『壹』 中国那个地方的“火锅”好吃呢这几个地方有你家乡吗
中国那个地方的“火锅”好吃呢？这几个地方有你家乡吗 ？
重庆火锅店
无疑是火锅店界的一股清流，牛肉火锅，起源于夜市街小型加工厂，沙茶底锅，涮着位置的牛羊肉。之后发展成了用牛骨头熬煮白汤涮牛肉，随后蘸海鲜酱油或是普宁豆酱服用。
『贰』 老北京哪个火锅加盟品牌最出名
很多朋友有时候在影视作品里就会看到老北京涮羊肉火锅，和常见的重庆麻辣火锅最大的区别是，老北京涮羊肉火锅用的是那种造型独特的铜锅，中间高高耸起像个小烟囱一样，里面是中空的，下面烧上炭火，上面通风排烟。然后围着这小烟囱是一个环形的锅，里面煮上清汤锅底，在里面涮羊肉。东来顺火锅就采用的是这种传统的老北京涮羊肉火锅的形式，铜锅身高膛大火力旺，锃锃发亮。基本上在顾客用餐的两个小时之内，都不用添碳，锅底的汤水一直保持滚开的状态，羊肉片随时下锅，只消片刻就能煮熟食用，又鲜又嫩，配上东来顺特色的酱料，那味道真的是棒极了。
在食材选料方面，东来顺也是颇为讲究，这样就确保了火锅的口味味道。除了火锅之外，东来顺还有一系列的其他清真系列菜品，不光有涮的，还有炒的、烤的、爆的。对于想要做老北京涮羊肉火锅加盟项目的创业者来说，东来顺的确是一个很值得考虑的品牌。
『叁』 开小火锅需要哪些条件
问题一：如何开小火锅店，都需要准备些什么？谢谢！ 你那里如果租金一年一交，这样交租金起步资金压力大，而且注意合同必须要签3年以上，最好是5年以上。
火锅店的资金预算，包括设备装修全部在内（房租不能一年一交的），你可以按500元/M2计算。所以，你可以开一家200－250平米，15－20张台子的店。
开火锅店，主要是空调和桌椅家具花费大，装修费并不高。厨房设备花不了多少钱。
设备：空调，卧柜、六门冰柜、带冷藏的工作台（节约地方），消毒柜、不锈钢汤桶、切片机、等，
。火锅锅、灶、餐具等，不复杂。
而且开店选个好的店址是第一要务.呵呵.
另外要有独特的经营思路才能脱颖而出.
还一定要请个好厨师。有很多厨师都是有自己绝活儿的。
再说开餐厅,最好周围朋友有开餐厅的,看看人家的后厨,看具体怎么操作,靠大家的意见并不能实际解决这样的问题
还有,可以到人家的火锅店做工(学习),洗盘子都行,前后摸熟了(要是我,我就不怕丢人,干生意前先这么干)
后厨开始放4个人吧,厨师\切菜\洗菜\洗碗.先讲虽然开始创珐,但老板要重情意,好了之后不会亏待大家的.
