1. 鸟姑牛肉汤是真是假
材料
用料牛肉、西红柿、圆白菜、土豆、胡萝卜各50克，洋葱、芹菜、豌豆荚、玉米笋各25克，盐少许。
做法
1、牛肉洗净，切块。
2、西红柿、圆白菜、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、豌豆荚和玉米笋洗净，切成大小均一的块。
3、锅内加入清水，烧开后加进牛肉块，煮至八分熟时加入西红柿、圆白菜、土豆、胡萝卜、洋葱、豌豆荚和玉米笋，以中火炖煮30～40分钟，至食材熟软，再放入芹菜煮5分钟，以盐调味即可。
功效
排毒，瘦身。
2. 牛肉汤加盟创业到底赚不赚钱
当然，这并不是说，随便开一家牛肉汤店就能轻轻松松地赚钱，要知道广大消费者爱吃牛肉汤，主要还是吃牛肉汤的味道，味道好吃的牛肉汤简直让人食欲大开回味无穷，吃过一次就能喜欢上，可要是味道平淡无奇的牛肉汤，让消费者吃了之后品尝不到香美的味道，那恐怕吃过一次之后就不会再来了，没有哪个消费者喜欢吃味道一般般的牛肉汤。还有在价格上也不能太贵，如果超出广大消费者可以接受的价格范围，那再好吃的牛肉汤，恐怕也没几个人愿意来消费。除此之外，店面的选址和日常经营也很重要，想要开店赚钱，肯定需要有顾客，想要有顾客，那肯定得让别人比较容易就能找到店铺，这样才会有更多的人找到店铺来消费。所以牛肉汤这道美食虽然有市场，但前提是在口味上一定要好吃，在店面选址上一定要合适，在日常经营上一定要合理。基本上只要味道好吃价格公道，再加上合适的店面选址和合理的日常经营，那每天的生意肯定是络绎不绝，赚钱肯定是没有问题的。现在的牛肉汤加盟品牌也是有很多的，不同的牛肉汤在口味上都各有不同，一般来说，那些销量高受欢迎的牛肉汤加盟品牌味道都是非常棒的，对于创业者来说，自然是要选择那些味道好吃的牛肉汤加盟品牌，这样才会受到消费者的欢迎。
至于哪个牛肉汤加盟品牌的味道好吃，那就需要进行一番市场调查。一方面是要看市场口碑，另一方面则是要看当地消费者的口味喜好。
3. 我想开一家淮南牛肉汤，想问问淮南牛肉汤需要加盟吗，一般开牛肉汤都是怎么做的
淮南牛肉汤（英文名：Beef soup of Huainan），是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃，选用了几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制，久经熬制而成。味道醇厚，鲜香爽辣，营养美味，有滋补养身的食疗功效。
做法
食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜。
1.将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。
2.牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。
3.将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。
4.把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，最后兑上牛肉汤，摆上牛肉即可。
4. 一碗10块牛肉汤的利润
一、牛肉汤10元利润有多大
大部分创业者都听说牛肉汤的利润很高，但是具体利润如何也并不是很清楚，所以今天我们就要来看下牛肉汤10元利润有多大，让更多的人愿意加入牛肉汤行业中，从中赚取丰厚的财富。
利润这个东西决定于很多因素，店面寻找，产品本身等等，只要在选择加盟品牌时，多用心就能达到利润最大化，洛阳牛肉汤大家应该都知道，有10年诚信经营，1000多家加盟店，一直坚持"0添加"的健康产品理念，得到了诸多消费者的亲睐。
