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保定白家牛肉罩饼加盟

发布时间: 2023-01-21 20:58:55

1. 保定有什么比较靠谱的小吃项目

导语 保定作为一个有悠久历史文化的古城,各种特色小吃也肯定是不会少的。小编为大家列出了20种保定的特色美食,一起来看看吧!

一、保定驴肉火烧

保定驴肉火烧是中国北方民间小吃一种,发源于河北省古城保定,广泛流传于冀中平原,其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久,保定驴肉火烧是河北保定的著名地方小吃。火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚,实乃佳品。最重要的一点,正宗的保定驴肉火烧是圆形的哦!!!

二、白运章包子

是1919年白运章以自己的名子命名的。白运章包子皮薄边窄、馅大、油多,把包子拿起来一晃,成肉丸的包子馅能在里边晃动。

包子用料讲究,牛羊肉必须是鲜嫩的,专挑脊背肥瘦相宜的花糕肉,定点购用小磨香油。白运章包子做法独具特色,在古城提起白运章包子就如同在天津提起"狗不理"一样妇孺皆知,远近闻名。1958年在全国饮食评比时,"保定白运章包子"与"天津狗不理包子"并列第一。

三、马家老鸡铺清真卤煮鸡

保定市马家老鸡铺的清真卤煮鸡,色艳形美,肉嫩骨酥,软而不烂,味道醇香,扬名遐迩,脍炙人口,为地方名特产品之一。

马家老鸡铺的卤煮鸡选料精良,加工精细。选料必须是鸡形丰满,肉多膘肥的活鸡,并一律要按回族的俗规宰杀,叫做“宰鲜、煮鲜、卖鲜”。生鸡下锅之前要用镊子将未烫尽的羽毛全部拔光,煮鸡时除按规定比例投入葱、蒜、姜、花椒、大料、桂皮、白芷、小茴香等外,还投入自制的五香粉(含砂仁、豆蔻、肉桂等名贵中药)。加工出的熟鸡一翼插入口腔,一翼窝向后方,两爪插入膛内,整个外形呈琵琶状,丰满美观。马家老鸡铺从实践中发现老鸡汤的重要性。汤内藏有无数鸡的精华,营养丰富。因为鸡汤内的营养成份已达到饱和,用其掺水煮鸡,能使加工的鸡尽量保存营养。马家老鸡铺的卤煮鸡之所以味浓清香,保持传统的独特风味,就是这个缘故。

四、保定春不老

"保定春不老",又名"雪里红",一种常见得蔬菜,在保定栽培的历史悠久,以价格便宜、品质优良为人所喜爱。

关于春不老还有一种传说。相传清乾隆年间,一大臣南下途经清苑县。这个吃腻了山珍海味的大臣,突然想吃点清口的饭菜,于是给他端上一盘腌制的春不老。嫩绿新鲜的春不老,犹如刚从地里拔出一般。这个大臣放在口中一尝,脆嫩清香,连连称赞好菜,好菜!临走时,这个大臣特地让人给他 准备了春不老,一部分携带南下,一部分捎回北京宫廷。从此,保定的春不老名声远扬。这虽是民间传说,但保定的春不老确实有独到之处。

五、保定面酱

"保定三宝"之一的面酱,是当地餐桌上不可或缺的调料之一,蔬菜瓜果沾上点酱特别爽口。保定面酱是河北保定传统名产。保定面酱是当地餐桌上不可或缺的调料之一,蔬菜瓜果沾上点酱特别爽口。保定面酱主要是指甜酱,是北方面食中一种不可少的佐料。普通吃烙饼、薄饼、家常饼,都爱涂上一层甜酱,裹大葱,吃炸酱拌拉面,甜酱更是主要的原料。

六、福寿长圆糕

福寿长圆糕是河北省保定市的传统糕点品种之一,已有百余年产销历史。主要食材是面粉、鸡蛋、桂花。福寿长圆糕形状规则,色泽金黄,质地酥脆,味美甜香,营养丰富,老幼皆宜。

