㈠ 我们家想要知道制酱的方法
如果你有创业兴趣和梦想，如果你要寻找在合作伙伴，如果你想发现更好的商机，不要犹豫了，请加入我们传香阁餐饮连锁加盟总部。在创业路上，大家一起交流，一起学习，让我们一起发展得更好！
干锅辣鸭头是传香阁技术研发人员在川菜“干锅菜”的基础上，经过长时间的实制、研究、改进、创新、研制而成，改变了传统的做法。
传香阁干锅辣鸭头以皮筋道、肉滑嫩、口味香辣独特，备受食客欢迎。
干锅辣鸭头从就餐形式上加以改进，将干锅与火锅巧妙结合。做好的鸭头以干锅的形式上桌，食完鸭头再以火锅的形式涮食，增添了就餐氛围，
而且复合味深厚，入口五味生香，让人垂涎。可见辣鸭头的改良重在锅艺。
其二，在中医专家的指导下，经过无数次地试验，研制出了一款既营养又滋补的秘方，用此料制作出来的辣鸭头既辣又香，味道醇厚，回味无穷；更为重要的是食完辣鸭头后不上火，因为在锅底中加有少量的薄荷，增加了清热降火的功效，而且也不影响整体效果。用此秘方熬制的锅底料，没有浓烈的草药味，辣鸭头锅子端上桌时，香气四溢，满屋飘香，即使最后食完鸭头再涮牛、羊肉，依然不会有膻腥味。
原料：
鸭头14个（125克／个), A料（天目笋、水发香菇各50克，西芹节35克，青、红椒条各15克，洋葱条25克，蒜子30克，姜件10克，黄豆芽75克）。
调料：
精盐3克，味精2克，干锅老油300克，秘制酱25克，鲜花椒油30克，麻酱10克，绍酒12克，豆腐乳5克，特制料油180克，特制卤水650克，高汤2千克。
制作方法：
（1）先将天目笋、水发香菇分别用高汤煨至入味黄豆芽焯水备用。
（2）将鸭头飞水后，放入特制卤水中卤至八成熟，捞出沥水，用刀将卤好的鸭头一分为二，平劈成两半，入六、七成的热油中浸炸3秒钟。
（3）锅上火，注入干锅老油、特制料油烧热，再用葱、姜、蒜炮锅，出香味后，放入原料A炒制，加调味料，再将A料捞起，放入干锅中垫底，然后将炸好鸭头倒入其中，加入高汤350克稍焖，起锅将鸭头（肉面朝下）整齐地摆放在锅中即可上桌。
（4）客人食完鸭头后，由服务员撤下，往火锅盆中注入特制卤水，加高汤2000克调味，随明炉一同上桌，根据客人所点荤素菜、主食而涮食。
㈡ 牛香阁串串王公司在哪里
我建议你通过地图直接进行查找，根据地图的指示。或者你可以问别人，不要害羞。
㈢ 想知道: 毕节地区 牛王阁香辣火锅(毕节加盟店) 在哪
麻园路
㈣ 藏香阁火锅连锁店是假的吗
那不是假的,我是黑龙江的,我们这就有一家,是以牛骨为主要原料,据说配方是西藏的,但是我不知道西藏是否还吃火锅,连锁是肯定的,但是希望你最好谨慎进入
㈤ 火锅店的包间取名字
火锅店的包间名字：沁香阁、溢香园、飘香殿、怡香居、雅香居、品香居、馨香居、婉香居、香如糜、香如醉、香如画、凝香、忘香、兰香、冷香。
情侣类、朋友类包房名称：比目鱼、连理枝、并蒂莲/聚义厅、三人帮、洪门。
商务类、同事类包房名称：财鱼阁、螃蟹甲、巨鲸堂/兄弟连、情谊门、海鲜庭。
还可以选用宋朝的词牌名：一剪梅、蝶恋花、破阵子、满江红、小重山、渔家傲、卜算子、广寒秋、天仙子、鹊桥仙、水调歌头、西江月、折杨柳、沁园春、雨霖铃、念奴娇、定风波、浪淘沙，浣溪沙、潇湘雨、不仅富有文采而且古典意蕴恒声。
火锅，吃以后肯定是很劲爆的名字：《恐惧炸弹》、《语言》、《《影子》、《冰霜》、《异梦》《功夫》、《狼嚎》、《飞行》、《大哥大》、《蝉堡》。
(5)牛香阁火锅加盟扩展阅读：
连锁的火锅店：
1、海底捞火锅：四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年3月20日，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型直营连锁企业。
2、小肥羊：小肥羊1999年8月创立于内蒙古包头市，目前在中国大陆、港演地区和国际市场拥有近200家连锁餐厅。
3、小天鹅火锅：是目 前入驻国内购物中心、百货、商业多的重庆火锅品牌来自重庆、 川渝的小天鹅火锅是中国 经典具创新能力的餐饮品牌 之一，她以“重庆、麻辣、健康” 为特色，以“经典、正宗、快乐”为内涵，小天鹅火锅 全面诠释重庆火锅特有的“麻辣鲜香”，赢得了广大消费者的喜爱。
4、德庄火锅：有自营酒楼30余家，德庄火锅特许连锁加盟店400余家，位居中国餐饮百强前列......
