小龙坎火锅加盟失败案例

1. 南京11家小龙坎门店关门整顿，这是发生了什么事

南京小龙坎这么多店铺之所以停业整顿的主要原因是因为之前在一家小龙坎的门店中发现严重的卫生隐患事件，并且从视频中可以看出来，真的非常不卫生，切这样的做法并不是一次两次而是常态行为，现下大家对于小龙坎的卫生安全来说持很大的怀疑态度，并且小龙坎总部也给出相应的回应，会对相应的涉事店铺进行停业整顿，所以便出现了我们看到的现象，小龙坎一度因为好吃的口味受到大众的喜爱，现下看来小龙坎的确是辜负了大众的喜欢，追求经济发展没有错，但是最基本的食品卫生安全应该要得到保障，健康对于每个人来说都是非常重要的，如果类似的事件频发，大家还怎么敢放心到外面就餐，虽然餐饮行业可能或多或少都存在一些卫生问题，但也希望餐饮行业能够引起足够的重视，切记不要因小失大，做好卫生安全也是为了店铺自身的发展。

所以这次小龙坎之所以全部停业整顿最为主要的原因就是因为一家小龙坎的卫生出现问题，现下对这个行业进行调查，停业整顿，但这样的做法仍然会失去部分消费者，所以在餐饮行业卫生就是最重要的，不要因为小事而耽误正常的发展。

2. 小龙坎火锅致歉，网友为何对此并不买账

小龙坎火锅致歉了，为什么网友却并不买账呢，我认为一方面是因为他们已经不是第1次犯这样的错误了，另一方面也是因为卫生问题实在是太严重，除此之外，我认为他们的管理不善也是网友不想原谅他们的一个重要原因。接下来跟大家具体说明。3.这家饭店一直存在的管理问题，也是一方面。
其实在这个事件中还有一个原因是比较突出的，那就是对于这家饭店来说，大部分门店都是加盟的，在这样一种情况之下，饭店就很难对他们进行管理，所以这也就导致了一次又一次的出现卫生问题，而且现在看来大部分店铺依然是加盟的，只有极个别的店铺是属于自己的店铺，所以人们认为这家店铺的卫生问题依然会存在，因此很多人就不接受他们的道歉，因为他们在管理方面并没有怎么改善。

总而言之，随着社会的发展，人们越来越有钱了，人们愿意去饭店里消费，一方面，是因为人们感觉饭店的东西更加卫生，另一方面也是因为更加好吃，但是这家火锅店却发生了严重的卫生问题，所以很多网友并不接受道歉，而且这是这家火锅店第不知道多少次道歉了，所以人们也不原谅，而且，明显还存在着管理方面的问题，他们也没有去改善。

3. 小龙坎火锅发文致歉，这个老字号火锅品牌为什么要道歉

作为火锅行业的龙头老大，小龙坎火锅这几年以来的发展一直都相当的不错，忠实消费者也有不少。可是就在315晚会上面，小龙坎火锅也是没能逃脱放大镜的检查，小龙坎火锅被爆出后厨卫生存在很大的问题。不仅用扫帚去捣碎冰块，而且工作人员居然连健康证都没有等等一系列的问题被爆出以后，小龙坎也是第一时间对广大消费者进行了道歉。

毕竟小龙坎火锅的味道还是相当不错的，如果好好发展的话一定能够在火锅行业继续生存下去。但是如果还是不知悔改，不注重卫生问题的话，迟早会有倒闭的那一天。因为现在火锅行业的竞争已经越来越激烈了，顾客们除了要讲究味道好吃、服务好以外，最注重的就是饮食健康问题了。

4. 小龙坎火锅两年制售2吨地沟油，公司道歉了，大家还会去吃吗

小龙坎火锅被发现用地沟油，哪还有人敢去吃。这可是2吨地沟油，不是单纯道歉就完事了。道歉有用要警察干嘛？那么大一家连锁火锅店，居然还使用地沟油这种不健康用油。这家分店就应该要倒闭，谁知道会不会抓一次之后还会不会使用地沟油。

小龙坎知名度是排得上号的，能压它一头的只有海底捞。小龙坎火锅店爆出这么个丑闻之后，生意可都被海底捞抢光了。没有哪个冤大头顾客会花大价钱去吃地沟油，即便只是分店在使用地沟油，其他分店用正常食用油。也会有很多人不想去，一家店声誉攒起来很难，可要毁掉它却很容易。小龙坎就是被地沟油毁的，其实小龙坎并不是那么好吃，它就和小众品牌味道差不多。我也曾去过一次，就是环境高大上一点，价格也要贵一点。就像海底捞一样，价格贵是贵在服务好。小龙坎价格贵是贵在环境好，食材新鲜。不过我去那家店食材就是速冻的，油看起来也是用过的。肉类一点都不新鲜，上菜时候肉还带着冰渣。这就是所谓能跟海底捞比肩的小龙坎火锅店。经过这次被查出地沟油，小龙坎想要翻身恐怕不会那么容易。

