❶ 烧鹅培训班多少钱
烤鸭培训班一般1500元\人。最好是去实体店学习，即能学习技术，还能实地调查抄作等。一下是一家专门培训烤鸭在内的食品制作培训机构的详细介绍。
套餐一：单独学习烧鸭、烧鹅，（1800元）
套餐二：单独学习脆皮烤乳猪 （2000元）
套餐三：单独学习蜜汁叉烧、蜜汁烧排骨、蜜汁烧鸡翅 （1380元）
套餐五：培训品种，学费元
广式烧鸭、脆皮烧鹅、蜜汁烧排骨、密汁叉烧、潮州卤水、川卤、客家咸香鸡客家鸡脚、手撕鸡、白切鸡、隆江猪脚饭（炒酸菜）、卤鸡、卤鸭、卤鸡、卤鸭腿、卤豆腐、卤耳朵、卤猪头皮、卤水拼盘、脆皮烧肉、脆皮乳鸽、虎皮凤爪、肯德基炸鸡、蜜汁烧鸡翅、琵琶鸭
套餐六：培训品种，学费元
广式烧乳猪、京都琵琶鸭 、千层猪耳朵 、蜜汁烧大肠、白云凤爪、泡椒凤爪
桂花糖耦、凉拌青瓜、客家咸香鸡、手撕鸡、白切鸡、广式烧鸭、脆皮烧鹅、
蜜汁烧排骨、密汁叉烧、潮州卤水、川卤、脆皮烧肉、脆皮乳鸽、虎皮凤爪。
肯德基炸鸡、蜜汁烧鸡翅
套餐七：味里乾坤烧腊快餐店加盟形式：9600 元
（其中包括：使用我们的注册品牌 店面装修指导 招牌设计指导 设备采购指导 烧腊品种技术全套及赠送双层烧鸭炉一台 开业当天师傅上门指导 让你轻松创业）
适合人群:一、个人少投资创业或从事饮食行业的人士。二、有意此行业但必须能吃苦耐劳之人。
本部提供学习广式烧鸭炉具设备及工具基础知识、原材料认识及初加工方法、烧烤前的预制方法、各种烧鸭烹制方法及烧鸭的酱汁制作及运用，产品的加温及形成工艺， 懂得烧鸭产品的成本核算及定价原理。
本部提供学习广式烧鸭产品的制作、销售、保鲜、经营等技巧。培训时间：十天。*，直到学会为止！
味之兴餐饮自创立以来，一直致力于研究广式烧鸭各种味道的调配及制作，在这里，我们有专业的团队，研究专业的技术，提供专业的广式烧鸭培训，让您拥有正宗的广式烧鸭技术配方。随到随学，*，直到学会为止！
不需学员任何从厨、从业、等知识经验，全实物操作，从每一道工序细节和关健性环节逐－详尽讲解。这是－个实实在能让你学会一技所长的技术；这是－个几千元就可起步做餐饮的创业实项，广式烧鸭历史悠久，外形美观，风味独特。据传唐朝以前，便在京都鸭味基础上。创制了具有地方特色的鸭味。
❷ 请教开烧腊快餐的方法
做烧腊快餐，烧腊制品一般都是自己做的。如果拿别人的烧腊制品，懂得经营也可以赚钱，但利润很少，因为拿别人的货，别人已经赚了一手。
烧腊饭如烧鸭、红烧肉（是蜜汁叉烧吧）等都要配汁，有些客人还要求烧腊饭上淋些烧鸭汁等，需要很多汁，所以自己都要懂得配制等。我建议你还是去学一下或请个师傅吧！
❸ 开个烧腊快餐利润如何
开烧腊快餐，其实品种老多了，例如烧鸭，烧鹅，叉烧，烧排骨，烧肉，豉油鸡，卤水等等，就拿烧鸭来说，有冻鸭子也有新鲜鸭子，至于采用哪种鸭子作为光鸭烧制，具体看餐厅的定位，如果做的是低消费，就走冻鸭啰，如果做的是老街坊生意，或者做的是中高档消费，自然就选择新鲜鸭子好点。其实冻鸭和新鲜鸭子的价格相差还是挺大的，一般冻的目前4块左右，新鲜的在5-6块之间，这个价格会时常变动，不固定，看时常走动啰。
其实做烧腊生意的，如果是做市场明档的，一般都是按重量按斤来称，所以精明的店铺老板在烧制的时候，用火会谨慎很多，不会烧得过透，也就是说尽量的让烧熟的鸭子重量大点，一般都会控制在出品率7成左右，利润嘛，就是这样省出来的。而对于开快餐的，有的店铺老板为了烧出的鸭子更香，用火会大很多，例如到香港，你会看到很多做烧鸭的，皮色都很深，除了其皮水浓之外，其实其用火也是一点都不吝啬的，这样烧出来的鸭子出品率在6成左右，也就是说，一个生的光鸭如果是5斤，少出之后在3斤上下。
至于零售价，各地都不一样，例如在宝安，新鲜的鸭子烧熟之后市场零售价在22~25之间，如果是5斤的光鸭，成本在30-35左右，按照7成出品率算，零售在75~85之间。当然了，这是按照良心老板的来算的，如果有短斤少两呢？那就不好说啦。
