⑴ 牛肉卷饼(附酱料)怎样做
上回做了煨卤牛腱的利用~ 馆子吃牛肉卷饼一卷好像百元上下?! 自己动手做工钱自己赚.既卫生又美味^^
材料
卤牛腱1个葱(或小黄瓜)适量饼皮3张甜面酱1.5大匙糖2.5-3大匙酱油1匙香油1大匙水2大匙
做法
1
香油入锅炒香甜面酱续加其他材料煮成浓稠状(约5分钟)
⑵ 美味牛肉卷饼的做法步骤，学会出去摆摊还是能过上好
材料
排骨头半斤,花生 1小碗,木瓜 1个,盐 适量
做法
1备所用的材料，将花生用清水泡半个小时。
2木瓜去皮去籽洗净切滚刀块。
3锅中放水煮开后放入洗净的排骨飞水。
4捞起来用凉水冲去浮沫血水放碗中备用。
5所有材料准备好。
6放入煲汤的砂煲中。
7煲中加满水。
8放入电子煲中定好时后开煲。
⑶ 牛肉卷饼怎么做好吃
主料
普通面粉
300克
植物油
80克
白砂糖
3克
沸水
180克
辅料
低筋面粉
200克
植物油
100克
牛肉
300克
精盐
2克
白砂糖
2克
老抽
2克
生抽
10克
米酒
10克
小葱
5克
生姜
3克
胡椒粉
少许
步骤
12.入200度烤箱，约烤20分钟，表面金黄出炉。待到温热时即可食用。
⑷ 最正宗牛肉卷饼的做法，如何做牛肉卷饼
步骤
牛肉卷饼的做法步骤11.将面粉和水按2：1的比例揉成面团。这里我用了200g的面粉。100g的水。揉成面团后，盖上保鲜膜醒面半个小时。然后切割成五份。
牛肉卷饼的做法步骤22.取一份面团，擀成面皮，然后洒上白胡椒面、盐还有葱花。
牛肉卷饼的做法步骤33.像这样卷起来
牛肉卷饼的做法步骤44.再像这样卷起来。
牛肉卷饼的做法步骤55.然后擀成这样的薄薄的面皮，就可以放到平底锅里煎了。
牛肉卷饼的做法步骤66.将煎好的葱油饼放在竹帘上，抹上甜面酱，放上黄瓜、大葱、牛肉，卷起来。
牛肉卷饼的做法步骤77.再切成小段，就可以吃了，还配了红萝卜排骨汤。
⑸ 牛肉卷饼怎么做
油牛肉卷的制作材料：主料：牛里脊肉200克
辅料：黄油50克,面包300克,鸡蛋黄150克
调料：植物油75克,盐2克,味精2克,黄酒5克,小麦面粉25克,胡椒粉1克 奶油牛肉卷的特色：色泽金黄，外边酥脆，肉质软嫩，有浓郁的黄油香味。 奶油牛肉卷的做法：1.牛里脊顶丝切成六块，把肉丝立着放在菜墩上，用刀背砸成饼儿状，放在盘内。黄油切成六块长条，清白面包片去外皮切成渣。-==============================蒸牛肉卷的制作材料： 主料：牛肉(肥瘦)100克,鸡蛋600克
辅料：蘑菇(鲜蘑)50克,木耳(水发)50克,竹笋100克,糯米100克
调料：大葱50克,盐10克,花生油40克,淀粉(玉米)30克,味精1克,辣椒酱20克,香油20克 蒸牛肉卷的做法： 1. 将牛肉洗净，去筋膜，剁成泥蓉；
2. 蘑菇、水发木耳去蒂，洗净，均切成末；
3. 竹笋洗净，剁成碎末；
4. 葱切末；
5. 将锅置于旺火上，放入花生油，烧至五成热，放入牛肉末煸炒，再加入蘑菇末、水发木耳末、竹笋末、葱末翻炒几下，加入味精，淋上香油，用湿淀粉勾芡，与糯米拌匀，做成馅料，备用；
6. 将鸡蛋打入碗内，用筷子打散后加入干淀粉，再打匀，加入精盐，拌匀；
7. 将锅置于中火上，烧热，倒入花生油滑锅，将鸡蛋糊逐个摊成薄饼状，熟后扣于案板上，每张切成4片；
8. 用鸡蛋皮包馅料，卷成长条，切去两端毛料，整齐地竖放在盆里；
9. 把盆放入蒸笼中用旺火蒸半小时，出锅；