5. 开火锅店失败的原因有哪些

您好，朝天门火锅为您解答（以下回答，手打原创）。

首先，与其说失败的原因，不如说一下成功的核心，因为失败之后每个人都会给自己找失败的借口，这就无法说得清了，每个人的想法是不一样的。

其次，良好的心态是做任何事情都必须要有的，开火锅店也是如此，但并非有了良好的心态就能一定能开成功，开一家火锅加盟店的行为属于投资，所以必然有着一定风险，目前的火锅店实际情况是，有一些火锅店风生水起，但也要看到有一些火锅店关门倒闭，这是为什么？

影响开店成功与否的因素主要有两个：

一、底料技术，扪心自问一下，自己是否有炒料技术，是否对自己的底料有自信，有没有信得过的相关厨师人员等，如果没有，加盟品牌是比较推荐的，要注意的是目前市面上品牌已经非常多，选择好自己喜欢，适合自己的品牌很关键，（划重点）尽量找老字号品牌，注意避免网红快招类品牌。

二、管理技术，管理一个火锅店是一门学问，有些人单纯的说有好底料就能开一家火锅店，这是错误的说法，现在的火锅市场竞争是比较激烈的，别人会管理，会营销，会打造回头客，而你没有相关的经验，即便人家口味比你差一点，依然能给你带来巨大的翻台压力，加盟的意义在于什么？就是在于学习到成套成熟的管理经营知识，这是打造有持续盈利火锅店非常重要的一点。

所以，开火锅店不要人云亦云，尽量多实地考察，多对比分析，总结经验，择优选择自己心仪的品牌。

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6. 知情人士卧底多家小龙坎火锅门店，在其中发现了怎样的问题

3月15日，小龙坎火锅南京等门店被曝后厨应聘不看健康证、小龙坎火锅用扫帚捣制冰机等多项问题。一时间，苏州情况如何成为市民朋友最关切的话题。

安全是食物消费的最低要求，注重食品安全问题是经营一家餐厅的重中之重，餐厅负责人要将食品安全放在首要地位，履行自身的社会责任，认真负责地保护消费者健康、自己的品牌，同时要树立食品安全文化。要抓好食品安全，除了靠政府监管和社会监督外，最根本的还是靠企业的诚信和自律。

7. 小龙坎火锅发文致歉，想要做好餐饮生意最重要的是什么

火锅一直都受到大众的欢迎，很多人都喜欢在朋友聚餐或是闲来无事的时候去火锅店吃上一顿美味的火锅，而为了保证自己所吃到的食品是健康安全的，都会选择去一些比较知名的火锅连锁店，但就在315的时候被知情人士曝光小龙坎火锅的食品安全存在着很大的问题，后厨中的工作人员将扫过地的脏扫帚用来捣碎冰，然后在这些冰上面装一些黄喉，毛肚等的食材，刀具和菜板也都是随意使用，并没有在使用之后就立即进行清洗消毒，就连碗筷的清洗也是非常的敷衍，更别谈认真消毒了，并且他们在处理食材的时候也不会戴上手套，就连食材也全部都没有认真清洗，只要不带泥的食材他们都会选择喷上一些水，让顾客看起来像是已经清洗过一样，甚至就连那些已经发芽发绿的土豆也会再处理一下之后继续拿给顾客吃。

一家店铺的食材新鲜，但价格偏贵，有很多人可能都会选择再次来消费，但如果价钱便宜食材卫生有问题的话，那么应该不会有人会选择再次来消费了。

8. 小龙坎火锅发布致歉声明，你接受吗

近日小龙坎火锅加盟店陆续被曝出，后厨应聘时不看应聘人员的健康证，土豆已经发芽发黑发青了，但是工作人员还是直接若无其事的把它们洗净切好，拿来冰镇肉类的冰块是被拖地的拖把弄下来的。这一系列事件的发生，真是让人不得不感慨一句，中国餐饮业的食品安全问题实在是太令人堪忧了。

正是因为餐饮后厨环境卫生问题难以监督，所以才让越来越多的餐饮不去注重自己的卫生安全问题。而对于消费者而言，去外面吃饭已经需要自行承担相应的风险。如果餐饮业照这个趋势发展下去，继续不去注重卫生安全问题，那么终究迎不来旺盛的曙光。