㈥ 重庆都有哪些深夜食堂式的小店是值得推荐的
一、江二娃串串香火锅
这个离李记串串香火锅很近，部位要比较好找写。这个的买卖非常好，排长队都是会排到三更半夜那类。自然环境便是一般的大排挡自然环境。
火锅串串类型尤其多，一柜素的一柜肉的，并且看上去都很干净卫生。并且他们家的芝麻油是自己制作的。
二、牛香阁火锅串串王
这个也是整夜运营，人气值很旺，常常来都必须排长队啊！自然环境便是很大家的模样，环境卫生或是做得比较好的。
他们家菜肴很新鲜，底锅是老锅中底，吃起来很过瘾很够劲！干油碟再加上油碟混起吃青汤火锅串串真的是爽死了！
六、重庆潮火锅
观音桥金源不夜城，负一楼。这个店是好多人在观音桥深更半夜玩肚子饿了的不二选择。室内装修自然环境较为清新自然，服务项目尤其赞啊！
这个底锅味道并不是很重，大伙儿可以胆大的点特辣哈。强烈推荐他们家潮椒牛肉，公车上每天都是在做广告，味道的确可以，基本上每桌都是会点一份的~
㈦ 重庆串串香加盟牛王阁有限公司的公司发展
“牛王阁串串香”以火锅为载体的方式，飞速发展，并特别引入了标志着世界第三次商业革命的经营理念一特许经营模式，遵循“以小博大，以特色博天下”的宗旨来发展具有中国特色的连锁餐饮。在建立适合自身企业发展加盟机制的同时，完全打破地方传统的餐饮经营思维，以“投资少，见效快，风险小，高回报”为理念，为加盟商提供全面科学的投资服务，最完善有力的开店支持和最规范有效的运营指导。
发展至今，重庆牛王阁饮食文化公司已建立了近1000平方米的生产厂房，形成了一体化的火锅底料生产模式，改变了“牛王阁串串香”火锅底料无固化程序、无固定标准、质量难以准确控制、发展空间受制约的现状，使“牛王阁”串串香火锅能够进入千家百户，牛王阁火锅底料、牛王阁麻辣鱼底料现已隆重上市。
重庆串串香加盟牛王阁总店联系地址：重庆市北碚区星新路8-1
㈧ 老大请问干锅鸭头中的香辛料是否粉状有比例吗在炒制过程中加完豆豉再加香辛料 那最后这个料能捞出来吗
“干锅辣鸭头” 是传香阁特色小吃技术加盟总部开发的特色餐饮连锁品牌,它将“麻辣香”引堂入室，并结合火锅的特性，经过不断的改进和创新，因其实惠的价格及优秀的口味深受广大消费者喜爱,只有走创新之路，才能一步跨到行业的前面。
干锅辣鸭头香辣特色老少皆宜，去湿开胃，四季可食、理气、舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。本菜系干锅香辣鸭头选用优质湖鸭，提前秘料腌渍入味，辅配特有香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久，是佐餐、饮酒、团聚首选理想餐饮新宠。
干锅辣鸭头肉质鲜嫩富有弹性，配以近20种名贵中药精心密制而成，经过用红辣椒、花椒、八角等几十种天然香料进行精心烹制料理之后，再劈成两半中碎，放入嘴里自动脱肉美味香醇。
干锅辣鸭头，麻辣香锅是传香阁饮食文化传播有限公司开发的特色餐饮连锁加盟品牌，它将“麻，辣，香”综合改进，并结合火锅的特性，加以创新，形成了具有独特风格的干锅辣鸭头，麻辣鲜锅。
因其实惠的价格及独特的口味，深爱广大消费者喜欢。我们虽然不能承诺投资传香阁会一夜暴富，但可负责地向你保证，投资传香阁是可靠可行，实实在在，风险几乎为零，更重要的是：一次投资，长期益，利润惊人。选择成功，相信自己，弱者是永远等待机会，智者永远把握机会，强者是永远创造机会。
优势一：干锅辣鸭头的味型：“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”，其中以“麻辣型”深受广大消费者喜爱，让人百吃不厌，流连忘返。