还有，作为餐厅来算，可能要复杂点，毕竟餐厅的开销组成负责，店租，人工，水电等等，但是一般一个烧鸭能砍12-15份左右，有的人可能只能砍11份，但有的厉害的师傅就能做到15份，这个看你的刀工和技术，这个没什么好争论的。至于快餐的价格，也要看定位，12~18之间都有，看你的店具体定价啰。
当然，不管做什么生意，味道是基础，服务是重点，管理是核心，如果你懂得如何更好的维护客户，如何裂变客户，如果让你的客户口碑一传十，十传百，那你的生意就能走量，日子也能过得美滋滋的，反之，你只懂得做一个好味道的生意，却不懂经营，生意也不会太好过，你说我说得对吗？
如果你有更好的建议，欢迎相互探讨。
❹ 哪有老北京果木烤鸭加盟商,急急急！！！
您好
1烤鸭炉成本也就在5000左右，使用耐火砖磊的，烧果木的那种，也就是挂炉烤法
2要想烤鸭好吃，首先得用挂炉烤法，然后在选用正宗的北京填鸭作原料，最后是找一个技术好的烤鸭师
3烤鸭店的成本，那就要看您想开多大的烤鸭店了
我就是烤鸭师，方便您可以联系我
❺ 创业好项目，烧腊快餐如何
我认为广式烧腊为主题的广式快餐店是一个不错的好项目。广式烧腊快餐店主要以投资小、成本低、回报可观、运作灵活等特点，近年来快速占领快餐业消费市场。
一般广式烧腊快餐店都是以烧鹅、烧鸭、叉烧、烧排骨、豉油鸡、盐焗鸡、烧肉、卤水类熟食等传统广东烧腊制品为主打菜肴，利用这些美味的熟食菜品配合粥、粉、面既可以经营早餐、午饭、晚餐甚至夜宵，可谓灵活机动，如：
早餐或夜宵：烧鹅（鸭）面、烧鹅（鸭）米线、叉烧米粉等，再配以几条青绿油亮的菜心，或加底一个荷包蛋，10元左右就是一餐营养丰富且美味可口的早餐了。
中午或晚饭：烧鹅饭、油鸡饭、咸鸡饭、叉烧饭、叉烧拼烧排骨饭、叉烧拼烧鹅饭（俗称：叉鹅饭），又或是四宝饭等，再加一盅例汤，无论是商务套餐或是工作便当均可，除了美味可口、出品快捷而且经济实惠。
明档的外卖业务更显这类店的突出优势，也是这类店利润的主要增长途径之一。去买外卖的人一般都不会只买一样东西，他们往往要“东拼西凑”，比如，很多人买完半只烧鹅后，都会看看别的也会再买一些，如：叉烧、烧排骨、烧肉、咸鸡、豉油鸡和潮州卤水掌翼等小吃都是很受欢迎的美食。
广式烧腊快餐店一般都只需要50-100平方，投资也在3-6万之间，如果要在装修上再好点的话也不过是10万左右，人员配备2-4人足够。但一般利润空间都在60%以上。
三个月前我同学在江西南昌开了一家，也只有70平方左右，他只请了两个人，生意还算过得去。她是老板也是师傅，所以成本和出品质量都可以得到很好的控制。
听说她曾经到东莞的那家“唐宫御品”专业培训机构学习过，你可以在网络打入：“唐宫御品”关键字找找看。
❻ 广州粤煌烧腊怎么样本人想开家烧腊快餐不知哪一间烧腊做的味道好一点！！！
粤煌烧腊门面一点不显眼，之前是在白云区新市墟萧岗的河涌边。整间装修都是大排档式，老板就不想想搞好点它吗，平时在门外斩料的人不少啊，在店里面吃快餐的人好少，可能是坐得不舒服。快餐都算不便宜啊，一般都要7，8元。最好吃的是烧鹅，但好贵，烧鹅饭要13元。一肉一菜配一汤。坐下后，就迫不及待地想试了，D汁好好味道，烧鹅的皮口感很好。
在白云区这边粤煌烧鸭算是比较正的一家，虽之前就听说这间的烧肉不错所以就试试，不过价钱真是很贵，比其它贵三分一，。试过之后才知原来味道确实一流，比起其它烧腊档有水准，肉质较实而新鲜，皮够脆。
然门面小，但是分量挺足的而且味道也是可以。之前住在新市墟附近，每天都是到那里去吃，老板娘都认得我了…烧腊类的东西， 不热不好吃。
❼ 如何加盟嘉鸣扬烧腊店
非常酷哦，不顶对不起良心
建议不妨考虑这样一个没有风险、 没有加盟费、没有压力、 合法、 倍
增、 产品质量高、 产品价格还特别便宜、 销售额消费额永远累积、 产
品还越来越便宜、 不伤己不伤人、 不愁人脉、 永远发展的生意，
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