做生意千万要深思熟虑啊。
问题二：开一般的火锅店，需要具备些什么 楼主你好，希望我的回答可以给你帮助。要自己开一家小的火锅店，那么想必楼主也不是去加盟什么品牌，而是自己做个小品牌自己经营对么？那么这个投资主要来自这几块！第一，店面转让费和房租费。第二，店内设施，包括厨房。第三，手续，各项执照。第四，人工费。（这点楼主是不用考虑的）如果楼主自己会抄火锅料和熬老油，那么楼主又省去了一笔师傅费。这样算下来楼主和几个朋友要开店的投资就大大降低了。但是要具体预算出你们店的投资，你们接下的那个店面还是关键，如果是空门面，直接租，那么就不需要什么转让费，也就是最多给房东一点喝茶费就够了，如果是接别人的店，那么至少得2万左右的转让费，甚至更高。至于店内的设施其实用不了多少钱的，看你怎么装修，如果你只想平平淡淡那种装修，加上桌椅冰柜展示柜等等也最多5万元，如果楼主希望自己的店面有特色，装修上面就还得追加一笔投资才可以了。然后还有就是各项手续的费用大概接近1万。但是现在在学校周围开店的很多都是手续不全，这个要看楼主当地的具体情况了。那么也就是如果要开个火锅店，投资至少也在8万元左右，而且是很普通的一家小火锅店。至于开店需要具备的条件，其实不是很苛刻，只要楼主有认真负责的态度，和你的朋友能够坚持准时开店，不要无辜耽误营业时间，那么最基本的保障就有了。其次就是你们的自己的服务态度和火锅的质量，这些如果都做好了，相信楼主的火锅店应该会成功的。想必楼主在决定这个之前已经把这块市场考察好了吧，但是我还是希望可以罗嗦两句。市场调查至关重要，希望楼主谨慎处理，调查你的主要客源的喜好，调查周围的竞争情况，该行业是否达到了饱和状态，如果客源多，且没有达到饱和状态，那么就放手去做！最后，衷心希望楼主和你的朋友能够成功！
问题三：开小火锅主要具备哪几个条件？才可以火 好味道，好的就餐体验，新鲜的吃法。现在消费者比较喜欢尝鲜，也喜欢尝试不同的吃法。比如蒸汽火锅，食物熟的比较快，消费者就很喜欢。味道也好，就很容易传播出去的。
问题四：开个火锅店都需要什么证件， 营业执照，卫生许可证，工商税务登记证，健康证，环保证
问题五：开个火锅店需要办什么手续 工商，卫生，税务 你要先去登记失业然后可以贷款2-5万，不过挺麻烦的，人家还有要很多东西，你的策划书，让你家还有考察等・・・ 还可以另那种临时的营业执照，好像是半年吧什么费用也不拿，需要毕业证和派遣证 你可以打电话核实一下
问题六：如果要开一个火锅店，需要办理哪些手续呀？ 首先到当地的卫生部门办理卫生许可证、从业人员健康证，到工商部门办理工商营业执照，到地税办税务登记证
问题七：开火锅自助小火锅店要注意什么 一些人想到开火锅店，那开火锅是一笔不小的投资，所以一定要注意几点，下面由我为您详细讲述。 火锅店店面选址 火锅店要连接到繁华商业街之间的街道，人潮涌动的好地段，人流量大的商业街，开火锅店住宅区的距离(距离短，易达性好的为优)，停车位(停车位多，停车方便的为优)，物业状况(楼龄短，有一定建筑风格为优)，经营方式都很有关系。开店者要对自身条件的充分评估，来作决定。 火锅店类型定位 火锅店是豪华型、大众型、风味型或是自助型，只要明确自己所服务的消费者人群，才能更有力的发展火锅店。 火锅店经营形式 独立经营一般规模较小、费用较少，利润不高，资金来源以独资、入股、贷款为主。能根据餐饮市场的发展变化做出对经营品种、策略的调整与适应，以满足消费者的需要;能保持自身的火锅特色，但由于规模较小，经营品种单一，可能会受到大型火锅企业的冲击，在市场竞争中禁不起风浪，发展潜力不大。