洛阳牛肉汤馆的利润还是很可观的，每款产品的毛利润率一般在55%以上。每月的销售乘以毛利润率55%，再减去房租、水电等其他杂费，纯达15000元以上。下面我们就来具体算算这笔账。
二、开牛肉汤馆的利润有多大
1、销售额
洛阳牛肉汤产品的单价一般在4-8元，正常情况下一天能卖出300碗左右的产品，每杯单价就按6元算，一天的销售额就是1800元。月销售额=1800×30=54000元
2、毛利润
每月的毛利润=销售额×毛利润率=54000×55%=29700元
每月的店面租金大概3000左右，根据店面的实际情况，我们就取一个大概的平均值3000。据统计，每月店面的水电等杂费大概在1000元左右。设备的使用会有所损耗，需要一笔钱设备的维修，这笔维修费大概在100元的样子。如果店面聘请了两个店员的话，每个人的工资在3000元/月，因此，人员薪金投入=3000×2=6000元。
月投入=3000+1000+100+6000=10100元
月纯利
月纯利=毛利润-月投入=29700-10100=19600元
年纯利
年纯利=月纯利×12个月=19600x12=235200
假设每年牛肉汤馆休业15天左右 那么至少一年也会有20万的利润
牛肉汤10元利润有多大?看完以上内容之后，根据上文的数据统计，我们可以知道开一家牛肉汤馆，一个月就可以赚19600元，一年就是23520元，在3个月左右就可以轻松的收回成本。因此小编觉得创业开店选择洛阳牛肉汤馆值得信赖。
牛肉汤10元利润有多大，通过以上的详细分析应该都会有一定的了解。关于牛肉汤这个买卖做好了其实挺挣钱的。主要是选好创业开店的选择。一步一步的稳步前进，同时也需要一些老店人的建议。如果投资洛阳牛肉汤馆就会比较靠谱，挣得也会比较稳定。
5. 开个牛肉汤店大概需要多少钱
这个我有资格回答你，店面租金价格不等就不论，板凳、桌椅、锅灶、店内装修简单化要三万块，加上请小工和原材料购置不包括房租起动资金不少于五万。
6. 想加盟淮南许氏牛肉汤，加盟费2万，牛肉汤在淮南那里口碑怎样加盟能不能受骗，实地考察有用吗有知道
牛肉汤的话得自己做出来才好吧，实地考察只是为了确定下，2w以内投资可以做的很多的，我还是不建议你去做这个的，当然，只是个人建议罢了
7. 请问有谁知道山东聊城的鸟姑牛肉汤店吗
在茌平
8. 牛犊家牛肉汤有加盟过的吗之前加盟的好几家为什么都倒闭了有没有加盟商分享一下经验。
其实就算是再好的加盟店，经营方式是一个很大的重要 点。并不是所有的加盟店都是会热火朝天的大赚一笔 。还有每个店的服务态度和经营的方式也是不一样的 。
9. 我想学做淮南牛肉汤但是我不要加盟的，请问到哪里可以学做
淮南牛肉汤远近闻名，在当地有“上到九十九，下至刚会走，不喝牛肉汤，此生算白走”一说。制作牛肉汤必须选4-6瓣牙的健牛，老瘦病残的牛不宜选用，此外要选经过阉割的牛。牛肉汤又有咸汤甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。而所谓的甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少数盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚，与喝咸汤又会有不同的感觉。今天就选用刘宗礼淮南牛肉汤连锁店的工艺流程和大家分享，商用开店技术学习可以家威 前面英文 B F T 接着 3 3 9。
不少人认为淮南牛肉汤的料包是最重要的，不可否认，不同的料包做出来的口味肯定不一样！但是并不是光凭一个料包就能做出上乘的口感！更重要的是工艺流程！
材料的准备：
牛肉、牛骨头、牛杂（牛肚、牛头肉、牛肝、牛肺）
