是：
将凝固的鹅血放入沸水锅中氽一水，捞出划成小块，放入碗中，加入姜末、蒜茸、葱花、芫荽末、煳辣椒面、酱油、醋、味精等拌匀即成。凉拌时需注意，其中的煳辣椒面、醋要多放一点，以突出酸辣味。
注：
“清汤鹅火锅”一般采用炖的制法。炖时宜用小火慢炖，以使成菜汤鲜肉嫩。为了缩短烹制时间，也可采用高压锅压制的方法。
C. 火锅加盟前十名
火锅加盟前十名有：德庄火锅、四川海底捞火锅、重庆小天鹅火锅、朝天门火锅、重庆山城小龙女火锅、内蒙古小肥羊火锅、秦妈火锅、成都皇城老妈火锅、巴将军火锅、刘一手火锅。
火锅（英文名：HotPot），古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物，其特色为边煮边吃，由于锅本身具有保温效果，因此吃的时候食物仍热气腾腾。
火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。
一般而言，火锅基本上只有三大类别，第一种汤为淡味，而以涮生片为主，蘸料占重要角色，第二种是锅内的料已熟，炉火只是做为保温作用，并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了，炉火完全是用来保温的。
D. 现在加盟火锅选择什么品牌
你好，现在为您解答（以下回答，手打原创）
想涉足餐饮行业，做火锅，开一家火锅店是不错的选择，但选择品牌很关键，火锅肯定是以重庆地区为主，重庆作为火锅发源地，当然是品牌选择的不二之选。
然而，目前火锅市场品牌已经很多，数万个品牌之中肯定有好有差，而在你选择的时候要注意，好不好，每个人评判标准不一样，不能一概而论。
举个例子，一些老字号火锅，合作费用就是10W+，而新兴小的品牌或者网红品牌，合作费用甚至是“0”，你认为哪个更好呢？你会怎么选呢？天上可不会掉馅饼。
所以选择到合适自己的品牌才是最关键，要开火锅店，需要自己心里先有个谱，大概的投资预算是多少，如果预算少，那么就选择小品牌，如果预算足，有信心，那么就选择大品牌（同时要注意避免网红类，快招类品牌）。
需要补充的是，有人会说自己有底料炒料技术是好于加盟合作的，这个说法太片面（外行人），开店目的在于开出一家有持续盈利能力的火锅店，而这样的火锅店不仅仅是单纯的底料口味好久能决定的，经营是除口味之外的一个核心要点，一个战力强悍的士兵未必能当好一个将军，同样的一个技术超群的厨师，未必就能开一家酒店，火锅店依然如此。
总之，我们开火锅店的目的不是开出一家店，而是开出一家有持续盈利能力的火锅店，这一点才是最终目标，所以在选择品牌的时候，多思考，实地考察，审核品牌方的扶持能力，多多思考观察才是最关键的。
以上，原创回答，同行切勿复制粘贴（否则举报），如满意望采纳，谢谢。
E. 十大火锅加盟品牌有哪些
1、四川海底捞
公司背景：成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司。
主要特色：服务态度好，为等待的顾客提供多项免费服务，拥有数十种锅底，菜品都能叫半份。
2、重庆小天鹅火锅
公司背景：创立于1982年，是一家集火锅产业开发、旅游产业开发、农业产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究的多元化现代民营企业。
主要特色：以“麻、辣、鲜、香”著称，为新派火锅的代表。
3、重庆渝味楠火锅
公司背景：创始于1985年，是一家传承30余年的经典重庆老店，全国知名火锅连锁品牌，拥有非常雄厚的底蕴，传承传统火锅"原生态"之精髓，是恰到好处的口味；始终奉行"匠心选好料、还原老味道"的经营观！
主要特色：传承正宗重庆老火锅的醇香厚实与麻辣鲜香，加入优质天然中草药原料为辅，拥有“油而不腻嘴、辣而不伤喉、麻而不伤胃”的特点。
4、成都皇城老妈火锅
公司背景：成立于1986年，以经营川味火锅为主并涉及餐饮、酒业、广告装饰、商贸、餐饮职业培训等多元化发展的一个大型的现代化餐饮企业。
