① 加盟无糖食品连锁店哪里好
江南糯米蛋糕
② 江南糯米蛋糕的做法 江南糯米蛋糕怎么做
1、鸡蛋3个，糯米粉120g，泡打粉5g，玉米淀粉3g，牛奶40g，玉米油28g，糖45g。
2、首先把全蛋液放入45克糖 用打蛋器打发到画8字形不消失即可。
3、然后分两次晒入过筛后的糯米粉和泡打粉，翻拌不得搅拌。
4、再把油和牛奶 放入小碗内搅拌均匀。
5、然后分三次倒入面糊内 ，翻版均匀。
6、烤箱175度预热5分钟即可，把翻拌好的面糊倒进磨具内 轻振出气泡 放进烤箱烤30分钟 中途不可开箱。
7、烤好后取出放冷即可食用。
③ 江南糯米蛋糕店开不了多久都改为拔丝蛋糕店了，是不是他们产品升级了
不是，只是产品新鲜一段时间之后卖不动了，就会找另外一个促销点而已，改个名字是很简单的方式，为了销售而已
④ 江南糯米蛋糕烤出来颜色看上去污的很 就是有点偏黑色 是怎么回事啊 一开始都不这样的
是不是上火太大，上色过深？
或者是你在表面刷了什么么？提供的信息太少了，无从分析呐。
⑤ 加盟江南糯米蛋糕全国最低价
我想在泸州开一家江南糯米糕，但是不知道如何加盟？今天朋友在重庆买回来我尝了一个觉得味道还不错，想自己开一家，可以告诉如何加盟吗？真心诚意的想加盟！
⑥ 江南蛋糕店加盟费多少
14.68万元以上。【点击了解更多加盟项目】
加盟蛋糕，推荐您咨询一下江南糕点食品有限公司是一家专业从事健康糕点加工、制作、研发的企业，公司创建于2005年，从事江南糕点制作。江南糯米蛋糕的推出，经过多年的发展江南糕点食品有限公司的产品江南糯米蛋糕得到了广大用的青睐和支持。
江南糕点食品有限公司于2008年1月正式稳步走入市场，主要产品有月饼、蛋糕、桃酥等多种系类的“江南糕点”食品。产品主要销售市场为山东省、河南、河北省、江苏省，广东省、安徽等多内多个城市，尤其在山东地区的知名度更高。很多客户表示对本公司产品由衷热爱。这主要源于客户对江南糯米蛋糕品牌产品的喜爱，一是对产品的信赖，二是对公司认可。江南糯米蛋糕用料上乘、制作精细、口味独特、包装新颖是江南糯米蛋糕不变的追求，目产江南糕点食品有限公司秉承“科学管理、品种创立、品牌质量、顾客满意”的宗旨，在发展过程中不断完善产品质量体系，以名优产品为龙头，不断以可口称心的糕点食品满足顾客的新需求，立足国内市场，望眼国内外市场，开拓更大的市场。品已远销各地，深受顾客的青睐，年销售额逐年上升，“江南糯米蛋糕”品牌长盛不衰。
⑦ 谁知道江南糯米蛋糕的配方，谢谢
糯米蛋糕是浙江天台著名的汉族风味小吃之一。由天台县金式君创制，主要材料为鸡蛋与糯米粉，制作成的糕点呈菱形，淡黄色，味道又甜又软。
⑧ 江南糯米蛋糕不脱模是什么原因
蛋糕回缩原因：
1.如果面糊搅拌出筋，成品也会回缩...放凉之后从腰部收缩。
2.底火太强，可能会导致底部上缩，扣出来发现产生一个大窟窿。
3.没有倒扣，会使蛋糕底部组织变扁，上半部可能还是蓬骭的，但下半部变得紧密、结实，口感较差。
4.蛋白消泡，使的面糊体积变少，气孔减少的结果，使熟后的蛋糕体在凉后回缩。
5.面糊水分太多，气孔撑不住整个蛋糕体的重量，也会容易塌馅。
6.烤戚风的时候模壁防黏，使面糊无法攀升长高，在烘烤过程中就不会长高，始终都是扁扁的。
⑨ 江南糯米蛋糕的配方是什么
原料：
1.蛋黄糊：鸡蛋黄2只，食用油（我用的是橄榄油）30ml，牛奶35ml，柠檬皮碎（经糖腌渍）两小勺，糯米粉40g；玉米淀粉20g，泡打粉1/5小勺（少许)；
2.蛋白糊：鸡蛋白2只，柠檬汁若干滴（少许），盐1/5小勺（少许），玉米淀粉1/2小勺（少许），砂糖30g；
另外：核桃仁、洗净的葡萄干少许。
做法：
1.先做蛋黄糊：把蛋黄，油放入碗中搅拌匀，加入牛奶和砂糖和柠檬碎再搅拌匀，这时把预先混好的糯米粉、玉米淀粉、泡打粉慢慢倒入上述的混合液中，拌匀（不能搅拌而是无规则的切拌），为防止蒸发，盖上盖子（或薄膜），待用。
2.做蛋白糊：把蛋白和柠檬汁数滴，盐，玉米淀粉放入一个较大些的无油无水的清洁碗中，开始用螺旋打蛋器一个方向搅打（顺时针旋转地打）出现鱼眼泡时，分三次放入砂糖，打发至干性发泡（放入筷子在中央不会倒，似棉花状，用打蛋器沾蛋白糊后拉出的尖尖是直立的，不会弯下），这一步很重要，是成功的关键，这时开始预热烤箱到170度。
3.混合蛋糊：用硅胶刮刀将蛋白糊1/4舀入到蛋黄糊中，稍微切拌匀（不用很均匀）后，把它倒入蛋白糊中，仍然是切拌（千万不能搅拌）到均匀，混合过程一定动作要快，不能磨蹭。
4.入模：把混合好的蛋糊倒入6寸的（活底）模中（预先在底部均匀地撒了些核桃仁），上面再撒些葡萄干。将装有蛋糊的模具震一震，把气泡赶走。
5.入烤箱：把装好蛋糊的模具放入烤箱下层，时间调到30分钟，开始烤制，在15分钟后为了防止表面考得颜色太深，用锡纸（纸上剪了些小孔利于透气）盖上蛋糕表面。
6.出烤箱：30分钟后，取出，及时倒扣在支架上就OK啦。
7.取出蛋糕：第二天早上，五谷豆浆做好了，再把蛋糕出模：用塑料锯刀在模具四周铲一圈，再从底部顶出蛋糕，真漂亮，和低筋粉做的蛋糕完全一样，扑鼻的柠檬香真诱人！一顿完美的早餐就这样完成啦！
再罗嗦两句：
1.上面的配方和做法同样可用做低筋粉戚风蛋糕；
2.模具上不得涂抹油脂；
3.出炉后一定要及时倒扣在通气的网架上，直至冷却；
4.我用的柠檬汁和柠檬碎是自己用鲜柠檬制得的，非常好；
5.根据我的经验：建议使用螺旋打蛋器打蛋白，打的效果既快又好，不亚于电动打蛋器；
6.糯米粉蛋糕吃起来和低筋粉戚风口感一样---松松、软软的，稍稍有点糯米特有的粘性，很好吃。
⑩ 湖南株洲华飞餐饮培训公司的江南糯米蛋糕技术学习多少钱正宗吗
学习蛋糕烘焙技术东南厨师学校，价格还不贵