合伙经营要采取合伙经营火锅店，需要达成共同的经营意识，具有较高的素质，要订立合伙经营协议书，明确责权利及利润分配等，比较麻烦。 火锅店采购系统管理 火锅供应的管理，主要是火锅原料与汤卤的管理，而原料的价值是火锅生产成本中的一项重要组成部分。原材料管理包括原料的采购、验收、储存、发放等工作。这一环节是重中之重，一定要细心周到，否则，店里生意将无法营业。 以上是一个火锅店前期必须要做的，开火锅店，还要要充分把握周边的消费心理，菜品要够分量，味道要鲜辣，要突出火锅特色，这样才能赢得老顾客。
问题八：开个火锅店都需要采购什么？ 串串香跟你所要弄的火锅也不一样啊，你应该先确定一下你想要经营的是哪种火锅，是老北京铜锅？四川火锅？小火锅？我建议做小火锅毕竟店面不是很大，
别的主要看你的装修风格了，多弄点特色的小饰品也挺好，我是也做火锅的，我们多交流吧！
我就大概说一些东西吧，小火锅电磁炉（建议火锅买新的，二手的锅一般都能看的出来对店的整体效果不好，在说给人的感觉不卫生。）桌子2-4人台为好，长条型的，拼桌方便。店内装饰摆件要有创意（女学生对这个很敏感），酒杯、烟缸、牙签筒、纸巾盒，风冷冰箱……
各类的盘子、碗，刨肉机、刀具、菜框、下栏筐、冰柜、热水器、工作台、案板……
问题九：想开一个小火锅店，不知道需要多大投资 看城市和位置
如果三线城市普通位置，自己懂技术（不请大厨），租门面，厨房3万，店铺桌椅等2万，简装5万-8万（视空调数量），人员、房租等，合计大概12-15万
如果稍微位置好些，装修稍微好点儿，或者不懂技术需要加盟或学技术，大概需要15-20万。
最好是找一家味道可以的给你供地来哦，同时能教你制作特色菜的火锅店，可以到火锅之都重庆多问几家品牌，多参考才不会吃亏。
――渝记沈幺妹 老火锅
问题十：开个小点的火锅店要到哪里去办理营业执照，怎么办理，需要哪些条件 个人身份证复印件,卫生许可证，带55元钱去工商部门办理就行，不忙的话半小时就搞定的
『肆』 开个火锅店都需要采购什么
串串香跟你所要弄的火锅也不一样啊，你应该先确定一下你想要经营的是哪种火锅，是老北京铜锅？四川火锅？小火锅？我建议做小火锅毕竟店面不是很大，
别的主要看你的装修风格了，多弄点特色的小饰品也挺好，我是也做火锅的，我们多交流吧！
我就大概说一些东西吧，小火锅电磁炉（建议火锅买新的，二手的锅一般都能看的出来对店的整体效果不好，在说给人的感觉不卫生。）桌子2-4人台为好，长条型的，拼桌方便。店内装饰摆件要有创意（女学生对这个很敏感），酒杯、烟缸、牙签筒、纸巾盒，风冷冰箱……
各类的盘子、碗，刨肉机、刀具、菜框、下栏筐、冰柜、热水器、工作台、案板……
『伍』 火红灯笼火锅怎么加盟
火红灯笼火锅加盟可直接联系官网客服。根据查询相关公开信息显示，火红灯笼老北京涮羊肉加盟项目优势突出，很多人就在此抓住火红灯笼老北京涮羊肉加盟这个被很多人重视的商机，最终成为别人一辈子奋斗的榜样，火红灯笼老北京涮羊肉加盟旗开得胜，已经成为行业的旗帜，不少人由于分析火红灯笼老北京涮羊肉加盟的利弊，做足准备功课，最终实现梦想。
『陆』 怎么开一家火锅店，加盟老北京火锅需要投资多少钱
加盟老北京火锅需要投资多少钱，以开一家300㎡火锅店为例，实际分析火锅店加盟投资费用和回报利润！（不同的城市部分费用有所出入）以下回答都是原创，同行请勿复制粘贴（否则举报）如满意望采纳
『柒』 中国十大火锅品牌排行榜
中国十大火锅品牌排行榜海底捞、小龙坎、巴奴毛肚火锅、呷哺呷哺、大龙燚火锅、德庄火锅、东来顺、蜀大侠、捞王火锅和季季红火锅。火锅有千万种变化，不同的地域与不同的风格，不同的家庭也有各自的版本。