七、大慈阁酱菜

大慈阁酱菜起源于南宋宝庆三年(公元1227年),清乾隆三十年(公元1765年),大慈阁酱菜被乾隆皇帝钦点为御用膳食,大慈阁酱菜是我国历史最悠久的酱菜之一。特点大慈阁以市阁凌霄之美誉成为保定象征,故有不到大慈阁,何曾到保定之说。大慈阁酱菜为传统工艺酱制,做工精细、用料考究,其特点甜、咸、嫩、脆,酱香浓郁。

八、保定槐茂酱菜

保定槐茂酱菜是历史悠久的传统小菜,出产于保定市槐茂酱菜园,早在清康熙十年,就因味道鲜美而远近闻名,咸甜适度,既脆又嫩,是佐餐佳品。保定槐茂酱菜具有300多年历史,生产的酱菜、面酱、酱油、食醋在国内享有盛誉,深受社会各阶层人士青睐。被称为“保定三宝”之一的甜面酱年产8000吨,销量居全国首位。

九、义春楼白肉罩火烧

据传,义春楼的前身是座肉铺,开始经营廉价的猪头肉锅罩火烧,很受穷苦劳动人民的欢迎。冯玉祥幼年时代,家境贫寒,进城时,吃不起大饭馆,总到义春楼吃猪头肉锅罩火烧,对该饭馆产生了好感。冯玉祥当上将军之后,每次回到保定,必到义春楼吃罩火烧,从此,义春楼的罩火烧声誉大振。末代皇帝爱新觉罗溥仪的叔父爱新觉罗溥新宇亲笔为名吃提了“正宗白肉罩火烧”牌匾。

十、牛肉罩饼

牛肉罩饼始于清朝年间,相传嘉庆皇帝南巡路过保定,闻异香而振神,问左右:"何物发此香?"左右答:"牛肉罩饼。"知府即将牛肉罩饼献上,嘉庆甚喜,吃后称赞:"色、香、味"三绝。从此,牛肉罩饼即成了历任知府执行各路宾客的美食。

白家罩饼传承牛肉罩饼之优点,选其中肋作为主料,用百年老汤秘制加工,成菜色泽红润,肉质肥嫩,香气扑鼻,越嚼越香,味道鲜美。荷叶饼松软适口,经百年老汤一勺一勺加热罩透,撒上香葱,吃起来色、香、味三绝。就连许多外商也都慕名而来,吃后赞不绝口。

十一、大慈阁素面

大慈阁以"市阁凌霄"之美誉成为古城保定的象征,故有"不到大慈阁,何曾到保定"之说。大慈阁素面始于南宋宝庆三年(公元1227年),原产自大慈阁禅院的斋堂,距今已有八百年历史。大慈阁素面属于佛素范畴,即寺庙里的素斋,注重清淡、善巧。

十二、商场街杂碎馆

商场街杂碎馆保定的老字号。香浓的一碗羊杂汤,再泡上一角刚出锅的烙饼~~保证你吃了一顿,还想一顿。

十三、洋淀松花蛋

保定白洋淀物产丰富,久负盛名的白洋淀松花蛋个大味美,是佐酒小菜中的上品。

十四、满城草莓

满城草莓文明全国,果实鲜红艳丽,酸甜可口,维生素c高于柑桔一倍。种植面积达7万亩,年产9万吨,被命名为“草莓之乡”。

十五、锅包肘子

锅包肘子是河北保定地区的传统名菜。外焦里嫩,香酥可口,香而不腻,便于携带。如配上大葱、面酱吃,更是别有风味。已有140年的历史。清朝时期,保定府就是历代举子进京赶考的门户和临试苦读的最后一站,家境富裕的考生往往自带食品。所带的一些酱肉、肘子连汤带水,吃着油腻、携带不便,于是河北保定高阳县厨师便想办法改进制作工艺,发明了“锅包肘子”。