香料（小茴香、草寇、肉蔻、山奈、桂皮、八角、香叶、香砂、甘草、花椒）
（草果、丁香、砂仁、孜然、陈皮、花椒）
盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油、干红辣椒、生姜、细粉（粉条）、豆腐皮、豆饼、大白菜。
以上材料可以任意购买，可以稍微多买一些，前几次要多练习几次。
制作工具的准备：
铝盆、小锅、大锅、炒锅、大勺、漏勺
所需原料：
牛肉1500克，牛骨1000克，牛杂适量，香料袋一个，水15斤。
香料袋配比：
草寇7克，肉蔻6克，小茴香4克，生姜10克，山奈6克，桂皮4克，八角6克，香叶6片，香砂4个，艾草1克，花椒15粒，干红辣椒6个。
制作方法：
（1）首先将买来的牛骨头洗净，尽量将牛骨头的血渍洗掉，找一个铝盆放入适量凉水，在将牛骨头放入，浸泡一个小时。（这样有利于将牛骨头上的血渍浸泡干净），也会防止牛骨头营养的流失！
（2）将大块牛肉洗净，必须把牛油剔除，找一个小锅放入凉水，直接把牛肉放入凉水中开大火煮至沸腾，边煮边不停的打去浮沫，待到浮沫清除干净后，将牛肉取出。
（3）牛杂要购买最好是采用半成品，也就是处理成半熟的成品，因为新鲜的牛杂放入汤里会影响牛肉汤整体的味道！
（4）将配好的香料装袋备用。
（5）将敲开的牛骨头、大块牛肉置于大锅内，放入清水15斤和一包香料袋，大火熬开，放入牛杂，熬制过程中如果有浮沫的话要边煮边不停的打去浮沫，然后就用文火熬煮7小时左右。这样牛骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。牛肉熟透时取出，放入冷水中过滤一下（这样牛肉会很有筋性），冷却后将肉切片，留汤备用。
（6）煮牛肉很有讲究：时间长了,稀烂,切不成薄片,时间短了,不入味。这一点需要在熬制的过程中多次尝试和练习。
牛油辣子的制作：
原料：牛油2.5千克、孜然50克、八角6克、葱姜段500克、辣椒粉200克。
将牛油炼至没有腥味，依次放入孜然、八角、葱姜段最后放入辣椒粉一同熬制15分钟，打渣即可。
主料：
熬制好的牛肉汤、牛肉切片、牛杂
秘制香料粉：
草果10克、丁香8克、砂仁5克、孜然10克、陈皮4克、花椒3克。
将以上香料配好后，放入锅内加一点菜籽油，炒熟后磨成粉。
配料：
淮南一般配料选用：细粉（粉条）、豆腐皮、豆饼、大白菜等。（粉丝先用温水泡一下）
调料：
秘制香料粉5克，牛油辣子10克，香菜段3克，盐、味精、鸡精各2克。
制作方法：
准备一个小碗，放入盐、味精、鸡精各2克（口味重的可适当多放），秘制香料粉5克，用漏勺盛入适量牛杂、牛肉、粉丝。
准备好煮熟的牛肉汤，净锅上火烧开，将漏勺内的东西在锅内烫熟。
出锅倒入盛香料的碗中，放牛油辣子10克，在撒入香菜段或葱花即成。
工艺关键：
1.牛肉汤馆一般情况下都是地灶大池，一次熬汤约50多千克，牛骨垫底，牛肉切500克重的块，香料装2袋。
2.牛肉必须熟透捞出晾凉，放冰箱冷藏一下再切，通常50克肉切六片左右。
3.在熬汤过程中边煮肉，边不停打去浮沫，否则汤色不正。
4.牛骨头在凉水中最少要浸泡一小时，或更久，这样才能尽可能的清除干净血渍。
5.一般喝牛肉汤都要配发面饼、千层饼、筋饼，同时拌一些小凉菜搭配味道更好。
6.牛肚切丝、牛头肉切片、牛肝切片、牛肺切丝
7.以上配方均可按照比例增加。
8.如果熬得汤过稀时，添加咖喱粉即可。
10. 加盟淮南牛肉汤每年都要付加盟费吗
加盟淮南牛肉汤不需要每年付加盟费。淮南牛肉汤基础加盟费：设备费：2.5万元，前期原材料费：2万元，广告宣传费用：0.4万元，流动资金：3.24万元，总投资费用：10.87万元以上，加盟费是只交一次的。淮南牛肉汤品牌自成立以来，迄今已经有11年了，是牛肉汤行业备受大众欢迎的品牌。