中国火锅的特点
海底捞是一家来自于四川简阳的火锅店，如今成为了国内最大的火锅店，全国总计拥有近1600家门店，三四线城市基本上都可以看到海底捞的身影，如果想要吃好一点可以多来一点牛羊肉，市场定位中高端服务是其主要的特色。
呷哺呷哺是一家台式小火锅，同时也是第一家上市的小火锅餐饮公司，这家店主打台式风味以小火锅为主，一个人一个锅的就餐形式，在北上广深等一二线城市深受白领们的喜爱，火锅至今已有2000多年的历史，是中国独创的一种美食。
『捌』 火了这么多年的老北京涮羊肉，它为什么要用铜锅涮
涮肉是把肉片等放在滚水里烫一下就能取出来蘸作料吃，重点是涮，所以一定得能快速升温的锅。而铜的导热性好，升温快，温度会比铁锅高，能快速达到"涮"羊肉的效果。而且，铜传热均匀，不易散热，耐热性好。
只是，口味并不完全由食物本身决定，烧炭的味道，回忆，心理暗示什么的都有影响，所以老北京涮羊肉仍然习惯用炭火铜锅，很多人还是喜欢吃这种“土”火锅。以前老北京人的家里都会有个铜质的火锅，在寒冷的冬天，一家人围坐在一起吃着自己制作的炭火铜锅，涮上鲜嫩的羊肉，身暖心更暖。炭火铜锅算是中国最古老的，历史很优久的快餐饮食文化，距今约千年有余。
『玖』 北京老火锅加盟哪家好
重庆正宗的老火锅名列重庆火锅排行榜前十强，以其正宗的味道和强大的品牌实力获得获得全国各地美食爱好者的喜爱，其发展前景和市场前景非常的广阔。
1.品牌形象
老品牌的品牌效应加持，公司统一的形象识别系统，节省加盟商在营销宣传方面的投入，共享品牌效应带来的利益。
『拾』 我想问大家，我相信大家都吃过火锅，你觉得火锅有技术含量吗
今日来探店， 美食 能解忧，我是小吃货井颢，翻开某井的美味手账，来回答下这个问题~[灵光一闪]
首先，某井吃过火锅，火锅应该是现代人很喜欢的食物体现方式之一了，川锅九宫格、自助小火锅、日式寿喜锅……都是某井的最爱[可爱]
而火锅需不需要技术含量，某井觉得是需要的哦~
[心]第一，底料。
锅底料，永远是一家火锅店能不能长存的关键，很多人可能觉得那我购买了一个锅底料后，这不就不需要技术了吗？其实不然，每个城市的口味都不同，即使是加盟，难道不因为为了迎合人们的口味做下更改吗？
[心]第二，菜品。
老字号，大品牌的火锅店，一些羊肉牛肉真的是自己来弄得，这就很需要技术了呀。
[心]第三，蘸料。
现在多是自助蘸料了，其实很多好吃的火锅店蘸料都是按份卖的，而某井也觉得这种更正宗一些，像我们吃老北京铜火锅就是麻将腐乳韭菜花，四川九宫格就是油碟……这些可都是技术活。
[互粉][互粉]希望某井的答案能为您解惑~还有就是，世上没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，就两顿~[玫瑰]
火锅其实是非常有技术含量的。火锅好不好吃，重要的是在底料上面。日常生活中，大家都喜欢在超市里面购买炒好的底料。比如海底捞的底料、名扬的底料，各种各样的底料，五花八门。丰富了广大想过火锅瘾的消费者的需求。
村夫当然是自小吃火锅，其实自己购买的底料与火锅店里吃的火锅，味道差别是非常大的，所以火锅好不好吃，还看火锅底料炒得好不好，村夫自己研究了一下吃火锅如果才能制作出美味的火锅底料。用四川话说就是巴适到板。
主料：火锅底料一包、棒子骨300克
辅料：干辣椒20克、青花椒20克、八角2个、茴香4颗、香叶2片，生抽少许、生姜1个。
买的火锅料味道都是适合大众口味的，不辣不麻的。点都不过瘾。所以要买回家后重新加工一下。
做法：1.熬制高汤。 将棒子骨放入锅中开大火10分钟，小火1个小时，熬制好棒子骨汤。