十六、骨渣丸子

骨渣丸子在保定民间广为流传,此菜在传统制作丸子的基础上加入脆骨,在丰富口感的同时又增加了营养,脆骨的含钙量及高,对人体缺钙的人群有一定的辅助疗效,成菜色泽红亮,丸子象征团圆,是过年过节餐桌上必不可少的一道美味。

十七、手掰肠

定州人只管它叫肠子,但流传到国内其他地方的时候更名为了手掰肠。定州的肠体绯红油亮还带着诱人的香味,看着就比普通香肠好吃。用手轻轻一掰,肠身应声而断,肠衣裂开时带着脆脆的轻响,咬在嘴里,脆而不硬,微带弹性,添了几分咀嚼的乐趣。肠肉色泽透红养眼,肉质肥美软嫩。吃一口,浓郁的香味、细润的感觉占满了口腔,饱满厚实,不由人心满意足、沉溺其中。

十八、定州焖子

定州焖子是河北定州最有名的特色小吃之一,精选的瘦肉加些许肥肉,和山药粉和一起,用肉汤熬制,然后蒸熟。北方常说的焖子是驴肉火烧河间派的食物,皮冻状,佐食驴肉增加口感。定州焖子不是此类,它是一种肉类熟食。如果你是头一次见到焖子,看到那比常见的圆火腿还粗,还长的就会立马明白了,原来它其实就是一种肉食肠。

十九、烙炸

烙炸,又称焦烙炸,是涿州特有的地方风味菜。烙炸是用绿豆面做成的一种煎饼。将烙炸切成寸条块,然后放入温油中,炸成金黄色捞出。用葱蒜炝锅,放进用醋、盐、糖、姜、团粉面调好的汁,再把炸好的烙炸倒入锅,颠翻几次即成。出勺后呈金黄色,油光酥脆,外焦里嫩,清香适口。

二十、曲阳烧饼

曲阳烧饼是河北的名小吃之一,据考已有千余年历史,堪称中国北方面食中的一绝。曲阳烧饼是曲阳特色食品,配料有专制秘方,制作精巧,有香酥怡人,饼薄香脆的特点,且久放不疲、风干不硬。

2. 河北特色小吃

河北特产美食前五名出来啦,你支持哪几个呐?

河北省地处华北平原,一直属于天子脚下,皇城根下,因为版图内包含北京,天津,更容易被人们忽略。有但是对于河北人而言,家乡永远是美好的,水是故乡甜,菜也是故乡的香。河北的特产地道小吃,河北人即使身在外,依旧会垂涎欲滴吧!

河北的小吃不像南方小吃那么有名气,也不像东北哈尔滨特产那么有特点,但是它依旧有自己的特殊的味道,长期在外的总想吃那么一口正宗的河北小吃。跟小编一起来看一看吧。

金凤扒鸡

金凤扒鸡的历史能够追溯到1908年,不仅仅用密封对其上色炸制,使其颜色饱满,而且用了中药汤料煮制。金凤扒鸡味道咸香,鸡肉软糯,入口即化,过节拜访老人也是首选,小孩也爱吃。也可以做平时酒桌上的下酒菜。我经常是中秋送礼,带上两盒,又实用又有面儿。

驴肉火烧

驴肉火烧起源于保定,河间一代,据史书记载,驴肉火烧起源于明建文二年(公元1400年)距今已经有600年的历史。俗话说:天上龙肉,地上驴肉。驴肉是低脂肪,高蛋白,减肥佳品。驴肉的味道是又嫩又香,回味无穷。驴肉火烧在河北分为几种吃法,在保定当地,有的是把驴肉和火烧分开,吃的时候拿公筷夹到火烧里。也有直接加好驴肉的火烧,分为肥瘦的,纯瘦的,减肥可以吃纯瘦的,一般我是喜欢吃肥瘦一起的,吃一次一定还想要第二次。