主要特色：菜品丰富精巧，摆盘细腻，汤料、菜品配制考究，传统、滋补类汤锅温软鲜香，有“婉约派”火锅之称谓。
5、北京东来顺火锅
公司背景：始创于1903年，1955年实现公私合营。发挥老字号品牌优势，涉足连锁产业开发、品牌半成品、成品研发等领域，为企业的可持续发展注入了活力，深受消费者的喜爱。
主要特色：选料精、调料香、糖蒜脆、火锅旺
F. 巴到鹅火锅(繁荣世家店)怎么样
鹅火锅繁荣世家店是一家著名的火锅店，在巴中市有很多分店，口碑非常好。店内环境优雅，服务周到，菜品种类丰富，价格实惠，口味独特，受到了当地消费者的一致好评。
G. 丽清大别山鹅火锅，一个可以喝汤的火锅，瞬间爆红！
“江汉西南万里来，双流合处耸崔巍”。大别山，地处鄂豫皖三省交界处，是淮河和长江的分水岭，当年汉武帝途经大别山时，不禁感叹：“山之南山花烂漫、山之北白雪皑皑，此山之大果别于他山也。”
大别山不仅景色秀丽，风景怡人，其绿色美食文化也是美名远扬，以大别山本地出产的绿色食材和散养家禽为原料烹制而成的特色美食，更是美味可口、营养健康。
古有民谚：“天天喝鹅汤，顿顿吃鹅肉，一年四季不咳嗽”。鹅营养全面，蛋白质含量高，补阴益气，暖胃生津。2002年更是作为绿色食品被联合国粮农组织列为“21世纪重点发展的绿色食品”之一。
“丽清大别山鹅火锅”—“中国养生火锅的引领者”。选用大别山散养皖西白鹅，配以传统工艺和二十多种名贵中草药，手工秘制而成，口味独特，滋补养生。2007年，丽清大别山鹅火锅走出大别山，启元于合肥，凭借着“滋补鹅汤、一鹅多吃”的独家产品阵容，迅速在餐饮如林的国内市场产生巨大的影响力，得到全国百姓的一致认可和狂热追捧。
清汤养生锅
选用大别山本地优质鹅，挑选上好鹅肉切块与洗净的鹅杂一同置入锅中，鹅汤在小火慢炖中不断散发出缕缕清香，鹅汤色泽金黄,香气扑鼻，让人忍不住想要大快朵颐。
丽清家的清汤养生锅素有“一鹅三吃”的独特之处： 先喝鹅汤,再吃鹅肉鹅杂,最后涮菜。
喝鹅汤这可是很有讲究的，先放入特色炒米，再盛上鹅汤。丽清家的炒米精选优质大米，翻炒至色泽金黄，颗粒分明。鹅汤就着炒米，既有鹅汤的香鲜味醇，又有大米的焦香酥脆，让人回味无穷。
喝完鹅汤再吃鹅肉，经秘方熬煮的清汤养生锅，除了汤鲜醇美，鹅肉更是肉质紧实，鲜嫩可口。如果觉得光品鹅汤鹅肉还不过瘾，那就再点上几份涮菜，丽清家的涮菜新鲜水灵、荤素搭配，让人尽享“一鹅三吃”带来的美妙味蕾之旅。
作为丽清家的特色涮菜之一，深受食客喜爱。油条焦脆爽口，虾仁口味醇香，回味悠长，很是美妙。
清汤鹅块锅底、红汤全鹅煲、鸳鸯锅底，三种特色锅底可供不同口味的食客自由选择，再辅以丽清特色卤水辣卤风味调剂，最后涮烫各种山珍和时蔬，可以说是五味俱全，满足食客的各种味蕾需求。
食材精选
丽清大别山鹅火锅，历经多年传承与创新，在食材选取、药材搭配、秘方调配等方面严格把关，不断精进。
每天早上八点左右，农户将处理好的新鲜整鹅运到厂区,经严格检验后，进行车间过称；然后放入容器待清洗，再将整鹅进行分解和彻底清洗；盐水浸泡六小时后，打捞上来沥干水份进入炖鹅区。
经六小时文火慢炖出锅，然后冷处理，进入包装车间剁块、装盘，标准称重，真空包装，并于当天集中配送到各个店面。
发展历程
丽清大别山鹅火锅，坚持选用原生态绿色食材，诚心打造美食，多次被评为“中国绿色火锅”“中华特色餐饮美食名店”“安徽著名品牌”“安徽十大影响力品牌”等殊荣，从而改写了世人对火锅行业的认知历史新篇章。
2015年7月30日，大别山集团正式在上海股权交易中心敲响了挂牌上市的锣声，成为安徽餐饮行业少数挂牌餐饮企业， 大别山集团从此进入发展的新阶段。
目前，丽清大别山鹅火锅在合肥有二十余家直营店，同时在安徽省内地级市开设直营店，目前芜湖、淮南、淮北店相继开业。全国各大城市几百家加盟店，网点遍及京、沪、浙、粤、鄂等全国一线城市。