2.炒料。 炒锅烧热，放入植物油50克，待油温后将生姜倒入锅中包两秒，再加入干辣椒、青花椒、八角、茴香、香叶爆香后加入高汤。 注意要温热，不然料会被炒糊哟。
3.放入料包。 锅中汤烧开后，将买的火锅料包加入到汤中，料包完全溶解后就可以装入火锅用的锅具中，上电磁炉，烫各种菜肴了。
刚好之前有录一个商业火锅底料的视频，您可以去看看，希望能帮助您
火锅有技术含量吗？
火锅也分为南北东西地域的不同，人们说吃着火锅也有不同。比如北京的涮羊肉，广东的打边炉，广西的狗肉火锅，福建江浙一带的海鲜锅。西北地区的羊蝎子火锅，川渝地区的麻辣牛油火锅。
火锅当然有它的技术含量，存在众多的火锅里面，技术含量最高的当然要数川味火锅。不管是对原材料的严格挑选，香辛料配方的搭配，精心的炒制工艺，都是其他火锅不能比的。
【辣椒搭配】二荆条，石柱红，满天星，子弹头，新一代，这是川味火锅常用的辣椒。
【花椒】四川茂文花椒，汉源花椒，陕西韩城花椒，甘肃武都花椒，金阳青花椒，川味火锅常用的花椒。
【郫县豆瓣】火锅老豆瓣，火锅红油豆瓣。
【香辛料】普通火锅，相信料的配比一般在七到八种，也有很多老火锅不放香辛料，或者是放很少的全新料。某些所谓的大师，支撑自己的火锅底料放二三十种香辛料，那都是扯淡。放二三十种不一定有七八中的香。
【牛油】川味火锅不管是新派火锅还是老火锅基本都选用的是纯牛油。
【技术含量】:辣椒的科学配比，煮烫辣椒的时间。香料的搭配，粉碎颗粒的大小，牛油炼制的温度下豆瓣炒制的温度以及时间。辣椒炒制的时间温度，下花椒的时机以及香辛料炒制的时间。以上的每一个环节都需要大量的技术实践的沉淀。
你好，很高兴回答这个问题。
火锅现在在我们的生活当中，变得越来越普遍了，它经常会出现在我们的家庭聚餐当中，因为一群人围着一张桌子，吃着热腾腾的火锅，会感觉特别的热闹，气氛烘托得特别足。也是因为这种特色，所以说火锅受到了越来越多人的喜欢，尤其是它能够自由的搭配食材，调配自己喜欢吃的口味。
不过在最近有一件事情却让大家特别的关注，就是咱们中国特别的 美食 ，却在一档节目当中公开的“diss”火锅。他表示说，火锅的文化和价值看起来都特别的单调，吃什么东西都是直接往里边扔上一些煮熟就可以了。看起来确实很简单方面的，但是真的提不上是有什么重要的本身含义。他的这一句话真是一石激起千重浪，很多喜欢吃火锅的网友都不干了，尤其是重庆和四川人，更是表示不满。
因为在他们的认知当中，火锅的精华就是那个锅底，一到锅底想要做的好吃，得经过老师傅的手不断的搭配调料，才能让我们满意。王小兵也觉得网友说的这句话是挺有道理的，然而面对这位 美食 家，对于火锅的“diss”，我也忍不住要和中国网友站在同一战线了，毕竟我对火锅的喜爱程度也是相当高的。
如果想了解火锅，就必须先了解它的 历史 ，今天给大家讲讲吧。
火锅远可考究到战国时期，在《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎的周边，将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食。这可能就是最原始的火锅吃法了。
而在北宋时期，吃火锅蔚然成风，著名的学者林洪的《山家清供》里就记载了宋代火锅的做法：
林洪访问隐士，两个人抓了一只兔子，几个人在桌上放个生炭的小火炉，炉上架个汤锅，把兔肉切成薄片，用酒、酱、椒做成调味汁，等汤开了夹著着片在汤中涮熟，蘸着调味料吃。
后来到了清朝时期，火锅故事中最富盛名的便是乾隆皇帝举办“千叟宴”了，乾隆甚喜火锅，大宴四方，据说千叟宴上同时吃火锅者达到5000人，光火锅便有1500个之多；盛席之上，言笑晏晏，亦是火锅之魅力，亦是大国之气度。