缸炉烧饼

缸炉烧饼起源于清朝,呈方圆型,色焦黄,吃起来很香酥可口。并且吃法也很多,可以和板面一起吃,也可以配韭菜鸡蛋炒着吃,也可以单吃,都别有一番风味。缸炉烧饼层层皮薄,每天买缸炉烧饼的排着队,去晚了就买不到啦。一般我都是配羊汤或者配板面,它跟任何一种菜品搭配都很绝~

饼卷肉

河北邢台威县,饼卷肉是威县特色名小吃之一,主要是卷牛肉,牛肉又是选用本地的优质黄牛,味道口齿留香,色味俱佳。

藁城宫面

藁城宫面是石家庄特产,细条空心,可做主食,可做配汤。尤其小孩,老人,孕妇,都非常的推荐。配上荷包蛋,营养丰富又容易消化。也可宿醉之后,早上来一碗清汤宫面,胃里那个舒服。一般我是煮好之后配上香油和腐乳,属于汤面的感觉,吃起来很下饭

3. 他说尝尝了保定的牛肉罩饼,我怎么回复他

你喜欢他吗?如果要是喜欢他的话,他说要尝一尝保定的牛肉罩饼,就给他外卖上订一份给他,然后再看他怎么样回答你你喜欢他吗?如果要是喜欢他的话,他说要尝一尝保定的牛肉罩饼,就给他外卖上订一份给他,然后再看他怎么样回答你

4. 保定10大美食小吃是什么

保定10大美食小吃

1、牛肉罩饼

漕河驴肉是河北省传统名菜。驴肉补血、补气、补虚,阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美,还有保健功能。火烧的发祥地为保定市徐水县漕河镇。漕河系河北省保定市徐水县境内河流名称,漕河镇以漕河命名。漕河驴肉火烧历史悠久。漕河驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽红润,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。

10、白肉罩火烧

白肉罩火烧,是河北保定的地方名吃之一,起源于清末,在中华旅行社出版的《中华小吃》中,它赫然醒目。它还是保定名楼义春楼的主要名吃之一。它的制作工艺精湛,挑选新鲜的猪肉,经反复冲洗熬制,并将煮熟的肉片切成薄片,再配以撕成彩云状的火烧,用开头汤反复浇制而成。它的吃法讲究三吃六味,即以白肉罩火烧配合不同的辅料,便可以吃出不同的风味来,真是让人回味无穷。

5. 保定特色美食有哪些

据我所知,河北省保定市的特色美食是很多的,例如白云章的包子,白家的牛肉罩饼,白肉罩火烧,白洋淀的年鱼豆腐。漕河的驴肉,火烧。唐县的特色羊杂。曲阳的芝麻脆饼。真是数不胜数。

6. 保定市除了有名的驴肉火烧外,还有什么有名小吃呢

保定的美食有着悠久的发展历史,沉淀着许许多多优秀的美食文化,同时也是冀菜的典型发源地,除了众所周知的驴肉火烧,保定知名的特色小吃还有哪些呢?我们一起来看看吧~

手掰肠

保定人很爱吃羊杂碎,冬天去饭馆吃一顿羊杂可以说是非常舒服了,而这家杂碎馆更是人气特别旺,不仅仅是因为这家的味道是最好的,而是因为这家店在保定有着很久远的创建历史,几乎承载了许多保定人的记忆,所以他们更愿意去这里吃羊杂。