合肥大别山餐饮管理集团有限公司，创立于2008年，是集绿色生态美食研发、原料生产配送、餐饮文化推广、品牌线下运营加线上运营为一体的餐饮管理运营机构。董事长鲍云清，安徽餐饮行业协会副会长，安徽餐饮连锁年度领军人物，安徽省十大杰出贡献企业家。公司荣获《中国火锅百强企业》、《全国餐饮行业中国著名品牌》、《安徽省著名商标》、《国家级绿色餐饮企业》等近百项殊荣，目前公司已通过ISO9001/22000/14001认证。
核心优势
汤好喝，人气火
（1）锅底料包专利秘制配方。料包采用二十几种大别山地区名贵中草药，与皖西白鹅经过六小时熬制而成。
（2）以鹅肉为主食材的各类菜品的清汤养生鹅火锅，营养、天然、健康。
赚钱多，加盟火
（1）鹅火锅品类独特，哪儿开哪儿火，深受顾客青睐。
（2）门店均采用设计标准化、管理标准化、产品标准化、经营标准化等，省心运营，深受加盟商追捧。
（3）供应链完善，皖西养殖基地确保源头供应；目前一期中央厨房确保300家店面的供应，扩大后的二期中央厨房将满足全国市场600家以上店面的扩张需求；全程冷链配送到各门店和B端，保证产品品质。
渠道多，销售火
（1）丽清大别山鹅火锅同时拓展外卖、B端餐饮、商超和其他加盟客户O20四维立体的销售布局，销售火爆。
（2）线下客流大，回头客多。线上产品丰富，综合销售渠道（美团、饿了么、京东、淘宝），市场无限。丽清大别山鹅火锅15家直营店面平均年流水超500万元，营业利润超100万元。
联营模式
1.联营方需要缴纳15万-30万区域独家联营权益金和30万独家区域投资款获得该区域独家合伙人权益，即可成为联营合伙人。
2.联营方负责在锁定区域内开一家自营店或翻新旧店【300平米，投资额130万左右】，获得经营收入100%【支付给项目方3%管理费】。
3.联营方拓展区域加盟店并协助监督管理，获得加盟费100%；项目方派驻店长进行日常管理，收取6%管理费，分给联营方3%。
4.联营方拓展鹅火锅系列产品供应链拓展销售，包括B端餐饮、商超和线上零售，获得交易额的10%。
5.项目方对所有店面进行经营托管，包括对选址提供支持，同时负责店面设计方案、设备供应、线上产品线下门店推广服务、系统输出、协助和指导联营方拓展加盟店、输出店长和店员培训、统一物流配送，保证产品品质。
收益测算
1.自营门店收益：单个门店年收入超500万（满1年的样本数据），年利润超100万。
2.加盟店收益：每个加盟店加盟费15万，第一年拓展2家，第二、三年分别拓展3家，门店运营收入3%归联营方。
3.B端餐饮和商超销售收益（2019年开始）：根据2019年的情况保守估计全年30万交易，佣金3万。
4.线上导流收益（2019年开始）：根据2019年的情况保守估计全年25万交易，佣金2.5万。
5.投资回报测算：平均回收周期8-10个月，3年总收入约2,000万元，3年总利润约530万元。项目方承诺按照上一年度8倍PE收购联营方的收益权（股权或者门店）。 全国市场联营合作对接刘总 170 1060 0060，具体诚邀您出席最新发布会并且亲自考察！
吃、穿、住、行是人们日常生活中必不可少的， 饮食在其中占据着一席之位，由此可见饮食对人们的重要性。自古有一句“民以食为天”，也可以看出餐饮对人们的重要性。而伴随着时代的发展，人们越来越注重养生。中国第三式火锅——丽清大别山鹅火锅为消费者带来了健康、养生的美食，让消费者品尝不一样的美食，也为创业者带来新的机遇。
火锅在中国饮食文化上占有很大的市场，传统的川式和蒙式火锅以辛辣为主，不符合现代人的生活饮食习惯，丽清大别山鹅火锅作为中国养生火锅的引领者，第三式火锅开创者，全心为广大民众研发健康美味的美食，首先主料大别山白鹅一定是从大别山原地放养的，原生态的皖西大白鹅；其次与白鹅一道配料的各种食材也一定从大别山生长的，精心萃取的二十余味大别山名贵中草药材，经繁复工取其精华、去其糟粕，并根据人体所需营养元素，合理搭配、营养膳食，美味更大补；确保做出的鹅火锅绿色养生。
如此美食，受到了广大消费者的喜爱。备受消费者喜爱的美食，才能够为创业创造财富。丽清大别山鹅火锅，一个创业人士不可错过的项目。