现如今，火锅亦是风流俱矣，在 美食 行业中占据极重要的地位，有人笑言，世上没有什么事是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。
至于火锅的发源地，也是多种多样的说法，有人说是成都，有人说重庆，真是众说纷纭，从我做 美食 这么多年经历，和查找资料来看，发源地是在重庆江北。这是毫无疑义的，先说重庆火锅的发源地江北，重庆火锅属于码头火锅，那是因为当时的码头工人发明的，在哪个衣不附体的年代，吃不饱穿不暖是很正常的，码头工人的生活更是苦不堪言，他们为了吃饱，就用那些牛羊肉猪肉的下水各种杂碎清洗干净，加各种香料，花椒，麻椒、干红辣椒、八角，桂皮等等香料，再用牛油爆出香味，煮的红油滚滚，又下那些各种动物杂碎和各种青菜，大煮特煮，真有一锅煮百味的气势，没想到真是好吃的无法想象，以后这些大众吃法，收到很多人的青睐，精明的小饭店老板们，就开始做出更精致的做法，后来就成了现在的火锅，再后来又在整个四川传开，又传遍中国各地。所以重庆火锅味道，属于麻辣适度，鲜香味醇，热情似火，红油翻滚，滋味十足，底料越熬越辣，麻中带辣，辣中带麻，属于重麻重辣重油味道。
民间还有流传的说法有三种：第一种发源地在重庆江北；第二种：自贡盐场；第三种：泸州小米滩，但是这三种说法均未有确凿材料证实，至今火锅的起源尚无定论。不管发源地在哪个地方？爱吃好吃才是硬道理。
这下知道火锅原来是一门学问了吧。
火锅的种类繁多，大致分为四种：北京火锅、重庆火锅、粥底火锅、粤式打边炉火锅，它们都是各有特色。
只是相对来说现在最出名的是重庆火锅了，你或许以为火锅并没有什么技术含量，只要将菜丢下去煮熟就行了。
如果你抱着以上想法那可以说是大错特错了。不管是对于锅底所需要的各种材料的选材，还是对于各种材料何时下锅，所煮的时间，比例，甚至温度的多少这些都是有学问的。
这每一个环节都需要大量的技术实践的沉淀，这也是为什么每个掌握其中独家秘方的厨师会被高价聘请，而且在做的时候都是自己做，还不会让老板去看到。
当然有技术含量，火锅底料的炒制，菜品的腌制等等
导语：我想问大家，我相信大家都吃过火锅，你觉得火锅有技术含量吗？
是的，我吃过很多次火锅，也经常吃火锅。火锅肯定是有技术含量的
火锅的技术含量完全在制作火锅底料的方法。例如：先用油炸香料，而且是分几次炸，油温多少？比例多少？具体制作流程，配料的原材选取等等，都比炒一道菜要麻烦技术要高
你好，很高兴回答你的问题！我是重庆人，经常吃火锅，基本每月都会吃3-4次，我觉得火锅是有技术含量的，主要从以下几个方面来体现：
第一，火锅底料。这是火锅技术含量高与低的关键。一家火锅，底料不一样，品牌，口味肯定都是不一样的。重庆火锅，分为两大类，第一大类，品牌火锅，比如秦妈火锅，德庄火锅等，这类火锅味道中规中矩，主要吃的品牌和环境。第二类，老火锅，这类火锅，环境可能一般，但是味道不错，因此，很多地道的重庆都会选择去吃老火锅。
第二，火锅的技术含量和位置环境也息息相关，有的网红火锅店，环境优美，因此会吸引很多回头客聚会。
第三，有的火锅店可能环境一般，但是有其特色，比如甜品有特色，菜品有特色，调料有特色，位置有特色，人气旺等等，也会吸引很多本地，外地的小伙伴前去打卡。
第四，现在很多好吃的火锅店，到了饭点一般都要排队一两小时，如果火锅没有技术含量，那么每家店都一样，为什么大家宁愿排队也一定要去吃特定的火锅呢？
综上所述，我认为火锅肯定是有技术含量的。
希望以上可以帮助到你，谢谢！