7. 保定牛肉罩饼有连锁店吗、我想加盟

保定白家牛肉罩饼
我想加盟

8. 保定的名吃有哪些


保定美食具有浓浓的北方风味,做法讲究,到保定一定要吃的美食有哪些呢?保定十大名吃排行榜,这些都是最能代表当地风味的美食,你都吃过哪些呢?
保定十大名吃排行榜
NO1驴肉火烧
保定的驴肉火烧是全国闻名的地方小吃,很多人都知道,在保定,驴肉火烧是很常见的,以驴肉作为主要材料,将熟的驴肉夹在火烧里面一起吃,火烧口感酥脆,两种美味的结合,让人回味无穷。
NO2白运章包子
白运章包子是到了保定一定要吃的保定十大名吃之一,白运章包子外表很像蒸饺,个头比一般的包子要大。包子的制作很讲究,主要是用牛羊肉和新鲜的蔬菜作为主料,皮薄馅多,吃起来醇香可口,是很受欢迎的清真美食。
NO3牛肉罩饼
牛肉罩饼是保定正宗的美味,尤其是白家牛肉罩饼,俗称“白家罩”,在保定也是最有名的,牛肉汤味道香浓,是牛肉罩饼的精髓,他家用的是自制百年老汤,味道无可复制。
NO4白肉罩火烧
白肉罩火烧和牛肉罩饼还不一样,白肉罩火烧是保定老字号美食之一,当然也是保定十大名吃之一,白肉罩火烧历史悠久,用料好,营养健康,非常具有当地特色的美食。
NO5白洋淀皮蛋
白洋淀松花蛋算是保定的名吃了,拥有上百年的历史,据说在清朝时候,就已经有很多作坊在加工松花、青果(咸鸭蛋)了,白洋淀松花蛋个大,营养健康,风味独特,蛋体晶莹,呈茶褐色半透明状,还有好看的的松枝花纹,味道鲜美,老少皆宜。
NO6曲阳烧饼
曲阳的烧饼是一绝,也是曲阳特色传统美食之一,曲阳烧饼属于北方面食,曲阳烧饼和一般的烧饼有些区别,他没有馅料,就是一层薄薄的饼,撒上了芝麻,味道香酥可口,容易保存,在过去,人们外出都会携带。
NO7定州焖子
定州焖子是保定定州地区的美食,也是保定的名吃,这是一种肉食肠。定州焖子主要是用猪肉,红薯淀粉做成,加入了各种配料和调味料,定州焖子有很多吃饭,可以蒸、炒,凉拌,滑而不腻。
NO8卤煮鸡
正宗的卤煮鸡要去指定的地方才行,卤煮鸡是很有名的一道菜,软而不烂,肉质鲜美。卤煮鸡到哪里去吃呢?清真寺街上,基本上每天都会有十几个摊位在卖,其中刘氏兄弟最有名。
NO9槐茂酱菜
槐茂酱菜是传统菜肴,只是现在不少年轻人不再喜欢吃,但是这是保定的名吃之一,很多老保定人小时候都吃过,一碗粥配上一些酱菜最好了,槐茂酱菜用的是传统工艺,经过精心酱制而成,品种很多,有五香、酱五香,有疙瘩头,包瓜,黄瓜等等。
NO10甜面酱
甜面酱是保定三宝之一,当地人餐桌上必不可少的调料,甜面酱一般配上烙饼、薄饼一起吃,蘸上甜面酱的大饼口味更好。甜面酱历史悠久,不仅好吃,而且营养丰富。
以上就是保定十大名吃排行榜,都是保定的名吃,味道好,在其他地方很难吃到。


9. 牛肉罩饼的白家罩饼

白家罩饼传承牛肉罩饼之优点,并加入自身的特色将其发扬光大,经过白氏后
辈几代人艰苦的努力,在餐饮界独树一帜,由最早的南关南河坡一家店现已发展成一家
总店六家分店的连锁模式的餐饮公司,并在国家工商总局注册了商标知识产权——“白
家老号”。
白家罩饼选用内蒙古牛肉,选其中肋作为主料,用百年老汤秘制加工,成菜色
泽红润,肉质肥嫩,香气扑鼻,越嚼越香,味道鲜美。
荷叶饼松软适口,经百年老汤一勺一勺加热罩透,撒上香葱,吃起来色、香、
味三绝。就连许多外商也都慕名而来,吃后赞不绝口。

10. 我再问问~保定还有没有正宗的牛肉罩饼啊~~~~~~~~~~~~~~~

白家罩饼
总店在南河坡,力高南面门脸有一个分店
农大那边三丰路路南有一个分店,天鹅路好像还有。