“滚滚长江水，苍苍大别山”。
丽清大别山鹅火锅秉承以传承中国千年饮食文化，弘扬大别山淳厚风土人情，“倡导健康、养生美食”理念，在打造绿色、健康饮食方面不断推陈出新，朝着全国连锁世界品牌的奋斗目标而不懈努力,为中国饮食文化贡献着力量。
H. 火锅品牌加盟哪家好这个排名谁了解
个人认为：自己有技术炒底料>购买成品火锅底料>加盟。
做火锅，最重要的就是锅底。关系到店铺的长远利益。是加盟还是自创还是外购呢？先说说加盟，比如大品牌，人气高，但是加盟费贵，还得押金等等，当然有钱就另说了。好处就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按标准来走。但就是前期投资大，回本比较慢。还是那句话有钱另说了。
中小品牌，只局限于部分地区有人气，有口碑，加盟费一般吧。就是自己省点心。其他没有多大优势，平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵（要先谈好，做好对比。这很容易掉坑，别问我为什么知道。）甚至有些口碑还不咋地，就收一堆乱七八糟的费用。
I. 中国十大火锅加盟店哪家好需要投资多少钱
中
国十
大
火
锅
加
盟
店这么
多
，
每
个品牌
应该收
费都
不一
样吧
，我加盟
的
是重
庆
崽
儿火
锅，他
们加盟
费的话是5万
，
但
是是
终
身制加
盟的。他
们专
门
有
工作人
员
扶持，所以上手很
快
，现
在
开店才几个月
差不多都
回
本了
，
感觉
还
是不
错。
J. 火锅加盟哪个品牌好
火锅加盟店十大品牌之十七门火锅
重庆十七门老火锅隶属重庆邦辉餐饮集团，近几年飞速发展至全国各地四百多家分店的局势，是深受外地人青睐的地道重庆火锅。汤色红亮自然，醇朴可口，源于本色，不干辣，不干燥，麻辣刚好，回味悠长，油而不腻。
火锅加盟店十大品牌之海底捞火锅
海底捞全称四川海底捞餐饮股份有限公司，四川著名商标，川味火锅领先者，以火锅味美与特色周到服务而闻名，经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的跨地区直营餐饮品牌火锅店。
火锅加盟店十大品牌之小天鹅火锅
始终传承经典的重庆味道，与购物中心、社区及繁华商业体结合，用传统大锅及时尚小锅的兼容模式满足市场。
火锅加盟店十大品牌之德庄火锅
德庄火锅创立于1999年的重庆德庄实业（集团）有限公司传承重庆火锅百年积淀，十余年间由一家小火锅店发展成为一家集餐饮产业开发、食品产业开发、物流产业开发、餐饮文化研究于一体的集团公司。
火锅加盟店十大品牌之小龙坎火锅
2014年小龙坎老火锅创始店在成都水碾河路开张，在餐饮行业浸淫多年的老餐饮人陈刚起起初抱着开一家社区小店的想法，花大量的时间和经历，尽量把口味做到极致。
火锅加盟店十大品牌之小肥羊火锅
小肥羊隶属于百胜餐饮集团，作为一家全球性餐饮连锁品牌，我们为加盟小肥羊品牌的投资者提供强大系统支持，包括选址、培训、物流、企划宣传、日常营运等等方面。
火锅加盟店十大品牌之谭鱼头火锅
谭鱼头投资股份有限公司是一家以“谭鱼头火锅”为核心产品的公司，现是四川省最大规模的股份制餐饮企业，先后荣获“中国商业名牌企业”“中国优秀特许品牌”等殊荣。
火锅加盟店十大品牌之味蜀吾火锅
味蜀吾老火锅，味源巴渝，生于蓉城，香入九州。5年间，120余家分店火速串红全国。在成都，它是吃货们趋之若鹜的麻辣经典；在川外，它是正宗川派老火锅的代名词。
火锅加盟店十大品牌之皇城老妈火锅
皇城老妈以浓郁的川蜀文化风韵、优质的服务、精美丰盛的菜品和勇于创新的文化经营个性，赢得了顾客的青睐。皇城老妈吸取蜀汉遗韵和川中浓郁的民间风貌，以现代手法，整合、营造出精美大气而别具特色的文化氛围。
火锅加盟店十大品牌之乱劈柴火锅
乱劈柴火锅创建于2009年，至今10来年的时间，可以说是新起之秀，近年来在全国各地的加盟店已达到400余家，乱劈柴火锅是以川渝当地言子而命名，彰显川渝地区人民对火锅的热爱。