优势二：干锅辣鸭头还可以演化为：干锅香辣虾、干锅猪蹄、干锅香辣鸡等，其制作方法大同小异。先吃鸭头再涮锅让您吃了忘不了，闻着香、吃着鲜、麻的过瘾、辣的暖和！
优势三：干锅辣鸭头]选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成，其成品特点：色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素搭配合理、口味丰富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜。
优势四：干锅辣鸭头既可以当作一道特色菜品食用，又可以作为一种火锅锅底的形式出现，客人可以根据自己的喜好涮制各种荤、素原料，增加就餐气氛。再佐以多种名贵香料和药材，其营养成分充分溶于汤中，易于被人体吸收。其口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、回味长久。
优势五：锅底味道纯香、鲜美；麻、辣味适中，红油清亮；辣鸭头吃完后，可以加火锅汤料再涮火锅菜，即“一锅两吃”；吃完鸭头加捧骨高汤涮食各种菜品，煮干鲜面条，更是一绝！网络地图
㈨ 哈尔滨人喜欢吃干锅鸭头吗，吃完还可以直接涮锅子我是初次创业，想咨询下 谢谢大家啦
如果你有创业兴趣和梦想，如果你要寻找在合作伙伴，如果你想发现更好的商机，不要犹豫了，请加入我们传香阁餐饮连锁加盟总部。在创业路上，大家一起交流，一起学习，让我们一起发展得更好！
干锅辣鸭头是传香阁技术研发人员在川菜“干锅菜”的基础上，经过长时间的实制、研究、改进、创新、研制而成，改变了传统的做法。
传香阁干锅辣鸭头以皮筋道、肉滑嫩、口味香辣独特，备受食客欢迎。
干锅辣鸭头从就餐形式上加以改进，将干锅与火锅巧妙结合。做好的鸭头以干锅的形式上桌，食完鸭头再以火锅的形式涮食，增添了就餐氛围，
而且复合味深厚，入口五味生香，让人垂涎。可见辣鸭头的改良重在锅艺。
其二，在中医专家的指导下，经过无数次地试验，研制出了一款既营养又滋补的秘方，用此料制作出来的辣鸭头既辣又香，味道醇厚，回味无穷；更为重要的是食完辣鸭头后不上火，因为在锅底中加有少量的薄荷，增加了清热降火的功效，而且也不影响整体效果。用此秘方熬制的锅底料，没有浓烈的草药味，辣鸭头锅子端上桌时，香气四溢，满屋飘香，即使最后食完鸭头再涮牛、羊肉，依然不会有膻腥味。
原料：
鸭头14个（125克／个), A料（天目笋、水发香菇各50克，西芹节35克，青、红椒条各15克，洋葱条25克，蒜子30克，姜件10克，黄豆芽75克）。
调料：
精盐3克，味精2克，干锅老油300克，秘制酱25克，鲜花椒油30克，麻酱10克，绍酒12克，豆腐乳5克，特制料油180克，特制卤水650克，高汤2千克。
制作方法：
（1）先将天目笋、水发香菇分别用高汤煨至入味黄豆芽焯水备用。
（2）将鸭头飞水后，放入特制卤水中卤至八成熟，捞出沥水，用刀将卤好的鸭头一分为二，平劈成两半，入六、七成的热油中浸炸3秒钟。
（3）锅上火，注入干锅老油、特制料油烧热，再用葱、姜、蒜炮锅，出香味后，放入原料A炒制，加调味料，再将A料捞起，放入干锅中垫底，然后将炸好鸭头倒入其中，加入高汤350克稍焖，起锅将鸭头（肉面朝下）整齐地摆放在锅中即可上桌。
（4）客人食完鸭头后，由服务员撤下，往火锅盆中注入特制卤水，加高汤2000克调味，随明炉一同上桌，根据客人所点荤素菜、主食而涮食。