10. 食用时，蘸着辣椒酱吃即可。 蒸牛肉卷的制作要诀： 竹笋取罐装的为宜。 食物相克 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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蒸的小技巧
三色蒸水蛋
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2.里脊饼掸上点绍酒，均匀地洒上胡椒面、精盐、味精，洒后用手拍拍，然后逐片蘸上面，每一块里脊饼放一块黄油条，卷成卷状，再蘸面，蘸蛋黄，最后蘸面包渣，边蘸边攥，要注意攥严。
3.把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油烧至七成热时，放入牛肉卷，待油温增高时，将炒勺端离火口，降低油的温度，以便于把肉卷炸透，然后再移至旺火上稍炸，倒在漏勺内滤去油，装盘即成。 奶油牛肉卷的制作要诀：此菜中植物油作炸料用所以最好准备200克 健康提示中老年保健食谱
食物相克鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
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韩式辣牛肉汤
手撕果汁牛肉干
五彩牛肉粒 如果您对 奶油牛肉卷的做法有自己的见解请一定写出来！食客对奶油牛肉卷的评论 我来说说奶油牛肉卷怎么做更好吃吧~~
⑹ 牛肉卷饼怎么做
食材
清水 120克
普通面粉 200克
盐 1克
白砂糖 1勺
牛肉 200克
玉米淀粉 1小勺
生抽 1勺
生姜 少许
胡萝卜 少许
黑胡椒粉 少许
方法/步骤
1
面粉放硅胶垫上加入清水和盐揉成光滑面团（水的用量根据面粉的吸水性做调整），揉好的面团盖上保鲜膜或用干净面盆盖上放置半小时左右
2
牛肉洗净后切成0.5cm厚、3cm长的条（新鲜牛肉可以放冰箱中冷冻至微发硬时拿出来切，条的大小和厚度会更均匀）
3
牛肉中加入洗净切碎的生姜末、醪糟汁、生抽、白砂糖、黑胡椒粉、玉米淀粉、盐等抓拌均匀
4
饧好的面团均分成10个小面团，分别滚圆（时间允许的话，可以盖上保鲜膜松弛15分钟左右）
5
10个小面团分别擀成小圆饼，选择其中5个用硅胶刷在表面刷一层食用油
6
再将另外5个分别盖在抹了食用油的小圆饼上
7
用擀面杖将叠好的双层面片擀成薄薄的大饼（饼尽量擀薄一些）
8
电饼铛预热，刷上少许食用油，将擀好的面饼放在电饼铛中，盖上盖子烙
9
烙至两面微黄出锅
10
按上述方面将剩余的饼全部烙完
11
饼烙好后开始炒牛肉，电饼铛开下火，倒入适量的油，烧热后放入提前腌制好的牛肉条不停地翻炒
12
炒至牛肉断生后，加入少许洗净切碎的胡萝卜碎再继续翻炒1分钟左右关掉电源出锅
13
炒好的牛肉装盘，撒上少许熟白芝麻
14
取一张烙好的大饼，铺上一片洗净沥干水份的生菜，放入适量的牛肉
15
随意将饼沿边缘折一折或卷一卷，将生菜和牛肉卷包裹在中间即可
⑺ 牛肉卷饼的饼是煎饼吗
是的.牛肉卷
饼的饼是煎
饼的。
⑻ 请教一下牛肉卷饼(附酱料)的做法
牛肉卷（卷饼版）
小贴士
1⃣饼皮用的麦西恩卷饼，口感上与正版有差别，所以重点放在内馅儿。一定要选品质好的牛肉才有肉香，我用的山姆的肥牛片。
2⃣如果是大片的牛肉，先剪碎一些，这样卷的时候和吃的时候都会比较方便。
3⃣洋葱和彩椒可以炒软一点，比较好卷。
4⃣奶酪用马苏里拉碎就可以，我家只有片装的马苏里拉了，所以撕碎用的。要在关火后放入牛肉中。
6⃣用卷饼做皮，馅儿多容易散，我是卷上锡纸再烤。山姆卖的是卷好饼之后撒一层芝士粉，再进烤箱裸考。